Carcinicultura paraense

Este estudo objetivou avaliar a implantação de unidade de processamento de camarão como alternativa para agregação de valor. De janeiro a agosto de 2018, foram realizadas visitas técnicas à propriedades produtoras de camarão cinza Litopenaeus vannamei em Curuçá – PA e unidade de beneficiamento de pescado em Castanhal – PA, além de entrevistas com proprietários e técnicos responsáveis para definir a localização, o produto, o layout do empreendimento e a capacidade produtiva. Curuçá – PA foi o município selecionado para sediar a unidade processadora. A área total do estabelecimento foi projetada em 66,02 m2. Definiu-se o produto como camarão inteiro pré-cozido e salgado (peso acima de 10g) e produção diária de 150kg. O Custo de implantação foi estimado em R$150.300,00, o Custo Operacional Total em R$798.966,40 e o Custo Operacional Total por kg em R$40,97. A Taxa Interna de Retorno foi de 122,0% e o Período de Retorno do Capital de 1,9 anos. A unidade de beneficiamento de camarão em Curuçá – PA mostrou-se rentável para a escala de produtos artesanais comestíveis

MORFOMETRIA CORPORAL, RENDIMENTO DE CORTES E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO FILÉ DA PESCADA GÓ

The king weakfish Macrodon ancylodon is a marine species, Sciaenidae family, with economic importance due to the wide distribution and market acceptation. Thus, the aim of study was to evaluate body morphometric relationships, yield and centesimal composition of king weakfish fillet. Therefore, 60 fish were organized in four weight class (T1=100-200g, T2=201-300g, T3=301-400g e T4=401-500g). Body weights and measures were measured for subsequent analyzes of the morphometric relationships, the yields and the centesimal composition of the fillets. Results were submitted to Analysis of Variance (ANOVA) post hoc Tukey test (p<0.05). There is statistical difference on morphometric relationships with the better results for T3 and T4 fish class. Still, for T3 class was observed the largest fillet yield without skin (42.90%) and smallest skin yield (8.36%). The protein levels for all weight classes had an inversional value when compared to the lipid values, showing numbers above 19%. For these reasons, the king weakfish show excellent nutritional quality being fish above 300g has better yield and morphometric relationships.Keywords: Macrodon ancylodon; fillet cuts; fishing technology; nutritional value.A pescada gó (Macrodon ancylodon), é uma espécie marinha, da família Sciaenidae, economicamente importante, devido a sua ampla distribuição e grande aceitação no mercado. O objetivo do estudo foi avaliar as relações morfométricas corporais, os rendimentos de cortes e a composição centesimal do filé da pescada gó. 60 exemplares foram distribuídos em quatro classes de peso, (T1=100-200g, T2=201-300g, T3=301-400g e T4=401-500g). Pesos e medidas corporais foram aferidos para subsequentes análises das relações morfométricas, os rendimentos e composição centesimal dos filés. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e teste Tukey (P<0,05). Houve diferenças significativas nas relações morfométricas, sendo os peixes das classes T3 e T4, apresentaram os melhores resultados. Em relação aos rendimentos dos cortes, os peixes da classe T3 foram os que demonstraram o maior rendimento de filé sem pele (42,90%) e o menor rendimento de pele (8,36%). O teor de proteína avaliado nos filés dos peixes das quatro classes de peso foi inversamente proporcional aos valores de lipídios, com valor superior a 19% de proteína bruta. Os resultados indicam que a pescada gó apresenta excelente qualidade nutricional e que peixes acima de 300g apresentam melhores relações morfométricas e rendimentos.Palavras-chave: Macrodon ancylodon, cortes de filé, tecnologia do pescado, valor nutricional

Enriched artemia nauplii with commercial probiotic in the larviculture of angelfish Pterophyllum scalare Lichtenstein (1823)

This study evaluated the effect of enriched artemia nauplii with commercial probiotic for angelfish larvae determining productive performance, intestinal modulation and survival. Therefore, it experiment occurred in completely randomized design with five treatments (T1- 0.0, T2- 1.5, T3- 3.0, T4- 4.5 and T5- 6.0g of commercial probiotic) and four replaces during 20 days. After larvaculture, post larvae passed by biometric procedures to determine productive performance and then microbiological analysis. Occurred reduction of total heterotrophic bacteria while increased lactic acid bacteria in the intestinal tract from the post larvae for treatments T3, T4 and T5. The commercial probiotic also increased the survival and performance as final weight, weight gain and specific growth rate. For these reasons, the use of 3g of commercial probiotic promotes greater performance and intestinal modulation for angelfish larvae

Chemical Exposure Hazardous for Fish Hyphessobrycon eques through the Incorrect Release of Oil in Amazon Region

Incorrect discard of oil used by fishing ship in the brazilian north region has become a common activity. Despite the possible hazard to the aquatic organisms, still missing scientific data about their toxicity. Thus, this study aimed to evaluate the stress and lethality caused by lubricant oil (FSAOLU) on fish Hyphessobrycon eques. Therefore, it was used six different concentration diluted in water (0, 22, 24, 26, 28, 30 and 32% of oil) and three replaces during 96 hours. At the end or during the experiment (with dying fish), it was collected blood samples (cutting the caudal fin) to determine physiological changes. The FSAOLU showed mean lethal dose (LD50-96h) of 27.36%, classified as toxic causing alterations in glucose values from the 26%. The greater dilution of FSAOLU (32%) increased 115% in glucose values when compared to the control. Thus, lubricant oil when discarded in water, it present hazard to the aquatic organisms causing stress and mortality for fish being necessary adequate management to discard of this residue

Análise do grau de conformidade da rotulagem de pescados comercializados no município de Castanhal-PA face à legislação vigente / Analysis of the degree of conformity of the labeling of fish marketed in the municipality of Castanhal-PA with the legislation in force

A rotulagem de alimentos tem a função de fornecer informações facilitando o poder de decisão do consumidor sobre o consumo ou não do alimento. Foram observadas rotulagens de pescados processados nos supermercados do município de Castanhal-PA. Para julgamento dos rótulos dos produtos foi aplicado um checklist baseado na Instrução Normativa nº 22 de 24 de novembro de 2005. Foram feitas duas avaliações: primeiro comparando entre os estabelecimentos contabilizando os itens obrigatórios na legislação vigente e o segundo, comparou os rótulos de oito pescados diferentes, incluído os enlatados, na qual a rotulagem possuía maior numero de informações obrigatórias. O melhor resultado foi observado no supermercado “L” com médias de 6,5 pontos de adequação a legislação, os menores valores formam atribuídos ao supermercado “I” com média de 4,45. Observou-se a ausência dos itens 1, 3, 4, 5, 8, 9 do checklist, que correspondem a denominação do produto, a razão social e endereço, nº de registro do órgão competente, identificação do lote, cuidados na conservação e descongelo respectivamente. Foram encontrados rótulos inelegíveis ou mesmo na forma manuscrita. As informações de data de embalagem e prazo de validade estavam contidas na maioria das embalagens, com exceção do filé de piramutaba congelada, a identificação dos lotes, não estava contida nos rótulos de vários produtos, com exceção do filé de salmão e nos enlatados

Search for dark matter produced in association with bottom or top quarks in √s = 13 TeV pp collisions with the ATLAS detector

A search for weakly interacting massive particle dark matter produced in association with bottom or top quarks is presented. Final states containing third-generation quarks and miss- ing transverse momentum are considered. The analysis uses 36.1 fb−1 of proton–proton collision data recorded by the ATLAS experiment at √s = 13 TeV in 2015 and 2016. No significant excess of events above the estimated backgrounds is observed. The results are in- terpreted in the framework of simplified models of spin-0 dark-matter mediators. For colour- neutral spin-0 mediators produced in association with top quarks and decaying into a pair of dark-matter particles, mediator masses below 50 GeV are excluded assuming a dark-matter candidate mass of 1 GeV and unitary couplings. For scalar and pseudoscalar mediators produced in association with bottom quarks, the search sets limits on the production cross- section of 300 times the predicted rate for mediators with masses between 10 and 50 GeV and assuming a dark-matter mass of 1 GeV and unitary coupling. Constraints on colour- charged scalar simplified models are also presented. Assuming a dark-matter particle mass of 35 GeV, mediator particles with mass below 1.1 TeV are excluded for couplings yielding a dark-matter relic density consistent with measurements