PRIMER AISLAMIENTO DE Arcobacter suis A PARTIR DE LECHE CRUDA DE BUFALA EN UNA PLANTA DE PRODUCTOS LACTEOS ARTESANALES

El g\ue9nero Arcobacter pertenece a la familia Campylobacteraceae y actualmente incluye 18 especies que se caracterizan por ser bacilos curvos gram-negativos, m\uf3viles por un flagelo polar, aerotolerantes, capaces de crecer a bajas temperaturas. En un estudio realizado en el a\uf1o 2012 donde se investig\uf3 la presencia, distribuci\uf3n y persistencia de Arcobacter butzleri en una planta de productos l\ue1cteos artesanales, se aisl\uf3 a partir de leche cruda de b\ufafala la cepa 206 [1]. Esta cepa se identific\uf3 en primer lugar por la mPCR dise\uf1ada por Douidah et al. [2], dando una banda cercana a la esperada para A. butzleri, sin embargo con la mPCR de Houf et al. [3] no amplific\uf3 ninguna banda. El an\ue1lisis de la secuencia del gen 16S rRNA present\uf3 una similitud del 99.8% con la cepa tipo de Arcobacter suis. Esta especie fue descrita por nuestro grupo en el a\uf1o 2013 a partir de una \ufanica cepa aislada de carne de cerdo [4] y hasta la fecha no se ha descrito ning\ufan otro aislamiento. El objetivo de este estudio es la comparaci\uf3n de las caracter\uedsticas fenot\uedpicas, virulentas y moleculares de esta cepa con las de la cepa tipo de A. suis. Se re-evaluaron en la cepa 206 los dos m\ue9todos de mPCR [2,3] y los patrones obtenidos fueron iguales a los de la cepa tipo de A. suis. Sin embargo estos patrones son id\ue9nticos a los esperados para las especies A. butzleri [2] y A. cryarophilus [3] tal y como se hab\ueda descrito en un anterior estudio [5]. No obstante la cepa 206 dio el patr\uf3n esperado para A. suis con el 16S rRNA RFLP descrito por nuestro grupo [5]. El an\ue1lisis filogen\ue9tico multi-g\ue9nico utilizando los 5 genes \u201chousekeeping\u201d rpoB, gyrA, gyrB, atpA y hsp60, agrup\uf3 la cepa 206 con la cepa tipo de A. suis. Los resultados obtenidos indican que la cepa 206 pertenece a la especie A. suis, representando \ue9ste el segundo reporte a nivel mundial de esta especie. Su aislamiento, en la carne y en la leche cruda de b\ufafala puede tener importancia en salud p\ufablica