Coupling of sensors and machine learning algorithms in the qualitative analysis of wine

This article belongs to the Proceedings of The 8th International Symposium on Sensor ScienceThis work attempts the identification of the production year, the cultivar's region and the aging method used in the elaboration of different Spanish red wines, all from the "tempranillo" grape variety. The identification of such characteristics relies on the use of a voltammetric electronic tongue (ET) system formed by modified graphite-epoxy electrodes (GEC) and metallic electrodes to collect a set of six voltammograms per sample, and different chemometric tools to accomplish the final identifications. A large sample set that included 199 different wine samples from commercial and own elaboration origin were analysed with the electronic tongue system, using the cyclic voltammetry technique and without any sample pre-treatment. To process the extremely complex and high-dimensionality generated data, a compression strategy was used for the acquired voltammograms, using discrete wavelet transform (DWT). This treatment reduced the information to ca. 10%, preserving significant features from the voltammetric signals. Compressed data was evaluated firstly by unsupervised methods, i.e., principal component analysis (PCA), without much success as it was found that such methods were unable to unravel the patterns contained within such complex data samples. Finally, the processed electrochemical information was evaluated by supervised methods to accomplish the proper identification; among those methods were linear discriminant analysis (LDA), supported vector machines (SVM) or artificial neural networks (ANN). The best results were obtained using artificial neural networks (ANNs), achieving 96.1% of correct classification for bottled year, 86.8% for elaboration region (protected designation of origin) and 98.6% for maturation type with or without use of wood barrel

ANÁLISIS PROXIMAL Y CUANTIFICACIÓN DE ANTOCIANINAS TOTALES EN Zea mays VARIEDAD MORADA SOMETIDO A DIFERENTES PROCESOS DE SECADO

The Zea mays purple variety is a plant native to America that has purple grain and crown, thanks to the anthocyanins that are the pigments that give this color. The objective of this work was to analyze the influence of the various drying procedures of the purple maize carried out by the producers of the Ica valley, on the proximal chemical composition and the content of total anthocyanins. 5 drying procedures were applied, which were coded from T1 to T5 and the coronas and grains were analyzed separately; it is observed that the different treatments do not significantly affect the chemical composition of the crown or the grain; however, treatments 3 and 4 preserved a higher content of anthocyanins in the crown (1513 and 1516 mg / 100g), while treatment 2 preserved a higher content of anthocyanin in the grain (907,1 mg / 100g).El Zea mays, variedad morada, es una planta oriunda de América que tiene el grano y la coronta de color morado, gracias a las antocianinas que son los pigmentos que le confieren este color. El presente trabajo tuvo como objetivo analizar la influencia de los diversos procedimientos de secado del maíz morado que ejecutan los productores del valle de Ica, sobre la composición químico proximal y el contenido de antocianinas totales. Se aplicó 5 procedimientos de secado, los que se codificaron de T1 a T5 y se analizó las corontas y los granos por separado; se observa que los diferentes tratamientos no afectan significativamente la composición químico proximal de la coronta ni del grano; sin embargo, los tratamientos 3 y 4 preservaron un mayor contenido de antocianinas en la coronta (1513 y 1516 mg/100g), mientras que el tratamiento 2 preservó un mayor contenido de antocianina en el grano (907,1 mg/100g)

Estudio fitoquímico y evaluación de la actividad antioxidante de las fracciones de diferente polaridad de la especie capsella bursa partoris L. Medick “chichicara” / Estudio fitoquímico y evaluación de la actividad antioxidante de las fracciones de differente polaridad de la especie capsella bursa partoris L. Medick “chichicara”

El objetivo del presente estudio fue evaluar el estudio fitoquímico y la actividad antioxidante de las fracciones de diferente polaridad de la especie Capsella bursa pastoris L. Medick “Chichicara” del poblado de Ccayao, provincia de Puquio, región Ayacucho en Perú. El extracto etanólico se llevó a sequedad en evaporador rotatorio, se fraccionó y determinó la presencia de metabolitos secundarios por reacciones de precipitación y/o coloración. La actividad antioxidante fue evaluada por los métodos DPPH, FRAP y ABTS. Como resultado de la identificación de metabolitos secundarios se verificó la presencia de flavonoides, grupos fenólicos libres, alcaloides, catequinas, triterpenos y/o esteroides. En cuanto a la actividad antioxidante por el método DPPH se obtuvo un IC50 de 1,37; 10,7 y 8,44 mg; por el método FRAP 5,57; 2,5 y 1,80 mg/teac y ABTS 1,07; 7,70 y 9,98 mg/teac para los extractos de acetato de etilo, diclorometano y éter de petróleo respectivamente. Concluyendo que existe una fuerte correlación entre la presencia de los metabolitos secundarios encontrados y su actividad antioxidante

Proyecto EduPro

El proyecto concretado fue con un fin que es una vía adicional y de escape para el desarrollo de la educación no tan solo a nivel escolar y universitario, sino también para las personas que dictan esta clase que es evidente que deben estar en una constante actualización de las nuevas tendencias y este proyecto tiene el nombre de “EduPro”. EduPro es una plataforma virtual enfocada en el aprendizaje de los maestros. Es por eso por lo que se creó un canal online en donde se podrá encontrar diferentes cursos para potenciar la enseñanza de las personas que dictan clases y presentan dificultades. Los cursos serán diseñados para potenciar la enseñanza y dinamizar la clase con la finalidad de que el estudiante no se sienta inconforme con el método de aprendizaje y problemas comunes en este nuevo tiempo en donde todo es en el formato digital. Este proyecto surgió por el problema del Covid-19 que aún se está viviendo y la proyección que puede verse afectada la población peruana tiende a más de 2 años por las medidas que se deben optar por la esperada vacuna para todas las personas del país, es por ello que las instituciones educativas tuvieron un cierre por el no contacto de las personas y los más afectados fueron los estudiantes al igual forma que los profesores que se habían acostumbrado a las clases presenciales con los métodos de enseñanza tradicionales y sin usar otra vía para dinamizar las clases. Dentro de este contexto sucedieron diversos problemas en el sector de educación, pero EduPro llegó para ayudar a los profesores para dinamizar una clase y que el alumno no sienta esa sensación de estar fuera del salón, pero lo más importante es brindar una calidad de enseñanza a los alumnos y que no se pierda la esencia de la clase presencial incorporando las nuevas plataformas de educativas.The concrete project was with a purpose that is an additional and escape route for the development of education not only at the school and university level, but also for the people who teach these classes that it is evident that you must be in a constant update of new trends and this project has the name "EduPro". EduPro is a virtual platform focused on teacher learning. That is why an online channel was created where you can find different courses to enhance the teaching of people who teach classes and have difficulties. The courses will be designed to enhance teaching and energize the class so that the student does not feel dissatisfied with the learning method and common problems in this new time where everything is in digital format. This project arose due to the problem of Covid-19 that is still being experienced and the projection that the Peruvian population may be affected tends to more than 2 years due to the measures that must be chosen for the expected vaccine for all people in the country, is For this reason, the educational institutions were closed due to the non-contact of the people and the most affected were the students as well as the teachers who are accustomed to face-to-face classes with traditional teaching methods and without using any other means to stimulate the lessons. Within this context, various problems occurred in the education sector, but EduPro came to help teachers to energize a class and that the student does not feel that feeling of being outside the classroom, but the most important thing is to provide a quality of teaching to students and that the essence of the face-to-face class is not lost by incorporating the new educational platforms.Trabajo de investigació

Perfiles hematológicos en pacientes infectados con malaria en un área endémica del Perú

Objetivos. Evaluar la variación de los perfiles hematológicos antes, durante y después del tratamiento de pacientes infectados con malaria no complicada por Plasmodium vivax (Pv) y P. falciparum (Pf) en una población de la región Loreto. Materiales y métodos. El estudio se realizó entre 2010 y 2012, en Zungarococha (Iquitos). Los 425 participantes tuvieron tres visitas (visita 1-día 0-antes del tratamiento, visita 2-día 7-durante tratamiento, visita 3-día 28-después del tratamiento), hemograma completo, diagnóstico microscópico y molecular (PCR). Resultados. En la primera visita, se encontraron 93 (21,9%) positivos a Pv y 34 (8,0%) a Pf. Todos los positivos mostraron una reducción en los indicadores hematológicos de hematocrito, recuento de glóbulos blancos (RGB), neutrófilos abastonados y segmentados, eosinófilos y plaquetas (p<0.001) en comparación con el grupo negativo. Se encontró un porcentaje mayor de neutrófilos abastonados en Pf y de neutrófilos segmentados en Pv comparado al grupo negativo. Se observó variaciones en los perfiles  hematológicos después del tratamiento para ambas especies, los neutrófilos abastonados disminuyeron, las plaquetas aumentaron, los eosinófilos se incrementaron al día 7 y decaen el día 28, el hematocrito y los neutrófilos segmentados disminuyeron al día 7 y se normalizaron el día 28. Las diferencias entre especies en el tiempo mostraron una disminución diaria de neutrófilos abastonados en infectados con Pv que en Pf. Conclusiones. El perfil hematológico en pacientes positivos a malaria no complicada varía en el tiempo durante y después del tratamiento. Estos son indicadores de la progresión de la enfermedad y ayudan en la vigilancia terapéutica de pacientes infectados con Plasmodium

Perfiles hematológicos en pacientes infectados con malaria en un área endémica del Perú [Hematological profiles of malaria-infected patients in an endemic area of Peru]

OBJECTIVES.: To evaluate the variation of hematological profiles of patients infected with uncomplicated Plasmodium vivax (Pv) and P. falciparum (Pf) malaria before, during and after treatment in a population of the Loreto region. MATERIALS AND METHODS.: This study was conducted between 2010 and 2012, in Zungarococha (Iquitos). The 425 participants had three visits (visit 1-day 0-before treatment, visit 2-day 7-during treatment, visit 3-day 28-after treatment), complete blood count, microscopic and molecular diagnosis (PCR). RESULTS.: At the first visit, 93 (21.9%) participants were found positive for Pv and 34 (8.0%) for Pf. All positives showed a reduction in hematocrit, white blood cell count (WBC), ablated and segmented neutrophils, eosinophils and platelets (p<0.001) compared to the negative group. A higher percentage of ablated neutrophils was found in Pf and segmented neutrophils in Pv compared to the negative group. Variations in hematological profiles were observed after treatment for both species; ablated neutrophils decreased, platelets increased, eosinophils increased at day 7 and declined at day 28, hematocrit and segmented neutrophils decreased at day 7 and normalized at day 28. Interspecies differences over time showed a bigger daily decrease in ablated neutrophils in Pv-infected when compared to Pf. CONCLUSIONS.: The hematological profile in uncomplicated malaria-positive patients varies over time during and after treatment. These are indicators of disease progression and help in the therapeutic surveillance of Plasmodium-infected patients

Monitoring grape ripeness using a voltammetric electronic tongue

The use of a voltammetric electronic tongue as a tool to monitor grape ripeness is proposed herein. The electronic tongue consists of eight metallic electrodes housed inside a stainless steel cylinder. The study was carried out over a period of ca. 1 month (August 2012) on different grape varieties (Macabeo, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Shyrah, Merlot and Bobal) from various vineyards near Requena and Utiel (Valencia, Spain). Apart from the electrochemical studies, the physico-chemical parameters, such as, Total Acidity, pH and °Brix, were also determined in grapes. The PCA models, obtained using the physico-chemical or electrochemical data, showed variation of ripenesswith time.Moreover the studywas completed by using partial least squares (PLS) regression in an attempt to establish a correlation between the data collected from the electronic tongue and Total Acidity, pH and °Brix values. A good predictive modelwas obtained for the prediction of Total Acidity and °Brix. These results suggest the possibility of employing electronic tongues to monitor grape ripeness and of, therefore, evaluating the right time for harvesting.The financial support from the Spanish Government (project MAT2012-38429-C04-01) and the Generalitat Valenciana (Valencian Regional Government; project PROMETEO/2009/016) is gratefully acknowledged.Campos Sánchez, I.; Bataller Prats, R.; Armero, R.; Gandía Romero, JM.; Soto Camino, J.; Martínez Mañez, R.; Gil Sánchez, L. (2013). Monitoring grape ripeness using a voltammetric electronic tongue. Food Research International. 54(2):1369-1375. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.10.011S1369137554

Retrieval of germinal zone neural stem cells from the cerebrospinal fluid of premature infants with intraventricular hemorrhage

Intraventricular hemorrhage is a common cause of morbidity and mortality in premature infants. The rupture of the germinal zone into the ventricles entails loss of neural stem cells and disturbs the normal cytoarchitecture of the region, compromising late neurogliogenesis. Here we demonstrate that neural stem cells can be easily and robustly isolated from the hemorrhagic cerebrospinal fluid obtained during therapeutic neuroendoscopic lavage in preterm infants with severe intraventricular hemorrhage. Our analyses demonstrate that these neural stem cells, although similar to human fetal cell lines, display distinctive hallmarks related to their regional and developmental origin in the germinal zone of the ventral forebrain, the ganglionic eminences that give rise to interneurons and oligodendrocytes. These cells can be expanded, cryopreserved, and differentiated in vitro and in vivo in the brain of nude mice and show no sign of tumoral transformation 6 months after transplantation. This novel class of neural stem cells poses no ethical concerns, as the fluid is usually discarded, and could be useful for the development of an autologous therapy for preterm infants, aiming to restore late neurogliogenesis and attenuate neurocognitive deficits. Furthermore, these cells represent a valuable tool for the study of the final stages of human brain development and germinal zone biology

Conocimiento de la disposicion final de medicamentos desechados en estudiantes del area ciencias de la salud de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica – 2019/ Conhecimento da disposição final de medicamentos disponíveis em estudantes da área de ciências da saúde da Universidade Nacional de San Luis Gonzaga de Ica - 2019

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación que hay entre la disposición final de los medicamentos desechados y el nivel de conocimiento en el tema en los estudiantes del Área de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica – 2019. El estudio fue descriptivo, correlacional y transversal, se aplicó un cuestionario de preguntas a una muestra de 221 estudiantes, matriculadas en el X semestre año académico 2018-II de las facultades de Ciencias Biológicas, Enfermería, Farmacia y Bioquímica, Medicina Humana, Odontología, Obstetricia, Psicología y Medicina Veterinaria y Zootecnia que corresponden al Área de las Ciencias de la Salud de la UNICA.En los resultados se observó que el sexo femenino tuvo mayor participación con el 59.7%. El 74.2% de los estudiantes manifestaron no tener conocimiento sobre la forma correcta de desechar lo medicamentos no utilizados o vencidos, solo el 25.8% indico si conocer la forma correcta. El botiquín en el hogar es el lugar correcto para guardar medicamentos, el 44.8% de los estudiantes guardan los medicamentos en el botiquín, el 55.2% lo guardan incorrectamente en otros lugares. Los medicamentos más frecuentes en el hogar son los analgésicos para el dolor y los antibióticos para infecciones, el 40.27% de los estudiantes tienen medicamentos sobrantes en el hogar por mejorar antes de terminar el tratamiento, el 20.36% por que cambiaron el tratamiento, el 14.48% olvidaron terminar el tratamiento. El 72.4% manifestaron no haber recibido información sobre la contaminación que produce al medio ambiento los medicamentos, el 27.6% si recibieron información. En relación a las prácticas más comunes para desechar medicamentos el 66.97% lo botan junto con la basura, el 14.48% lo arrojan al lavatorio e inodoro, el 71.9% de los estudiantes asegura que los medicamentos son residuos peligrosos, el 28.1% indican que no son residuos peligrosos, el 80.1% manifiesta estar de acuerdo en recibir información sobre los medicamentos y su forma correcta de eliminación. Se recomienda a través de la Facultad de Farmacia y Bioquímica la implementación de un programa piloto para la recolección de los medicamentos no utilizados o vencidos procedentes de los hogares de los estudiantes, para su clasificación y disposición final, asegurando de esta manera la adecuada eliminación de los residuos de medicamentos y contribuir con el cuidado del medio ambiente

“Estudio de Estabilidad de una pomada antiinflamatoria de uso tópico obtenida a partir del Extracto Etanólico de la Muehlenbeckia volcánica (Benth) Endl. (mullaca)”/ “Estudo de estabilidade de uma pomada antiinflamatória para uso tópico obtido do Extrato Etanólico da Muehlenbeckia volcánica (Benth) Endl. (mullaca)"

El presente estudio se realizó para determinar la estabilidad de una pomada con actividad antiinflamatoria de uso tópico a partir del extracto etanólico de Muehlenbeckia volcánica (Benth) Endl. . Se hizo una selección cuidadosa de las partes aéreas de Muehlenbeckia volcánica (Benth.) Endl. La droga fue secada bajo sombra en condiciones especiales evitando la humedad, el polvo y el sol directo. Luego fue  estabilizada  en la estufa a 35°C. El material seco fue  fragmentado en un molino manual obteniéndose un tamaño de  partículas de 5 mm para asegurar que el proceso de extracción cumpla  con los requisitos de calidad. A partir del material vegetal (50g) seco y fragmentado se procedió a realizar el proceso de  la extracción por el método de la percolación. Las pruebas de estabilidad se realizaron con los protocolos de Estabilidad &lt;1047&gt; USP 41. El extracto fluido de las partes aéreas de la especie Muehlenbeckia volcánica (Benth), presentaron triterpenos y o esteroides, taninos, flavonoides, saponinas y catequinas. La pomada o/w, fue formulada con  una concentración del 10% de extracto fluido. Las características organolépticas de la pomada obtenida fueron, aspecto homogéneo, con brillo sin grumos, olor inodoro, la respuesta táctil  fue fluida y muy agradable, no hubo presencia de exudado y la extensibilidad de la pomada obtenida a partir del extracto fluido se incrementó levemente con el aumento de la temperatura. Se concluye que la pomada formulada a una concentración de 10% a partir del extracto fluido de la especie Muehlenbeckia volcánica (Benth) Endl, presentó  características organolépticas, controles fisicoquímicos  y estabilidad acelerada dentro de los valores permitidos