Pesos máximos y pesos mínimos: La eficacia de los percutores de arenisca en la apertura de frutos con cáscara

El percutor es uno de los útiles más representativos y característicos de la Prehistoria. Su funcionalidad está directamente relacionada con el golpeo de superficies y la fabricación de herramientas de piedra, la talla lítica. En el presente escrito vamos a alejarnos de esta corriente tradicional mediante la realización de un estudio cuantitativo que tiene como objetivo establecer, dentro de una secuencia de percutores, cuáles son los pesos máximos y mínimos más efectivos a la hora de abrir determinados frutos: avellanas y nuecesThe hammerstone is one of the most representative and characteristic tools of the Prehistory. Its usefulness is directly related to the hitting of surfaces and the manufacture of lithic tools, the lithic knapping. In the present work a quantitative study has been carried out. The aim is to establish, which maximum and minimum weights are the most effective to open particular fruits as hazelnut and walnut, in a variety of hammerstone

“¿Cómo ha ido la Feria?” Estimación del impacto económico de acontecimientos turístos: tres estudios de caso

Los acontecimientos pueden contribuir al desarrollo turístico de una ciudad y beneficiar a sus habitantes y empresas. Sin embargo, para poder diseñar los acontecimientos correctamente, es necesario comprender qué características determinan su impacto económico. Esta investigación pretende contribuir a tal entendimiento mediante la estimación y comparación del impacto económico de tres acontecimientos. Para estimar el impacto económico adoptamos un modelo básico de tres factores: (1) número de visitantes por (2) gasto medio por turista por (3) multiplicador. Primero estimamos el número de visitantes particulares y profesionales mediante diversos sistemas de conteo, encuestas personales e información suministrada por el organizador de los eventos. En segundo lugar, obtuvimos los importes y componentes del gasto de los visitantes por medio de una encuesta; también contamos los gastos de organización de los eventos a partir de sus respectivos presupuestos. Y, tercero, utilizamos multiplicadores de tablas input-output para analizar el impacto de los gastos directos sobre la producción, el valor añadido y el empleo y su distribución entre sectores económicos. Además, calculamos y comparamos ratios de rentabilidad de los tres eventos y dimos recomendaciones para aumentar su impacto económico.Tourist events should help tourist development of a town and benefit its inhabitants and firms. However it is necessary to understand what features of events determine their economic impact to design them correctly. This research aspires to contribute to that comprehension through the estimation and comparison of the economic impact of three events. In order to estimate the economic impact, we adopted a basic model made up of 3 factors: (1) number of visitors multiplied by (2) average spending per visitor by (3) multiplier. Firstly, we estimated the number of public and professional visitors through several tally methods, personal surveys, and information provided by the organizer of the events. Secondly, we researched the average amounts and types of visitor expenditure by means of a survey; also, we calculated the organisation expenditure of the events using their respective budgets. And, thirdly, we used multipliers of input-output tables to analyse the impact of the direct expenditures on production, added value and employment, and the distribution effects among economic sectors. In addition, we calculated and compared some profitability ratios for the three events and we made some recommendations to increase the economic impact

Estilos de vida y fertilidad

Introducción: Gran parte de los casos de infertilidad femenina se ven asociados con factores como por ejemplo patologías endocrinas o la edad. En cambio, existen otros que pueden corregirse, pudiendo condicionar de manera favorable o perjudicial. Existe un gran interés y la necesidad de estudiar más sobre el impacto positivo y negativo del estilo de vida de la mujer en la fertilidad y así aumentar las tasas de fecundidad y de éxito en TRHA (Técnicas de Reproducción Asistida Humana). Objetivos: Analizar y sintetizar la evidencia científica disponible sobre aquellos estilos de vida relacionados con la fertilidad de la mujer. Metodología: Se realizó una búsqueda en PubMed, ScienceDirect, EBSCO y Google Scholar, de estudios, revisiones y artículos publicados hasta 2017, tanto en inglés como en castellano. Resultados: Los hábitos de consumo de tabaco, alcohol y drogas, la ingesta excesiva de cafeína, la exposición a estrés y ansiedad, el contacto con diferentes tóxicos como el bisfenol A así como la obesidad son factores perjudiciales para la fertilidad de la mujer pudiendo alterar hormonas, el ciclo menstrual y el endometrio, entre otros efectos. Conclusiones: El hecho de que la mujer tome conciencia, a partir de los profesionales sanitarios, de la gran cantidad de efectos negativos que pueden tener ciertas sustancias en su capacidad reproductiva es esencial para evitar inconvenientes y problemas a la hora del intento de concebir, del desarrollo de técnicas reproductivas o en el proceso de embarazo

Determination of sulfur and nitrogen compounds during the processing of dry fermented sausages and their relation to amino acid generation

© 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved. The identification of odor-active sulfur and nitrogen compounds formed during the processing of dry fermented sausages was the objective of this study. In order to elucidate their possible origin, free amino acids (FAAs) were also determined. The volatile compounds present in the dry sausages were extracted using solvent assisted flavor evaporation (SAFE) and monitored by one and two-dimensional gas chromatography with different detectors: mass spectrometry (MS), nitrogen phosphorous (NPD), flame photometric (FPD) detectors, as well as gas chromatography-olfactometry. A total of seventeen sulfur and nitrogen compounds were identified and quantified. Among them, 2-acetyl-1-pyrroline was the most potent odor active compound, followed by methional, ethylpyrazine and 2,3-dihydrothiophene characterized by toasted, cooked potato, and nutty notes. The degradation of FAAs, generated during processing, was related to the production of aroma compounds, such as methionine forming methional and benzothiazole while ornithine was the precursor compound for 2-acetyl-1-pyrroline and glycine for ethylpyrazine.Financial support from AGL 2012-38884-C02-01 from MINECO (Spain), PROMETEO 2012-001 (GVA) and FEDER funds are fully acknowledged. The predoctoral scholarship and financial support from MINECO (BES-2010-030850 and EEBB-EEBB-I-13-05949) for the stay of S. Corral at Institute of Analytical Chemistry and Food Chemistry (Graz, Austria) is also acknowledged.Peer Reviewe

Calidad de vida y hábitos podológicos en personas con onicocriptosis en la poblacion de Ferrol

[Resumen] Objetivos: Se pretende determinar la prevalencia de onicocriptosis y determinar la calidad de vida, así como, los hábitos podológicos de las personas que presentan onicocriptosis o no presentan dicha patología en la población de Ferrol. Metodología: Proyecto de estudio descriptivo transversal en personas de edades comprendidas entre los 12 y los 90 años. Se llevará a cabo en la Clínica Universitaria de Podología de la Universidade da Coruña durante los meses de octubre de 2018 a junio de 2019. Resultados: Se espera, con este proyecto de estudio, determinar la prevalencia de onicocriptosis, teniendo en cuenta, la calidad de vida y hábitos podológicos que presenten las personas, con y sin dicha patología de estudio, que residan en la población de Ferrol y cuya edad esté comprendida entre los 12 y 90 años. Conclusiones: Los resultados obtenidos permitirán poner en marcha acciones que mejoren el estado de salud podológico de las personas que presentan la patología de estudio.[Abstract] Aims: To determine the prevalence of onychocryptosis and to determine the quality of life and the podiatric habits carried both by people that have onychocryptosis and by people who don’t have this disease in Ferrol. Methodology: Cross sectional descriptive study project with population between the ages of 12 and 90. The Project will be developed from October 2018 to June 2019 in the Podiatry Universitary Clinic that belongs to the Coruña University. Results: The expected results to this project are to determine the prevalence of onychocryptosis, considering the quality of life and podiatric habits carried by people, with and without this pathology of study, that live in Ferrol, with population between the ages of 12 and 90. Conclusions: The obtained results will allow to start up actions that improve the podiatric health conditions to people who have the disease studied.Traballo fin de grao (UDC.FEP). Podoloxía. Curso 2017/201

EFECTO DE LA REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE NaCl Y/O GRASA EN LA CALIDAD DE EMBUTIDOS CURADO-MADURADOS Y ESTUDIO DE NUEVAS ESTRATEGIAS PARA LA POTENCIACIÓN DEL AROMA

Tesis por compendioEl proceso de fabricación de embutidos curado-madurados es crucial para el desarrollo de unas características sensoriales óptimas siendo el aroma y sabor uno de los parámetros de calidad más importantes para los consumidores. Por ello, es de interés conocer los compuestos de gran potencia aromática que determinan la aceptación de dicho producto para así, diseñar nuevas estrategias tecnológicas que potencien el aroma de los embutidos curado-madurados. En vista de ello, la presente Tesis ha abordado el estudio de los compuestos volátiles con poder aromático mediante dos pasos críticos en la identificación de los compuestos como son la técnica de extracción y detección. Desde el punto de vista de la extracción de compuestos volátiles, se ha aplicado una técnica de extracción con disolventes (SAFE) y una de espacio de cabeza (SPME) a embutidos curado-madurados tradicionales. Además, se aplicaron técnicas olfatométricas (cromatografía de gases-olfatometría y “odour activity value”) con el fin de conocer qué técnica genera un extracto representativo del aroma del embutido. Desde el punto de vista de la detección de los compuestos volátiles, se emplearon diferentes detectores específicos cromatográficos (fotométrico de llama, nitrógeno-fósforo, olfatómetro) con el objetivo de facilitar la identificación, mediante cromatografía gases acoplada a espectrometría de masas y cromatografía de gases multidimensional, de compuestos volátiles minoritarios generados a lo largo del proceso de maduración. Por otro lado, es de gran interés para la industria cárnica satisfacer los intereses cardiosaludables de los consumidores. A este efecto, se ha determinado el efecto de la reducción de sal sobre la calidad de embutidos curado-madurados, asi como, la reducción de grasa y sal/grasa. Además, se ha empleado una cepa de Debaryomyces hansenii como alternativa para potenciar el aroma de dichos embutidos reformulados. De tal forma que se han estudiado los parámetros físico-químicos, microbiológicos y sensoriales de embutidos reducidos en sal y/o grasa inoculados con D. hansenii. Al igual que se ha estudiado la generación de los compuestos volátiles y su potencial aromático en dichos embutidos reformuladosCorral Silvestre, S. (2014). EFECTO DE LA REDUCCIÓN DEL CONTENIDO DE NaCl Y/O GRASA EN LA CALIDAD DE EMBUTIDOS CURADO-MADURADOS Y ESTUDIO DE NUEVAS ESTRATEGIAS PARA LA POTENCIACIÓN DEL AROMA [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/48477TESISCompendi

Influencia del género en el fracaso empresarial: estudio para cinco países europeos = Gender influence of business failure: aim for five European countries

El fracaso empresarial ha sido estudiado por numerosos autores a lo largo de los años, sin embargo, la relación existente entre dicho fracaso y el género del CEO (Chief Executive Order) de las empresas no ha sido analizada en profundidad. Los datos escogidos han sido las grandes empresas europeas en el periodo comprendido entre 2010 y 2018. El objetivo que persigue este trabajo es determinar la relación existente entre el fracaso empresarial, el género del CEO y la actividad principal de la empresa. Para ello, se ha realizado una regresión logística con las ratios contables más utilizadas en la literatura previa, además del género del CEO, el sector de pertenencia y la edad de las empresas, siendo todas ellas capaces de clasificar a una empresa como sana o quebrada. Del estudio se concluye que sí existe una relación significativa entre el género del CEO y el fracaso empresarial, dando como resultado que las empresas lideradas por mujeres presentan menor probabilidad de fracasar que las dirigidas por hombres. Del mismo modo, se constata la relación entre el sector de pertenencia y el fracaso empresarial, siendo las empresas que operan en el sector servicios las menos propensas a la quiebra

Screening for extracts with insect antifeedant properties in native plants from central Argentina

Se evaluaron los extractos etanólicos obtenidos de las partes aéreas de 64 plantas de la región Central de Argentina, como antialimentarios de insectos mediante ensayos de elección, contra Epilachna paenulata (Coleoptera: Coccinellidae). Los extractos derivados de Achyrocline satureioides (Asteraceae), Baccharis coridifolia (Asteraceae), Baccharis flabellata (Asteraceae), Ruprechtia apetala (Polygonaceae) y Vernonanthura nudiflora (Asteraceae) mostraron mas de 97% de inhibición de la alimentación de E. paenulata a 100 μg/cm2. Estos extractos fueron posteriormente evaluados en su efectividad contra Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae). Todos ellos, con excepción del extracto de A. satureioides, afectaron negativamente el comportamiento alimentario de S. frugiperda a 100 μg/cm2.Ethanol extracts obtained from aerial parts of 64 native plants from Central Argentina were tested for their insect antifeedant activity against Epilachna paenulata (Coleoptera: Coccinellidae) by choice test. Extracts derived from Achyrocline satureioides (Asteraceae), Baccharis coridifolia (Asteraceae), Baccharis flabellata (Asteraceae), Ruprechtia apetala (Polygonaceae) and Vernonanthura nudiflora (Asteraceae), showed more than 97% inhibition of the feeding of E. paenulata at 100 μg/cm2 . These active extracts were further evaluated for their effectiveness against Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae). All these extracts except for that derived from A. satureioides, negatively influenced the feeding behavior of S. frugiperda at 100 μg/cm2 .Fil: del Corral, Soledad. Universidad Catolica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Diaz Napal, Georgina Natalia. Universidad Catolica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Zaragoza, Mariano. Universidad Catolica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; ArgentinaFil: Carpinella, Maria Cecilia. Universidad Catolica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Ruiz, Gustavo Miguel. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Palacios, Sara Maria. Universidad Catolica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Employment insecurity and material deprivation in families with children in the post-great recession period: An analysis for Spain and Portugal

Producción CientíficaThe aim of this paper is to analyse the relationship between household employment insecurity and the risk of children's exposure to household material deprivation in Spain and Portugal. Specifically, using EU-SILC microdata for 2012, 2016 and 2020, it examines how this relationship evolved during the Post-Great Recession period. Although in both countries there was an improvement in the employment situation of individuals and families after the Great Recession, the main find- ings reflect an increase in the risk of children's exposure to material deprivation in households where no adults have a secure job. However, there are some differences between the two countries. In the case of Spain, the results seem to indicate that the incidence of household employment insecurity on material deprivation was higher in 2016 and 2020 than in 2012. In Portugal, the increase in the effect of employment insecurity on deprivation seems to have occurred only in 2020, the year the Covid-19 pandemic began.Ministerio de Ciencia e Innovación (Bienestar infantil y privaciones materiales ante los nuevos escenarios familiares de precariedad en España) - (project RTI2018-099666-B-100)FCT/MCTES (Project CEMAPRE/REM - UIDB/05069/2020)Publicación en abierto financiada por el Consorcio de Bibliotecas Universitarias de Castilla y León (BUCLE), con cargo al Programa Operativo 2014ES16RFOP009 FEDER 2014-2020 DE CASTILLA Y LEÓN, Actuación:20007-CL - Apoyo Consorcio BUCL