Increase production by improving the availability of equipment by applying total productive maintenance in the manufacture of flour in a fishing company

La pesca es un elemento estratégico de la economía peruana, principalmente porque es la fuente de divisas más importante después de la minería. La empresa pesquera analizada tiene como principal actividad la extracción, el procesamiento y la producción de harina y aceite de pescado. Con base en los antecedentes y diagnóstico inicial, se determina que el principal problema que enfrenta la empresa es el momento en que se detiene el proceso, afectando la operatividad y disponibilidad de los equipos de procesamiento de harina de pescado. Para identificar claramente los principales problemas, se recopilaron datos relacionados a las pérdidas de tiempo de producción en cada planta de las temporadas anteriores según el área de producción. Como parte de la estrategia de la compañía, se analizó las oportunidades de mejora continua en la producción y posteriormente se evaluó los impactos relacionados con la eficiencia del proceso, incluyendo costos y disponibilidad de los equipos, con el fin de mantener su ventaja competitiva. El presente trabajo se justificó en la necesidad que la eficiencia de producción sea óptima y a su vez factible, porque el producto se considera un commodity y por lo que márgenes de ganancia pueden tener cierta volatilidad. Por lo tanto, la implementación de una metodología como es el Mantenimiento Productivo Total logró incrementar el volumen de producción en 397 Tm de harina de pescado por la reducción del 35% las averías presentadas en el 2020-1, lo que optimizó los costos de producción incrementando los beneficios y en consecuencia la rentabilidad de la empresa.Fishing is a strategic element of the Peruvian economy, mainly because it is the most important source of foreign exchange after mining. The main activity of the fishing company analyzed is the extraction, processing, and production of fishmeal and fish oil. Based on the background and initial diagnosis, it was determined that the main problem faced by the company is the moment when the process stops, affecting the operation and availability of the fishmeal processing equipment. To clearly identify the main problems, data related to production time losses in each plant in previous seasons were collected by production area. As part of the company's strategy, opportunities for continuous improvement in production were analyzed and then the impacts related to process efficiency, including costs and equipment availability, were evaluated to maintain its competitive advantage. This work was justified by the need for production efficiency to be optimal and at the same time feasible, because the product is considered a commodity and therefore profit margins may have some volatility. Therefore, the implementation of a methodology such as Total Productive Maintenance managed to increase the production volume by 397 MT of fishmeal by reducing by 35% the breakdowns presented in 2020-1, which optimized the production costs increasing the benefits and consequently the profitability of the company.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 12: Producción y Consumo ResponsablesODS 14: Vida Submarin

Is there something to repair? Psychologists perception of conversion therapy

Las terapias de conversión de orientación sexual poseen una larga trayectoria de prácticas que se han seguido desarrollando a pesar de la postura de la American Psychological Association (APA), la cual las ha denominado como prácticas iatrogénicas desde el año 2000. En ese sentido, este estudio tuvo como objetivo conocer la percepción de psicólogos acerca de las terapias de conversión. Para ello, se realizó un estudio cualitativo y diseño fenomenológico interpretativo, usando entrevistas semiestructuradas a seis psicólogos que han tratado a personas que previamente han pasado por terapias de conversión de orientación sexual. Los resultados de la investigación se presentan en tres categorías: caracterización de las terapias de conversión, percepción del psicólogo y consecuencias de las terapias de conversión en usuarios. A partir de estas se identificó que las llamadas terapias de conversión son realizadas a partir de la creencia de que la orientación sexual de una persona puede ser modificada a través de enfoques religiosos, psicoterapéuticos o médicos que utilizan técnicas violentas a nivel físico, psicológico y sexual que terminan generando consecuencias negativas a nivel psicológico y social en la persona que participa de ellas. En conclusión, los psicólogos concuerdan en que las terapias de conversión son prácticas que menoscaban los derechos humanos, pues tienen efectos dañinos en la salud mental de la persona que se ve envuelta en estas. Sin embargo, los entrevistados refieren que estas prácticas siguen existiendo debido a que tienen una significativa demanda.Sexual orientation conversion therapies have a long history of practices that have continued to develop despite the position of the American Psychological Association (APA), which has called them iatrogenic practices since 2000. In that sense, this study's objective is to know the perception of psychologists about conversion therapies. To this end, a qualitative study and interpretive phenomenological design was carried out, using semi-structured interviews with six psychologists who have treated people who have previously undergone sexual orientation conversion therapies. The research results are presented in three categories: characterization of conversion therapies, perception of the psychologist and consequences of conversion therapies on users. Based on these categories, it was identified that the so-called conversion therapies are carried out based on the belief that a person's sexual orientation can be modified through religious, psychotherapeutic or medical approaches that use violent techniques on a physical, psychological and sexual level. that end up generating negative consequences at a psychological and social level in the person who participates in them.Tesi

Improvement proposal for scrap reduction in an agro-industrial production line of sauces in Lima using a Lean Manufacturing approach

El presente documento se basa en la investigación, realizada por los autores, denominada “Lean Manufacturing Model Adapted for Waste Reduction in Peruvian Condiment Production Agri-Businesses” 1que constó en parte el análisis realizado y resultados obtenidos. Los países en desarrollo según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) mantienen un promedio de 28% de mermas en los procesos de producción, siendo este porcentaje afectado por algunos factores también llamados barreras contextuales. En el Perú, un proceso de producción de salsa mayonesa de una empresa PYME se ve afectado por mermas que se producen en los procesos centrales disminuyendo las utilidades en un 12% mensualmente. Sólo el proceso de licuado y envasado concentran el 34,8% de las mermas, lo que demuestra que existe una brecha de un 6,8% de mermas por encima de la pérdida promedio en cuestión. Para resolver la problemática de pérdidas se utiliza un enfoque de Lean Manufacturing apoyado en la metodología DMAIC, comenzando por la definición del problema y la medición de las causas principales. Seguidamente, se deben identificar las causas raíz de las pérdidas en los procesos pertinentes para realizar un análisis. El siguiente paso es la localización de una oportunidad de mejora del proceso y el diseño de la propuesta de mejora. Por último, los cambios en el proceso para controlar sus ratios de mejora deben mantenerse. Se utilizaron las herramientas de Lean Manufacturing Poka Yoke y Standard of Procedure para lograr la reducción de los desechos. Los resultados del proyecto fueron la reducción de la merma del 34,8% al 23,34%, el 8,75% en el proceso de licuado y el 2,71% en el de envasado. En conclusión, el uso de las herramientas Lean (Poka Yoke - SOP) y la metodología DMAIC pudo incrementar la productividad y reducir las mermas en los procesos de producción de salsa en una PYME peruana.This document is based on the research, conducted by the authors, called "Lean Manufacturing Model Adapted for Waste Reduction in Peruvian Condiment Production Agri-Businesses" (Mesones-Guillén et al., 2020) which consisted in part of the analysis performed and results obtained. The developing countries according to the Food and Agriculture Organization (FAO) maintains 28% average of scrap on production processes and that percentage is affected by some factors also called contextual barriers. In Peru a mayonnaise sauce production process from an SME enterprise is affected by the scrap made by the core processes decreasing the utilities by 12% monthly. Only the liquefy and packing process concentrates 34.8% of scrap proving that there’s a 6.8% of scrap that established the process over the average loss. To solve the loss a Lean Manufacturing approach is supported by DMAIC methodology, starting with the definition of the problem and measuring the principal causes. Afterwards the identification of the root causes for the scrap of the relevant processes is needed for an analysis. The next step is the location of an opportunity for improvement of the process and the design for the improvement proposal. Finally, the process changes need to continue to control their improvement ratios. Lean Manufacturing, Poka Yoke and Standard of Procedure tools were used to achieve the scrap reduction. The results of the project were the reduction of the scrap from 34.8% to 23.34%, 8.75% on the liquify and 2.71% on the packing process. In conclusion, using Lean tools (Poka Yoke – SOP) and DMAIC methodology could increase productivity and reduce the scrap on sauce production processes on a peruvian SME enterprise.Trabajo de Suficiencia Profesiona

Relationship between credibility, relationship, purchase intention, interaction and preference in Lima residents aged 18 to 35 on Instagram

La presente investigación tiene como objetivo principal determinar si existe relación entre la credibilidad del influencer, la relación parasocial, intención de compra, customer engagement y preferencia de marca en jóvenes de 18 a 35 años que viven en Lima Metropolitana en el año 2023. Con esto se buscó que las marcas de ropa pudieran tomar conciencia en la elección de influencers para sus campañas de marketing. La metodología de la investigación tuvo un enfoque cuantitativo con un muestreo no probabilístico y de alcance correlacional no experimental de tipo transversal. Para validar las hipótesis se desarrolló un estudio cuantitativo, se elaboró un cuestionario de 23 preguntas, distribuido en línea por redes sociales recopilando 221 encuestas. En tal sentido, para el análisis estadístico se realizaron pruebas para la validación del contenido de nuestro instrumento de investigación calculando el coeficiente de V de Aiken. Adicionalmente, para evaluar la fiabilidad de nuestra encuesta se realizó el cálculo del coeficiente Alfa de Cronbach. Posteriormente, se determinó la normalidad de las variables por medio de la prueba Kolmogorov-Smirnov (KS). Asimismo, para comprobar la existencia de correlación se realiza la prueba no paramétrica de Spearman. Finalmente, se concluye que las dimensiones de relación parasocial, intención de compra, customer engagement, preferencia de marca y credibilidad si se van afectadas por la transparencia de patrocinio. Es decir, la transparencia de información tiene un efecto en la credibilidad del influencer en jóvenes de 18 a 35 años que viven en Lima Metropolitana en el año 2023.The main objective of this research is to determine if there is a relationship between influencer credibility, parasocial relationship, purchase intention, customer engagement and brand preference in young people aged 18 to 35 living in Metropolitan Lima in 2023. The aim was for clothing brands to become aware of the choice of influencers for their marketing campaigns. The research methodology had a quantitative approach with a non-probabilistic sampling and non-experimental correlational scope of cross-sectional type. To validate the hypotheses, a quantitative study was developed, a questionnaire of 23 questions was developed, distributed online through social networks, collecting 221 surveys. In this sense, for the statistical analysis, tests were carried out to validate the content of our research instrument by calculating the coefficient of Aiken's V. Additionally, to evaluate the reliability of our survey, Cronbach's alpha coefficient was calculated. Subsequently, the normality of the variables was determined by means of the Kolmogorov-Smirnov (KS) test. In addition, Spearman's non-parametric test is performed to verify the existence of a correlation. Finally, it is concluded that the dimensions of parasocial relationships, purchase intention, customer engagement, brand preference and credibility are affected by sponsorship transparency. In other words, the transparency of information has an effect on the credibility of the influencer in young people aged 18 to 35 living in Metropolitan Lima in the year 2023.Tesi

Centro Híbrido de Difusión de Gastronomía Andina en el Hotel Cusco en la ciudad de Cusco, Perú

Para el presente año 2023, Perú ganó por 12vo año consecutivoFor the current year 2023, Peru won for the 12th consecutive year as the best gastronomic destination according to WTA (World Travel Awards), making this beneficial for the country since gastronomic tourism is growing worldwide. Given the growth of this new pheno menon, various hotels and restaurants provide services within their facilities aimed at providing greater knowledge of inputs, cooking techniques and customs of the region. For this reason, we seek to create a Hybrid Center through design for the dissemination of Andean gastronomy at the Cusco Hotel. The project is based on the collection of context and pre-existence information, to then analyze the functions and users and the activi ties that they will carry out within the container. In order to intervene in said building, strategies were made at an organizational, formal, spatial and experimental level in order to have certain guidelines when intervening. Since this is a monument, the heritage regulations at the level of Peru, Cusco and the Historic Center of Cusco were taken into account. Finally, the project landed on a Master Plan to later develop a sector in detail and be able to adequately explain the proposal. The concept of this project is to be able to tell the story of Andean gastronomy through design and sensory spaces, it will mainly have two gardens with Andean plants, in addition to various spaces set based on the concept to improve user experiencesTesi

Quality management and its influence on the competitiveness of small and medium-sized enterprises (SMEs) in the textile sector of the Gamarra commercial district in Lima, 2023

Este estudio busca determinar la influencia de la gestión de calidad en la competitividad de las MYPES en Gamarra, Lima Metropolitana en 2023. El objetivo principal es proporcionar información respaldada por la literatura en el sector textil, permitiendo a las micro y pequeñas empresas adquirir conocimientos para implementar estrategias de mejora. La investigación tiene un diseño no experimental, transversal y prospectivo, con un enfoque descriptivo, explicativo y correlacional. Se aplicó una metodología cuantitativa y aplicada mediante una encuesta digital tipo Likert a 361 trabajadores o dueños de MYPES del Emporio Comercial Gamarra. Se utilizó un instrumento cuyo valor del Alfa de Cronbach alcanza el 0.875 indicando una correlación altamente significativa. De acuerdo con el análisis de Kolmogorov-Smirnov el nivel de significancia fue inferior a 0.05, por lo que se llevó a cabo una prueba no paramétrica. En este contexto, se implementó la prueba de correlación de Rho de Spearman para evaluar la relación entre las variables, resultando en un nivel de significancia de 0.000, lo que condujo al rechazo de la hipótesis nula y la aceptación de la hipótesis alterna. Asimismo, el nivel de asociación entre las variables se manifiesta a través de un coeficiente de correlación de 0.681, considerado como una correlación positiva considerable. Estos resultados sugieren que las mejoras en la gestión de calidad conllevan a un aumento proporcional en la competitividad, lo que podría tener un impacto sustancial en la capacidad de una empresa para mantenerse competitiva y adaptable en el mercado. En ese sentido, los resultados respaldan la afirmación de que la gestión de la calidad ejerce una influencia en la competitividad de las MYPES del sector textil del Emporio Comercial Gamarra en el año 2023.This study seeks to determine the influence of quality management on the competitiveness of MSEs in Gamarra, Metropolitan Lima in 2023. The main objective is to provide information supported by the literature in the textile sector, allowing micro and small enterprises to acquire knowledge to implement improvement strategies. The research has a non-experimental, cross-sectional, and prospective design, with a descriptive, explanatory, and correlational approach. A quantitative methodology was applied and applied through a Likert-type digital survey to 361 workers or owners of MYPES of the Emporio Comercial Gamarra. An instrument was used with a Cronbach's Alpha value of 0.875, indicating a highly significant correlation. According to the Kolmogorov-Smirnov analysis, the significance level was less than 0.05, so a non-parametric test was carried out. In this context, Spearman's Rho correlation test was implemented to evaluate the relationship between the variables, resulting in a significance level of 0.000, which led to the rejection of the null hypothesis and the acceptance of the alternative hypothesis. Likewise, the level of association between the variables is manifested through a correlation coefficient of 0.681, considered to be a considerable positive correlation. These results suggest that improvements in quality management lead to a proportional increase in competitiveness, which could have a substantial impact on a company's ability to remain competitive and adaptable in the market. In that sense, the results support the assertion that quality management exerts an influence on the competitiveness of MSEs in the textile sector of the Emporio Comercial Gamarra in the year 2023.Tesi

Proposal for the implementation of Supplier Development for the regular sourcing of Sacha Inchi grain as raw material for the exports of the company Agroindustrias Amazónicas S.A.C. in Peru, 2024

El presente trabajo de investigación tuvo como objeto de estudio a la empresa Agroindustrias Amazónicas, que se dedica a la transformación y exportación de productos derivados de sacha inchi. Esta empresa tiene la problemática de abastecimiento irregular de materia prima de granos de sacha inchi por lo que no puede atender la demanda internacional de estos productos al no tener disponibilidad de la materia prima para la producción. La metodología empleada para la investigación fue el enfoque cualitativo y para su ejecución se recopiló información de fuente primaria y secundaria a través de entrevistas a personal de la empresa objeto de estudio y revisión documentaria proveniente de artículos científicos e investigaciones. Se plantearon tres posibles alternativas de solución, basándose en antecedentes siendo: Desarrollo de Proveedores, Redes Keiretsu y Abastecimiento Internacional. Finalmente, se concluyó que la mejor alternativa de solución para el problema identificado es implementar Desarrollo de Proveedores debido a que permite un abastecimiento regular de la materia prima, es viable operativa y financieramente, además de estar alienada con los objetivos de la organización y reforzar la ventaja competitiva de la empresa.The object of this investigative study is the company Agroindustrias Amazónicas, which is dedicated to the transformation and export of products derived from Sacha Inchi. This company has an issue of irregular supply of raw material of Sacha Inchi grains; therefore, it cannot meet the international demand for these products as it does not have availability of the raw material for production. The methodology used for this research was the qualitative approach, and for its execution, primary and secondary source information was collected through interviews with personnel of the company under study and documentary review from scientific articles and research papers. Three possible solution alternatives were proposed, based on background: Supplier Development, Keiretsu Networks and International Supply. Finally, it was concluded that the best alternative solution for the identified problem is to implement Supplier Development. This resolution allows for a regular supply of raw materials, is operationally and financially viable, and is aligned with the objectives of the organization, as well as reinforcing the competitive advantage of the company.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 2: Hambre CeroODS 12: Producción y Consumo ResponsablesODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento Económic

El mago de las tablas [Extracto]

Este libro es un desmontaje de la vida de Carlos Tolentino como director, investigador y profesor de artes escénicas y audiovisuales, así como escritor, comunicador y crítico de la realidad. Sobre todo, representa un reconocimiento al profundo montaje que nos ofreció Carlos como ser humano a través de su visión poética, de su íntima relación con lo invisible, lo inexplicable, lo imperecedero. Sus creaciones trascienden los escenarios porque fue obrando en las personas que protagonizaron cada encuentro en las tablas, en los salones de clase o en los cafés. Además, es una coreografía de aquellas voces que, tras la partida del mago de las tablas, han querido seguir marcando los pasos que nos dejó. También, constituye un acercamiento íntimo a su propósito y búsqueda, a las personas que amó e inspiró, a su vasta obra y gran legado. Esperamos que, mediante este rotoscopio, las imágenes recogidas y las voces escuchadas resuenen con la magia de Carlos impregnada en cada recuerdo

Proposal of a procedure using BIM to optimize low efficiency in project management during the design and execution stages of substructures in a high-end real estate company

El sector inmobiliario peruano ha crecido, pero enfrenta desafíos en la gestión de proyectos, generando sobrecostos, retrasos y pérdidas de utilidades por la falta de coordinación entre disciplinas, gestión ineficiente de la información y procesos no estandarizados. BIM emerge como una solución efectiva al ofrecer un enfoque colaborativo basado en modelos digitales tridimensionales que integran información multidisciplinaria, permitiendo una visualización completa del proyecto desde sus etapas iniciales. Su implementación puede reducir costos, disminuir retrasos y mejorar la calidad y eficiencia de los procesos. El trabajo propone un procedimiento para implementar la metodología BIM en las etapas de diseño y ejecución de subestructuras en proyectos de edificios multifamiliares de alto standing. Se seleccionaron las subestructuras debido a su alta incidencia en el proyecto, así como por ser la fase de la construcción donde se localiza la mayor cantidad de incompatibilidades e incidencias. Además, el tiempo de ejecución resultó favorable para la toma de datos y la puesta en marcha del trabajo, considerando el cronograma y las fechas de ejecución previstas. Este procedimiento abarca desde la evaluación de la situación actual de la inmobiliaria hasta la definición del alcance, construcción del modelo 3D, integración de especialidades, y la planificación y capacitación necesarias para una implementación exitosa. El estudio de caso de la inmobiliaria Armando Paredes S.A.C. ilustra cómo la adopción de BIM puede mejorar la coordinación entre los involucrados, detectar y resolver conflictos tempranamente, y fomentar una gestión integrada de la información a lo largo del ciclo de vida del proyecto.The Peruvian real estate sector has grown but faces challenges in project management, resulting in cost overruns, delays, and profit losses due to lack of coordination between disciplines, inefficient information management, and non-standardized processes. BIM emerges as an effective solution by offering a collaborative approach based on three-dimensional digital models that integrate multidisciplinary information, allowing a complete visualization of the project from its initial stages. Its implementation can reduce costs, decrease delays, and improve the quality and efficiency of processes. This work proposes a procedure for implementing the BIM methodology in the design and execution stages of substructures in high-end multifamily building projects. Substructures were selected due to their high incidence in the project, as well as being the phase of construction where the most incompatibilities and issues are found. Additionally, the execution time was favorable for data collection and the commencement of the work, considering the schedule and execution dates. This procedure encompasses everything from the evaluation of the current situation of the real estate company to the definition of scope, construction of the 3D model, integration of specialties, and the necessary planning and training for a successful implementation. The case study of the real estate company Armando Paredes S.A.C. illustrates how the adoption of BIM can improve coordination among stakeholders, detect and resolve conflicts early, and promote integrated information management throughout the project lifecycle.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 11: Ciudades y Comunidades SosteniblesODS 12: Producción y Consumo Responsable

Sistema corporativo de promesa para ventas express en e-commerce del sector retail usando algoritmo de aprendizaje supervisado

El trabajo aborda la implementación de un sistema de promesa de entrega rápida en una empresa del sector retail en Lima en Perú, el objetivo es reducir los tiempos de la promesa de entrega a los clientes, de entre 90 a 120 minutos para mejorar la eficiencia operativa, alineado con las políticas comerciales establecidas por el grupo empresarial, la metodología inicia en determinar los procesos claves para la gestión de promesas, diseñar la arquitectura del sistema a alto nivel para los diversos equipos de desarrollo y a bajo nivel para definir los componentes a desarrollar, el sistema estará bajo los estándares y procedimientos definidos por la empresa, el propósito es reducir los largos plazos de entrega, ineficiencias en la gestión de inventarios y falta de comunicación sobre el estado de los pedidos, que impactan de manera negativa en la satisfacción del cliente y la competitividad de la empresa, la validación de los MoS (Measure of Success) será a través de una encuesta de 18 preguntas, con 0,87 de alta confiabilidad, con 7 dimensiones cuyos resultados son satisfacción del usuario 86,7%, eficacia 85,8%, eficiencia 84.4%, seguridad 80%, percepción general 79.4% , fiabilidad 78,3% y usabilidad 75,6%, se validó con 5 expertos y 7 usuarios, se concluye que la generación de reportes muestran que más del 95% de las promesas de entrega se cumplieron dentro del rango de 90 a 120 minutos, superando el umbral del 95%, alineándose con el objetivo de mejorar la eficiencia operativa y cumplir con las políticas comerciales del grupo empresarial.The work addresses the implementation of a fast delivery promise system about a company in the retail sector, the objective is to reduce the times of the promise of delivery to customers, from 90 to 120 minutes to improve operational efficiency, aligned with the commercial policies established by the business group, the methodology begins to determine the key processes for the management of promises, design the architecture of the system at high level for the various development teams and at low level to define the components to be developed, the system will be under the standards and procedures defined by the company, the purpose is to reduce long delivery times, inefficiencies in inventory management and lack of communication on the status of orders, which negatively impact customer satisfaction and the company's competitiveness, the validation of the MoS (Measure of Success) will be through a survey of 18 questions, with 0.87 of high reliability, with 7 dimensions whose results are user satisfaction 86.7%, effectiveness 85.8%, efficiency 84. 4%, security 80%, general perception 79.4%, reliability 78.3% and usability 75.6%, validated with 5 experts and 7 users, it is concluded that the generation of reports show that more than 95% of the delivery promises were fulfilled within the range of 90 to 120 minutes, exceeding the 95% threshold, aligning with the objective of improving operational efficiency and compliance.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento EconómicoODS 12: Producción y Consumo Responsable