Repositorio da Producao Cientifica e Intelectual da Unicamp

    Learning through role-playing games: an approach for active learning and teaching

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    This study evaluates the use of role-playing games (RPGs) as a methodological approach for teaching cellular biology, assessing student satisfaction, learning outcomes, and retention of acquired knowledge. First-year undergraduate medical students at two Brazilian public universities attended either an RPG-based class (RPG group) or a lecture (lecture-based group) on topics related to cellular biology. Pre- and post-RPG-based class questionnaires were compared to scores in regular exams and in an unannounced test one year later to assess students' attitudes and learning. From the 230 students that attended the RPG classes, 78.4% responded that the RPG-based classes were an effective tool for learning; 55.4% thought that such classes were better than lectures but did not replace them; and 81% responded that they would use this method. The lecture-based group achieved a higher grade in 1 of 14 regular exam questions. In the medium-term evaluation (one year later), the RPG group scored higher in 2 of 12 questions. RPG classes are thus quantitatively as effective as formal lectures, are well accepted by students, and may serve as educational tools, giving students the chance to learn actively and potentially retain the acquired knowledge more efficiently.Avaliamos o uso dos role-plying games (RPGs) como uma metodologia de ensino e aprendizagem em Biologia Celular. Alunos do primeiro ano de Medicina participaram de aula expositiva tradicional (grupo referência) ou de aula com RPG (grupo RPG). Comparações foram feitas pela análise de questionários pré- e pós-aula com RPG, das notas nas provas regulares, e das notas obtidas em um teste aplicado um ano após a conclusão da disciplina. Dos 230 alunos que participaram das aulas com RPG, 78,4% responderam que o RPG é uma ferramenta eficaz na aprendizagem; 55,4% acharam que essas aulas são melhores que as aulas tradicionais, mas não as substituem; e 81% responderam que usariam essa metodologia. Os alunos do grupo referência tiveram nota maior em uma de 14 questões das provas regulares; os alunos do grupo RPG tiveram notas maiores em duas de 12 questões aplicadas um ano depois. Portanto, aulas com RPG foram tão eficientes quanto as aulas tradicionais (quantitativamente), são bem aceitas pelos estudantes, e podem ser uma metodologia que lhes dá a chance de aprender ativamente e, potencialmente, levar a uma melhor retenção do conhecimento aprendido.808

    Is there a masxist theory of politics? The Bobbio debate trent'anni doppo

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    The debate opened thirty years ago by Norberto Bobbio with a series of articles published by the Mondoperaio magazine raised two challenges to the Marxist theory of politics: 1)Is there a Marxist theory of politics? 2) Which are the alternatives to representative democracy? On the one hand, the debate has revealed a high level of consensus on the values and rules of liberal democracy and, on the other hand, the absence among the participants of the debate of a political theory antagonistic to the constitutional-liberal one. This article deals with this debate and develops the hypothesis that only as a negative political theory Marxism could be a critique of politics, being consolidated as the theoretical program for the overcoming of the political theory of its age and as the practical program of overcoming politics proper.O debate aberto por Norberto Bobbio há 30 anos por meio de uma série de artigos publicados na revista Mondoperaio levantava dois desafios à teoria marxista da política: 1) Existe uma teoria marxista da política? 2) Quais as alternativas à democracia representativa? O debate revelou, por um lado, um elevado grau de consenso sobre os valores e as regras da democracia liberal e, por outro, a inexistência entre os participantes do debate de uma teoria política antagônica à teoria política liberal-constitucionalista. O presente artigo discute esse debate e desenvolve a hipótese de que apenas como teoria política negativa o marxismo poderia constituir uma crítica da política que se afirmasse como o programa teórico da superação da teoria política de sua época e como o programa prático da superação da própria política.398

    Family Health Program implementation in municipalities in Mato Grosso State, Brazil

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    This article analysis some key aspects in the implementation of the Family Health Program (FHP): results; conditions; and institutional mechanisms; flow and regularity of funding; organizational structures; and human resources availability and training. The study was conducted in seven municipalities (counties) in the State of Mato Grosso, Brazil, and used secondary data as well as primary data from interviews with different stakeholders. The research design was evaluative, using a quantitative/qualitative analysis. The results showed: varying stages in the implementation process, different FHP models, and adaptation of organizational structures; high level of human resources availability, except for nurse assistants; availability of financial resources, with some difficulties in their flow; and other institutional factors that hinder or facilitate the micro-implementation process in the municipalities.O artigo analisa alguns aspectos do processo de implementação do Programa Saúde da Família (PSF), nas seguintes dimensões: resultados; condições e funcionamento dos mecanismos institucionais; estruturas organizacionais; fluxo e regularidade do repasse dos recursos financeiros; disponibilidade e capacitação dos recursos humanos. Estudaram-se sete municípios do Estado de Mato Grosso, Brasil, usando-se fontes de dados secundários e primários, oriundos de entrevistas com diferentes agentes. É pesquisa avaliativa, com dados quantitativos e qualitativos. Conclui-se o seguinte: diferentes graus de implantação, de modelos de PSF e abrangência de cobertura populacional; adaptações das estruturas organizacionais; disponibilidade de pessoal, exceto dos auxiliares de enfermagem; disponibilidade de financiamento, com dificuldades no seu fluxo e outros fatores institucionais que dificultam ou favorecem o microprocesso de implementação do programa, nas instâncias municipais.862870Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

    Apoptosis of sensory neurons and satellite cells after sciatic nerve transection in C57BL/6J mice

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    The rate of axonal regeneration, after sciatic nerve lesion in adult C57BL/6J mice, is reduced when compared to other isogenic strains. It was observed that such low regeneration was not due just to a delay, since neuronal death was observed. Two general mechanisms of cell death, apoptosis and necrosis, may be involved. By using the terminal deoxynucleotidyl transferase dUTP nick end labeling (TUNEL) technique, we demonstrated that a large number of sensory neurons, as well as satellite cells found in the dorsal root ganglia, were intensely labeled, thus indicating that apoptotic mechanisms were involved in the death process. Although almost no labeled neurons or satellite cells were observed one week after transection, a more than ten-fold increase in TUNEL labeling was detected after two weeks. The results obtained with the C57BL/6J strain were compared with those of the A/J strain, which has a much higher peripheral nerve regeneration potential. In A/J mice, almost no labeling of sensory neurons or satellite cells was observed after one or two weeks, indicating the absence of neuronal loss. Our data confirm previous observations that approximately 40% of C57BL/6J sensory neurons die after sciatic nerve transection, and indicate that apoptotic events are involved. Also, our observations reinforce the hypothesis that the low rate of axonal regeneration occurring in C57BL/6J mice may be the result of a mismatch in the timing of the neurons need for neurotrophic substances, and production of the latter by non-neuronal cells in the distal stump.37538

    The United States and the regional human rights protection mechanisms

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    What would be the performance of the United States of America in the Organization of American States (OAS) in the accused position by human rights violations? The inquiry was starting point of the empirical research, presented in the article, about the accusations against the United States of America to the Inter-American Commission of Human Rights IACHR/OAS. The complaints were analyzed from the perspective of institutions and collective mobilization, thus emphasizing the character, regulatory and strategic at the same time, dynamic and relational, of human rights. Although the IACHR does not exert binding effect on national authorities, tensions in domestic politics has been generated by positive answers to the growing activism of citizens in submission of complaints, since the 1990s, in challenging the behavior of U.S. governmental institutionsQual seria a performance dos Estados Unidos da América na Organização dos Estados Americanos (OEA) na posição de acusado por violações de direitos humanos? A indagação foi ponto de partida da pesquisa empírica, apresentada no artigo, sobre as acusações contra os Estados Unidos na Comissão Interamericana de Direitos Humanos (CIDH/OEA). As denúncias foram analisadas da perspectiva das instituições e da mobilização coletiva, enfatizando, assim, o caráter ao mesmo tempo normativo e estratégico, dinâmico e relacional dos direitos humanos. Embora a CIDH não exerça efeito obrigatório sobre as autoridades nacionais, tensões na política doméstica têm sido geradas pelas respostas positivas da Comissão ao crescente ativismo de cidadãos na apresentação de denúncias, desde os anos 1990, em franco desafio ao comportamento das instituições governamentais norte-americanas.27129

    Antioxidant capacity of amaranth products: effects of thermal and enzymatic treatments

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    The effect of different process -defatting, protein concentration, thermal treatment, hydrolysis with Alcalase and in vitro digestion- on the antioxidant capacity of amaranth seeds was studied. The antioxidant capacity of the products was determined in methanolic and aqueous extracts and varied from 1.00 to 21.22 and 4.97 to 369.18 µ mol TE/g sample for DPPH and ORAC assays, respectively. The combination of protein concentration and hydrolysis with Alcalase led to products with higher antioxidant activity. However, after in vitro digestion, protein concentrate and its hydrolysate showed similar antioxidant capacity. A high correlation was observed between the antioxidant capacity and the total phenolic content for methanolic extracts, with r² values ranging from 0.6133 to 0.9352.485493Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES

    Pré-tratamento de esporos termodúricos em atmosfera modificada de CO2 e sua sobrevivência ao processo de extrusão

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    The aim of this experiment was to evaluate how susceptible spores become to mechanical damage during food extrusion after being submitted to CO2. B. stearothermophilus spores sowed to corn and soy mix were submitted to 99% CO2 for 10 days and extruded in a single-screw extruder. The treatments were: T1 - spore-containing samples, extruded at screw rotational speed of 65 rpm and barrel wall temperature of 80 °C; T2 - as T1, except for screw rotational speed of 150 rpm; and T3 - as T2, except that samples were submitted to the modified atmosphere. The results for cell viability, minimum and maximum residence times, and static pressure were T1 - 19.90 ± 3.24%, 123.3 ± 14.50 seconds; 203.3 ± 14.05 seconds; 2.217 ± 62 kPa; T2 - 21.42 ± 8.24%, 70.00 ± 5.77 seconds; 170.00 ± 4.67 seconds; 2.310 ± 107 kPa; and T3 - 11.06 ± 2.46%, 86.00 ± 7.23 seconds; 186.00 ± 7.50 seconds; 2.403 ± 93 kPa, respectively. It was concluded that the extrusion process did reduce the cell count. However, screw rotational speed variation or CO2 pre-treatment did not affect cell viability.Foi avaliada a viabilidade de esporos durante a extrusão quando previamente submetidos ao CO2. Esporos de B. stearothermophilus foram semeados em mistura de milho e soja e submetidos à atmosfera modificada de 99% de CO2 por 10 dias, sendo processados em extrusora de rosca simples. Os tratamentos foram: T1 - amostra contendo esporos, extrusada com velocidade de rotação da rosca em 65 rpm, temperatura na parede do cilindro de 80 °C; T2 - idêntico a T1, exceto pela velocidade de rotação da rosca em 150 rpm; T3 - idêntico a T2, exceto que as amostras foram submetidas ao CO2. Os resultados de viabilidade celular, tempos mínimo e máximo de residência, e pressão estática foram: T1 - 19,90 ± 3,24%, 123,3 ± 14,50 seconds; 203,3 ± 14,05 seconds; 2.217 ± 62 kPa; T2 - 21,42 ± 8,24%, 70,00 ± 5,77 seconds; 170,00 ± 4,67 seconds; 2.310 ± 107 kPa; e T3 - 11,06 ± 2,46%; 86,00 ± 7,23 seconds; 186,00 ± 7,50 s; 2.403 ± 93 kPa, respectivamente. Concluiu-se que a extrusão reduziu a viabilidade celular, e não pôde ser creditada ao calor. A alteração da rotação da rosca ou pré-tratamento com CO2 não afetou a viabilidade dos esporos.167171Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

    Avaliação reológica e estrutural de molhos de salada comerciais do tipo italiano

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    The emulsion stability, composition, structure and rheology of four different commercial italian salad dressings manufactured with traditional and light formulations were evaluated. According to the results, the fat content ranged from 8% (w/w) (light) to 34% (w/w) (traditional), the carbohydrate concentration varied between 3.8% (w/w) (traditional) and 14.4% (w/w) (light) and the pH was between 3.6-3.9 for all samples. The microscopic and stability analyses showed that the only stable salad dressing was a light sample, which had the smallest droplet size when compared with the other samples. With respect to the rheological behaviour, all the salad dressings were characterized as thixotropic and shear thinning fluids. However, the stable dressing showed an overshoot at relatively low shear rates. This distinct rheological behavior being explained by the differences in its composition, particularly the presence of a maltodextrin network.A estabilidade, composição, estrutura e reologia foram avaliadas para quatro diferentes molhos de salada tipo italiano nas versões light e tradicional. De acordo com os resultados, a quantidade de gordura variou entre 8% (m/m) (molho light) e 34% (m/m) (molho tradicional), a concentração de carboidrato apresentou-se na faixa de 3,8% (m/m) (tradicional) a 14,4% (m/m) (light), e o pH foi cerca de 3,6-3,9 para todas as amostras analisadas. As análises de microscopia e estabilidade mostraram que o único molho de salada estável foi uma amostra light que apresentou o menor tamanho de gotas quando comparada com as outras amostras. Com relação à reologia, todos os molhos de salada foram caracterizados como fluidos tixotrópicos e pseudoplásticos. No entanto, o molho de salada que foi estável apresentou um overshoot em baixas taxas de deformação. Tal comportamento reológico foi explicado pelas diferenças em sua composição, particularmente pela presença de maltodextrina.477482Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES

    Relação entre o periodo de pos-colheita e o degree-time no resfriamento de rucula

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    Orientador: Vivaldo Silveira JrDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosMestradoMestre em Engenharia de Alimento
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