Carotenoides en agroalimentación y salud

Los carotenoides son compuestos especiales; si bien es común referirse a ellos como pigmentos, lo cierto es que son compuestos de gran versatilidad e importancia en la naturaleza. Más específicamente, son de gran interés en agroalimentación y salud. Así, por ejemplo, son pigmentos naturales y por lo tanto tienen un importante papel en la elección de alimentos por parte de los consumidores. Asimismo, algunos de ellos son precursores de la vitamina A. Sin embargo, que cada vez exista más interés en los carotenoides en este contexto se debe en gran parte a muchos estudios de distinta naturaleza que indican que pueden proporcionar beneficios para la salud. Su interés en alimentación funcional es por lo tanto indudable. En este libro se refleja la experiencia en carotenoides de un gran número de profesionales de la región iberoamericana. En conjunto, se ofrece una visión general de la investigación sobre estos compuestos en agroalimentación y salud. Los autores son miembros de la red IBERCAROT (http://carotenoides.us.es), que tiene entre sus objetivos conformar una red estable y funcional de profesionales que aúnen esfuerzos en pos de identificar nuevas fuentes de carotenoides de interés nutricional, mejorar su producción y aumentar el valor de los productos que los contengan

La capacidad del barorreflejo como índice de identificación de los pacientes de UCI preparados para el destete

Actualmente, la Prueba de Respiración Espontánea (SBT), indica si un paciente está listo para el destete de la ventilación mecánica. Sin embargo, en torno al 20% de los pacientes “preparados” para ser desintubados, realmente no lo estaban. En este trabajo, se ha estudiado la Capacidad del Barorreflejo durante la hora anterior a la SBT, y se ha visto que existen diferencias significativas entre los pacientes listos para el destete y los que realmente no lo estaban, sugiriendo que la predicción del éxito del destete puede ser mejorada con este nuevo índice

Obesidad de una población de escolares de Granada: evaluación de la eficacia de una intervención educativa

Objetivos: El objeto del presente trabajo es estudiar la prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en una población de escolares y verificar la efectividad de la intervención educativa desarrollada sobre esos alumnos en términos de mejora de los valores percentilados del índice de masa corporal. Material: La población valorada está compuesta por 977 escolares de entre 9 y 17 años de edad, pertenecientes a 13 centros educativos públicos de la ciudad de Granada y de su provincia (España). Metodología: Se trata de un estudio longitudinal, analítico, multicéntrico y observacional de cohortes, desarrollado en tres fases. En primer lugar, valoración del estado nutricional, mediante técnicas antropométricas (peso, talla e índice de masa corporal, seis pliegues cutáneos y cuatro perímetros corporales) así como la presión arterial. Una segunda fase en la que se desarrolló la intervención educativa sobre la alimentación y el ejercicio físico. En la fase final se evaluó la efectividad de la intervención. Resultados: Se encontró una mayor prevalencia de obesidad en las chicas de entre 12 y 13 años (15,1%). En los chicos, la prevalencia de obesidad fue inferior hasta los 13 años, aunque después mostraron un creciente incremento de dicha prevalencia (12,6%). Se produjo una reducción significativa de los valores de IMC en los dos sexos, aunque más significativa entre las chicas. Conclusiones: Existe un incremento alarmante en la prevalencia de sobrepeso y obesidad entre la población valorada. La reducción significativa de las puntuaciones en el IMC confirma la efectividad de la intervención educativa desarrollada.Objectives: The objective of this research was to study the prevalence of obesity and excess weight in a population of school children and adolescents, and to verify the effectiveness of an educational intervention, as reflected in the variation of their body mass index values. Materials: The population sample was composed of 977 school children and adolescents from 9 to 17 years of age, belonging to 13 public elementary schools and high schools in the city and province of Granada (Spain). Methodology: This longitudinal cohort study was analytical, muticentric, and observational. It was carried out in three phases. The first phase involved the evaluation of the nutritional state of the sample population by means of anthropometric measurements (weight, height, body mass index, six skin folds and four body perimeters) as well as arterial blood pressure. The second phase entailed an educational intervention focusing on good nutritional habits and physical exercise. The third and final phase evaluated the effectiveness of the intervention. Results: A higher obesity prevalence (15.1%) was found in school girls between 12 and 13. In the case of boys, obesity prevalence was lower up to age 13 though afterwards, it progressively increased (12.6%). The educational intervention produced an important reduction in body mass index values in both sexes though this reduction was more significant in young females. Conclusions: There is a currently an alarming increase in obesity and overweight prevalence among the population evaluated in this study. The significant reduction in body mass index values resulting from this research confirmed the effectiveness of the educational intervention to reduce excess weight

Ayotzinapa y la crisis del estado neoliberal mexicano

¿Qué pasó en Ayotzinapa? Es la pregunta que surgió el 26 de septiembre de 2014, que no encuentra una respuesta satisfactoria pese a la intervención de actores de distintas instancias, niveles y nacionalidades, y al esbozo de múltiples hipótesis sobre los enfrentamientos registrados en Iguala, Guerrero, que derivaron en la muerte de varias personas y la desaparición de 43 estudiantes de la Normal Rural “Isidro Burgos”, en una tragedia que evidenció la crisis que atraviesa el estado mexicano y que afecta a todo el país. A partir de lo acontecido en Ayotzinapa y con base en la teoría general de los campos de Pierre Bourdieu y su propuesta de análisis teórico metodológico sobre el estado, en esta obra se realiza un análisis de la práctica sistemática y generalizada de las desapariciones forzadas en México, con el fin de ofrecer otra manera de comprender el entretejido político–económico–social que hace posible este grave fenómeno, que desgarra tanto a familias como a la comunidad. La herida abierta por Ayotzinapa sangra y el objetivo último de este libro es contribuir a evitar que se cierre en tanto no se responda la interrogante de qué pasó ahí y que crímenes de lesa humanidad como este sigan aconteciendo en México.ITESO, A.C

Twitter as a Tool for Teaching and Communicating Microbiology: The #microMOOCSEM Initiative

Online social networks are increasingly used by the population on a daily basis. They are considered a powerful tool for science communication and their potential as educational tools is emerging. However, their usefulness in academic practice is still a matter of debate. Here, we present the results of our pioneering experience teaching a full Basic Microbiology course via Twitter (#microMOOCSEM), consisting of 28 lessons of 40-45 minutes duration each, at a tweet per minute rate during 10 weeks. Lessons were prepared by 30 different lecturers, covering most basic areas in Microbiology and some monographic topics of general interest (malaria, HIV, tuberculosis, etc.). Data analysis on the impact and acceptance of the course were largely affirmative, promoting a 330% enhancement in the followers and a >350-fold increase of the number of visits per month to the Twitter account of the host institution, the Spanish Society for Microbiology. Almost one third of the course followers were located overseas. Our study indicates that Massive Online Open Courses (MOOC) via Twitter are highly dynamic, interactive, and accessible to great audiences, providing a valuable tool for social learning and communicating science. This strategy attracts the interest of students towards particular topics in the field, efficiently complementing customary academic activities, especially in multidisciplinary areas like Microbiology.Versión del edito

Identifying comorbidities and lifestyle factors contributing to the cognitive profile of early Parkinson's disease

Background: Identifying modifiable risk factors for cognitive impairment in the early stages of Parkinson's disease (PD) and estimating their impact on cognitive status may help prevent dementia (PDD) and the design of cognitive trials. Methods: Using a standard approach for the assessment of global cognition in PD and controlling for the effects of age, education and disease duration, we explored the associations between cognitive status, comorbidities, metabolic variables and lifestyle variables in 533 PD participants from the COPPADIS study. Results: Among the overall sample, 21% of participants were classified as PD-MCI (n = 114) and 4% as PDD (n = 26). The prevalence of hypertension, diabetes and dyslipidemia was significantly higher in cognitively impaired patients while no between-group differences were found for smoking, alcohol intake or use of supplementary vitamins. Better cognitive scores were significantly associated with regular physical exercise (p < 0.05) and cognitive stimulation (< 0.01). Cognitive performance was negatively associated with interleukin 2 (Il2) (p < 0.05), Il6 (p < 0.05), iron (p < 0.05), and homocysteine (p < 0.005) levels, and positively associated with vitamin B12 levels (p < 0.005). Conclusions: We extend previous findings regarding the positive and negative influence of various comorbidities and lifestyle factors on cognitive status in early PD patients, and reinforce the need to identify and treat potentially modifiable variables with the intention of exploring the possible improvement of the global cognitive status of patients with PD

Respiratory viruses detected in Mexican children younger than 5 years old with community-acquired pneumonia: a national multicenter study

Background: Acute respiratory infections are the leading cause of mortality in children worldwide, especially in developing countries. Pneumonia accounts for 16% of all deaths of children under 5 years of age and was the cause of death of 935 000 children in 2015. Despite its frequency and severity, information regarding its etiology is limited. The aim of this study was to identify respiratory viruses associated with community-acquired pneumonia (CAP) in children younger than 5 years old. Methods: One thousand four hundred and four children younger than 5 years of age with a clinical and/or radiological diagnosis of CAP in 11 hospitals in Mexico were included. Nasal washes were collected, placed in viral medium, and frozen at �70 C until processing. The first 832 samples were processed using the multiplex Bio-Plex/Luminex system and the remaining 572 samples using the Anyplex multiplex RT-PCR. Clinical data regarding diagnosis, clinical signs and symptoms, radiographic pattern, and risk factors were obtained and recorded. Results: Of the samples tested, 81.6% were positive for viruses. Respiratory syncytial virus (types A and B) was found in 23.7%, human enterovirus/rhinovirus in 16.6%, metapneumovirus in 5.7%, parainfluenza virus (types 1–4) in 5.5%, influenza virus (types A and B) in 3.6%, adenovirus in 2.2%, coronavirus (NL63, OC43, 229E, and HKU1) in 2.2%, and bocavirus in 0.4%. Co-infection with two or more viruses was present in 22.1%; 18.4% of the samples were negative. Using biomass for cooking, daycare attendance, absence of breastfeeding, and co-infections were found to be statistically significant risk factors for the presence of severe pneumonia. Conclusions: Respiratory syncytial virus (types A and B), human enterovirus/rhinovirus, and metapneumovirus were the respiratory viruses identified most frequently in children younger than 5 years old with CAP. Co-infection was present in an important proportion of the children

Revista de Vertebrados de la Estación Biológica de Doñana

Página 298 con error de impresiónEstudio cariológico en dos especies de Serránidos del Mediterráneo (Peces: PerciformesRelaciones morfométricas de Atherina boyeri Risso (Pisces: Atherinidae) de la laguna de Zoñar (Córdoba, España)Contribución al conocimiento de la biometríay osteología de Barbus barbus bocagei, Steindachner, 1866 (Pisces: CyprinidaeLa actividad de la salamandra, Salamandra salamandra (L.), en Galicia.Estudios sobre el sapo corredor (Bufo calamita) en el Sur de España.1. BiometríaEstudios sobre el sapo corredor (Bufo calamita) en el Sur de España. II. AlimentaciónBiología de la reproducción de Rana iberica Boulenger 1879 en zonas simpátridas con Rana temporaria Linneo, 1758Nuevos datos sobre la distribución geográfica de Lacerta monticola cantabrica Mertens, 1929. (Sauria, lacertidae).Datos sobre Lacerta monticola Boulenger, 1905 (Saurio: lacertidae)en el oeste del Sistema Central.Nueva especie de Anolis (lacertilia, Iguanidae) para CubaEtograma cuantificado del cortejo en Falco naumannOntogénesis del comportamiento predador en Falco naumanniContaminación xenobiótica del Parque Nacional de Doñana. 1. Residuos de insecticidas organoclorados, bifenilos policlorados y mercurio en anseriformes y gruiformesReproducción del críalo (Clamator glandarius) en Sierra Morena CentraNidificación de Picus viridis en taludes de arcilla en Ramblas de Guadix (Granada)Comportamiento del calamón Porphyrio porphyrio (Linnaeus, 1758) en Doñana, Marismas del GuadalquiviBiología y ecología de la malvasía (Oxyura leucocephala) en Andalucía.On the differential diet of Carnivora in islands:a method for analysing it and a particular case.Notas sobre la distribución pasada y actual del meloncillo Herpestes ichneumon (L.) en la Península IbéricaEstructuración de las interacciones en una camada de lobos (Canís lupus)Nuevos datos sobre la distribución del Cottus gobio L. (pisces, cottidae) en EspañaSobre la alimentación de Callopistes maculatus (Reptilia,teiidaeObservación de Lacerta lepida depredando un nido de Alectoris rufaNueva cita del galápago leproso Mauremys leprosa (Scheigger, 1812) en los pirineosPrimera cita de Psammodromus hispanicus (Fitzinger) para GaliciaSobre la presencia de Gallotia (=Lacerta) atlantica (Peters y Doria, 1882) en Gran CanariaNota sobre las Lacerta monticola Boulenger, 1905 de las zonas del norte de GaliciaPrimeras notas herpetológicas de la provincia de Soria.Datos sobre selección de hábitat y ecología alimenticia del porrón pardo (Aythya nyroca)Probable nueva área de cría del pechiazul (Luscinia svecica cyanecula) en el sistema central. PerisPredación de Falco peregrinus y Falco subbuteo sobre quirópterosResultados de la producción de Oxyura leucocephala en el año 1981 en las lagunas de Zóñar y el rincónAnálisis de la dieta de Tyto alba en un medio árido antropógeno de los alrededores de Almería¿Son Eudocimus ruber y E. albus distintas especies?EL Estornino pinto (Sturnus vulgaris) en Canarias: nueva especie nidifiante en el archipiélagoDatos sobre la alimentación otoñal del cárabo (Strix aluco) en la sierra de CádizObservación primaveral de rapaces y otras aves en el páramo del estado de Mérida (Venezuela).Murciélago hematófago (Desmodus rotundus) parasitando a un chigüire (Hidrochoerus hydrochaeris)Observaciones sobre la reproducción del zacatuche o teporinho Romerolagus diazi (Mammalia: lagomorpha)Estudio electroforético de hemoglobinas y esterasas sanguíneas en Rhinolophus ferrumequinum (Chiroptera: rhinolophidae) y de hemoglobinas en Tadaria taeniotis (chiroptera: molossidae)Peer reviewe