Avaliação do comportamento reológico da polpa de Prunus mume

The rheological behaviour of mume pulp at 6, 7, 8 and 9 °Brix was investigated using a rotational viscometer at temperatures ranging from 15 to 75 °C. The rheological models of Herschel-Bulkley and Ostwald-Waele (Power Law) were fitted to obtain the rheological parameters of the mume pulp. The product was described as time non-dependent and presented a viscosity of 1.9 Pa.s at 15 °C and 1.1°Pa.s at 65 and 75 °C for the 9 °Brix pulp. The pulp showed non-Newtonian behaviour and the Herschel-Bulkley model was used to describe this behaviour. The activation energy ranged from 6.6-10.6 kJ.mol-1 and the consistency index from 18.0-22.9 Pa.s n for the 9 °Brix pulp and 8.3-12.2 Pa.s n for the 8 °Brix pulp at temperatures varying from 15 to 75 °C. The models presented high correlation values for all the rheological data obtained in the present work.O comportamento reológico de polpa de umê, com 6, 7, 8 e 9 °Brix, foi avaliado utilizando-se um viscosímetro rotacional nas temperaturas de 15 a 75 °C. Modelos reológicos de Herschel-Bulkley e Ostwald-Waele (Lei da Potência) foram ajustados para se obterem os parâmetros reológicos para a polpa de umê. A viscosidade da polpa de umê foi descrita como independente com o tempo e apresentou valores de 1,9 Pa.s a 15 °C e 1,1 Pa.s a 65 e 75 °C, para polpas com 9 °Brix. O produto apresentou comportamento não-newtoniano e o modelo reológico de Herschel-Bulkley descreveu o seu comportamento. A energia de ativação variou de 6,6 a 10,6 kJ.mol-1. O índice de consistência foi mais influenciado pelo teor de sólidos solúveis totais, comparado com a temperatura, com valores de 18,0 a 22,9 Pa.s n, para polpa com 9 °Brix, e de 8,3 a 12,2 Pa.s n, para polpa com 8 °Brix, para temperaturas entre 15 e 75 °C. Os modelos reológicos apresentaram elevado índice de correlação para os dados obtidos no presente trabalho.28529

Defense of Christian morality: evangelical candidates for the Paranaense Legislative in 2018

A presente pesquisa analisa como os candidatos evangélicos à Assembleia Legislativa Estadual do Paraná, em 2018, realizaram e publicaram seus materiais de campanhas no Facebook, promovendo a defesa dos valores cristãos como fonte de moralidade política, a defesa do armamento da população e o combate da legalização das drogas. Percebemos nas últimas décadas o aumento do ativismo religioso na política brasileira, em especial entre os evangélicos, que buscam inscrever seus valores e crenças no cenário público. Para o desenvolvimento dessa pesquisa foram analisados materiais de campanha, tais como jingles, flyers, imagens e “santinhos” divulgados na mídia social Facebook dos 45 candidatos evangélicos. As análises realizadas evidenciaram que os discursos em defesa dos valores cristãos foram recorrentes nos materiais, e se mostraram como as principais pautas defendidas pelos candidatos, já o tema do armamento e das drogas não se fizeram presentes com a mesma frequência, mas demonstraram como os candidatos se apropriaram de argumentos religiosos na defesa de tais pautas.The present research analyzes how evangelical candidates to the State Legislative Assembly of Paraná in 2018 carried out their electoral campaigns and published their materials on Facebook, promoting the defense of Christian values as a source of political morality, defending arming the population weaponry, and the fight against the legalization of drugs. In recent decades, we have seen an increase in religious activism in Brazilian politics, especially among evangelicals, who seek to inscribe their values and beliefs in the public arena. For the development of this research, we analyzed campaign materials, such as jingles, flyers, images, videos, lives and election leaflets released on the Facebook social media of the 45 evangelical candidates. The analyzes revealed that the discourses in defense of Christian values were recurrent in the materials and were shown as the main guidelines defended by the candidates. Although the theme of guns and drugs were not present with the same frequency, they nonetheless demonstrated how the candidates have appropriated religious arguments in defense of such guidelines

Seleção de linhagens de feijão com alto desempenho agronômico e elevadas concentrações de cálcio e ferro

The objective of this work was to evaluate the genetic variability of common bean lines for cycle, weight of 100 grains, grain yield, cooking time, and grain calcium and iron concentrations. Twenty‑four common bean lines were evaluated in two crop cycles (2010 and 2011). The ¯Z index was used for the selection of superior lines for most of the traits. The DF 06‑19, DF 06‑03, DF 06‑17, DF 06‑20, DF 06‑11, DF 06‑14, DF 06‑01, DF 06‑08, DF 06‑22, and DF 06‑04 lines showed high grain yield. All lines were of semi‑early cycle and of fast cooking. The DF 06‑08 and DF 06‑23 lines showed high calcium concentration in grains (>1.4 g kg‑1 dry matter – DM), and the DF 06‑09, DF 06‑03, DF 06‑04, and DF 06‑06 lines presented high iron concentration in grains (>0.95 g kg‑1 DM) in the two crop cycles. The DF 06‑09 and DF 06‑03 carioca lines present high agronomic performance and high iron concentration in grains. The DF 06‑17 and DF 06‑08 black lines present high agronomic performance and high calcium concentration in grains. The selection of the DF 06‑09, DF 06‑03, DF 06‑17, and DF 06‑08 lines is recommended.O objetivo deste trabalho foi avaliar a variabilidade genética de linhagens de feijão para ciclo, massa de 100 grãos, produtividade de grãos, tempo de cozimento e concentração de cálcio e ferro nos grãos. Vinte e quatro linhagens de feijão foram avaliadas em dois ciclos de cultura (2010 e 2011). O índice ¯Z foi usado para a seleção de linhagens superiores, para a maioria dos caracteres. As linhagens DF 06‑19, DF 06‑03, DF 06‑17, DF 06‑20, DF 06‑11, DF 06‑14, DF 06‑01, DF 06‑08, DF 06‑22 e DF 06‑04 apresentaram alta produtividade de grãos. Todas as linhagens foram de ciclo semiprecoce e de rápido cozimento. As linhagens DF 06‑08 e DF 06‑23 apresentaram alta concentração de cálcio nos grãos (>1,4 g kg‑1 de matéria seca – MS), e as linhagens DF 06‑09, DF 06‑03, DF 06‑04 e DF 06‑06 apresentaram alta concentração de ferro nos grãos (>0,95 g kg‑1 de MS), nos dois anos agrícolas. As linhagens do grupo carioca DF 06‑09 e DF 06‑03 apresentam alto desempenho agronômico e alta concentração de ferro nos grãos. As linhagens do grupo preto DF 06‑17 e DF 06‑08 apresentam alto desempenho agronômico e alta concentração de cálcio nos grãos. A seleção das linhagens DF 06‑09, DF 06‑03, DF 06‑17 e DF 06‑08 é recomendada

Pre-treatment and extraction techniques for recovery of added value compounds from wastes throughout the agri-food chain

The enormous quantity of food wastes discarded annually force to look for alternatives for this interesting feedstock. Thus, food bio-waste valorisation is one of the imperatives of the nowadays society. This review is the most comprehensive overview of currently existing technologies and processes in this field. It tackles classical and innovative physical, physico-chemical and chemical methods of food waste pre-treatment and extraction for recovery of added value compounds and detection by modern technologies and are an outcome of the COST Action EUBIS, TD1203 Food Waste Valorisation for Sustainable Chemicals, Materials and Fuels