Essential and toxic elements in fish products consumed in Portugal

Tese de doutoramento, Bioquímica (Bioquímica Farmacêutica e Toxicológica), Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2011Fishery and aquaculture products are considered indispensables in balanced diets, partly because they have high protein content and are an excellent source of almost elements, considered to be essential for man. However, such products can, in a certain extent, be contaminated with some chemicals, like toxic elements, coming from several sources. In Portugal these products assume particular importance since, within European Union countries, it is the one presenting the highest per capita consumption, about 56 kg / person / year. In this context, the primary aim of this work was to characterize the proximate and elemental profile of some seafood, commercialized in Portugal, in order to contribute for the evaluation of benefits and the hazards associated to their consumption. All products presented a similar pattern in what regards the essential elements. Dominant constituents were potassium, chloride, sulphur, sodium, phosphorus, magnesium and calcium. Interesting contents of zinc, copper and iron were also found, mainly in the three cephalopods and the crustacean. The results lead to the conclusion that these species can be a major contribution to the recommended daily intakes of essential elements. Appreciable amounts of total arsenic were detected in Norway lobster and octopus; however, as about 90 % of this element is mostly in organic form in marine organisms, these species do not constitute a hazard in terms of human consumption. The highest total mercury contents were found in deep-water fish species while the lowest were found in bivalve molluscs. Canned seafood reflected the profile of raw-material. Regarding lead and cadmium, the levels detected in all edible part of samples were below the EU limits with the exception of some mollusc samples. Attending the results obtained, this study supports the importance of promoting consumption of fishery and aquaculture products, although some species have to be consumed moderately given the provisional tolerable weekly intake (PTWI) values for toxic metals recommended by FAO/WHO. The probability of exceeding the methyl-mercury PTWI, among the three cephalopods in Portugal, is considered minor.Os produtos da pesca e aquicultura são considerados indispensáveis num regime alimentar equilibrado, porque têm elevados teores de proteína e de ácidos gordos polinsaturados do tipo ómega-3, apresentam baixos níveis de colesterol e são uma excelente fonte de quase todos os elementos, considerados essenciais para o homem. Além disso, são um alimento de digestão fácil. No entanto, estes produtos podem, em certa medida, conter alguns contaminantes químicos, como os elementos considerados tóxicos (arsénio, cádmio, chumbo e mercúrio), provenientes quer de fontes antropogénicas quer de fontes naturais. Estes elementos podem ser assimilados, armazenados e concentrados pelos organismos vivos, através da cadeia alimentar, originando efeitos fisiológicos graves. Em Portugal, pela posição priveligiada no conjunto dos países europeus, devido ao seu posicionamento geo-estratégico, frontal ao Oceano Atlântico, e pelo conhecimento acumulado ao longo de gerações das práticas e técnicas de capturas de espécies marinhas, da sua conservação e transformação e da sua utilização culinária, a pesca e o pescado sempre tiveram uma elevada importância sócio-económica. Daqui resulta que Portugal, do conjunto dos países da União Europeia, é o que apresenta o maior consumo per capita, cerca de 160 g/dia. Neste contexto, o objectivo principal deste trabalho foi o de caracterizar o perfil centesimal e elementar de algumas espécies de pescado, comercializadas em Portugal, a fim de avaliar os benefícios e os riscos associados ao seu consumo. As espécies seleccionadas foram os cefalópodes (choco, lula e polvo), o lagostim e quatro espécies de peixe de aquicultura (dourada, pregado robalo e truta) por serem muito apreciadas e haver pouca informação sobre elas. Assim, para além dos quatro constituíntes principais, água, proteína, gordura e cinza, foram também quantificados 14 elementos considerados essenciais (cálcio, cloro, cobre, crómio, enxofre, ferro, fósforo, magnésio, manganês, níquel, potássio, selénio, sódio e zinco) e quatro considerados tóxicos (arsénio, cádmio, chumbo e mercúrio). No que se refere aos elementos tóxicos foram também analisadas algumas espécies de peixes de profundidade (cantarilho e peixe-espada preto), vários moluscos bivalves e algumas conservas de pescado. Foi ainda objectivo desta tese estimar o risco em função dos níveis de metil-mercúrio presente nos cefalópodes, ou seja, estimar a parte de uma determinada população em risco (probabilidade de exceder a dose tolerável de ingestão semanal de metil-mercúrio). Foram utilizadas várias técnicas para realizar as análises elementares - espectrometria de absorção atómica (chama, em fase de vapor frio e por combustão directa), fluorescência de raios X por energia dispersiva (EDXRF) e espectrometria de absorção molecular (UV-Vis). Para quantificar as probabilidades de risco associadas ao consumo de cefalópodes, recorreu-se a um tratamento matemático-estatístico, utilizando os valores de metil-mercúrio. De um modo geral, os resultados obtidos demonstram que as espécies estudadas têm um elevado teor proteico e podem ser consideradas magras, à excepção das espécies de aquicultura que apresentaram teores de gordura superiores aos valores usuais nas congéneres selvagens. Em regra a distribuição dos elementos essenciais nas espécies estudadas era semelhante. Os elementos predominantes foram potássio, cloro, enxofre, potássio, sódio, fósforo, magnésio e cálcio seguidos do zinco, ferro, cobre, crómio, selénio, manganês e níquel. No entanto, os perfis observados nos três cefalópodes e no lagostim diferiam do dos peixes. Assim, o potássio era mais abundante nos peixes do que nas outras espécies e o teor de cálcio foi mais elevado no crustáceo, possivelmente devido ao processo de biomineralização da carapaça. Também foram encontrados teores de zinco, cobre e ferro, mais elevados nos três cefalópodes e crustáceo do que nas espécies de aquicultura. O lagostim também apresentou níveis elevados de manganês e de níquel. Estas diferenças são devidas principalmente às características intrínsecas de cada espécie, habitats e dietas. Em geral, de entre os três cefalópodes, a lula foi a que apresentou menores teores dos vários elementos essenciais. No que se refere aos peixes de aquicultura observou-se que o pregado revelou os menores teores da maioria dos minerais. Os resultados obtidos indicam que as diferentes espécies podem contribuir para as doses diárias recomendadas de vários elementos essenciais, como enxofre, fósforo, zinco e cobre no caso dos cefalópodes e de fósforo, zinco, cobre magnésio e selénio no lagostim. Por seu lado as espécies de aquicultura estudadas são uma boa fonte de fósforo e potássio. Em relação aos elementos tóxicos, o universo das espécies foi alargado a peixes de profundidade, moluscos bivalves e conservas de pescado, pelo facto de existir pouca informação sobre a sua eventual contaminação e também serem importantes do ponto de vista do consumo. Os níveis de arsénio total no lagostim e no polvo eram elevados, no entanto, como cerca de 90 % deste elemento se encontra sob a forma orgânica nos organismos marinhos, estas espécies não constituem um perigo para o consumo humano. No que respeita ao mercúrio total, os teores mais elevados foram encontrados no músculo das espécies de peixes de profundidade, como o cantarilho e o peixe-espada-preto, excedendo alguns exemplares (70 % e 20 %, respectivamente), os limites propostos pela União Europeia. Este facto decorre destas espécies terem uma grande longevidade, serem carnívoras e habitarem zonas que as podem predispor à exposição de contaminantes químicos. Também se verificaram para estas duas espécies correlações significativas entre os níveis de mercúrio total e alguns dados biométricos e região de captura. O mercúrio orgânico representou no cantarilho e no peixe-espada-preto cerca de 86 % do mercúrio total o que indica que o consumo destas espécies deve ser parcimonioso (no máximo uma refeição por semana). Os níveis de mercúrio total encontrados no lagostim indicaram alguma contaminação, mas tendo em conta o baixo consumo, per capita, desta espécie, não parece representar um risco para o consumidor português. Os bivalves foram as espécies que apresentaram as menores concentrações médias de mercúrio total (< 0,05 mg/kg). Por seu lado, as conservas, reflectem o perfil das matérias-primas, assim, por exemplo, as de atum apresentaram valores médios mais elevados de mercúrio total (0,28 mg/kg) enquanto que nas de sardinha e de mexilhão os valores médios eram muito baixos (< 0,05 mg/kg), o que está de acordo com os valores habitualmente obtidos para estas espécies. Em geral, os níveis de chumbo e de cádmio foram, para todas as espécies e exemplares, sempre inferiores aos limites indicados pela União Europeia, sendo as de aquicultura as que apresentaram os valores mais baixos (£ 0,05 mg/kg). Contudo, existiram algumas excepções em amostras de moluscos, quer de bivalves quer de cefalópodes e em algumas conservas, nomeadamente nas de lula. Os teores mais elevados nos moluscos resultam não só da sua morfologia mas também do tipo de habitat, como os estuários, que os tornam mais predispostos à acumulação e concentração de metais tóxicos como o cádmio e o chumbo. Assim, o limite proposto pela União Europeia de 1,0 mg/kg para o cádmio foi ultrapassado em 10 % das amostras de cefalópodes, 18 % das amostras de conserva de lula e em 9 % de ostra portuguesa do estuário do Sado. Relativamente ao chumbo verificou-se que 50 % das amostras de lambujinha do estuário do Tejo excederam o limite proposto pela União Europeia (1,5 mg/kg). No sentido de avaliar o risco de ingestão de metil-mercúrio através do consumo de cefalópodes em Portugal, foi estimada a probabilidade de ultrapassar a ingestão semanal tolerável provisória desse composto pela combinação dos níveis de contaminação nos três cefalópodes estudados com a construção de cenários de consumo ou com uma distribuição hipotética do consumo para a população em geral portuguesa. Verificou-se que a lula não apresenta nenhum problema de saúde com relação ao metil-mercúrio, mas, para o choco e polvo, o consumo não deve exceder duas refeições por semana. Atendendo aos resultados obtidos, esta tese corrobora a importância de promover o consumo dos produtos da pesca e da aquicultura, devido sobretudo ao seu elevado teor em proteína e em elementos essenciais suficientes para satisfazer as doses diárias recomendadas. No entanto, algumas espécies devem ser consumidas moderadamente, dados os valores de ingestão semanal tolerável provisória (PTWI) para os metais tóxicos recomendados pela Organização Mundial de Saúde e pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (WHO/FAO)

O Século do Romance. Realismo e Naturalismo na Ficção Oitocentista

O livro tem origem num encontro científico realizado na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. Reúne textos em português, inglês, espanhol e francês, e abrange a produção ficcional realista e naturalista produzida em países diversos dos continentes europeu e americano. Eça de Queirós, Machado de Assis, Camilo Castelo Branco, Tolstói, Zola, Flaubert, Galdós e Emilia Pardo Bazán são alguns dos escritores estudados

Resilient Supply Chains

This research is funded by Fundação para a Ciência e Tecnologia (Project PTDC/EME-GIN/68400/2006).This paper explores the designing principlesto create resilient Supply Chains (SC's) with the ability toreturn, rapidly, to the initial stage or to an improved oneafter a disturbance occurrence. SC disturbances and failuremodes are identified and discussed. The concept of SCresilience is defined and explored; a conceptual SCResilience Index and a SC Resilience Indicator areproposed. A framework for the design of resilient SC's isintroduced, identifying main SC characteristic that can bemodified to increase SC resilience and to mitigate itsvulnerability.publishersversionpublishe

Fisioterapia e ganhos em Saúde numa Unidade de Cuidados Continuados

RESUMO: Atualmente, toda a envolvência do envelhecimento, desencadeada por um aumento crescente do número de pessoas idosas, incapazes de satisfazer as exigências do autocuidado e de viver autonomamente na comunidade, torna relevante o papel da fisioterapia no suporte ao idoso. O objetivo geral deste trabalho é caracterizar a evolução do nível de independência nas atividades da vida diária (AVD’s), dos indivíduos que realizam fisioterapia numa unidade de cuidados continuados integrados (UCCI). Trata-se de uma abordagem quantitativa, observacional, longitudinal e descritiva. A população do estudo incide nos indivíduos admitidos na UCCI do Hospital do Mar (HM). Da presente população é retirada uma amostra por conveniência, num período de quatro meses, de acordo com critérios de inclusão e exclusão. Os instrumentos utilizados para a recolha de informação foram: um inquérito por questionário para o levantamento das características sócio-demográficas, de saúde e hábitos de vida; o Método de Avaliação Biopsicossocial (MAB - Classificação) para a avaliação do nível de independência nas AVD’s; e o Timed Up and Go (TUG) para a avaliação da mobilidade funcional. Os principais resultados mostraram, segundo o MAB - Classificação, diferenças significativas, entre os dois momentos de avaliação (antes da fisioterapia e no momento da alta da fisioterapia), resultando num maior nível de independência funcional nas AVD’s no momento da alta da fisioterapia. Em relação ao TUG, a média da duração do teste diminuiu no momento da alta da fisioterapia, em relação ao momento antes da fisioterapia, traduzindo-se num aumento da mobilidade funcional. Concluindo, conseguiu-se evidenciar que os indivíduos submetidos a tratamentos de fisioterapia numa UCCI, obtêm um nível de independência funcional mais elevada no momento da alta da fisioterapia, do que antes de serem objetos desta intervenção; o mesmo sucedendo, em relação à mobilidade funcional.---------------ABSTRACT: Currently, the issue aging, triggered by an increasing number of elderly people, unable to meet the demands of self-care and live independently in the community, makes relevant the role of physiotherapy in support to the elderly. The aim of this work is to characterize the evolution of the level of independence in activities of daily living (ADLs), of individuals who perform physiotherapy in long term care hospital. This is a quantitative, observational, longitudinal and descriptive approach.The population of the study focuses on individuals admitted in long-term care in Hospital do Mar. Of this population is withdrawn a convenience sample within a period of four months, according to the inclusion and exclusion criteria. The instruments used for collecting data were a questionnaire to survey the socio-demographic, health and lifestyle characteristics; Método de Avaliação Biopsicossocial (MAB - Classificação) to assess the level of independence in activities of daily living (ADLs); and the Timed Up and Go (TUG) to assess functional mobility. The main results showed, according to the MAB - Classificação, significant differences between the two time points (before physiotherapy and at discharge from physiotherapy), resulting in a higher level of functional independence in ADLs at discharge from physiotherapy. Regarding the TUG, the average duration of the test decreased at discharge from physiotherapy, relative to the time before physiotherapy, translating into an increase of functional mobility. In conclusion, we were able to show that individuals undergoing physiotherapy treatments in long-term care hospital, obtaining a higher level of functional independence at discharge from physiotherapy than before objects of this intervention; the same applies with respect to functional mobility

Envelhecimento e prática profissional em gerontologia social : Contributo para a prática gerontológica integrada baseada na evidência

Dissertação de Mestrado em Gerontologia Social apresentada na Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Viana do CasteloNo século XXI, as sociedades confrontam-se com um dos maiores desafios da humanidade – o envelhecimento da população. Actualmente, o número de pessoas com 65+ anos tem vindo a assumir importância estatística no total da população à escala global. Este aspecto, revela-se particularmente importante, se encararmos o envelhecimento como um processo que ocorre ao longo da vida, marcado por alterações biológicas, psicológicas e societais. Tratando-se de um processo heterogéneo, o envelhecimento é vivenciado de forma diferente por cada individuo e pelas sociedades. Neste sentido, e atendendo às necessidades associadas ao envelhecimento populacional e individual, a Educação/Formação de técnicos superiores capazes de avaliar e intervir junto dos mais velhos, torna-se um assunto extremamente pertinente. Tratando-se de um novo campo de Prática Profissional é relevante sustentar a decisão da intervenção no conhecimento científico estabelecido no domínio e daí a Prática baseada na evidência. No entanto, neste momento, não estão disponíveis instrumentos de medida que permitam avaliar, por exemplo, o papel da investigação para a Educação/Formação e Prática Gerontológica. Assim, são objectivos desta dissertação: (1) descrever as qualidades psicométricas da Gregory Research Beliefs Scale (GRBS; Gregory, 2010) e (2) analisar as relações entre características académicas e o valor da investigação para a Prática Profissional em Gerontologia Social. Em termos metodológicos, a recolha de informação fez-se com recurso a uma ficha socio - demográfica e à GRBS de Gregory (2010). A informação foi recolhida em sala de aula, tendo os estudantes sido informados do objectivo do estudo. A amostra é constituída por 100 estudantes da formação pré e pós-graduada, a frequentar cursos no Ensino Superior no âmbito das Ciências Sociais e da Saúde. Quanto aos resultados observa-se que os participantes têm idades compreendidas entre os 20 e os 49 anos (M= 25.79; DP= 7.046), sendo a amostra maioritariamente constituída por elementos do género feminino (86.0%). A análise das características psicométricas da GRBS (Gregory, 2010), nomeadamente a análise de constructo, testada via Análise de Componentes Principais (ACP), sugere que a medida em estudo apresenta características válidas. Em termos de fiabilidade, a análise da consistência interna da medida, assumiu valores adequados (alfa de Cronbach =.97). Relativamente à análise das características académicas e valor da investigação para a Prática Profissional em Gerontologia Social, observa-se que os estudantes do segundo ano de Mestrado em Gerontologia Social e os que frequentaram um maior número de disciplinas/cursos em metodologias de investigação apresentam valores mais altos na GRBS. Em termos globais, considerando as características psicométricas da GRBS (Gregory, 2010), os resultados obtidos neste estudo exploratório sugerem que esta é uma medida válida e fiável. No entanto, na prossecução de estudos, e no sentido de aproximar o uso da medida ao campo profissional, recomenda-se incluir na amostra, não apenas os que estão na formação pré e pós-graduada, mas também os profissionais do âmbito do envelhecimento.In the twenty-first century, societies are faced with one of the greatest humanity challenges - the aging population. Currently, the number of people with 65+ years has assumed statistical significance in the total population on a global scale. This aspect is particularly interesting, if we view aging as a process that occurs throughout life, marked by biological, psychological and societal changes. Being a heterogeneous process, aging is experienced differently by each individual and the societies. Therefore, given the needs associated with the population and individual aging, training/education of senior technicians able to assess and intervene with the older, becomes extremely relevant. In the case of a new Professional Practice course is important to support the decision of intervention in established scientific knowledge on the field, and hence the Practice based on evidence. However, currently, there are no available measurement instruments to assess the effectiveness of Gerontological Practice. Therefore, the objective of this thesis are: (1) describe the psychometric qualities of Gregory Research Beliefs Scale (GRBs; Gregory, 2010) and (2) analyze the relationship between academic characteristics and the value of research for Professional Practice in Social Gerontology. In terms of methodology, the data collection was done using a socio - demographic sheet and the Gregory’s GRBS (Gregory, 2010). The information was collected in the classroom, with the students being informed of the purpose of the study. The sample consists of 100 students from pre and post-graduation, attending courses in Higher Education in Social Sciences and Health. Within the results it is observed that the participants are aged between 20 and 49 years old (M = 25.79, DP = 7.046), mainly composed by female gender individuals (86.0%). The analysis of psychometric characteristics of GRBS (Gregory, 2010), including the construct analysis, tested via Main Component Analysis (PCA), suggests that the measure under consideration has valid characteristics. In terms of reliability, internal consistency analysis of the measure, took appropriate values (Cronbach's alpha = .97). Relative to analysis of academic characteristics and value of research for the Professional Practice in Social Gerontology, it is observed that second year students of Master in Social Gerontology and the students that had more number classes/courses about research methodologies have higher values in GRBS. Overall, considering the psychometric characteristics of GRBS (Gregory, 2010), the results of this exploratory study suggest that this is a valid and reliable measure. However, in further education, and in order to approximate the use of the measure to the professional field, it is recommended to include in the sample, not just those in the pre and post-graduate training, but also the aging related professionals

A gestão de recursos humanos no turismo : o caso da hotelaria na cidade de Lisboa

A performance das organizações do turismo depende essencialmente do tipo de gestão, pelo que a gestão do capital humano é considerada como fundamental para o sucesso das organizações. O desempenho dos colaboradores na hotelaria tem impacto na satisfação e fidelização dos turistas, representando por isso um fator de competitividade para estas empresas. A presente investigação pretende analisar as diferentes práticas de gestão de recursos humanos na hotelaria, nomeadamente em hotéis de 5 estrelas na cidade de Lisboa. Pretende aferir-se o caráter estratégico da gestão, bem como perceber a relação entre as competências dos gestores e as práticas de gestão de recursos humanos. Através deste estudo pretende-se identificar as práticas de gestão e as competências importantes para os gestores, de forma a potenciar os sistemas de recursos humanos. Os dados desta investigação foram recolhidos num primeiro momento através de questionários, aplicados a gestores e colaboradores na hotelaria e posteriores entrevistas a gestores e especialistas na área de gestão de recursos humanos. Os resultados são analisados e mostram que os inquiridos tendem a concordar que os gestores de recursos humanos participam no planeamento da estratégia e que a gestão tende a ser estratégica, existindo uma valorização pela componente humana da organização. Quanto às práticas, seleção, formação, retenção e avaliação de desempenho, estas tendem a ser consideradas importantes. Os respondentes consideram a gestão de recursos humanos estratégica, que existe um planeamento e que os recursos utilizados são considerados como investimento. No entanto, os respondentes indicam que apesar do hotel responder de maneira rápida a novas oportunidades só algumas vezes, o mesmo é pioneiro em novas áreas de produtos, serviços e atividades de mercado. Observa-se que a comunicação ocorre de forma mais fluída entre colaboradores mais qualificados e supervisores. O recrutamento e seleção é uma área complexa e crucial para os recursos humanos. Os resultados indicam que tende a existir a preocupação por preencher um lugar vago e ainda a ser utilizados recursos importantes no processo para se contratar a pessoa adequada à função. No entanto, vemos que nem sempre existe a descrição detalhada das funções e nem sempre existe uma política de recrutamento interno na hotelaria, onde muitos colaboradores são recrutados externamente e poucas vezes os colaboradores têm conhecimento das oportunidades de promoção interna. A formação tende a ser considerada como investimento e uma das preocupações nas políticas dos hotéis. No entanto, esta nem sempre tem programas variados de formação, que procurem a aquisição de competências diversas e nem sempre a eficácia da formação é medida posteriormente através da melhoria do desempenho. A nível das práticas de retenção de colaboradores, nem sempre existe a preocupação de contratar pessoas que se enquadrem na cultura da organização, ter ordenados competitivos ou planos de carreira conhecidos pelos colaboradores. Por outro lado, existe alguma preocupação em possibilitar aos colaboradores horários flexíveis e por vezes, realizar atividades de socialização. A avaliação de desempenho é feita anualmente e várias pessoas participam no processo. A parte variável (incentivos, benefícios) do salário tende a depender deste processo, que também tem impacto nas promoções e progressão na carreira. No entanto, os colaboradores pouco participam na construção do mesmo e tendem a não se estabelecer planos de formação. As competências do gestor de recursos humanos com destaque são a inteligência emocional, a comunicação e a liderança e desenvolvimento de equipa, mostrando uma maior valorização pelas competências comportamentais em detrimento das técnicas. A presente investigação propõe um modelo conceptual para o setor hoteleiro que inclui as práticas de gestão de recursos humanos e as competências importantes para a gestão, de forma a melhor compreender a importância que é dada à gestão de recursos humanos neste setor e refletir em sugestões práticas no contexto da hotelaria

Do quadro ao verbo: a imagem em "Na tua face" de Vergílio Ferreira

Mestrado em Línguas, Literaturas e CulturasCom esta dissertação, pretende-se demonstrar a existência de uma dinâmica intertextual entre o quadro iniciador do cubismo, Les demoiselles d’Avignon, e a construção das personagens vergilianas da obra Na Tua Face. Longe de constituir uma imitação do quadro de Picasso, a obra em análise ultrapassa o alcance simbólico do quadro e pinta uma tela gigantesca que abarca toda a Humanidade.This work intends to demonstrate the existence of an intertextual dynamic between the painting initiator of the Cubism, Les Demoiselles d'Avignon, and character building of the work Na Tua Face of Vergílio Ferreira. Far from being a mere imitation or inspiration, Picasso’s work in question exceeds the frame and paint a giant screen that covers the whole humanity

Characterization of hairs and pappi from Cynara cardunculus capitula and their suitability for paper production

The capitula of Cynara cardunculus contain hairs and pappi representing 7% of the total plant biomass. These low density biomass components could be mechanically separated without apparent losses using a whole-plant processing prototype. Hairs and pappi are filamentous structures made up of longitudinally aligned fibre cells, without intercellular voids or pitting, with the following dimensions regarding length, width and wall thickness: 1.35mm, 19.8, and 4.8 m for hairs and 1.78mm, 10.4, and 2.9 m for pappi. Chemically hairs and pappi have low content of ash (1.9% and 1.1%, respectively), extractives (5.4% and 6.0%) and lignin (10.6% and 17.8%), and high content of holocellulose (77.5% and 72.8%) and -cellulose (55.2% and 46.8%). Pulps could be produced using a conventional kraft process with high yields and low residual lignin, e.g. 63% at Kappa 7 for hairs and 48% at Kappa 11 for pappi, low coarseness values (0.04 and 0.03mgm−1) and adequate pulp properties for paper (40 and 42Nmg−1 tensile index; 3.6 and 3.4 kPam2 g−1 burst index in unrefined pulps of hairs and pappi, respectively). The results also indicated that there is scope for improving pulp quality by optimising pulping conditions to this type of new raw materials. The differences between hairs and pappi may also be further exploited namely the lower lignin content of hairs and the higher slenderness and wall thickness of pappi fibres. The utilization of hairs and pappi may strengthen the differentiated use of biomass fractions of the Cynara plant and its potential as a bioenergy crop

Supply chain resilience: an empirical model

This research was funded by Fundação para a Ciência e Tecnologia (Project PTDC/EMEGIN/68400/2006 and Project MIT-Pt/EDAM-IASC/0033/2008). Helena Carvalho was supported by a PhD fellowship from Fundação para a Ciência e Tecnologia (SFRH/BD/43984/2008).This paper proposes a model for management of supply chain resilience. To this end thestructured content analysis of media news is used to analyze a sample constituted by sixty two documents containing evidences of seventy seven companies that were affected by the Japan 2011 earthquake. The sample provides evidences that companies failed to sustain their operations mainly because capacity shortages and material shortages. Also provides empirical evidence of twelve resilience practices to reduce the disturbance severity and therecovery time. Based on these findings four propositions were made and aggregated topropose a model for supply chain resilience management.publishersversionpublishe