Vers une pédagogie de l'uniformisation des dispensations de traitements antiretroviraux

PARIS-BIUP (751062107) / SudocSudocFranceF

Metabolic effects in mice of cream processing: Direct ultra-high-temperature process lowers high-fat-induced adipose tissue inflammation

International audienceAlthough UHT heat treatment is being optimized to improve the stability and functional properties of dairy products, its metabolic effects remain scarcely known. As such, we studied the effect of the type of UHT process on lipid metabolism, intestinal barrier, and inflammation in mice. Nine-week-old male C57Bl/6J mice were fed a diet composed of nonlipidic powder mixed with different UHT dairy creams (final: 13% milkfat) for 1 or 4 wk. All creams contained 0.02% of thickener (carrageenan) and were treated via either (1) classical indirect heating process (Th), (2) indirect process at higher temperature (Th+), or (3) direct process by steam injection (ThD). Plasma, epididymal adipose tissue (EAT), and intestine were analyzed. Multivariate principal component analyses were used to identify differential effects of processes. Th+ differed by a globally higher liver damage score compared with that of the other creams. After 4 wk, the duodenal expression of lipid absorption genes fatty acid binding protein 4 (Fatp4) and microsomal triglycerides transfer protein (Mttp) was lower in the Th+ versus Th group. Expression in the colon of tight junction protein zonula occludens 1 (Zo-1) and of some endoplasmic reticulum stress markers was lower in both Th+ and ThD versus the Th group. In EAT, ThD had lower gene expression of several inflammatory markers after 4 wk. Some differential effects may be related to heat-induced physicochemical changes of creams. The type of cream UHT process differentially affected metabolic parameters in mice after a 4-wk fat-rich diet, partly due to cream structure. Altogether, direct steam injection process induced the lowest early markers of high-fat-induced metabolic inflammation in EAT

Metabolic effects in mice of cream formulation: Addition of both thickener and emulsifier does not alter lipid metabolism but modulates mucus cells and intestinal endoplasmic reticulum stress

International audienceAdditives stabilize or improve the organoleptic or functional properties (or both) of many dairy products including whipping cream. Their influence on the metabolic effect of dairy cream is scarcely known. We tested the hypothesis that added emulsifier (lactic acid esters of mono- and diglycerides; MAG/DAG), thickener (carrageenan, CGN), or both, could modify the metabolic effect, notably in the intestine and liver. Nine-week-old male C57Bl/6J mice were fed UHT cream (indirect treatment) mixed with nonlipidic powder (final: 13% milkfat) for 1 or 4 wk. We compared creams (1) without additive (Ctl), (2) with thickener (Th), 0.02% of κ-CGN, and (3) with both thickener and emulsifier, 0.1% of MAG/DAG esters (Th/Em). We analyzed plasma parameters, intestine, and liver. Fasting glycemia, insulinemia, triglyceridemia, nonesterified fatty acids, body weight gain, and liver weight did not differ among groups. After 1 wk, Th/Em had higher expression in the duodenum of some of the genes involved in (1) intestinal lipid absorption and (2) tight junction proteins versus Ctl and Th. After 4 wk, mucus cell number in the small intestine was higher in Th/Em versus Ctl and Th. Genes involved in endoplasmic reticulum (ER) stress in the duodenum were more expressed in Th/Em after 1 wk. After 4 wk, in the colon, a higher expression of ER stress genes was observed for Th versus Th/Em and Ctl. Liver damage score was not altered by additives. Adding both CGN (0.02%) and MAG/DAG esters (0.1%) in dairy cream did not result in deleterious outcomes in mice after 4 wk regarding lipid metabolism, intestinal permeability, and liver disorders. The longer term effect of intestinal ER stress modulation deserves further investigation

Dietary emulsifiers from milk and soybean differently impact adiposity and inflammation in association with modulation of colonic goblet cells in high-fat fed mice

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Bulletin Bibliographique

Ce bulletin bibliographique s’ouvre sur un bien triste In memoriam consacré à notre collègue Régine Azria (1948-2016) qui nous a quittés cet automne. Régine savait combien la science avance aussi par les lectures critiques. Notre « Atelier des sciences sociales », nouvelle rubrique sur l’histoire des savoirs, se poursuit ainsi avec deux dossiers autour des œuvres de Serge Bonnet et d’Émile Poulat, autres chercheurs récemment disparus. Occasion de faire retour sur des controverses d’hier sur la « religion populaire » ou sur l’ « intransigeantisme catholique ». Les six notes critiques qui suivent parcourent le monde, de la Russie bolchevique à l’Inde des adeptes de Krishna, et reviennent sur la force des traditions nationales dans les constitutions disciplinaires, sur les liens entre religion et politique et sur le développement des travaux sur la liturgie. Enfin, plus de quatre-vingt comptes rendus font écho à la recherche actuelle en train de se faire dans la diversité de ses objets et de ses perspectives

Bulletin Bibliographique

Ce bulletin bibliographique s’ouvre sur un bien triste In memoriam consacré à notre collègue Régine Azria (1948-2016) qui nous a quittés cet automne. Régine savait combien la science avance aussi par les lectures critiques. Notre « Atelier des sciences sociales », nouvelle rubrique sur l’histoire des savoirs, se poursuit ainsi avec deux dossiers autour des œuvres de Serge Bonnet et d’Émile Poulat, autres chercheurs récemment disparus. Occasion de faire retour sur des controverses d’hier sur la « religion populaire » ou sur l’ « intransigeantisme catholique ». Les six notes critiques qui suivent parcourent le monde, de la Russie bolchevique à l’Inde des adeptes de Krishna, et reviennent sur la force des traditions nationales dans les constitutions disciplinaires, sur les liens entre religion et politique et sur le développement des travaux sur la liturgie. Enfin, plus de quatre-vingt comptes rendus font écho à la recherche actuelle en train de se faire dans la diversité de ses objets et de ses perspectives

Bulletin bibliographique

Cette livraison s’ouvre sur trois in memoriam : le premier sur David Martin (1929-2019), sociologue britannique, spécialiste international des questions de sécularisation ; le second sur Françoise Lautman (1935-2019), sociologue, ethnologue et théologienne, qui fit partie de notre comité de rédaction ; le troisième sur Benjamin Fabre (1928-2019), professeur de philosophie, fidèle rédacteur de comptes rendus dans notre revue. « L’atelier des sciences sociales du religieux » engage ensuite une discussion à quatre voix sur la généalogie savante du mot rite dont l’objet fut longtemps écartelé, sinon marginalisé, entre les réflexions des théologiens sur le sens et la forme liturgiques et celles des érudits et des ethnographes sur l’origine et la mécanique des traditions. L’atelier se clôt par un retour sur le concept d’« angoisse eschatologique » dans l’œuvre de Max Weber. Les « notes critiques » qui suivent prolongent cette attention aux auteurs classiques avec un retour sur la notion de « communauté » chez le même Weber et une relecture de la Division du travail social de Durkheim à l’occasion d’une nouvelle édition critique. Les autres notes portent sur la postérité littéraire de Thérèse de Lisieux, sur les filiations spirituelles de Monseigneur Maxime Charles, fondateur du Centre Richelieu en milieu étudiant parisien d’après-guerre, sur la possession et la sorcellerie au xviie siècle, sur les abus sexuels au sein de l’Église catholique, enfin sur les soubassements chrétiens de la genèse des États occidentaux. Une « lecture croisée » offre un échange de perspectives autour du dernier ouvrage de Jacques Le Brun sur la poésie, la mystique et la métaphysique d’Angelus Silesius, figure du luthéranisme allemand au xviie siècle converti au catholicisme. Plus de cent comptes rendus occupent enfin la moitié du volume, témoignant de la vitalité d’un champ de recherches où cohabitent et souvent dialoguent de multiples traditions savantes. This issue begins with three in memoriam: David Martin (1929-2019), British sociologist, international specialist in secularization issues; Françoise Lautman (1935-2019), sociologist, ethnologist and theologian, who was a member of our editorial board; Benjamin Fabre (1928-2019), professor of philosophy, a regular prolific contributor in our journal. The "Religious Social Sciences Workshop" then engages in a four-part discussion on the scientific genealogy of the word rite, the object of which was long torn apart, if not marginalized, between the theologians' reflections on the liturgical meaning and form and those of scholars and ethnographers on the origin and mechanics of traditions. The "workshop" ends with a return to the concept of "eschatological anxiety" in Max Weber's work. The following "critical notes" extend this attention to classical authors with a return to the notion of "community" in the same Weber and a review of The Division of Labour in Society by Durkheim on the occasion of a new critical edition. The other notes deal with the literary posterity of Thérèse de Lisieux, the spiritual filiations of Monseigneur Maxime Charles, founder of the Centre Richelieu in a post-war Parisian student environment, possession and witchcraft in the 17th century, sexual abuse within the Catholic Church, and finally the Christian foundations of the genesis of Western States. A "cross-reading" offers an exchange of perspectives on Jacques Le Brun's latest work on the poetry, mysticism and metaphysics of Angelus Silesius, a 17th century figure of German Lutheranism who converted to Catholicism. More than one hundred reviews finally occupy half of the volume, testifying the vitality of a field of research where multiple scientific traditions coexist and often interact. Este número empieza con tres in memoriam: David Martin (1929-2019), sociólogo británico, especialista internacional en temas de secularización; Françoise Lautman (1935-2019), socióloga, etnóloga y teóloga, miembro de nuestro consejo editorial; Benjamin Fabre (1928-2019), profesor de filosofía, colaborador habitual de nuestra revista. El "Taller de Ciencias Sociales Religiosas" inicia entonces una discusión en cuatro partes sobre la genealogía científica de la palabra rito, cuyo objeto fue largamente desgarrado, si no marginado, entre las reflexiones de los teólogos sobre el significado y la forma litúrgica y las de los estudiosos y etnógrafos sobre el origen y la mecánica de las tradiciones. El "taller" termina con una vuelta al concepto de "ansiedad escatológica" en la obra de Max Weber. Las siguientes "notas críticas" amplían esta atención a los autores clásicos con una vuelta a la noción de "comunidad" en la misma Weber y una reseña de La división del trabajo social de Durkheim con motivo de una nueva edición crítica. Las otras notas tratan de la posteridad literaria de Thérèse de Lisieux, las filiaciones espirituales de Monseñor Maxime Charles, fundador del Centro Richelieu en un ambiente estudiantil parisino de posguerra, la posesión y la brujería en el siglo xvii, los abusos sexuales en el seno de la Iglesia Católica y, por último, los fundamentos cristianos de la génesis de los Estados occidentales. Una "lectura cruzada" ofrece un intercambio de perspectivas sobre el último trabajo de Jacques Le Brun sobre la poesía, el misticismo y la metafísica de Angelus Silesius, una figura del luteranismo alemán del siglo xvii que se convirtió al catolicismo. Más de un centenar de reseñas ocupan finalmente la mitad del volumen, lo que demuestra la vitalidad de un campo de investigación en el que coexisten y a menudo interactúan múltiples tradiciones científicas. Questo numero si apre con tre in memoriam: il primo su David Martin (1929-2019), sociologo britannico, specialista mondialmente riconosciuto della secolarizzazione; il secondo su Françoise Lautman (1935-2019), sociologa, etnologa e teologa, che è stata membro del nostro comitato editoriale; il terzo su Benjamin Fabre (1928-2019), professore di filosofia, fedele recensore della nostra rivista. Il "Laboratorio delle scienze sociali della religione" presenta una discussione in quattro parti sulla genealogia dotta della parola rito, il cui oggetto è stato a lungo diviso, se non disqualificato, tra le riflessioni dei teologi sul significato e la forma liturgica e quelle di studiosi ed etnografi sull'origine e il meccanismo delle tradizioni. Il "laboratorio" si conclude con un ritorno al concetto di "ansia escatologica" nel lavoro di Max Weber. Le "note critiche" che seguono estendono questa attenzione agli autori classici con un ritorno alla nozione di "comunità" nello stesso Weber e una rilettura della Divisione del lavoro sociale di Durkheim a partire da una nuova edizione critica. Le altre note riguardano la posterità letteraria di Thérèse de Lisieux, le filiazioni spirituali di Monsignor Maxime Charles, fondatore del Centre Richelieu nell'ambiente studentesco parigino del dopoguerra, la possessione e la stregoneria nel xvii secolo, gli abusi sessuali nella Chiesa cattolica e, infine, i fondamenti cristiani della genesi degli Stati occidentali. Una "lettura incrociata" offre uno scambio di prospettive sull'ultimo libro di Jacques Le Brun sulla poesia, la mistica e la metafisica di Angelus Silesius, figura del luteranesimo tedesco del xvii secolo che si convertì al cattolicesimo. Più di cento recensioni occupano la metà del volume, a testimonianza della vitalità di un campo di ricerca in cui convivono e spesso interagiscono molteplici tradizioni

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