Étude de la croissance d’un escargot géant africain comestible: Achatina achatina (Linné, 1758), élevé sur du substrat amendé à la poudre de coquilles d’escargot

Objectif: Cette étude vise à déterminer les effets et les proportions acceptables d’un amendement à la poudre de coquilles d’escargots du substrat d’élevage susceptible d’induire de meilleures performances de croissance chez Achatina achatina.Méthodologie et résultats: Deux cent vingt-cinq juvéniles d’escargots A. achatina, âgés de deux mois, de poids vif moyen 3,30 ± 1,00 g, de longueur moyenne de coquille 2,80 ± 0,33 cm et nourris exclusivement avec un aliment concentré (incorporé à 12 % de calcium alimentaire), ont été élevés sur cinq types de substrats, durant 24 mois. Le substrat témoin S0 est constitué uniquement de terreau. Les substrats S10, S20, S30 et S40 sont constitués de terreau amendé respectivement à 10, 20, 30 et 40 % de poudre de coquilles d’escargots. Les résultats ont montré une différence significative (P < 0,05) entre les paramètres de croissance observés sur les substrats amendés et ceux des substrats non amendés. Les meilleurs gains pondéraux et coquillers quotidiens ont été obtenus sur le substrat S20 (0,45 g/j ; 11,73 cm/j) contenant 5,04 % de calcium et 77,22 % de matière organique.Conclusion et application des résultats: L’utilisation de la coquille d’escargot exploitée comme source de calcium pour l’amendement du substrat d’élevage peut maintenant être envisagée en l’élevage des escargots géants africains. Toutefois, il est conseillé de n’utiliser que les coquilles des escargots dont les états de santé sont connus afin d’éviter toute contamination du substrat par des agents pathogènes.Mots-clés: Coquilles d’escargots, croissance, mollusques, substrats d’élevageEnglish AbstractObjective: This study aims to determine the effects and acceptable proportions of an amendment with the powder of snail shells of the breeding substrate likely to induce better growth performance at Achatina achatina.Methodology and results: Two hundred and twenty five juvenile snails Achatina achatina of two months old with 3.30 ± 1.00 g average of live weight, 2.80 ± 0.33 cm average shell length and fed only to the concentrated diet (incorporated at 12% dietary calcium) were reared on five type of substrates for 24 months. The control  substrate S0 is only composed of loam. However, the substrates S10, S20, S30 and S40 are composed of loam amended respectively at 10, 20, 30 and 40% of powder snail shells. This, in the hope to determine the effects and best levels of an amendment to the breeding substrate can induce better growth performance. The results showed a significant difference (P < 0.05) between the growth parameters observed for the amended substrates and control substrate. The highest growth rates were achieved with the breeding substrate S20 (0.45 g/j; 11.73 cm/j) containing 5.04% calcium and 77.22% organic matter.Conclusion and application of results: The use of the snail shell as a source of calcium for the amendment of the breeding substrate can now be considered in breeding African giant snails. However, it is advisable to use only the shells of the snails whose state of health is known in order to avoid any contamination of the substrate by pathogens.Keywords: Snail shells, growth, mollusc, breeding substrate

Influence de la cuisson à l’eau et du séchage sur la valeur nutritionnelle de trois légumes feuilles (Hibiscus sabdarifa, Solanum nigrum et Corchorus olitorius) consommés en Côte d’Ivoire

La présente étude a eu donc pour objectif de déterminer l’impact de la cuisson à l’eau et du séchage sur la teneur en nutriments des légumes-feuilles (Hibiscus sabdarifa, Solanum nigrum et Corchorus olitorius). Les teneurs en vitamine C, fibres, protéine et minéraux ont été analysées dans les feuilles fraîches, cuites et séchées conformément aux méthodes standards. Les résultats ont montré que la cuisson à l’eau bouillante et le séchage ont favorisé des pertes en nutriments. La perte en vitamine C était de plus de 50% dès 10 min et a atteint 98% en 1heure de cuisson. Quant aux minéraux, pour le cas du potassium par exemple les valeurs ont varié de 128,61± 0,12 mg/100 g à 15,21±0,06 mg/100 g pour l’H. sabdariffa ; 92,62±0, 04 mg/100 g à 18,62±0,09 mg/100 g pour S. nigrum et pour le C. olitorius de 51,15±0,7 mg/100 g à 11,3±0,03 mg/100 g pour la cuisson à l’eau. Le séchage a également favorisé la perte en vitamine C de 50% dès 4 heure des trois légumes feuilles étudiés, toutefois il a affecté très peu la teneur en minéraux, protéine et fibres. Une limitation appropriée du temps de cuisson à l’eau et du séchage devrait donc être définis afin de réduire les pertes élevées en micronutriments

Valeur nutritionnelle des légumes feuilles consommés en Côte d’Ivoire

La composition nutritionnelle de cinq légumes feuilles (Amaranthus hybridus, Celosia argentea, Corchorus olitorius, Cleome gynandra, solanum nigrum) collectés sur un site maraîcher (Port-Bouet) et deux marchés (Abobo-gare et Gouro) a été déterminée. Les résultats révèlent que les teneurs en nutriment des légumes feuilles sont plus élevées au niveau des marchés que sur le site maraîcher. Ainsi les feuilles sont riches en éléments minéraux avec des valeurs en potassium comprises entre 3034 et 22403 mg / 100 g de MS. La teneur en calcium varie de 1546 à 5663 mg / 100 g de MS, celle du phosphore varie de 1369 à 2410 mg / 100 g de MS. Au niveau de la teneur en magnésium, elle est comprise entre 394 et 1947 mg / 100 g de MS. La teneur en fer varie de 09 à 56 mg / 100 g de MS. Les teneurs en protéines sont de plus de 25%. Les légumes feuilles sont de bonnes sources de glucide (sucres totaux et réducteurs) avec des teneurs comprises entre 64 et 136 mg / 100 g de MS pour les sucres réducteurs et 443 à 1381 mg / 100 g de MS pour les sucres totaux. Cette étude montre que les légumes feuilles peuvent concourir au bien-être de l’organisme par leur apport en protéines et minéraux.Mots clés: Légumes-feuilles; valeur nutritionnelle; nutriments, post-récolte, Côte d’Ivoir

Effet de l’amendement au carbonate de calcium (mikhart) de substrat d’élevage sur les performances de reproduction de l’escargot achatina achatina (Linné, 1758)

Objectif: Il s’agit d’étudier l’effet du taux d’amendement au carbonate de calcium (Mikhart) du substrat d’élevage sur les performances de reproduction des escargots Achatina achatina.Méthodologie et résultats: Des naissains d’escargots âgés de deux mois, avec un poids vif moyen de 3,30 ± 1,00 g et une longueur moyenne de coquille de 2,80 ± 0,33 cm ont été soumis à un régime alimentaire concentré sous forme de farine. Durant 24 mois, ces mollusques ont été élevés sur cinq types de substrats d’élevage (S0 (terreau) substrat témoin, SCa10 (S0 + 10 % poudre de carbonate de calcium), SCa20 (S0 + 20 % poudre de carbonate de calcium), SCa30 (S0 + 30 % poudre de carbonate de calcium) et SCa40 (S0 + 40 % poudre de carbonate de calcium)). Les résultats ont montré que l’amendement du substrat d’élevage avec de la poudre carbonate de calcium (Mikhart) a une influence significative sur la reproduction de A. achatina en ce sens que la maturité sexuelle est atteinte plus précocement à 14 mois sur les substrats SCa10 et SCa20 puis tardivement sur le substrat S0 non amendé (20 mois). En outre, les escargots élevés sur les substrats amendés pondent un nombre élevé d’oeufs par ponte entre 252 oeufs sur SCa10 et 312 oeufs sur SCa40, des oeufs plus gros et grands, contrairement au substrat non amendé qui induit des performances de reproduction peu prometteuses.Conclusion et application des résultats: Il convient donc de retenir que la poudre de carbonate de calcium (Mikhart) est une bonne source d’amendement calcique des substrats d’élevage de A. achatina et pourrait être conseillée à quiconque voudrait faire l’élevage de cette espèce. Toutefois, il serait profitable de mener cette expérimentation avec les autres espèces d’escargots géants.Mots-clés: Achatina achatina, amendement, carbonate de calcium industriel, reproduction, substrats d’élevageEnglish AbstractObjective: It is about study the effect of breeding substrates amended with industrial calcium carbonate (mikhart) on the reproduction performances of snail Achatina achatina.Methodology and results: Juvenile snails of two month old, with 3.30 ± 1.00 g average of live weight, 2.80 ± 0.33 cm average shell length were submitted in a concentrated food. Snails were reared on five substrates (S0 control substratum, SCa10 (S0 + 10 % powder of calcium carbonate), SCa20 (S0 + 20 % powder of calcium carbonate), SCa30 (S0 + 30 % powder of calcium carbonate) et SCa40 (S0 + 40 % powder of calcium carbonate)) during 24 months. The results showed that the amended substrates had a significant influence on the reproduction of A. achatina. The sexual maturity is reached earlier at 14 months on Substrates SCa10 and SCa20 and then late at 20 months on control substratum S0. In addition, the number of eggs per laying was important and between 252 eggs on SCa10 and 312 eggs on SCa40, bigger and larger eggs, unlike the control substratum that induces deficient performance.Conclusion and application des results: The powder of calcium carbonate (mikhart) is a good source of calcium for amending breeding substrates of A. achatina. It could be advised to anyone who would like to breed this animal. However, it would be beneficial to perform this experiment with other species of giant snails.Keywords: Achatina achatina, amendment, industrial calcium carbonate, reproduction, breeding substrate

An overview of anti-diabetic plants used in Gabon: Pharmacology and Toxicology

© 2017 Elsevier B.V. All rights reserved.Ethnopharmacological relevance: The management of diabetes mellitus management in African communities, especially in Gabon, is not well established as more than 60% of population rely on traditional treatments as primary healthcare. The aim of this review was to collect and present the scientific evidence for the use of medicinal plants that are in currect by Gabonese traditional healers to manage diabetes or hyperglycaemia based here on the pharmacological and toxicological profiles of plants with anti-diabetic activity. There are presented in order to promote their therapeutic value, ensure a safer use by population and provide some bases for further study on high potential plants reviewed. Materials and methods: Ethnobotanical studies were sourced using databases such as Online Wiley library, Pubmed, Google Scholar, PROTA, books and unpublished data including Ph.D. and Master thesis, African and Asian journals. Keywords including ‘Diabetes’ ‘Gabon’ ‘Toxicity’ ‘Constituents’ ‘hyperglycaemia’ were used. Results: A total of 69 plants currently used in Gabon with potential anti-diabetic activity have been identified in the literature, all of which have been used in in vivo or in vitro studies. Most of the plants have been studied in human or animal models for their ability to reduce blood glucose, stimulate insulin secretion or inhibit carbohydrates enzymes. Active substances have been identified in 12 out of 69 plants outlined in this review, these include Allium cepa and Tabernanthe iboga. Only eight plants have their active substances tested for anti-diabetic activity and are suitables for further investigation. Toxicological data is scarce and is dose-related to the functional parameters of major organs such as kidney and liver. Conclusion: An in-depth understanding on the pharmacology and toxicology of Gabonese anti-diabetic plants is lacking yet there is a great scope for new treatments. With further research, the use of Gabonese anti-diabetic plants is important to ensure the safety of the diabetic patients in Gabon.Peer reviewedFinal Accepted Versio

Influence de la cuisson à l’eau et du séchage sur la valeur nutritionnelle de trois légumes feuilles (Hibiscus sabdarifa, Solanum nigrum et Corchorus olitorius) consommés en Côte d’Ivoire

La présente étude a eu donc pour objectif de déterminer l’impact de la cuisson à l’eau et du séchage sur la teneur en nutriments des légumes-feuilles (Hibiscus sabdarifa, Solanum nigrum et Corchorus olitorius). Les teneurs en vitamine C, fibres, protéine et minéraux ont été analysées dans les feuilles fraîches, cuites et séchées conformément aux méthodes standards. Les résultats ont montré que la cuisson à l’eau bouillante et le séchage ont favorisé des pertes en nutriments. La perte en vitamine C était de plus de 50% dès 10 min et a atteint 98% en 1heure de cuisson. Quant aux minéraux, pour le cas du potassium par exemple les valeurs ont varié de 128,61± 0,12 mg/100 g à 15,21±0,06 mg/100 g pour l’H. sabdariffa ; 92,62±0, 04 mg/100 g à 18,62±0,09 mg/100 g pour S. nigrum et pour le C. olitorius de 51,15±0,7 mg/100 g à 11,3±0,03 mg/100 g pour la cuisson à l’eau. Le séchage a également favorisé la perte en vitamine C de 50% dès 4 heure des trois légumes feuilles étudiés, toutefois il a affecté très peu la teneur en minéraux, protéine et fibres. Une limitation appropriée du temps de cuisson à l’eau et du séchage devrait donc être définis afin de réduire les pertes élevées en micronutriments.</jats:p