FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS COMO INGREDIENTE NO PREPARO DE BOLO DE CHOCOLATE

The objective of this study was to use flour of ora-pro-nobis (FOPN) in the preparation of chocolate cake, assessing its influence on the sensory characteristics of the product. Chocolate cake was prepared without ora-pro-nobis (Sample Standard - P) and with 2,5; 5,0 and 7,5% FOPN, corresponding to the experimental samples A, B and C, in which it substituted wheat flour. In the sensory evaluation, 100 untrained tasters, received the samples at random and underwent the sensory acceptance tests regarding the attributes of flavor, appearance, texture and overall impression, using a 9 point hedonic scale. Results were analyzed by ANOVA followed by the Tukey Test (5% significance). The average grades of samples with FOPN were significantly lower (p<0.05) than sample P in all attributes analyzed, except for texture that did not differ significantly from sample A (p>0.05). Among the cakes containing FOPN, it was found that there was no significant difference for the texture attribute. Sample A presented the highest scores in relation to samples B and C, which did not differ in all attributes. It was concluded that among the samples supplemented with FOPN, the one containing 2.5% flour has the best acceptance.O objetivo foi utilizar a farinha de ora-pro-nóbis (FOPN) no preparo de bolo de chocolate avaliando a sua influência nas características sensoriais do produto. Elaboraram-se bolos de chocolate sem ora-pro-nóbis (Amostra Padrão - P) e bolos contendo 2,5; 5,0 e 7,5% de FOPN, correspondendo as amostras experimentais A, B e C, em substituição a farinha de trigo. Na avaliação sensorial, 100 provadores não treinados, receberam as amostras de forma aleatória e realizaram os testes sensoriais de aceitação quanto aos atributos sabor, aparência, textura e aceitação global, utilizando a escala hedônica de 9 pontos. Os resultados foram analisados por ANOVA seguida de Teste Tukey (5% de significância). As médias das notas das amostras com FOPN foram significativamente inferiores (p<0,05) a amostra P em todos os atributos analisados, exceto em relação à textura que não diferiu significativamente da amostra A (p>0,05). Dentre os bolos contendo FOPN verificou-se que não houve diferença significativa para o atributo textura. A amostra A apresentou as maiores notas em relação às amostras B e C, que não diferiram entre si em todos os atributos. Conclui-se que dentre as amostras adicionadas de FOPN, aquela contendo 2,5% de farinha é a que apresentou a melhor aceitação

PRÁTICAS LÚDICAS (TEATRO E MÚSICA) COMO MÉTODO DE ENSINO DA IMUNOLOGIA PARA CRIANÇAS

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das práticas lúdicas (teatro e música) como método de ensino da Imunologia para crianças. Utilizou-se uma metodologia participativa (pesquisa-ensino-ação) para contribuir com o fortalecimento do uso do teatro, da música, de brincadeiras e de vídeos no ensino do Sistema Imunológico. A aula obteve um bom resultado quanto à aquisição de novos conhecimentos, visto que os meninos apresentaram maiores notas (p<0,05) depois das atividades lúdicas trabalhadas, bem como pelo fato que 70,59% dos participantes apresentaram notas classificadas como excelente ao final da aula. A maioria das crianças descreveu adequadamente o assunto trabalhado nas redações. Sugere-se que os professores renovem suas práticas pedagógicas para que as crianças participem ativamente e de forma prazerosa desse processo de construção do conhecimento

Bebida láctea e aveia: efeito no estado nutricional e no funcionamento intestinal de professoras / Milk drink and oat: effect on the nutritional state and the intestinal functioning of teachers

Objetivo: Avaliar o uso da bebida láctea e aveia no estado nutricional e funcionamento intestinal de professoras do ensino básico. Metodologia: Estudo de caráter quantitativo e de intervenção foi realizado com uma amostra de 17 professoras que lecionavam no turno matutino no primeiro semestre de 2018. Houve o recebimento de bebida láctea no grupo controle, e bebida láctea e aveia no grupo experimental. Avaliou-se o Índice de Massa Corporal (IMC), circunferência da cintura, imagem corporal, e o funcionamento intestinal. Analisaram-se os dados pelos Testes de Wilcoxon e o Exato de Fischer, a 5% de significância. Resultados e Discussão: No final do estudo não houve diferença (p>0,05) entre os grupos quanto o IMC, entretanto o grupo controle apresentou uma menor circunferência da cintura. Houve distorção da imagem corporal, e no grupo experimental ocorreu uma melhora em alguns itens avaliativos do funcionamento intestinal. Conclusão: A bebida láctea e a aveia não promoveram diferenças significativas nos dados antropométricos, entretanto alteraram o funcionamento intestinal, tornando-se necessária a realização de outras ações educacionais para melhorar a qualidade de vida deste público

FACTORES DE RIESGO PARA EL DESARROLLO DE HIPERTENSIÓN ARTERIAL ENTRE CONDUCTORES CAMIONEROS

It is a descriptive, exploratory and transversal research which aimed to identify the profile of truck drivers that travel on the BR-381 regarding the modifiable risk factors and non-modifiable for the development of hypertension. An research instrument was used to collect and record demographics data, risk factors and blood pressure levels of 257 drivers. Then, data was tabulated and expressed in percentage and absolute frequency. Their ages ranged from 30 to 39 years, 54.1% reported having relatives working hypertension; 49.4% and 23.7% reported using alcohol and tobacco, respectively. Regarding eating habits, 39.3% reported eating processed and fresh foods, 13.2% fried meals, and 26.8% reported adding salt to food after preparation. The risk factors identified may foster the development of hypertension, making it necessary to carry out health actions for this population group.Investigación descriptiva-exploratoria de delineación transversal que tuvo como objetivo identificar el perfil de los conductores camioneros que transitan en la BR-381 cuanto a los factores de riesgos cambiables y no cambiables para el desarrollo de la hipertensión arterial. Se ha utilizado como instrumento para recoger y registrar los datos demográficos, factores de riesgo y niveles de presión de 257 conductores; los datos fueron tabulados y expresos en frecuencia absoluta y porcentaje. La franja etaria ha variado entre 30 y 39 años; 54,1% referieron poseer parientes directos hipertensos; 49,4% y 23,7% referieron uso de bebida alcohólica y tabaco, respectivamente. Acerca de los hábitos alimentares, 39,3% informaron ingerir alimentos procesados e in natura y 13,2% alimentos freídos; 26,8% referieron acrecentar sal a la alimentacion depués de lista. Los factores de riesgo identificados pueden favorecer el desarrollo de la hipertensión arterial, haciendose necesaria la realización de acciones de salud para ese grupo de la población.Pesquisa descritiva-exploratória, de delineamento transversal, que teve como objetivo identificar o perfil dos motoristas caminhoneiros que trafegam na BR-381 quanto aos fatores de riscos modificáveis e não modificáveis para o desenvolvimento da hipertensão arterial. Utilizou-se instrumento para coleta e registro de dados demográficos, fatores de risco e níveis pressóricos de 257 motoristas; os dados foram tabulados e expressos em frequência absoluta e percentagem. A faixa etária variou entre 30 a 39 anos; 54,1% relataram possuir parentes diretos hipertensos; 49,4% e 23,7% relataram uso bebida alcoólica e tabaco, respectivamente. Em relação aos hábitos alimentares, 39,3% informaram ingerir alimentos processados e in natura e 13,2% alimentos fritos; 26,8% relataram acrescentar sal à alimentação depois de preparada. Os fatores de risco identificados podem favorecer o desenvolvimento da hipertensão arterial, fazendo-se necessária a realização de ações de saúde para esse grupo da população

Efeitos da estimulação tatil-cinestésica e vestibular no recém-nascido de baixo peso e avaliação da melhor técnica: uma revisão sistemática e metanálise / Effects of tactile-kinesthetic and vestibular stimulation in low weight newborns and evaluation of best technique: a systematic review and meta-analysis

Durante anos a prematuridade tem se tornado um grande desafio dentro das Unidades de Terapia Intensiva Neonatal (UTIN), pois afeta o desenvolvimento e crescimento dos recém-nascidos (RN) decorrendo de deficiências que começariam a assumir funções normais para sua idade. A estimulação precoce tem como objetivo, devolver ao RN, seu desenvolvimento perfeito ou chegar o mais próximo da normalidade, utilizando condutas especificas, pois logo após o nascimento o cérebro apresenta uma intensa neuroplasticidade. A estimulação tátil-cinestésica proporciona ao RNPTBP, ganho de peso diário e redução do tempo de internação, pois para o recém-nascido a estimulação tátil nos seus primeiros dias de vida é maior do que qualquer outro estímulo sensorial. O objetivo do presente trabalho, foi analisar os efeitos da técnica de estimulação tátil-cinestésica com os efeitos da estimulação vestibular no recém-nascido pré-termo de baixo peso, para fazer uma comparação sobre qual será a melhor para ser aplicada no RNPTBP dentro da UTIN. Este estudo foi realizado de acordo com as recomendações dos relatórios de análises sistemáticas e metanálises (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta- analyses PRISMA). Foram realizadas buscas nas seguintes bases de dados: LiLASC, SCOPUS, PUBMED, PEDro, MEDLINE, Web of Science; Cochrane Libary e Google Scholar. Os períodos abrangidos da pesquisa foram a partir do ano de 2.015 até o ano de 2020. Com base nas análises realizadas neste presente estudo é incontestável que a assistência à neonatos devem ser realizada de forma criteriosa e atenta as necessidades individuais de cada um, pois se essa assistência for prestada de forma inadequada, omissa, e deficiente ao recém-nascido, principalmente em condição prematura e de baixo peso, devido ao seu alto grau de vulnerabilidade, poderá acarretar sérias consequências em seu desenvolvimento que influenciará, por toda a sua vida

Impact of COVID-19 on cardiovascular testing in the United States versus the rest of the world

Objectives: This study sought to quantify and compare the decline in volumes of cardiovascular procedures between the United States and non-US institutions during the early phase of the coronavirus disease-2019 (COVID-19) pandemic. Background: The COVID-19 pandemic has disrupted the care of many non-COVID-19 illnesses. Reductions in diagnostic cardiovascular testing around the world have led to concerns over the implications of reduced testing for cardiovascular disease (CVD) morbidity and mortality. Methods: Data were submitted to the INCAPS-COVID (International Atomic Energy Agency Non-Invasive Cardiology Protocols Study of COVID-19), a multinational registry comprising 909 institutions in 108 countries (including 155 facilities in 40 U.S. states), assessing the impact of the COVID-19 pandemic on volumes of diagnostic cardiovascular procedures. Data were obtained for April 2020 and compared with volumes of baseline procedures from March 2019. We compared laboratory characteristics, practices, and procedure volumes between U.S. and non-U.S. facilities and between U.S. geographic regions and identified factors associated with volume reduction in the United States. Results: Reductions in the volumes of procedures in the United States were similar to those in non-U.S. facilities (68% vs. 63%, respectively; p = 0.237), although U.S. facilities reported greater reductions in invasive coronary angiography (69% vs. 53%, respectively; p < 0.001). Significantly more U.S. facilities reported increased use of telehealth and patient screening measures than non-U.S. facilities, such as temperature checks, symptom screenings, and COVID-19 testing. Reductions in volumes of procedures differed between U.S. regions, with larger declines observed in the Northeast (76%) and Midwest (74%) than in the South (62%) and West (44%). Prevalence of COVID-19, staff redeployments, outpatient centers, and urban centers were associated with greater reductions in volume in U.S. facilities in a multivariable analysis. Conclusions: We observed marked reductions in U.S. cardiovascular testing in the early phase of the pandemic and significant variability between U.S. regions. The association between reductions of volumes and COVID-19 prevalence in the United States highlighted the need for proactive efforts to maintain access to cardiovascular testing in areas most affected by outbreaks of COVID-19 infection

A multi-country test of brief reappraisal interventions on emotions during the COVID-19 pandemic.

The COVID-19 pandemic has increased negative emotions and decreased positive emotions globally. Left unchecked, these emotional changes might have a wide array of adverse impacts. To reduce negative emotions and increase positive emotions, we tested the effectiveness of reappraisal, an emotion-regulation strategy that modifies how one thinks about a situation. Participants from 87 countries and regions (n = 21,644) were randomly assigned to one of two brief reappraisal interventions (reconstrual or repurposing) or one of two control conditions (active or passive). Results revealed that both reappraisal interventions (vesus both control conditions) consistently reduced negative emotions and increased positive emotions across different measures. Reconstrual and repurposing interventions had similar effects. Importantly, planned exploratory analyses indicated that reappraisal interventions did not reduce intentions to practice preventive health behaviours. The findings demonstrate the viability of creating scalable, low-cost interventions for use around the world