Caracterización y vida útil de rodajas de carambolo (Averrhoa Carambola L.) fresco cortado almacenado en atmósfera modificada

Las frutas y vegetales forman parte importante de la cadena alimenticia, poseen características que los diferencian del resto de los alimentos, y requieren para asegurar su estabilidad, calidad nutricional y organoléptica, un conocimiento de la fisiología del fruto tanto entero como cortado, además de todos aquellos componentes propios del alimento original que pueden afectarse por la manipulación, transporte o almacenamiento. El control de estos factores influye en su calidad, la cual está dada por una combinación de atributos o factores que incluyen apariencia visual, textura, sabor, valor nutritivo e inocuidad, además de las características propias del vegetal, del método de elaboración y condiciones del procesamiento.Introducción 1 1. Planteamiento del problema 3 2. Justificación 5 3. Objetivos 7 3.1. Objetivo general 7 3.2. Objetivo específico 7 4. Antecedentes 8 4.1 Mercado del carambolo, Averrhoa carambola 8 4.2 Estudios fisicoquímicos del carambolo, Averrhoa Carambola 8 4.3 Vegetales frescos cortados almacenados bajo atmósfera modificada 9 5. Marco teórico 18 6. Metodología 66 7. Análisis de resultados 92PregradoQuímic

Strategies to eliminate hepatitis C in Croatia, a modelling study

Since a 2016 analysis on the epidemiology and disease burden of HCV in Croatia, the HCV treatment paradigm has shifted substantially. Fibrosis restrictions were removed, and the number of patients treated tripled. With these encouraging changes to policy and practice, an updated analysis was completed to guide resource allocation and a national strategic plan for HCV elimination in Croatia. A comprehensive literature review and discussions with in-country experts were used to identify epidemiological factors defining HCV disease burden in Croatia. An HCV disease burden model, seeded with this data, was used to assess the impact of increasing screening rates and delineate the steps needed to reach the World Health Organization’s (WHO) Global Health and Sector Strategy hepatitis C elimination targets. Achieving WHO elimination targets would reduce the number of viremic cases of HCV from 21,000 in 2015 to 4,000 by 2030 while averting 500 liver-related deaths, and 680 cases of hepatocellular carcinoma and decompensated cirrhosis from 2015 to 2030, relative to the projections under the current standard of care. Screening practices will need to ramp up to testing about 250,000 Croatians annually so that about 1,500 patients can be diagnosed and treated each year. Elimination requires a coordinated effort between country and industry leaders including government authorities, policymakers and healthcare and insurance providers. Improved screening mechanisms will be needed for the scale-up required to achieve goals

Residuos de plaguicidas organoclorados, organofosforados y análisis fisicoquímico en piña (Ananas comosus L.)

En este trabajo se determinó la calidad de fru- tos de piña (Ananas comosus L.) por medio de una caracterización fisicoquímica (°Brix, acidez titulable, pH, % humedad, color) y la determina- ción de residuos de plaguicidas organoclorados y organofosforados. Las muestras analizadas correspondieron a cuatro lotes de un cultivo, es- cogidos previamente por su distribución y ubi- cación dentro de la plantación. Para una mejor comparación de los resultados, el fruto se separó en dos partes (interna y externa) y en cada una de las partes se realizó un proceso de extrac- ción líquido-líquido (LLE) seguido del proceso clean up. Los residuos de plaguicidas organo- clorados y organofosforados fueron identifica- dos y cuantificados por cromatografía de gases con un detector de microcáptura de electrones (GC-μECD). De esta manera, se encontraron al- tas concentraciones de numerosos plaguicidas, donde algunos son altamente tóxicos, también se encontró que algunos de los mismos pueden penetrar hasta el interior del fruto a pesar de la protección que le puede brindar la cáscara.This study was based on the analysis of pineapple fruits (Ananas comosus L) variety Golden MD2, from Montenegro municipality of Quindío. The physiochemical characterization (pH, weight, % humidity, color) of samples was carried out for four (4) different lots, chosen previously for their distribution and location inside the plantation. Samples were identified with an intermediate maturity. The organochlorine pesticides residues were identified and quantified by gas chromatography with a micro electron capture detector, in methodology was used a liquid-liquid extraction (LLE); followed by the elimination of interference compound in the sample using a Clean Up with florisil. The analysis founded a relative high concentration of beta BHC, delta BHC, gama BHC, Heptachloro, Heptachlorine epóxide, Endosulfán I, Endosulfán II, 4,4 DDE, Endrín aldehyde, Aldrín; Identifying at all analyzed lots the higher pesticide concentrations at external part of fruit.Fil: Gutiérrez, Jorge A.. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Pinzón, Magda Ivonne. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Londoño, Alfonso. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Blach Vargas, Diana. Universidad del Quindio; Colombia. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Rojas, Andrés Mauricio. Universidad del Quindio; Colombi

Global prevalence and genotype distribution of hepatitis C virus infection in 2015 : A modelling study

Publisher Copyright: © 2017 Elsevier LtdBackground The 69th World Health Assembly approved the Global Health Sector Strategy to eliminate hepatitis C virus (HCV) infection by 2030, which can become a reality with the recent launch of direct acting antiviral therapies. Reliable disease burden estimates are required for national strategies. This analysis estimates the global prevalence of viraemic HCV at the end of 2015, an update of—and expansion on—the 2014 analysis, which reported 80 million (95% CI 64–103) viraemic infections in 2013. Methods We developed country-level disease burden models following a systematic review of HCV prevalence (number of studies, n=6754) and genotype (n=11 342) studies published after 2013. A Delphi process was used to gain country expert consensus and validate inputs. Published estimates alone were used for countries where expert panel meetings could not be scheduled. Global prevalence was estimated using regional averages for countries without data. Findings Models were built for 100 countries, 59 of which were approved by country experts, with the remaining 41 estimated using published data alone. The remaining countries had insufficient data to create a model. The global prevalence of viraemic HCV is estimated to be 1·0% (95% uncertainty interval 0·8–1·1) in 2015, corresponding to 71·1 million (62·5–79·4) viraemic infections. Genotypes 1 and 3 were the most common cause of infections (44% and 25%, respectively). Interpretation The global estimate of viraemic infections is lower than previous estimates, largely due to more recent (lower) prevalence estimates in Africa. Additionally, increased mortality due to liver-related causes and an ageing population may have contributed to a reduction in infections. Funding John C Martin Foundation.publishersversionPeer reviewe

Determinación de residuos de plaguicidas en trabajadores agrícolas del municipio de Barcelona, Quindío, Colombia

Aim: To determine the levels of organochlorine and organophosphorus pesticide residues in peripheral blood samples of farm-workers in Barcelona, Quindío, Colombia. Methods: Farm-workers were randomly chosen to cover the major suppliers of fruits and vegetables crops in the region. Solid phase micro extraction in head space mode and capillary gas chromatography with a micro electron capture detector were used for extraction and determination of analytes from blood. Results: Twenty-one pesticides residues among organochlorine and organophosphorusclasses were found.Most of these pesticides were at high concentrations (>0.01 ppm) andrepresented concentrations forbidden by national and international legislation. Beta-BHC and endosulfan were found in 50% of persons tested. Residues of endrinaldehyde, phorate, sulfotep, disulfoton and thionazinwere found amongst 20-40% of the persons tested. Conclusions: These results demonstrate the high risks that farm-workers are exposed to, suggesting poor attention and provision of information byentities responsible for permits and supervision. Furthermore, we highlight theneed for monitoring and quality control of food, water sources and farm-workers, and the necessity to inform workers and the community of the risks to which they are exposed.Objetivos: En este trabajo se determinaron los niveles de residualidad de plaguicidas organoclorados y organofosforados en muestras de sangre periférica de trabajadores agrícolas –fumigadores– en el municipio de Barcelona, Quindío, Colombia. Método: Los trabajadores fueron escogidos al azar dentro de los principales cultivos abastecedores de frutas y verduras de la región. Para la extracción y determinación de los analitos en sangre, se usó la técnica de micro-extracción en fase sólida en modo head space y cromatografía de gases capilar dotado con un detector de micro captura de electrones. Resultados: Como resultado se encontraron residuos de 21 plaguicidas de tipo organoclorados y organofosforados; la mayoría de estos en alta concentración (>0.01 ppm) y prohibidos por la legislación nacional e internacional, sugiriendo que aún siguen siendo utilizados ilegalmente. De la residualidad encontrada, los plaguicidas más representativos fueron: beta-BHC y endosulfan, hallados en el 50% de las personas evaluadas. Asimismo, se descubrió que entre el 20 y 40% de las personas tenían residuos de endrin aldehído, forato, sulfotep, disulfoton y thionazin, en circunstancia que la mayoría de estos son de categoría toxicología I y II, comprobando el alto riesgo al que se exponen constantemente los individuos que aplican estos compuestos y la falta de atención e información por parte de las entidades responsables de autorización y fiscalización de su uso. Conclusiones: En este sentido, los resultados encontrados en este trabajo demuestran la importancia de continuar con los estudios de monitoreo y control de calidad de los principales alimentos, fuentes hídricas y trabajadores agrícolas, para así informar a la población acerca de los riesgos a los que está expuesta

Electron donor ionic liquids entrapped in anionic and cationic reverse micelles. Effects of the interface on the ionic liquid–surfactant interactions

The behavior of two ionic liquids (ILs) with high electron donor ability such as 1-butyl-3-methylimidazolium trifluoromethanesulfonate (bmimTfO) and 1-butyl-3-methylimidazolium trifluoroacetate (bmimTfA) entrapped in anionic and cationic reverse micelles (RMs) was investigated using dynamic light scattering (DLS) and FT-IR spectroscopy. The systems studied were chlorobenzene/sodium 1,4-bis-2-ethylhexylsulfosuccinate (AOT)/bmimTfO, chlorobenzene/AOT/bmimTfA, chlorobenzene/benzyl-n-hexadecyldimethylammonium chloride (BHDC)/bmimTfO and chlorobenzene/BHDC/bmimTfA. DLS results reveal the formation of RMs containing bmimTfO and bmimTfA as polar components since the droplet size values increase as Ws (Ws = [IL]/[surfactant]) increases. To the best of our knowledge this is the first report where it is shown that both ILs are entrapped by AOT and BHDC surfactants to effectively create RMs. Furthermore, it is shown that the RMs consist of discrete spherical and non-interacting droplets of IL stabilized by the surfactants. The larger droplet size values and the larger changes obtained for bmimTfO entrapped in AOT and BHDC RMs in comparison with those for bmimTfA in both RMs can be explained considering the different IL–surfactant interactions. The FT-IR results suggest that the ionic interactions (with the surfactant polar head groups, surfactant counterions or with the IL counterions) are substantially modified upon confinement. These interactions produce segregation of ILs’s ions altering the composition of the RM interfaces. These facts show the versatility of this kind of organized systems to alter the ionic organization, information that can be very important if these media are used as nanoreactors because unique microenvironments can be easily created simply changing the RM components and Ws.Fil: Blach Vargas, Diana. Universidad Nacional de Río Cuarto; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Chessa, Juana Josefa. Universidad Nacional de Río Cuarto; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Correa, Nestor Mariano. Universidad Nacional de Río Cuarto; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Falcone, Ruben Dario. Universidad Nacional de Río Cuarto; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Determination of pesticide levels in farmers working in the Barcelona municipality, Quindio, Combia

En este trabajo se determinaron los niveles de residualidad de plaguicidas organoclorados y organofosforados en muestras de sangre peri- férica de trabajadores agrícolas –fumigadores– en el municipio de Barcelo- na, Quindío, Colombia. Los trabajadores fueron escogidos al azar dentro de los prin- cipales cultivos abastecedores de frutas y verduras de la región. Para la extracción y determinación de los analitos en sangre, se usó la técnica de micro-extracción en fase sólida en modo head space y cromatografía de gases capilar dotado con un detector de micro captura de electrones. Como resultado se encontraron residuos de 21 plaguicidas de tipo organoclorados y organofosforados; la mayoría de estos en alta concen- tración (>0.01 ppm) y prohibidos por la legislación nacional e internacional, sugiriendo que aún siguen siendo utilizados ilegalmente. De la residualidad encontrada, los plaguicidas más representativos fueron: beta-BHC y endo- sulfan, hallados en el 50% de las personas evaluadas. Asimismo, se descubrió que entre el 20 y 40% de las personas tenían residuos de endrin aldehído, forato, sulfotep, disulfoton y thionazin, en circunstancia que la mayoría de estos son de categoría toxicología I y II, comprobando el alto riesgo al que se exponen constantemente los individuos que aplican estos compuestos y la falta de atención e información por parte de las entidades responsables de autorización y fiscalización de su uso. En este sentido, los resultados encontrados en este traba- jo demuestran la importancia de continuar con los estudios de monitoreo y control de calidad de los principales alimentos, fuentes hídricas y trabajado- res agrícolas, para así informar a la población acerca de los riesgos a los que está expuesta.Aim: To determine the levels of organochlorine and organophosphorus pesticide residues in peripheral blood samples of farm-workers in Barcelona, Quindío, Colombia. Methods: Farm-workers were randomly chosen to cover the major suppliers of fruits and vegetables crops in the region. Solid phase micro extraction in head space mode and capillary gas chromatography with a micro electron capture detector were used for extraction and determination of analytes from blood. Results: Twenty-one pesticides residues among organochlorine and organophosphorusclasses were found.Most of these pesticides were at high concentrations (>0.01 ppm) andrepresented concentrations forbidden by national and international legislation. Beta-BHC and endosulfan were found in 50% of persons tested. Residues of endrinaldehyde, phorate, sulfotep, disulfoton and thionazinwere found amongst 20-40% of the persons tested. Conclusions: These results demonstrate the high risks that farm-workers are exposed to, suggesting poor attention and provision of information byentities responsible for permits and supervision. Furthermore, we highlight theneed for monitoring and quality control of food, water sources and farm-workers, and the necessity to inform workers and the community of the risks to which they are exposed.Fil: Gutierrez Cifuentes, Jorge Andres. Universidad del Quindio; Colombia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; ArgentinaFil: Parra, Claudia. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Blach, Diana. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Zuluaga, Diana. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Zarate, Melida. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Rojas, Andres. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Nieto, Marco. Universidad del Quindio; ColombiaFil: Londoño, Alfonso. Universidad del Quindio; Colombi