Manejo estratégico de la calidad ambiental en las cadenas agroalimentarias. Aplicaciones a la arveja china guatemalteca

Desde la perspectiva de las cadenas globales de mercancías, considerando la secuencia de actividades insumo-producto (principalmente producción primaria, procesamiento, comercialización y uso final), este artículo analiza las interacciones (horizontales) entre productores agrícolas como un juego del tipo dilema del prisionero. El resultado esperado es un equilibrio Nash en el cual los productores se quedan atados al uso de tecnologías no sostenibles. Sin embargo, la consideración de los movimientos verticales de mercancías a través de mercados imperfectos entre los diferentes segmentos de la cadena, permite simular un juego de coordinación de dos etapas entre productores agrícolas y firmas procesadoras/empacadoras, el cual brinda mayores oportunidades para el uso de tecnologías sostenibles. En este juego de dos etapas surgen dos Equilibrios Nash: 1) "todas las firmas utilizan la tecnología no sostenible si un número mínimo de empresas agrícolas no utiliza la tecnología limpia (solución no cooperativa)" y 2) "todas las firmas utilizan la tecnología de mayor calidad ambiental si un mínimo de empresas utiliza la tecnología limpia (solución cooperativa)". Partiendo del equilibrio no sostenible, intervenciones institucionales podrían inducir a movimientos hacia el equilibrio limpio. El artículo hace una aplicación al caso específico de la arveja china guatemalteca.From the global agro-food chains perspective, and considering the sequence of input-output activities (mainly primary production, processing, commercialization and final use), this article analyses the (horizontal) interactions among farmers as a prisoner's dilemma game. The expected result is a Nash equilibrium where producers stay locked to the use of nonsustainable technologies. However, the consideration of vertical commodity movements through imperfect markets between different segments of the chain permits us to simulate a two-stage coordination game between farmers and processor/packer firms, which brings better opportunities for the use of sustainable technologies. In this game, two Nash Equilibriums appear: 1) "all firms use the non-sustainable technology if a threshold number of firms do not use the sustainable technology (non-cooperative solution)" and, 2) "all firms use the sustainable technology if a threshold number of firms do use the sustainable technology (cooperative solution)". Starting from the non-sustainable equilibriu

Manejo estratégico de la calidad ambiental en las cadenas agroalimentarias. Aplicaciones a la arveja china guatemalteca

Desde la perspectiva de las cadenas globales de mercancías, considerando la secuencia de actividades insumo-producto (principalmente producción primaria, procesamiento, comercialización y uso final), este artículo analiza las interacciones (horizontales) entre productores agrícolas como un juego del tipo dilema del prisionero. El resultado esperado es un equilibrio Nash en el cual los productores se quedan atados al uso de tecnologías no sostenibles. Sin embargo, la consideración de los movimientos verticales de mercancías a través de mercados imperfectos entre los diferentes segmentos de la cadena, permite simular un juego de coordinación de dos etapas entre productores agrícolas y firmas procesadoras/empacadoras, el cual brinda mayores oportunidades para el uso de tecnologías sostenibles. En este juego de dos etapas surgen dos Equilibrios Nash: 1) “todas las firmas utilizan la tecnología no sostenible si un número mínimo de empresas agrícolas no utiliza la tecnología limpia (solución no cooperativa)” y 2) “todas las firmas utilizan la tecnología de mayor calidad ambiental si un mínimo de empresas utiliza la tecnología limpia (solución cooperativa)”. Partiendo del equilibrio no sostenible, intervenciones institucionales podrían inducir a movimientos hacia el equilibrio limpio. El artículo hace una aplicación al caso específico de la arveja china guatemalteca.Cadenas agroalimentarias, tecnologías sostenibles, teoría de juegos aplicada, arveja china, Guatemala.

Condiciones para la adaptación de los pequeños productores de café ante presiones económicas mediante procesos de "upgrading" en la cadena productiva

El análisis de los medios de vida se ha utilizado con éxito para ilustrar el comportamiento de las familias como resultado de la interacción de sus miembros con un mundo lleno de restricciones y oportunidades institucionales a escala local, regional, nacional y global. En ese mundo, las familias organizan sus activos y recursos para hacer frente con eficacia a las presiones exógenas y cambios en su ambiente institucional o biofísico. Uno de los principales desafíos del análisis de medios de vida aplicado a las comunidades rurales lo constituye la comprensión de cómo la familia se vincula a los cambios en el mercado que resultan de la globalización económica. En este artículo se argumenta que la respuesta de las familias a las presiones económicas externas puede ser explicada por el tipo de participación que tengan en las cadenas globales de mercancías (CGM). Esto en consecuencia relaciona el tipo de respuesta a las oportunidades que se derivan de los procesos de "upgrading" en las cadenas, pero cuya concreción depende del entorno institucional en que operan las familias. Se hace una aplicación a los productores de café en Veracruz, México, el cual ilustra un caso de desacople de las políticas orientadas a los pequeños productores con los requerimientos para mantenerse competitivamente en la cadena de café.Livelihood analysis has been used successfully to illustrate how the behavior of families is the result of the interaction of its members in a world of restrictions and institutional opportunities on the local, regional, national, and global scales. Livelihood analysis proposes that families organize their assets and resources to effectively face the exogenous pressures and changes in their institutional or biophysical atmosphere. One of the main challenges of the livelihoods approach applied to rural communities is the understanding of how families link to market changes deriving from economic globalization. This paper argues that the response by families to external economic pressures is better understood through the analysis of their participation in the global commodity chains related to the requirement for upgrading in the chains and depending on the institutional environment in which families operate. An application is made to the case of coffee producers in Veracruz, Mexico, which illustrates a case of decoupling between the policies developed for small producers with their requirements to keep competitive in the coffee chain

La expansión por omisión: Territorios piñeros en los cantones Los Chiles, Upala y Guatuso, Costa Rica (2004-2015)

Este artículo responde a un proceso de investigación surgido de un proyecto de Acción Social que es parte del Programa Kioscos Socioambientales para la Organización Comunitaria de la Universidad de Costa Rica. Dicho proyecto trabaja con comunidades en la Zona Norte-norte desde el año 2009 y ha pasado por varios momentos importantes a nivel de fortalecimiento y organización comunitaria. Hacia finales del 2014, encontramos la necesidad, entre las comunidades y el proyecto, de visibilizar dónde y cómo se está desarrollando la expansión piñera en esa región. El objetivo de nuestro trabajo, consistió en ubicar los proyectos piñeros instalados en dicho espacio, tanto el cultivo como oficinas y empacadoras, así como las consecuencias que acarrea este monocultivo. El ejercicio de ubicar, algo que nos parecía elemental, se transformó en la posibilidad de construir herramientas visuales a través de mapas, de tal manera que iniciamos con procesos de trabajo paralelos: mientras construíamos mapas a partir de información oficial registrada sobre proyectos piñeros en la SETENA, elaborábamos mapas con las comunidades por medio de cartografías participativas como metodología base para la generación de conocimiento e información no oficial.UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Sociales::Centro de Investigación y Estudios Políticos (CIEP)UCR::Vicerrectoría de Acción Socia

Chilling-Dependent Release of Seed and Bud Dormancy in Peach Associates to Common Changes in Gene Expression

Reproductive meristems and embryos display dormancy mechanisms in specialized structures named respectively buds and seeds that arrest the growth of perennial plants until environmental conditions are optimal for survival. Dormancy shows common physiological features in buds and seeds. A genotype-specific period of chilling is usually required to release dormancy by molecular mechanisms that are still poorly understood. In order to find common transcriptional pathways associated to dormancy release, we analyzed the chilling-dependent expression in embryos of certain genes that were previously found related to dormancy in flower buds of peach. We propose the presence of short and long-term dormancy events affecting respectively the germination rate and seedling development by independent mechanisms. Short periods of chilling seem to improve germination in an abscisic acid-dependent manner, whereas the positive effect of longer cold treatments on physiological dwarfing coincides with the accumulation of phenylpropanoids in the seed

Desarrollo de herramientas críticas e instrumentales y diseño de recursos educativos en abierto en torno al cómic

El cómic funciona como hilo conductor temático del proyecto, empleando las nuevas tecnologías y la teoría crítica de manera instrumental. cuenta con una triple vertiente: formación de estudiantes, formación de docentes y futuros docentes, y transferencia de resultados. Esta triple vertiente se desarrolla a través de tres ejes: (1) Club de lectura de cómic autogestionado por estudiantes, bajo el título «Narrativas éticas para repensar el mundo»; (2) Talleres instrumentales, teoría crítica y empleabilidad para estudiantes del club y el resto de la comunidad universitaria y un encuentro con una autora; (3) Realización de contenidos en abierto —podcasts,— con los resultados del aprendizaje en los ejes (1) y (2)

Al-Bustān. Las fincas aristocráticas y la construcción de los paisajes periurbanos de al-Ándalus y Sicilia

Navarro Palazón, Julio, editorLa presente publicación se enmarca en el Proyecto I+D+i «Almunias medievales en el Mediterráneo: Historia y conservación de los paisajes culturales periurbanos» (PID2019-111508GB-I00, dirigido por Julio Navarro Palazón), del Ministerio de Ciencia e Innovación. Agencia Estatal de Investigación. Proyectos de I+D+i, de los Programas Estatales de Generación de Conocimiento y fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+i y de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad, del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020. Esta obra es también un fruto destacado del trabajo realizado en el marco de la Unidad Asociada de I+D+i Patrimonio Cultural Árabe e Islámico, Consejo Superior de Investigaciones Científicas-Universidad de Granada, a través de la Escuela de Estudios Árabes de Granad

THE FISCAL EVASION AS A LOSE-LOSE GAME

El presente documento formaliza en un juego tipo "dilema del prisionero" el comportamiento común de los ciudadanos de una economía hacia la evasión fiscal. Se concluye que este tipo de comportamiento, si bien maximiza los beneficios individuales en el corto plazo, genera resultados no óptimos desde el punto de vista social. El mejor resultado será aquel en que todos los ciudadanos paguen los impuestos correspondientes, asumiendo una forma eficiente y socialmente responsable del gasto público.The present document formalizes in a "dilemma of the prisoner" type of game, the common behavior of the citizens of an economy towards the fiscal evasion. The document concludes that this type of behavior, although maximizes the individual benefits in the short term, generates nonoptimal results from the social point of view. The best result will be the one in which the citizens pay the corresponding taxes, assuming an efficient and socially responsible behavior in front of the public cost

Cadena de café en Costa Rica: Transformaciones recientes y respuestas de resiliencia

Riesgos de participación en las cadenas globales desde la agricultura, riesgos de participar en la cadena de café, indicadores de resiliencia en la cadena del café costarricense, conclusiones: la actividad cafetalera en Costa Rica como ejemplo de resiliencia.Risks of participation in global chains from agriculture, risks of participating in the coffee chain, indicators of resilience in the Costa Rica coffee chain, conclusions: coffee activity in Costa Rica as an example of resilience.Universidad Nacional, Costa RicaCentro de Política Economica para el Desarrollo Sostenibl

LA EVASIÓN FISCAL COMO UN JUEGO PERDERPERDER

El Estado en la economía moderna no solo debe ser un Estado de Bienestar que ofrezca “algún tipo de protección a las personas que sin la ayuda del Estado puede que no sean capaces de tener una vida mínimamente aceptable según los criterios de la sociedad moderna” (Amartya Sen), sino que también debe estar preocupado por el bienestar ciudadano en general y por el fortalecimiento de la competitividad empresarial. En ese sentido, aparte de jugar papeles básicos como “garantizar la ley y el orden” y un mínimo de seguridad social, también debe jugar papeles estratégicos en la provisión y regulación de servicios que podrían actualmente estarse compartiendo con el sector privado tales como salud y educación. Además, la provisión y regulación de estos servicios,conjuntamente con la provisión y regulación de inversión pública de carácter estratégico (por ejemplo en infraestructura: puentes, carreteras, puertos y aeropuertos), garantizará las condiciones para fortalecer la competitividad empresarial.<br /