Feira de alimentos orgânicos em Manaus-AM: Uma percepção ambiental dos seus atores sociais / Organic food fair in Manaus-AM: An environmental perception of its social actors

As feiras orgânicas são caracterizadas pela presença de produtores certificados, que comercializam produtos in natura e processados no próprio estabelecimento ou de terceiros também certificados, seguindo as normas da Lei 10.831/2003. Com isso, buscamos nessa pesquisa caracterizar uma feira de alimentos orgânicos em Manaus-AM, assim como os principais atores sociais que constituem esse sistema. A feira funciona aos sábados, fica localizada no bairro de Adrianópolis, Manaus (AM). Por ser um local de comercialização exclusiva de alimentos orgânicos, essa feira em Manaus constituiu o local de estudo. Dessa forma, a amostra obtida para análise foi de 26 consumidores e 14 produtores. Para a coleta de dados foi elaborado um questionário para os consumidores, e outro para os produtores. A coleta de dados foi realizada em outubro de 2019. Os principais produtos comercializados na “feira do MAPA” são hortaliças, notadamente, alface, cebolinha, coentro e pimentão. Os produtos comercializados são expostos de forma tradicional, em bancadas, sendo que a grande maioria é exposta sem selo orgânico de identificação no produto ou embalagem. A “feira do MAPA” é considerada pequena, possuindo dezoito bancas para venda dos produtos comercializados por associados da APOAM (Associação dos Produtores de Orgânicos do Estado do Amazonas). Quanto ao perfil dos produtores, conclui-se que estes apresentam predominância de mulheres, com mais de 40 anos, com primeiro grau completo, são predominantemente casados, com uma renda mensal menor que R$1.000,00 reais e que a maioria tem entre 2 e 3 filhos. Quanto ao perfil dos consumidores, conclui-se que estes formam um público “cativo” e seleto. A maioria dos consumidores possui alta escolaridade (nível superior), está na faixa de idade superior a 40 anos, declara seu estado civil como casado e renda superior a R$3.000,00/mês. Ao se analisarem os atributos mais valorizados pelos consumidores em relação aos produtos orgânicos, verifica-se que os atributos que os consumidores consideram mais importantes estão relacionados à tríade “saúde, meio-ambiente e sabor”. No entanto, os consumidores da feira de alimentos orgânicos de Manaus parecem ser motivados mais fortemente por questões pessoais do que por questões ambientais

Tecendo as teias de uma nova ruralidade: Relação entre gênero e escolaridade de agricultores do lago Janauacá, Careiro Castanho – AM / Weaving the webs of a new rurality: Relationship between gender and schooling of farmers from Lake Janauacá, Careiro Castanho - AM

O presente estudo realizado na região do lago Janauacá, município de Careiro - AM, utilizou a pesquisa exploratória com a finalidade de alcançar uma maior interação com o problema, com vistas a torná-lo mais explícito ou constituir hipóteses, além de contribuir para aprimorar idéias. Esta opção utiliza como técnicas a coleta de informação (dados), revisão bibliográfica, leitura de livros, artigos e documentos e os dados secundários com base para compreensão do objeto em estudo. Buscamos com esta pesquisa construir e caracterizar uma relação entre o gênero e a escolaridade dos agricultores familiares da região do lago Janauacá, Careiro (AM). Os dados da comunidade do lago Janauacá evidencia um processo de modificação do campo amazonense, com a redução da presença feminina e a masculinização rural. Tais aspectos evidencia que há um desiquilíbrio no meio, que tem forte impactos na produção e no desenvolvimento agrícola. A ausência de uma política de desenvolvimento que incentiva a permanência da juventude, tantos homens e mulheres no campo pode comprometer ainda mais a já débil produção agrícola do estado do Amazonas.

Pluriatividade e multifuncionalidade da agricultura familiar na região do lago Janauacá, Careiro-AM / Pluriativity and multifunctionality of family farming in the Janauacá lake region, Careiro-AM

A Amazônia é uma região onde a agricultura familiar se manifesta das mais diferentes formas: ribeirinha, extrativista e quilombolas. Produziu-se uma análise dos sistemas de produção de unidades familiares na região do lago Janauacá - Amazonas, visando assim apresentar um retrato da agricultura familiar local. Para atingir os objetivos propostos neste estudo, propusemos uma pesquisa de cunho exploratório, descritivo e explicativo com viés qualitativo e quantitativo. Foi utilizado o método de amostragem não probabilístico por cotas (ou grupos) mediante a estratégia do tipo “bola de neve”. A coleta de dados foi realizada em agosto de 2016. A diversidade dos sistemas produtivos locais foi descrita de modo qualitativo com base nas observações de campo com apoio nos depoimentos dos entrevistados. Notou-se que entre as culturas temporárias, a maior parte destina-se à produção de mandioca, pois é a matéria prima para confecção da “goma regional” e da farinha. Notou-se em menor escala para o consumo familiar, frutíferas, tais como: buriti, ingá, laranja, abiu, limão entre outros cultivos. Também foi citado a criação de animais, principalmente: gado, peru, carneiro, cavalo, pato, porco e galinha. A dinâmica fluvio lacustre é parte integrante da vida e da cultura dos moradores de Janauacá. A produção agrícola familiar é diversificada, sendo resultante do conhecimento do agricultor em apropriar-se dos diferentes bens existentes no sistema ambiental, como também da valorização atribuída à variedade de alimentos que compõem a dieta local.

Análise da qualidade microbiológica de polpas de açaí comercializadas em cinco feiras livres da cidade de Manaus / Analysis of the microbiological quality of açaí pulps commercialized in five free fairs in the city of Manaus

As feiras livres costumam ser atrativas por conter uma grande variedade de alimentos, porém é um ambiente que reúne vários requisitos para proliferação de micro-organismos nos alimentos comercializados, tais como: alto fluxo de pessoas, pouca ou nenhuma refrigeração, condições higiênico-sanitárias precárias e em especial, manipuladores de alimentos sem cuidados de higiene no manuseio, preparo ou armazenamento dos alimentos. O açaí é um alimento de fácil acesso, muito comum em feiras e consumido pela maioria, portanto, é fundamental atestar a qualidade microbiológica deste alimento afim de prevenir danos à saúde do consumidor. Este estudo teve como objetivo verificar a presença ou ausência de bactérias patogênicas em polpas de açaí comercializadas em cinco feiras livres da cidade de Manaus, AM. As amostras foram submetidas às análises de coliformes totais e coliformes fecais. As cinco amostras analisadas apresentaram a presença de coliformes totais e quatro amostras foram positivas na análise de coliformes fecais. Diante dos resultados, constatou-se que as amostras são impróprias para o consumo podendo ocasionar risco a saúde do consumidor. 

Análise comparativa de tabela de composição nutricional de biscoito salgado cream cracker com resultados laboratoriais / Comparative analysis of table of nutritional composition of biscoito salgado cream cracker with laboratory results

O estudo da composição centesimal serve de ferramenta para a análise de alimentos, tornando-se essencial para o consumo equilibrado de nutrientes, seguindo a Ingestão Diária Recomendada. A determinação dos componentes existentes nos alimentos possibilita a rotulagem nutricional fiel ao conteúdo disponibilizado ao consumidor, sem a qual ele não poderia exercer seu direito de escolha do produto. Este trabalho objetivou realizar um estudo comparativo da composição nutricional apresentada pela embalagem comercial de biscoito salgado cream cracker, com os achados a partir da análise centesimal do produto. A análise centesimal seguiu a metodologia estabelecida pelo Instituto Adolfo Lutz. Os resultados a partir dos dados experimentais diferem dos informados pela embalagem, sendo confirmados pela análise estatística. Portanto, através da análise centesimal realizada foi possível detectar que as informações contidas na embalagem do produto não condizem com as evidenciadas em laboratório

Optimasi Portofolio Resiko Menggunakan Model Markowitz MVO Dikaitkan dengan Keterbatasan Manusia dalam Memprediksi Masa Depan dalam Perspektif Al-Qur`an

Risk portfolio on modern finance has become increasingly technical, requiring the use of sophisticated mathematical tools in both research and practice. Since companies cannot insure themselves completely against risk, as human incompetence in predicting the future precisely that written in Al-Quran surah Luqman verse 34, they have to manage it to yield an optimal portfolio. The objective here is to minimize the variance among all portfolios, or alternatively, to maximize expected return among all portfolios that has at least a certain expected return. Furthermore, this study focuses on optimizing risk portfolio so called Markowitz MVO (Mean-Variance Optimization). Some theoretical frameworks for analysis are arithmetic mean, geometric mean, variance, covariance, linear programming, and quadratic programming. Moreover, finding a minimum variance portfolio produces a convex quadratic programming, that is minimizing the objective function ðð¥with constraintsð ð 𥠥 ðandð´ð¥ = ð. The outcome of this research is the solution of optimal risk portofolio in some investments that could be finished smoothly using MATLAB R2007b software together with its graphic analysis

Search for heavy resonances decaying to two Higgs bosons in final states containing four b quarks

A search is presented for narrow heavy resonances X decaying into pairs of Higgs bosons (H) in proton-proton collisions collected by the CMS experiment at the LHC at root s = 8 TeV. The data correspond to an integrated luminosity of 19.7 fb(-1). The search considers HH resonances with masses between 1 and 3 TeV, having final states of two b quark pairs. Each Higgs boson is produced with large momentum, and the hadronization products of the pair of b quarks can usually be reconstructed as single large jets. The background from multijet and t (t) over bar events is significantly reduced by applying requirements related to the flavor of the jet, its mass, and its substructure. The signal would be identified as a peak on top of the dijet invariant mass spectrum of the remaining background events. No evidence is observed for such a signal. Upper limits obtained at 95 confidence level for the product of the production cross section and branching fraction sigma(gg -> X) B(X -> HH -> b (b) over barb (b) over bar) range from 10 to 1.5 fb for the mass of X from 1.15 to 2.0 TeV, significantly extending previous searches. For a warped extra dimension theory with amass scale Lambda(R) = 1 TeV, the data exclude radion scalar masses between 1.15 and 1.55 TeV

Search for supersymmetry in events with one lepton and multiple jets in proton-proton collisions at root s=13 TeV

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Measurement of the top quark mass using charged particles in pp collisions at root s=8 TeV

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Search for anomalous couplings in boosted WW/WZ -> l nu q(q)over-bar production in proton-proton collisions at root s=8TeV

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