Estudo do efeito do solvente de extração na atividade antioxidante das sementes de chia

A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea pertencente à família Lamiaceae, cultivada sobretudo no México, Bolívia, Argentina, Equador e Guatemala. Hoje em dia é muito utilizada na alimentação, não só pelo seu valor nutricional, mas também pelas propriedades antioxidantes. Neste trabalho de investigação, a primeira fase da otimização consistiu na obtenção dos extratos das sementes de chia através da aplicação de diferentes metodologias (agitação, filtração, centrifugação), com o objetivo de maximizar a extração de antioxidantes. Posteriormente os extratos das sementes de chia foram preparados em: etanol absoluto, etanol/água (50:50, v/v), acetona, metanol e água destilada, para avaliar qual o extrato com maior atividade antioxidante. Por último, realizaram-se curvas de cinética, para os extratos em diferentes solventes, para verificar qual o tempo de reação ótimo. A atividade antioxidante foi determinada pelo método do 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH•). Os resultados do ensaio do DPPH• estão expressos em EC50, que é a concentração de extrato que produz uma inibição de 50% do DPPH•. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que a metodologia mais adequada para a preparação dos extratos é a seguinte: 6 g de amostra com 40 mL de solvente; agitar durante 60 min à temperatura ambiente, centrifugar (5 min, 6981 x g) e posteriormente filtrar com papel de filtro (Whatman n.º1). Este procedimento permitiu a obtenção de extratos com aspeto límpido sem a presença de partículas em suspensão que pudessem interferir na monitorização da atividade antioxidante. Relativamente aos solventes, os extratos preparados em metanol apresentam menores valores de EC50 (21,9 ± 0,34 mg/mL), ou seja maior atividade antioxidante. Os resultados obtidos irão ser futuramente considerados para o estudo do impacto do aquecimento na atividade antioxidante das sementes de chia, por forma a contribuir para a sua aplicação por parte da indústria alimentar na formulação de alimentos seguros e com valor nutricional acrescentado.Este trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto “PTranSALT” (2012DAN828). Tânia Albuquerque agradece a Bolsa de Doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada pela FCT, FSE e MEC.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Fire frequency analysis in Portugal (1975-2005), using Landsat-based burnt area maps

Fire frequency in 21 forest planning regions of Portugal during the period 1975–2005 was estimated from historical burnt area maps generated with semi-automatic classification of Landsat Thematic Mapper (TM) satellite imagery. Fire return interval distributions were modelled with the Weibull function and the estimated parameters were used to calculate regional mean, median and modal fire return intervals, as well as regional hazard functions. Arrangement of the available data into three different time series allowed for assessment of the effects of minimum mapping unit, time series length and use of censored data on the Weibull function parameter estimates. Varying the minimum mapping unit between 5 and 35 ha had a negligible effect on parameter estimates, whereas changing the time series length from 22 to 31 years substantially affected the estimates. However, the strongest effect was caused by censored data. Its exclusion led to substantial overestimation of fire frequency and of burning probability dependence on fuel age. We estimated a countrywide mean fire interval of 36 years and an annual burnt area of 1.2%. Regional variations in fire frequency descriptors were interpreted in terms of land cover and land use practices that affect the contemporary fire regime in Portugal

Possible contaminants of frying oils

Artigo publicado também em inglês.Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a Bolsa de Investigação Científica Ricardo Jorge (BRJ/DAN-2012) financiada pelo INSA, I.P. Este trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto “PTranSALT - Avaliação de ácidos gordos trans,gordura saturada e sal em alimentos processados: estudo do panorama português (2012DAN828)”

Gestão de serviços dos ecossistemas em bacias hidrográficas

Os serviços de ecossistemas referem-se a uma dimensão normalmente menosprezada das actividades agrícolas e florestais. Com efeito, estas actividades, para além dos produtos transaccionáveis, produzem, ou contribuem para a produção de serviços não transaccionáveis que importa reconhecer, avaliar e, progressivamente, remunerar. Esta remuneração é da maior importância no actual contexto de desvalorização dos rendimentos associados a essas actividades na maior parte dos espaços anteriormente a elas dedicados, desvalorização que vem pondo progressivamente em risco esses espaços multifuncionais e, particularmente, as suas contribuições para as funções económicas e sociais dos restantes espaços de uso, com relevo para os espaços de produção, urbanização e de serviços. Com efeito, estes últimos, não poderão ser viáveis sem as funções de produção e regulação que são garantidas pelos espaços hoje classificados como marginais e pelas actividades agrícolas e florestais de rentabilidade insuficiente, mas que garantem funções de produção e regulação dos sistemas hidrológicos (através, por exemplo, da infiltração ou da regularização do escoamento) ou de protecção contra os fenómenos erosivos e a perda de solo. Estas funções são hoje reconhecidas por inúmeros instrumentos legais e acordos internacionais (caso da Directiva Quadro da Água, da proposta de Directiva Quadro para a Protecção do Solo (COM(2006) 232 e a recente declaração do Conselho da União Europeia sobre a Protecção dos recursos hídricos e a gestão integrada sustentável da água na União Europeia (Junho de 2011). Interessa agora desenvolver os mecanismos quer para a sua gestão integrada, quer para a sua efectiva e adequada remuneração

Consumer-based brand equity and brand performance

The relation between consumer-based brand equity and brand performance was investigated across 15 product categories in Brazil and the UK. Brand equity was conceptualized as related to the level of social benefit offered by each brand and was measured with a simple questionnaire that asked consumers to rate brands with respect to their familiarity and quality levels. These measures were then related to brand market share and revenue. Results showed that the relation between consumer-based brand equity and brand performance varies across product categories, indicating that products differ with respect to their level of brandability and suggesting ways to measure it

Social Inequality And Common Mental Disorders.

OBJECTIVE: To analyze the association between the socioeconomic characteristics of individuals and common mental disorders. METHOD: A cross-sectional survey of a representative sample of the urban population, 14 years and older, in Campinas (Brazil) (n=515) was conducted using a multipurpose instrument that included the Self-Reporting Questionnaire (SRQ-20) to assess common mental disorders in the previous 3 months. Weighted prevalence of common mental disorders was calculated for each independent variable. Crude and adjusted prevalence ratios were estimated using Poisson regression. RESULTS: The overall prevalence was 17% (95% CI 12.8-22.3), 8.9% in males and 24.4% in females. An inverse association was found between common mental disorders and the socioeconomic characteristics (schooling and employment) even after controlling for all the other variables. Higher common mental disorders prevalence was observed in those with less than 5 years of schooling (PR=5.5) and unemployed or underemployed (PR=2.0). CONCLUSIONS: As in other studies, common mental disorders were unevenly distributed; it was significantly more frequent in socially disadvantaged individuals. Specific actions to reduce inequalities in the general and mental health system should be studied.29325025

Baobab: uma fonte natural de vitamina C

Introdução: As vitaminas distinguem-se de outros constituintes dietéticos por, em quantidades mínimas, beneficiarem diversos processos metabólicos. A vitamina C (ácido L-ascórbico), presente em frutas e legumes, é fundamental para a nutrição humana, por ser um antioxidante natural. No entanto, os teores do ácido L-ascórbico, principal forma biologicamente ativa desta vitamina, decrescem significativamente ao longo do amadurecimento dos alimentos. O conhecimento da composição nutricional e fitoquímica de frutos exóticos, caso da múcua (Baobab), pode dar a conhecer novas fontes de bioativos e permitir a sua valorização, contribuindo para a sustentabilidade social e económica da região de origem. Objetivos: Análise quantitativa do teor total de vitamina C da polpa do fruto da Adansonia digitata L., conhecida Baobab, espécie nativa de África. Métodos: O teor de ácido ascórbico foi determinado por HPLC-DAD, segundo um método previamente validado. 2 g de amostra foram adicionados a 12 mL de solução estabilizadora (ácido perclórico 10%, v/v) + ácido metafosfórico 1%, p/v). Para a determinação do teor de vitamina C total, utilizou-se tris(2-carboxietil) fosfina (5 mM). O teor de ácido desidroascórbico (forma biologicamente menos ativa) foi determinado por diferença. Resultados: O teor total de vitamina C foi de 26,1 mg/100 g, sendo 22,8 mg/100 g de ácido L-ascórbico e 3,33 mg/100 g de ácido desidroascórbico. Embora estes valores sejam significativamente inferiores aos descritos na laranja (49,1 mg/100 g) e no kiwi (55,2 mg/100 g), este fruto tem um período de conservação substancialmente maior. Atendendo aos seus teores reduzidos de humidade, o Baobab pode ser uma alternativa natural rica em antioxidantes. Conclusões: Este estudo salienta o potencial efeito antioxidante de uma fruta tropical pouco estudada e apenas consumida pela população local. A estabilidade do teor de ácido L-ascórbico observada no Baobab promove novas perspetivas de exploração e utilização de recursos naturais, no âmbito das ciências da nutrição

Performance Assessment of UWB-Over-Fiber and Applications

Organic chemistr

Aroma precursors of grapes: contribution of variety and vineyard traning system to port wine aroma

In order to evaluate the influence of the vine training system in the composition in terpenes, norisoprenoids and their precursors (carotenoids and glycosidic molecules), these compounds were quantified in grapes and Port wines belonging to two varieties: Touriga Nacional and Touriga Franca from Douro Region. The double cordon LYS 2/3 system was compared with the traditional method, the vertical shoot positioning VSP system. Touriga Nacional grapes and wines have higher contents in carotenoids, free and glycosylated fractions of terpenic and norisoprenoids compounds than Touriga Franca. In general, LYS 2/3 training system produced grapes and wines with high content in glycosylated fractions of terpenes and nor-isoprenoids, being more appropriate to the production of Port wines, which are submitted to an aging process

Advanced hydrogels based on natural macromolecules: chemical routes to achieve mechanical versatility

Advances in synthetic routes to chemically modify natural macromolecules such as polysaccharides and proteins have allowed designing functional hydrogels able to tackle current challenges in the biomedical field. Hydrogels are hydrophilic three-dimensional systems able to absorb or retain a large volume of water, prepared from a low percentage of precursor macromolecules. The typical fragile elastic structure of common hydrogel formulations often limits their usage. Three main fabrication strategies involving several compounds or multimodified materials known as double networks, dual-crosslinked networks, and interpenetrating networks have been explored to impart mechanical strength to hydrogels. Widely investigated for synthetic polymers, these approaches allow obtaining added-value hydrogels with a large spectrum of mechanical properties. Advances in the development of such hydrogels with biomacromolecules as main constituent materials have enabled the fabrication of hydrogels with improved key properties for medical use, including biocompatibility, controlled release of active substances and tailored biodegradability, while exploring sustainable sources. This review describes recent advances in the use of proteins, as well as natural and semi-synthetic polymers for the fabrication of hydrogels for biomedical applications. Structures processed via double network, dual-crosslinked, or interpenetrating network strategies are reviewed, and emphasis is given to the type of chemical modifications and reactions, as well as the covalent and non-covalent interactions/bonds involved in those mechanisms.publishe