Acordo inter-juízes: O caso do coeficiente kappa

Sempre que é preciso classificar um conjunto de dados num dado número de categorias, vários tipos de enviesamentos podem ocorrer. Com vista à sua minimização é frequente o recurso a mais do que um juiz para categorizar os mesmos dados, analisando-se posteriormente o seu grau de acordo e consequentemente a fiabilidade da classificação. Entre os vários índices de acordo inter-juízes mencionados na literatura, o coeficiente kappa (Cohen, 1960) é referido como o mais frequentemente utilizado quando as variáveis em estudo são nominais. Neste artigo, procuramos descrever este coeficiente, apresentando a sua definição, pressupostos, fórmula, e ilustrando os passos para o seu cálculo. Exploramos também o seu desenvolvimento para kappa ponderado (Cohen, 1968). Por fim, algumas críticas feitas a este coeficiente de acordo inter- -juízes são sumariamente discutidas. ------ ABSRTACT ------ Whenever one needs to classify a set of data in a given number of categories, several types of biases can occur. In order to minimize them, it’s frequent to recourse to more than one judge to categorize the same data, analyzing afterwards the degree of their agreement and consequently the reliability of the classification. Among the several interrater agreement indexes mentioned in the literature, kappa coefficient (Cohen, 1960) is referred as the most frequently used when variables in study are nominal. In this article, we attempt to describe this coefficient, presenting its definition, assumptions, formula, and illustrating the steps to its calculi. We also explore its development to weighted kappa (Cohen, 1968). Finally, some critiques made to this interrater agreement coefficient are briefly discussed

Kinetics of odorant compounds in wine brandies aged in different systems

The odorants compounds of aged wine brandies comprise compounds deriving from the wood, from the distillate and from the reactions that occur inside the barrel. The aim of this work was to study the kinetics of the odorant compounds of a wine brandy during two years of ageing in two ageing systems. The odorant compounds in the analysed brandies changed significantly over the time, but with different evolution patterns. The wood related compounds increased over time, with the highest increase in the first months of ageing. The kinetics of cis, trans-b-methyl-c-octalactone, acetovanillone and of seven volatile phenols are established for the first time in brandies. Moreover, a significant effect of the ageing system was found on the kinetics of the wood related compounds. These results pointed out the interest of these compounds as a tool to discriminate different ageing technologiesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Análise de competências e habilidades de itens associados ao ensino de Química na prova de Ciências da Natureza do Enem aplicados nos anos de 2013 a 2016 / Analysis of the skills and abilities of items associated to the teaching of Chemistry in the Enem Nature Science exam applied in the years 2013 to 2016

O Exame Nacional do Ensino Médio é um processo de avaliação estruturado em um documento norteador, chamado de Matriz de Referência, organizada em Competências e Habilidades. Este trabalho teve como objetivo analisar a prova de Ciências da Natureza e suas Tecnologias  do Enem, no que diz respeito à disciplina Química para quantificar a incidência das Competências e Habilidades que vem sendo aplicada ao longo dos anos de 2013 até 2016, verificando a aproximação destas com a formação cidadã, por meio da interdisciplinaridade. A metodologia utilizada foi documental, em que se analisou a matriz de referência de Ciências da Natureza e suas Tecnologias, que é um documento norteador para a construção dos itens de respostas que constituem as provas do Enem. Verificou-se uma incidência considerável das Competências de área 5 e 7. Essas competências geraram, automaticamente, as habilidades 17 e 24, respectivamente, em um percentual respeitável de ocorrência. A existência dessas competências e habilidades, no que diz respeito à Química, revelam que nos últimos 4 anos a prova tem diminuído o seu caráter interdisciplinar

Acacia, cherry and oak wood chips used for a short aging period of rosé wines: effects on general phenolic parameters, volatile composition and sensory profile

Research ArticleBACKGROUND: There is a restricted knowledge about the potential impact of the use of different wood chip species on the rosé wine aging process. Thus, the aim of this work was to evaluate the general phenolic parameters, aroma composition and sensory profile of rosé wines during a shortmaturation (20 aging days) in contact with wood chips fromoak, acacia and cherry. In addition, the different wood chips were added to a rosé wine without a previous clarification process (unfined wine) and to a rosé wine submitted to a clarification process (fined wine). RESULTS: For thebriefmaturation time considered, theuseofdifferentwoodchips induceda tendency foranincreaseof phenolic content, in particular for unfined rosé wine aged in contact with acacia chips. For volatile composition, the differentiation was clearer for aldehyde compounds group. Regarding sensorial overall appreciation the panel test preferred the unfined roséwine aged in contact with acacia wood chips. CONCLUSIONS: The results show that, in general, the use of different wood chip species (acacia, cherry and oak) for a brief maturation time of rosé wines could play an important role in rosé wine characteristics, in particular in their phenolic compositioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Promovendo o desenvolvimento linguístico e o raciocínio lógico em práticas de letramento com uso de recursos tecnológicos

Este artigo apresenta práticas pedagógicas com uso de dispositivos móveis tablets no ensino-aprendizagem de crianças e adolescentes atendidos por uma instituição de apoio ao tratamento oncológico. As práticas focaram no letramento dos sujeitos sob a perspectiva da leitura, escrita e raciocínio lógico, desenvolvidas com uso de aplicativos e jogos diversos. A metodologia de pesquisa utilizada foi a pesquisaação. Em 2017, as oficinas trabalharam gêneros textuais em práticas sobre sustentabilidade e em 2018 trabalhou-se com um roteiro de leitura sobre o livro “O menino que aprendeu a ver”, de Ruth Rocha. Os resultados demonstram que práticas com tecnologia favorecem os processos de letramento e raciocínio lógico, além de motivarem e contribuírem para a aprendizagem dos sujeitos

Análise do descarte ambientalmente correto da produção do queijo coalho em fabriquetas do Sertão Sergipano

The curd cheese has occupied an important place in human nutrition due to its high nutritional value, however, it is responsible for the development of a large amount of waste or liquid waste arising from the processing of milk into cheese. The main effluent from this transformation is the cheese whey, this is considered one of the dairy industry of polluting and sweatshops of small, medium and large, rich in fats and proteins lactoses. It is currently very little exploited for food purposes and all wasted volume is sent to pig nutrition, or directed to water sources or soil, creating environmental problems such as high biochemical oxygen demand. In this sense it is extremely important to seek alternatives to environmentally correct disposal and proper cheese whey treatments. This study aimed to investigate the sweatshops of the High Wilderness Sergipe intended their waste or effluent from curd cheese production. The research is characterized as descriptive, held in the form of case study, based on quantitative analysis, as well as direct observation in the properties. Applied non-probability sampling for convenience, using the structured questionnaire as a tool and applied to the sample of 18 owners of curd cheese homemade. With regard to the processing of data, they were compressed and exported to Microsoft Office Excel software, and analyzed prioritizing the socio-environmental aspects. The results showed that 16 owners responded that the effluents from the production of the cheese making process consist of serum and 2 consists of whey and wash water, which all owners responded that the destination of the liquid waste from the production process is facing feeding pigs, all owners said they do not perform any treatment of waste generated by them, that 83% of the sample consider that the waste from the production cause no impact on their daily lives and 17% are indifferent to its effects. It also identified that 10 owners said they are unaware of the damage caused to the environment that may cause serum, 5 and 3 know little know. Finally, it points out the need to demonstrate and discuss the environment impact caused by waste from the production of cheese curds in the droughts of Sergipe.O queijo de coalho vem ocupando um lugar relevante na alimentação humana devido ao seu alto valor nutritivo, contudo, é responsável pelo fomento de uma grande quantidade de rejeito ou efluentes líquidos decorrentes da transformação do leite em queijo. O principal efluente proveniente desta transformação é o soro de queijo, este que é considerado um dos grandes poluentes da indústria de laticínios e fabriquetas de pequeno, médio e grande porte, rico em gorduras, lactoses e proteínas. Atualmente é muito pouco aproveitado para fins alimentícios e todo volume desperdiçado é enviado para nutrição de suínos, ou direcionados a mananciais de água ou solo, gerando problemas ambientais como alta demanda bioquímica de oxigênio. Neste sentido é de extrema relevância buscar alternativas para o descarte ambientalmente correto e tratamentos adequados do soro de queijo. O presente estudo objetivou investigar com as fabriquetas do Alto Sertão Sergipano destinam os seus resíduos ou efluentes provenientes da produção de queijo de coalho. A pesquisa é caracterizada como descritiva, realizada sob a forma de estudo de caso, com base de análise quantitativa, além da observação direta nas propriedades. Aplicou-se uma amostragem não probabilística por conveniência, utilizando o questionário estruturado como instrumento e aplicado na amostra de 18 proprietários de fabriquetas de queijo de coalho. No que se refere ao tratamento dos dados, estes foram compactados e exportados para o software Microsoft Office Excel, sendo analisados priorizando os aspectos sócio- ambientais. Os resultados evidenciaram que 16 proprietários responderam que os efluentes decorrentes do processo produtivo do queijo são constituídos de soro e 2 é constituído de soro e água de lavagem, que todos os proprietários responderam que o destino dado aos resíduos líquidos decorrentes do processo produtivo é voltado para alimentação dos suínos, todos os proprietários responderam que não realizam nenhum tratamento aos rejeitos gerados pelas mesmas, que 83% da amostra consideram que os rejeitos provenientes da produção não causam impactam em seu cotidiano e 17% são indiferentes aos seus efeitos. Identificou-se também que 10 proprietários responderam que desconhecem sobre os danos causados ao meio ambiente que o soro pode provocar, 5 conhecem pouco e 3 conhecem. Finalmente, cabe ressaltar a necessidade de demonstrar e discutir os impactos ambientes causados pelos rejeitos da produção do queijo coalho no Sertão Sergipano.Aracaj

Características sociodemográficas, estilo de vida e qualidade de vida de participantes de um projeto público de atividades físicas em João Pessoa-PB

Introduction: An important portion of the population of João Pessoa-PB is physically inactive. Also, little sociodemographic, lifestyle, and quality of life (QoL) information is available about participants in public physical activity (PA) programs in Brazil, especially in this city. Aim: To describe sociodemographic, lifestyle, and chronic illness characteristics of beginners in the “João Pessoa Vida Saudável” (JPVS) project and their QoL after one year of intervention. Methods: 105 beginners in the JPVS project answered questionnaires related to sociodemographic, lifestyle, and chronic diseases. At the end of a year of intervention, aspects of the QoL of 55 remaining participants were analyzed. Results: Of the beginners, 91% were women, 47% married, and 59% attended high school or higher education. As for the lifestyle, 68% of insufficiency in the practice of PA stands out, but low frequencies of smoking and alcohol consumption. 71% of participants reported concern about physical pain/discomfort, however, 67% reported being satisfied with their health and 75% with their QoL after one year of intervention. Conclusion: The findings alert the population to healthy lifestyle habits and provide directions for health managers and professionals in the development of public programs to promote PA.Introdução: Uma importante parcela da população pessoense é fisicamente inativa. Em adição, poucas informações sociodemográficas, do estilo e da qualidade de vida (QV) estão disponíveis acerca dos participantes de programas públicos de atividade física (AF) no Brasil, especialmente, em João Pessoa-PB. Objetivo: Descrever características sociodemográficas, do estilo de vida e de doenças crônicas de iniciantes no projeto “João Pessoa Vida Saudável” (JPVS) e a QV deles após um ano de intervenção. Métodos: 105 iniciantes no projeto JPVS responderam questionários referentes a aspectos sociodemográficos, de estilo de vida e de doenças crônicas. Ao final de um ano de intervenção, aspectos da QV de 55 participantes remanescentes foram analisados. Resultados: Dos iniciantes, 91% eram mulheres, 47% casados e 59% cursaram o ensino médio ou superior. Quanto ao estilo de vida, destaca-se 68% de insuficiência na prática de AF, mas, baixas frequências de tabagismo e etilismo. 71% dos participantes relatou preocupação com dor/desconforto físico, contudo, 67% referiu estar satisfeito com a saúde e 75% com a QV ao final de um ano de intervenção. Conclusão: Os achados alertam a população sobre hábitos saudáveis de vida e fornecem direções para gestores e profissionais da saúde no desenvolvimento de programas públicos de promoção da AF

O lúdico no ensino de polaridade das moléculas

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Artificial intelligence to growth stresses predicting in Eucalyptus clones using dendrometric variables and wood density

Eucalyptus planted forests contribute to maximizing lumber production but problems such as longitudinal growth strain can negatively influence the quality of the products. Knowing dendrometric variables and wood properties can help in the prediction of longitudinal growth strain, mainly with the help of artificial intelligence. Thus, the aim of this research was to evaluate the use of artificial neural networks to predict longitudinal growth strain in Eucalyptus trees based on dendrometric variables, spacing between trees and wood density. The longitudinal growth strain was measured in trees of four Eucalyptus clones planted in three spacings. The diameter and height of each tree were measured. The basic wood density was determined. Artificial neural networks were used to estimate longitudinal growth strain as a function of dendrometric variables, tree spacing and wood density. The results showed that the artificial neural networks presented good results for training and validation, with most of them resulting in high correlation coefficient values. The trained artificial neural networks showed a correlation coefficient above 0,56. Artificial neural networks showed that the variables clone and basic wood density were the ones that most contributed to the prediction of longitudinal growth strain. On the other hand, the spacing between trees, the height of the tree and the diameter at breast height were not relevant to predict growth stresses