Uma Mensagem Sensorial. Problematizar horizontes na experiência da comunicação e criatividade em arte e design

Este artigo reflete sobre as ligações que temos ao mundo real que têm vindo a sofrer uma alteração profunda com o desenvolvimento das tecnologias da imagem. A visão tem mediado uma forma de existência que nos separa da experiência do real. Começando por refletir sobre a visão e visualidade no presente, considera-se que a experiência sensorial pode ser um caminho para reformular formas de comunicar. O toque, por exemplo, é o sentido da intimidade, do contacto. É também uma linguagem com leituras racionais e emocionais, que nos permite construir valor ao redor da nossa escala humana. Neste artigo, discute-se a experiência como um processo sensorial mais complexo, bem como a noção de interator (interactor) como sendo expressiva da evolução da sociedade e do observador. A comunicação, entendida como um processo associado a valores estéticos, pode através da criatividade em arte e design constituir-se numa prática sensorial e sinestética? Espera-se, deste modo, contribuir para que estas áreas de reflexão possam definir novos horizontes para estabelecer novos padrões de comunicação, que já estão a ser encarados no domínio criativo.This article reflects on the connections we have with the real world, which have undergone a profound change with the development of imaging technologies. Vision has mediated a form of existence that separates us from the experience of what is real. Beginning with a reflection on vision and visuality in the present, it is felt that a sensory experience can be a way to reformulate ways of communicating. Touch, for example, is the sense of intimacy, of contact. It is also a language with rational and emotional readings, which allows us to build value around our human scale. In this article, we discuss experience as a more complex sensory process, as well as the notion of interactor as being expressive of the evolution of society and the observer. Can communication, understood as a process associated with aesthetic values, constitute a sensorial and synesthetic practice through creativity in art and design? Therefore, the hope is to help these areas of reflection define new horizons to establish new communication standards, which are already being considered in the creative field.Cet article fait une réflexion sur les connexions que nous avons avec le monde réel, qui ont subi un profond changement avec le développement des technologies de l’image. La vision a véhiculé une forme d’existence qui nous sépare de l’expérience du réel. En commençant par réfléchir sur la vision et la visualité dans le présent, on considère que l’expérience sensorielle peut être un moyen de reformuler les formes de communiquer. Le toucher, par exemple, est le sens de l’intimité, du contact. C’est aussi un langage avec des lectures rationnelles et émotionnelles, ce qui nous permet de créer de la valeur autour de notre échelle humaine. Cet article problématise l’expérience comme un processus sensoriel plus complexe ainsi que la notion d’interacteur comme exprimant l’évolution de la société et de l’observateur. La communication, entendue comme un processus associé à des valeurs esthétiques, peut-elle, par l’intermédiaire de la créativité dans l’art et le design, constituer une pratique sensorielle et synesthétique? Nous espérons ainsi contribuer à ce que ces domaines de réflexion puissent définir de nouveaux horizons pour établir de nouvelles normes de communication, qui sont déjà considérées dans le domaine créatif

Sunflower cake to sows feeding on gestation and lactation phases / <br> Torta de girassol na alimentação de matrizes suínas em gestação e lactação

Two experiments were carried out to evaluate the use of sunflower cake in the rations to gestating and lactating sows. Forty eight sows, 24 gestating and 24 lactating, with the same genetic background were used. The treatments were represented by the levels of sunflower cake included in the rations of gestating and lactating sows, been: 0.0; 5.0; 10.0; 15.0%. The experimental design for both experiments was a randomized block, with four treatments and six repetitions, been the block represented by the reproductive order. Each sow represented one repetition. The characteristics evaluated were back fat thickness, feed consumption, interval weaning to estrus, placenta’s weight and reproductive parameters. No significant effects were observed on reproductive performance, except the feed consumption during the lactation that was observed a negative linear effect. The sunflower cake can be included until the level of 20% in feeding programs to sows after 80-days of gestation and to the lactation phase.<p><p>Foram realizados dois experimentos visando avaliar a utilização da torta de girassol nas rações de matrizes suínas em final de gestação (80 a 110 dias de prenhez) e em matrizes em lactação (a partir do parto até o desmame aos 21 dias). Foram utilizadas 48 matrizes, 24 gestantes e 24 lactantes de mesma genética comercial. Os tratamentos consistiram na inclusão de 4 níveis de torta de girassol nas rações de gestação e lactação, sendo: 0,0; 5,0; 10,0 e 15,0% . O delineamento nos experimentos foi em blocos inteiramente casualizados, com quatro tratamentos e seis repetições, sendo o bloco representado pela ordem do parto. Cada matriz representou uma repetição. Foram avaliados a espessura de toucinho, o consumo diário de ração, o peso das placentas, o intervalo desmame-cio e parâmetros reprodutivos. Não foram observadas diferenças (P>0,05) sobre nenhum dos parâmetros estudados, exceto para o consumo de ração na fase de lactação que apresentou um efeito linear negativo. Conclui-se que a torta de girassol pode ser incluída em programas de alimentação de matrizes após os 80 dias de gestação e na lactação em níveis de até 20%

Efeito da adição de leite bovino ao leite de búfala nas diferentes características do queijo artesanal do Marajó, tipo creme

The purpose of the present study was to compare the effects of a partial substitution of buffalo's milk by cow's milk, on physico-chemical characteristics, texture, color and sensorial parameters of an artisanal Cream cheese from Marajó, which is traditionally elaborated from buffalo's milk. Four cheeses prototypes were made from four formulations: C100 (100% buffalo milk); C80 (80% buffalo milk + 20% cow milk); C70 (70% buffalo milk + 30% cow milk) and C60 (60% buffalo milk + 40% cow milk). Three replicates were performed. The analytical results for the cheese composition (moisture, protein, fat, minerals and acidity), for textural parameters (hardness, springiness, cohesiveness, chewiness) and for color attributes (L*, a*, b*, C*and ho) were significantly different between prototypes. On the other hand, the presence of cow's milk did not cause alterations on common sensory attributes. Based on the results from this study, it was concluded that adding up to 40% of bovine milk to buffalo's milk in the elaboration of Marajó "Cream cheese" type does not affect its acceptance by the consumer, allowing a market supply during the "dry" period when production of buffalo milk decreases.O objetivo do estudo foi comparar os efeitos da substituição parcial do leite bubalino por leite de vaca, nas características físico-químicas, de textura, cor e nos parâmetros sensoriais do queijo artesanal do Marajó tipo Creme, tradicionalmente elaborado com leite de búfala. Quatro queijos foram elaborados com as seguintes formulações: C100 (100% leite de búfala); C80 (80% leite de búfala + 20% leite de vaca); C70 (70% leite de búfala + 30% leite de vaca) e C60 (60% leite de búfala + 40% leite de vaca). Três repetições foram realizadas. Os resultados analíticos da composição (umidade, proteína, gordura, minerais e acidez); dos parâmetros de textura (dureza, elasticidade, coesividade, mastigabilidade) e dos atributos de cor (L*, a*, b*, C*, ho) foram significativamente diferentes entre as formulações. Por outro lado, a presença do leite de vaca não ocasionou alterações nos atributos sensoriais. Com base nos resultados desse estudo, concluiu-se que a adição de até 40% de leite bovino na elaboração do queijo tipo Creme não afeta a sua aceitação pelo consumidor, permitindo um abastecimento do mercado em períodos de entressafra, quando a produção do leite bubalino diminui

Characterisation of microbial attack on archaeological bone

As part of an EU funded project to investigate the factors influencing bone preservation in the archaeological record, more than 250 bones from 41 archaeological sites in five countries spanning four climatic regions were studied for diagenetic alteration. Sites were selected to cover a range of environmental conditions and archaeological contexts. Microscopic and physical (mercury intrusion porosimetry) analyses of these bones revealed that the majority (68%) had suffered microbial attack. Furthermore, significant differences were found between animal and human bone in both the state of preservation and the type of microbial attack present. These differences in preservation might result from differences in early taphonomy of the bones. © 2003 Elsevier Science Ltd. All rights reserved