Principales restricciones asociadas a la performance del mercado avícola en Colombia : pertubaciones en la transacción : sector primario - alimentos balanceados

Durante la última década el sector avícola colombiano ha evolucionado de manera favorable, sin embargo, aún no alcanza los niveles de competitividad suficientes como para llegar a rivalizar con los grandes oferentes internacionales como Estados Unidos, China y Brasil que concentran el 50 por ciento de la producción mundial; esto, debido principalmente a problemas internos de competitividad, entre ellos, la alta dependencia que tiene la industria de los alimentos balanceados sobre la materia prima importada (Maíz y Soya), que sumado a la continua volatilidad del mercado granario y las continuas fluctuaciones del tipo de cambio influyen directamente sobre el precio de los bienes finales de la cadena. Esta fuerte dependencia del componente importado, se genera por la debilidad actual que presenta el sector productivo de soya y maíz, resultado de los bajos niveles de tecnificación en cultivos y tecnología, contrastando con la industria de alimentos balanceados, quien cuenta con una alta inversión en activos específicos de tipo físico como las tecnologías de punta aplicadas a sus procesos y de tipo temporal por los altos rendimientos en su producción, aspecto que limita a la producción nacional, obligando a los productores de alimentos balanceados a importar de Argentina y Estados Unidos la mayoría de sus materias primas para satisfacer su demanda de materia prima, en este sentido, también se ha observado que ante la crisis mundial de alimentos estos países han modificado los precios del mercado y por ende se han visto diezmados los márgenes de utilidad de los productores avícolas colombianos. Aunado a lo anterior, se observan problemas de competitividad en la cadena avícola, representados en la ausencia de coordinación vertical entre todos sus eslabones, puesto que cada eslabón trabaja de manera independiente buscando fortalecerse a sí mismo, aumentando el oportunismo, el poder de mercado y por ende diezmando las capacidades del eslabón anterior. De otro lado; se observa una deficiencia en la formación de capital social y un mercado de tipo oligopólico, que retrasan el desarrollo del sector. A través del desarrollo de este trabajo se pretende describir el funcionamiento del eslabón primario y el eslabón producción alimentos balanceados, como principales generadores de conflicto en la cadena avícola colombiana, para hacerlo se describirá a la cadena, y se realiza un análisis estructural discreto, sumado a un análisis de las transacciones encontradas en cada uno de los eslabone

POSIBILIDADES Y LIMITANTES DE UN CAMBIO EN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS SECTORES COLOMBIANOS: TEXTILES-CONFECCIONES, AVÍCOLA-PORCÍCOLA, SIDERURGICA-METALMECANICA Y GALLETERIA-CONFITERÍA-CHOCOLATERIA

Tradicionalmente la productividad en Colombia se ha estudiado a partir de metodologías econométricas y rankings internacionales basados en encuestas de percepción. A pesar de que este tipo de acercamientos son interesantes y necesarios, finalmente son pocas las recomendaciones que se pueden hacer a los sectores industriales y al gobierno respecto a la mejor forma de aumentar la productividad sectorial. La presente investigación busca proponer una nueva metodología de estudio de la productividad, basado en un trabajo directo con empresarios a través grupos de trabajo (focus groups). La metodología permite aterrizar" las consideraciones de productividad, identificando no solo los puntos débiles y fuertes que cada gremio considera tener, sino las fortalezas y amenazas de las que ellos mismos pueden no ser conscientes. El principal aporte que brinda el presente estudio es que cada sector industrial presenta una dinámica diferente y que factores que pueden ser benefactores para un sector, resultan ser irrelevantes o incluso perjudiciales para otro. Este tipo de consideraciones deben ser tenidas en cuenta en el momento de formular estrategias para aumentar la productividad y competitividad del país. Se cuestiona la conveniencia de esquemas como las cadenas productivas en sectores en donde la materia prima resulta ser el eslabón menos productivo, minando la competitividad de los eslabones que se ubican en niveles más altos de la cadena. El impacto de elementos como la geografía, la planificación y consistencia de las políticas sectoriales y el tipo de innovación tecnológica son tratados con énfasis sectorial, lo cual revela la riqueza de este tipo de análisis, y los riesgos de los análisis con cifras demasiado agregadas que desconocen las diferencias entre sectores de la actividad productiva."Productividad

Formulación del plan estratégico para la planta de producción de Balanceados de la Organización Solla S.A. Buga para el período 2015 a 2020.

La Organización Solla S.A. se dedica a la Elaboración de alimentos balanceados para animales, y se encuentra dentro de las empresas líderes en el sector, gracias a la calidad de sus productos y servicios, que hacen económicamente exitosas las explotaciones pecuarias de sus clientes. Esta empresa ofrece al mercado nacional e internacional, una amplia gama de productos para la nutrición animal a través de las investigaciones en nutrición animal, innovación tecnológica, alianzas estratégicas con empresas de trayectoria internacional, la rigurosa selección y compra de materias primas y los estrictos procesos de control y de mejoramiento continuo. Solla S.A. debe enfrentarse a los retos de identificar las capacidades y claves de las ventajas competitivas y, en consecuencia, elegir la estrategia de alto objetivo, considerando esta como un plan o un patrón para el desarrollo de su modelo y Plan de Desarrollo Estratégico. La presente investigación tiene como objetivo formular el Plan Estratégico para la Planta de Producción de Balanceados de la empresa Solla S.A. Buga, para el periodo 2015 a 2020 con el objetivo de mejorar el nivel de cumplimiento en las entregas de producto terminado contribuyendo con el cumplimiento de la Meta Grande y Ambiciosa MEGA de la organización. Adicionalmente el establecimiento de metodologías y buenas prácticas como estrategias de valor y mejora de la competitividad para la organización. Esta investigación se abordará debido a que no existe un estudio de Planeación Estratégica en la Planta de Producción de Balanceados de Solla S.A. Buga. El estudio es una estrategia beneficiosa para la propia organización, y todas las partes que la integran, ya que impulsa su desarrollo y su capacidad de asumir nuevos retos, generando una mayor competitividad en su entorno, de tal manera que se identifiquen las capacidades y claves de las ventajas competitivas de la empresa y, en consecuencia, elegir la estrategia más adecuada. Se revisarán estudios teniendo en cuenta diagnósticos sectoriales de alimentos balanceados para animales. Se considera que el estado del arte presentado en el estudio, responde a los elementos considerados básicos para el logro de los objetivos del trabajo, reconociéndose con ello, la posibilidad de ampliar y profundizar la construcción del estado del conocimiento sobre este tema.MaestríaMAGISTER EN ADMINISTRACIÓ

Acuerdo sectorial de competitividad y documento guía. Cadena productiva de maíz amarillo, sorgo, yuca, alimentos balanceados, avicultura y porcicultura

Colección de Documentos IICA; Serie Competitividad no. 6.El Acuerdo de Competitividad se concibe en esencia, como un proceso dinámico de transición a una situación de economía de mercado más abierta, lo cual determina fundamentalmente el perfil de la estrategia que debe conducir a su desarrollo, cual es: el ser un proceso de concertación sectorial con definición de acciones y compromisos, dirigidos a crear, fortalecer y sostener la competitividad del sector, en el mediano y largo plazos. La firma de este documento de Acuerdo, constituye entonces el comienzo de ese proceso de interacción de los actores sociales de la Cadena, el cual se pretende sea continuo y coherente, en la medida en que aborda temas pertinentes de la problemática del desarrollo del sector y que por lo mismo trascienden la temporalidad del gobierno y sus funcionarios; pero debe ser claro que las acciones y en especial, aquellas que implican ayudas del gobierno, tendrán el carácter de temporales y estarán vinculadas con los logros en términos del mejoramiento competitivo que alcancen los diferentes actores

Estudio de la cadena de valor de alimentos balanceados en el Ecuador

El presente trabajo es un estudio de la cadena de valor de alimentos balanceados en el Ecuador, tiene como objetivo general analizar el entorno de la industria, enfocándose en su cadena de valor, permitiendo de esta forma generar estrategias para mejorar su competitividad. Los objetivos específicos propuestos son: conocer la estructura de la cadena de valor de la industria y el comportamiento de sus actores; identificar los factores que afectan a la cadena de valor de la industria ocasionando la disminución de su competitividad y establecer estrategias de ventaja competitiva en la industria. La hipótesis planteada es: el estudio de la cadena de valor de la industria de alimentos balanceados en el Ecuador permitirá generar estrategias para mejorar su competitividad. La herramienta metodológica que se utilizó es un análisis descriptivo, para lo cual se recurrió a la medición y registro de los datos de fuentes primarias como: entrevistas a lideres de opinión expertos de la industria y fuentes secundarias como son: la recopilación de información bibliográfica, revistas especializadas, artículos científicos, informes técnicos, datos estadísticos de instituciones gubernamentales, empresas representantes de la industria, asociaciones de fabricantes, organizaciones internacionales, entre otros. El estudio efectuado dio como conclusión la generación de estrategias basadas en el análisis del entorno y de las actividades de su cadena de valor incluyendo recomendaciones para mejorar su competitividad

Brechas competitivas del sector lácteo para exportar

La ausencia de competitividad de la cadena láctea colombiana se origina por brechas competitivas localizadas especialmente en sus primeros tres eslabones representados por la provisión de insumos, producción y extracción de leche, transformación de la leche. Esto evidencia fallas estructurales en dicha cadena y restringe cualquier posibilidad de exportar leche hacia mercados estratégicos y explotar los excedentes de leche que actualmente produce la industria. A través del desarrollo de indicadores que toman como referencia las potencias productoras de leche latinoamericanas como Argentina y Brasil, además de Estados Unidos que actúa como referente global, se hace una comparación que dan una perspectiva de las brechas de competitividad existentes en los tres primeros eslabones.The absence of competitiveness within the Colombian dairy chain is caused by competitive gaps located inside the first three links represented by the input supplying, milk production and extraction, and milk processing. It shows that some structural chain faults and restricts any possibility to export milk into strategic markets and exploit the milk surplus actually produced by the industry. Through the development of indicators referred to milk-producing powers such as Argentina and Brazil in Latin America, besides the United States that acts as a global benchmark, is made a comparison is made to give a wide perspective about the competitiveness gaps existing in the first three links.Administrador (a) de EmpresasPregrad

Producción y comercialización de sorgo en Nicaragua : Producción y comercialización de sorgo industrial en Nicaragua ciclo agricola 2011-2013

El objetivo del presente trabajó fue analizar los principales problemas económicos, tecnológicos y ambientales que han incidido en la producción y comercialización de sorgo industrial, durante el periodo 2011 – 2013. El trabajo realizado es de tipo descriptivo y exploratorio, en él se describe la situación actual en la que se encuentra la producción nacional de sorgo, y se hace un análisis de la situación que este enfrenta. Él estudió consideró aproximadamente a 150 productores nicaragüenses de sorgo asociados a ANPROSOR, en todo el país con el propósito de conocer sus expectativas, ideas, conocimientos, e información que permita mejorar el conocimiento del rubro para las futuras generaciones de estudiantes, y permita desarrollar mayor interés en su estudió . Los resultados de la investigación permitierón comprobar que la producción nacional de sorgo industrial es insuficiente para cubrir toda la demanda interna, así como también se ha comprobado que el mercado de sorgo es oligopsonico y que en Nicaragua somos tomadores de precio, también permitió confirmar los problemas de orden técnico, financiero, económico y ambiental que enfrentan los productores nacionales

Análisis económico de la política implementada en la cadena productiva del maíz amarillo duro en el Ecuador, período 2010-2015

La presente investigación realiza un análisis y diagnóstico económico de la estructura y funcionamiento de la cadena productiva del maíz amarillo duro, enfocada al sector de productores de maíz amarillo en Ecuador. Primero se elabora una revisión de los enfoques teóricos de la economía agrícola, desde la transición del enfoque Tradicional, Neoinstitucional y Estructuralista, hasta un enfoque de Sistemas Agroproductivos. Posteriormente se posiciona a la cadena en un contexto internacional, y se elabora un diagnóstico de la cadena en el Ecuador. En tercer lugar, se muestra la estructura de la cadena a través de la identificación de los actores que la componen, se identifica la problemática histórica y se describe la política sectorial adoptada durante el período de estudio. Además, se especifica el funcionamiento de la cadena en un año determinado, mostrando la interrelación entre los actores directos e indirectos del sistema productivo. En cuarto lugar, se realiza un análisis de los costos de producción por sistema productivo, y se elabora una evaluación del sector a nivel global y del grupo beneficiario y no beneficiario de la política. Finalmente, se procede con un análisis de incentivos y distorsiones sobre el sector de productores de maíz amarillo en el período de estudio, identificando los problemas principales y desarrollando propuestas pertinentes para su mejora

Límites y potencialidades en el concepto de trama productiva : el caso del complejo agroalimentario lácteo

Esta ponencia busca abordar sociológicamente algunas categorías habitualmente empleadas por las ciencias económicas, con el objetivo de elaborar herramientas de análisis que permitan el estudio de relaciones sociales, económicas y productivas en torno a una actividad específica. Para ello se desarrollan categorías con mediana trayectoria en las ciencias económicas, como las cadenas de valor locales y globales, otras más recientes como la de complejo agroalimentario y la noción de clúster o enjambre, asociada a los marcos categoriales neoinstitucionalistas. Se sostiene que con variada intensidad, estas herramientas teóricas dan cuenta de algunos aspectos de las relaciones de poder, pero en clave económica, asociada a cuotas de participación o a control estratégico de la cadena. A partir de analizar estos conceptos, sus recorridos teóricos y sus potencialidades explicativas, se trabaja con las nociones de trama productiva y cadena base, en el marco de un trabajo de tesis doctoral que investiga la trama productiva láctea en la cuenca Villa María, una actividad de enorme relevancia en la región, tanto por su producción primaria (es una de las 14 cuencas en el país y produce el 16% de la leche nacional) como por su sector industrial (tiene una capacidad instalada para procesar el doble de la leche de la cuenca, por lo que importa leche de otras cuencas).Fil: Frank, Juan Andrés. Universidad Nacional de Villa Marí

Análisis de la situación actual y planteamiento de soluciones para los productores artesanales de pescado

El presente trabajo pretende dar una revisión de la situación actual de los productores de la acuicultura, planteando soluciones para los productores de la pesca artesanal y acuícola del centro del país