Efecto de la adición de hemoglobina bovina desecada, en el color, la fuerza de fractura y la satisfacción general de un chocolate en barra, fortificado con hierro hemo.

El presente trabajo investigativo tiene como fin evaluar el efecto en el color, la fuerza de fractura y la satisfacción general de la adición de hemoglobina bovina desecada (HBD) al 5.7% a un chocolate en barra de nombre “Risita” producido por Alnut Ltda y definir las condiciones  de trabajo, de una máquina universal de ensayos TAPlus serie avanzada, a las cuales se obtiene mayor repetibilidad en la determinación de fuerza de fractura de barras de chocolate.En la elaboración del producto alimenticio se utilizó una formulación de chocolate con leche y cereal  inflado, comercializada por Alnut Ltda. (“Risitas”, Alnut, Colombia)  a la cual se adicionó  hemoglobina bovina desecada  (HBD) al 5,7%  con un contenido de hierro hemo de 2,2 mg / 100g. A los resultados de color,  fuerza de fractura y  satisfacción general se les aplicó un análisis de varianza de un factor (ANOVA) y a los resultados de la puesta a punto del  método para determinar fuerza de fractura, se les aplicó el análisis de varianza (ANOVA) para diseños 2 k con cuatro factores (fuerza trigger, velocidad, ancho del puente de la mordaza y límite de desplazamiento). Como resultado se obtuvo que la adición de hierro hemo al chocolate “Risita”influyó significativamente en el color  y la fuerza de fractura  del mismo. Sin embargo la evaluación sensorial no reportó diferencias significativas en el grado de satisfacción general; el chocolate  fortificado fue sensorialmente aceptado por el 98 % de los niños de 6 a 10 años que lo evaluaron, sugiriendo este resultado  la viabilidad de adicionar HBD al 5.7% al chocolate producido por Alnut Ltda

Desenho e aplicação de estratégias metacognitivas para melhorar a compreensão leitora em estudantes de ensino médio

This article presents some findings obtained in the application of a metacognitive intervention strategy as a didactic strategy with students from the 10th grade in an official institution in the city of Medellin, Colombia. Its objective was determining if the reading comprehension improves with the implementation of such metacognitive strategies. The research was performed under a quantitative approach. Quasi-experimental design with pretest, protest, and control groups were also used. The measurements were made with a self-made poll of two groups of students composed of eighteen questions extracted from the Saber tests, which have three reading dimensions: literal, inferential, and critical. The results showed an improvement in the scores for the three reading levels. Nonetheless, this improvement was not statistically significant for the inferential level, as it was for literal and critical reading comprehension levels obtained by the experimental group intervened with the strategic didactic. These results prove that the meta-cognitive strategies favor the improvement in the reading comprehension, given that they allow the student to become autonomous, to autoregulate her/his comprehension process, to pose a reading purpose without the teacher having to give one, to take into account its previous knowledge, to establish strategies for the comprehension, and achieving an evaluation of its cognitive process.En este artículo se presentan algunos resultados obtenidos en la aplicación de una estrategia de intervención basada en estrategias metacognitivas como estrategia didáctica, con estudiantes de grado décimo de una institución oficial de Medellín, Colombia. Su objetivo es determinar si con la implementación de tales estrategias metacognitivas se mejora la comprensión lectora. Se llevó a cabo la investigación con un enfoque cuantitativo y se usó un diseño cuasiexperimental con mediciones pretest, postest y grupo control. Las mediciones se hicieron con un cuestionario autoadministrado a dos grupos de estudiantes compuesto por dieciocho preguntas extraídas de las pruebas Saber, las cuales comprenden tres dimensiones o niveles de lectura: literal, inferencial y crítico. Los resultados mostraron un aumento en los puntajes de los tres niveles de lectura. Sin embargo, para el nivel inferencial este incremento no fue estadísticamente significativo, como si lo fue en los niveles literal y crítico de comprensión lectora obtenido por el grupo experimental intervenido con la estrategia didáctica. Estos resultados comprueban que las estrategias metacognitivas favorecen el mejoramiento de la comprensión lectora, ya que permiten que el estudiante sea autónomo, autorregule su proceso de comprensión, plantee un propósito de lectura sin que el docente lo dirija, tenga en cuenta sus saberes previos, establezca estrategias para la comprensión y logre evaluar su propio proceso cognitivo.Neste artigo, são apresentados alguns resultados obtidos na aplicação de uma estratégia de intervenção baseada em estratégias metacognitivas como estratégia didática, com estudantes do ensino médio de uma instituição oficial de Medellín, Colômbia. Seu objetivo é determinar se, com a implementação dessas estratégias, a compreensão leitora éaperfeiçoada. Foi realizada uma  pesquisa com abordagem quantitativa e foi utilizado um desenho quase experimental, com medições pré e pós-teste e grupo de controle. As medições foram feitas com um questionário autoadministrado a dois grupos de estudantes, composto por 18 perguntas retiradas dos exames Saber, as quais compreendem três dimensões ou níveis de leitura: literal, inferencial e crítica. Os resultados mostraram um aumento na pontuação dos três níveis de leitura. Contudo, para o nível inferencial, esse aumento não foi estatisticamente significativo, como aconteceu nos níveis literal e crítico de compreensão leitora obtido pelo grupo experimental com intervenção da estratégia didática. Esses resultados comprovam que as estratégias metacognitivas favorecem o melhoramento da  compreensão leitora, já que permitem que o estudante seja autônomo, autorregule seu processo de compreensão, proponha um objetivo de leitura sem que o docente o direcione, considere seus saberes prévios, estabeleça estratégias para compreender e consiga avaliar seu próprio processo cognitivo

Caracterización Sociodemográfica de la Población con Discapacidad Vinculada Laboralmente en Empresas de Armenia, Quindío

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo caracterizar a la población con discapacidad trabajadora en las empresas de Armenia, Quindío, con la finalidad de visibilizar las condiciones actuales de esta población; tomando el modelo social de la discapacidad como una una perspectiva teórica que ofrece una mirada más holística alrededor de este tema. Para fines de este estudio se emplea una metodología cuantitativa, con alcance descriptivo, de corte transversal; y se realiza el proceso de recolección de datos de 22 personas con discapacidad mediante una ficha de caracterización sociodemográfica con el propósito de indagar sobre 15 variables relacionadas. De acuerdo con los resultados obtenidos en dicho proceso investigativo se encuentran aspectos importantes como la realización de algunas modificaciones en sus espacios de trabajo, según el tipo de discapacidad y las labores que desempeña en la organización, además de una significativa diferencia a nivel salarial y educativa, por lo que es posible inferir que los trabajadores con discapacidad, siguen siendo vulnerados en sus derechos, al no estar en igualdad de condiciones en comparación con las personas sin discapacidad, a raíz de un conjunto de barreras sociales que se presentan en los entornos laborales que interfieren con la plena goce de sus derechos y participación en la sociedad

Modelo de reconocimiento y garantía de los derechos sexuales y reproductivos articulados en el sistema jurídico colombiano para las personas en situación de discapacidad intelectual

El modelo de reconocimiento y garantía de los derechos sexuales y reproductivos contenidos en el sistema jurídico colombiano para las personas en situación de discapacidad cognitiva, están consagrados en la Constitución Política de Colombia. Partiendo de estos preceptos, se pretende garantizar que estas personas tomen sus decisiones sobre el desarrollo de su vida sexual y reproductiva, además de las responsabilidades que implica su ejercicio

SIMULACIONES EN PHET COMO ESTRATEGIA EN TIEMPOS DE COVID-19 PARA GENERAR APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO AL POTENCIAR LA COMPETENCIA EXPLICACIÓN DE FENÓMENOS.

The Francisco José de Caldas Educational Institution (IEFJC) of the municipality of La Sierra Cauca carried out adaptation processes of educational technologies to face the effects caused by social isolation due to COVID 19. In this sense, an investigation was carried out to develop a pedagogical strategy that will contribute to the generation of meaningful learning by enhancing the explanation of phenomena in chemistry by implementing simulations in PhET. The methodology had a mixed approach with a dominant model concurrent nested or embedded design (DIAC) applied to a group of 30 students out of eleven corresponding to the population and sample. The procedure was carried out in four phases with organized and structured activities under the modality of work at home during 20 weeks of the 2020 school year.The generation of significant learning in chemistry was considered as a dependent variable and the implementation of simulations in PhET and the pedagogical strategy as independent variables. The quantitative data analysis was done with a t-student test from the results obtained in the pretest and posttest tests that yielded a significant difference in each subcompetence before applying the strategy (51.2%) and after applying it (66.1%). On the other hand, the qualitative results were obtained from the analysis of what was recorded in the field diary and from the initial and final surveys evaluated with the Likert scale, where the students stated that the simulator contributed to their training and motivational process.The results of the evaluation of the impact of the strategy allowed to conclude that the research developed fulfilled the proposed objectives and allowed to validate the research hypothesis, that is, significant learning is generated by enhancing the explanation of phenomena in gaseous substances when using simulations in PhET.La Institución Educativa Francisco José de Caldas (IEFJC) del municipio de La Sierra Cauca realizó procesos de adaptación de las tecnologías educativas para enfrentar los efectos provocados por el aislamiento social a causa de la COVID 19. En este sentido, se efectuó una investigación para desarrollar una estrategia pedagógica que contribuyera a la generación de aprendizaje significativo potenciando la competencia explicación de fenómenos en química al implementar simulaciones en PhET. La metodología tuvo un enfoque mixto con un diseño anidado o incrustado concurrente de modelo dominante (DIAC) aplicado a un grupo de 30 estudiantes de once que corresponden a la población y muestra. el procedimiento se ejecutó en cuatro fases con actividades organizadas y estructuradas bajo la modalidad de trabajo en casa durante 20 semanas del año lectivo 2020.Se planteó como variable dependiente la generación de aprendizaje significativo en química y como variables independientes la implementación de simulaciones en PhET y la estrategia pedagógica. El análisis de datos cuantitativos se hizo con una prueba t-student a partir de los resultados obtenidos en las pruebas pretest y postest que arrojaron una diferencia significativa en cada subcompetencia antes de aplicar la estrategia (51.2%) y después de aplicarla (66.1%). Por otra parte, los resultados cualitativos se obtuvieron del análisis de lo consignado en el diario de campo y de las encuestas inicial y final evaluadas con la escala Likert en donde los estudiantes manifestaron que el simulador contribuyó en su proceso formativo y motivacional. Los resultados de evaluación del impacto de la estrategia permitieron concluir que la investigación desarrollada cumplió con los objetivos propuestos y permitió validar la hipótesis de investigación, es decir que se genera aprendizaje significativo al potenciar la competencia explicación de fenómenos en sustancias gaseosas al usar simulaciones en PhET

La imagen y la narrativa como herramientas para el abordaje psicosocial en escenarios de violencia. Departamento Valle del Cauca

Este trabajo da cuenta de la construcción del conocimiento entorno al diplomado acompañamiento psicosocial en escenarios de violencia, la comprensión se logró a través de la orientación profesional del tutor, la contextualización de las lecturas propuestas en cada una de las unidades, las actividades académicas y los ejercicios prácticos permitieron fortalecer las competencias desde el rol como psicólogos en formación para abordar aspectos complejos presentes en los contextos donde existe algún tipo de violencia. Una violencia que vulnera los derechos humanos, dejando huellas imborrables en las victimas de nuestro país; no obstante, como un pueblo resiliente ha dejado atrás esas marcas de dolor. Con la foto voz se logró capturar desde una mirada holística rasgos del secuestro, el impacto de la violencia en la sociedad bonaverense, la violencia cibernética, el maltrato y violencia infantil, también se evidenció la violencia, desesperanza y renovación en Charco Azul, identificando cómo viven desde la cotidianidad esta realidad que se convierte en un flagelo social desdibujando una normalidad subjetiva, que conllevó a la reflexión crítica de las realidades sociales presentes en nuestro país, evidenciando la carencia de un estado social. Por otra parte, los relatos de las historias de vida de las víctimas de violencia permitieron el reconocimiento del desarraigo, la desolación, los miedos, las frustraciones, ilustrando la desvictimización, mostrando la capacidad de afrontamiento, el empoderamiento y el ser resilientes, logrando la transformación de sus propias vidas, reconstruyendo su historia para el mejoramiento de su entorno. El análisis de esta problemática social enmarcada en Colombia, nos sensibilizó sobre un tema que amerita la atención, de ahí la importancia de este diplomado para nuestra formación como psicólogos, que durante el ejercicio profesional desde la ética del psicólogo, se requiere una mirada en la implementación de acciones y estrategias psicosociales que aborde las necesidades reales, movilizándolos sin victimizarlos que involucre distintos actores gubernamentales y sociales de carácter privado y público que coadyuven a resarcir el daño a las víctimas de la violencia, brindando un acompañamiento interdisciplinar que logre un bienestar integral de paz y contribuya a su vez a la construcción de un mejor país.This work gives an account of the construction of knowledge around the psychosocial accompaniment diploma in violence scenarios, understanding what was achieved through the professional guidance of the tutor, the contextualization of the readings proposed in each of the units, the academic activities and the practical exercises that allowed to strengthen the competences from the role as psychologists in training to address complex aspects present in the contexts where there is some type of violence. A violence that violates human rights, leaving indelible marks on the victims of our country, however as a resilient people these marks of pain have been left behind. With the photo voice, it was possible to capture from a holistic perspective features of kidnapping, the impact of violence on the Bonaverense society, cyber violence, child abuse and violence, violence, despair and renewal in Charco Azul, identifying how they live this reality from everyday life which becomes a social scourge blurring a subjective normality, that led to critical reflection of the social realities present in our country, evidencing the lack of a social state. On the other hand, the stories of the life of the victims of violence allowed the recognition of uprooting, desolation, fears, frustrations; illustrating devictimization, showing the ability to cope, empowerment and being resilient, achieving the transformation of their own lives, reconstructing their history for the improving their environment. The analysis of this social problem framed in Colombia made us aware of an issue that deserves attention, hence the importance of this diploma for our training as psychologists, since, during professional practice from the ethics of the psychologist, a look is required at the implementation of psychosocial actions and strategies that address real needs, mobilizing them without victimizing them which involves different governmental and social actors of a private and public nature that help to compensate the damage to the victims of violence, providing an interdisciplinary accompaniment that achieves an integral well-being of peace and contribute in turn to the construction of a better country

Didáctica de la lengua castellana y el modelo Park y Oliver en la práctica docente

1 recurso en línea (páginas 41-55).This article analyze the conceptualization of the pedagogical knowledge of the content, established by Park and Oliver based on the hexagonal model, from of the practice of a primary school teacher of a private sector of Tunja (Boyacá) city, with the objective to understand the way how the teacher manages to originate, mobilize and generate the appropriation of knowledge in her students; for this was used qualitative research, it is based on an interpretive paradigm through content analysis and case study; As information gathering techniques, non-participant observation and instruments such as; the semi-structured interview and the documentary review. The above described revolves around each of the categories of (PCK) and the relationships that are established between some of them, presenting as a result more untied the use of instructional strategies to teach in this pedagogical practice specifically.En el presente artículo se analiza la conceptualización del conocimiento pedagógico del contenido, instaurada por Park y Oliver en su modelo hexagonal, a partir de la práctica pedagógica realizada por un docente de educación básica primaria del sector privado de la ciudad Tunja (Boyacá), con el objetivo de comprender la forma en que el maestro logra originar, movilizar y generar la apropiación de los saberes en sus estudiantes; para ello, se emplea la investigación cualitativa, basada en un paradigma interpretativo mediante el análisis de contenido y estudio de caso; como técnicas de recolección de información, se emplearon la observación no participante e instrumentos como; la entrevista semiestructurada y la revisión documental. Lo anteriormente descrito gira en torno a cada una de las categorías de (PCK) y las relaciones que se establecen entre algunas de ellas, presentando como resultado más destacado el uso de estrategias instructivas para enseñar en esta práctica pedagógica específicamente.Bibliografía y webgrafía: páginas 53-55

Presentation Spectrum of Chiari Malformation

Introducción: La implantación de catéteres translumbares es un tipo de abordaje venoso que constituye una de las últimas opciones en pacientes sin disponibilidad de accesos venosos centrales convencionales. Objetivos: Revisar la literatura, describir la técnica y comunicar la experiencia de seis años en la realización de este procedimiento. Métodos: Se realizó una búsqueda de la literatura disponible sobre la implantación de catéteres translumbares en MedLine, Ovid y Liliacs; asimismo, se obtuvo una base de datos sobre los pacientes en quienes se implantó un catéter translumbar en el Hospital Universitario San Ignacio en el periodo entre 2008 y 2013. Finalmente, se ejecutó un estudio retrospectivo descriptivo. Resultados: Se realizaron 98 procedimientos en 66 pacientes (41 hombres y 25 mujeres). Se observó la incidencia de complicaciones hasta 72 horas posprocedimiento y se identificaron solo tres complicaciones (4,6 %) Conclusiones: El implante de catéteres translumbares constituye una alternativa eficaz y segura en pacientes que necesitan hemodiálisis y han agotado otros accesos venosos convencionales. Los resultados se hallan dentro de los indicadores publicados en la literatura.Artículo de revisión4067-4073Introduction: In recent years the Hospital Universitario San Ignacio has become a local and national reference center for translumbar catheter placement. This procedure is one of the last options to achieve effective central venous access in patients without other possible alternatives. Objectives: To review the literature, describe the technique and report the experience of six years in the making of this procedure. Methods: Search of the available literature about translumbar catheter placement was performed in MEDLINE, OVID and LILIACS. Additionally, it was obtained a database on patients with translumbar catheter placement at Hospital Universitario San Ignacio in the 2008-2013 period. Finally a retrospective study was made. Results: 98 Procedures were performed in 66 patients (41 men and 25 women). The incidence of complications up to 72 hours post-procedure was observed, identifying only 3 complications (4.6%) Conclusions: Translumbar catheter placement is an effective and safe alternative in patients requiring hemodialysis and have exhausted other conventional venous accesses. Our results are according to those reported in the available literature

De la responsabilidad social empresarial a la responsabilidad ambiental universitaria

Este artículo indaga inicialmente por la categoría Responsabilidad Social Universitaria, cuyo primer hallazgo identifica dos grandes tradiciones de su emergencia, una derivada-de, que se fundamenta en tres perspectivas de la Responsabilidad Social Empresarial: teorías de la agencia, teorías de la legitimidad y teorías de la institucionalidad; y la otra tradición es denominada, originaria-en la universidad latinoamericana, que promueve el surgimiento de la Responsabilidad Ambiental Universitaria. A partir de un enfoque cualitativo el diseño documental que permite el abordaje de diversas bases de datos: informes, proyectos y programas ambientales en el interior de un caso de manejo de residuos sólidos en una universidad colombiana. Se puede destacar que en el marco general de las prácticas y acciones ambientales de la universidad se hibridan de forma alternada perspectivas de Responsabilidad Ambiental Universitaria matizadas desde las perspectivas de la Responsabilidad Social Empresarial y la Responsabilidad Social Universitaria.This article initially investigates the category of University Social Responsibility, whose first finding identifies two great traditions of its emergence, one derived from three perspectives of Corporate Social Responsibility: theories of the agency, theories of legitimacy and theories of the institutionality; and another original tradition-in the Latin American University that promotes the emergence of the University Environmental Responsibility. From a qualitative approach, the documentary design allows the approach of diverse data bases: reports, projects and environmental programs within a solid waste management case in a Colombian university. It is possible to emphasize that in the general framework of the environmental practices of the university perspectives of University Environmental Responsibility are alternately hybridized, nuanced from the perspectives of the Corporate Social Responsibility and the University Social Responsibility