Kadar Protein dan Kestabilan Buih Tepung Putih Telur pada Metode Freeze Drying dengan Lama Fermentasi yang Berbeda

“Kadar Protein dan Kestabilan Buih Tepung Putih Telur pada Metode Freeze Drying dengan Lama Fermentasi Berbeda”. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh lama fermentasi terhadap kadar protein dan kestabilan buih tepung putih telur yang dibuat menggunakan metode freeze drying. Pengambilan data dilaksanakan mulai tanggal 12 Juli 2016 sampai 10 Agustus 2016 bertempat di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan, Laboratorium Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam dan Laboratarium Riset Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode experimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Terdapat empat perlakuan dan lima kali ulangan. Perlakuan terdiri dari P1 : lama fermentasi 3 jam, P2 : lama fermentasi 6 jam, P3 : lama fermentasi 9 jam dan P4 : lama fermentasi 12 jam. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi dan uji orthogonal polynomial. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama fermentasi pengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap kadar protein tepung putih telur, dan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0.01) terhadap kestabilan buih tepung putih telur. Hasil uji lanjut orthogonal polynomial terhadap kadar protein tepung putih telur menunjukkan persamaan garis Y = 12,33 + 3,43X (r = 0,99), dan hasil uji lanjut orthogonal polynomial terhadap kestabilan buih tepung putih telur menunjukkan persamaan garis Y = 90,26 - 0,49X (r = 0,86). Kesimpulan dari penelitian adalah semakin lama fermentasi putih telur menggunakan Saacharomyces cereviceae menghasilkan tepung putih telur dengan kadar protein semakin meningkat dan kestabilan buih semaki

Peran Status Sosial Ekonomi Orangtua dalam Penyusunan Orientasi Masa Depan Anak

Children are the future generation that their quality must be maintaied. The quality of the next generation can be realized through a quality education as well. The role of parent to bring the next generation qualified is very important. This research focus on parent's socioeconomic status. Socio-economic status of parents can affect children behavior because of their jobs, income, and education will affect how to educate their children and organize the fulfillment of the needs of the children. All of the indicators that I have mentioned will affect the children in preparing its future orientation certainly.Anak merupakan generasi penerus bangsa yang harus dijaga kualitasnya. Kualitas generasi penerus bangsa dapat diwujudkan melalui pendidikan yang berkualitas pula. Peran orangtua dalam mewujudkan generasi penerus bangsa yang berkualitas sangat penting. Peran orangtua di sini dapat dilihat dari status sosial ekonominya. Status sosial ekonomi orangtua dapat memengaruhi anak dalam berperilaku karena dari sisi pekerjaan dan pendapatan yang diperoleh orangtua akan memengaruhi bagaimana orangtua mengatur pemenuhan kebutuhan sang anak. Selain itu, pendidikan yang dijalani orangtua juga memengaruhi dalam memberikan pendidikan kepada anak. Semua hal tersebut tentu akan memengaruhi anak dalam menyusun orientasi masa depannya

Trends and Implications of Caring Economics Research in Indonesia: a Bibliometric Analysis from 2016 to 2022

Purpose: The aim of this study is to explain the trends of published research on Caring Economics and their implications for the development of future research.   Theoritical Framework: Caring Economics is a novel approach to considering human prosperity. According to conventional economics, prosperity is determined by consumption, income, and wealth. Caring Economics, in contrast, conceives of prosperity in terms of more fundamental causes of long-term human wellbeing. From this perspective, individuals are prosperous when their lives are going well. This feeling of success is not limited primarily to the satisfaction of materialistic demands and desires. Moreover, it contains an interpersonal component.   Design/methodology/approach: This research method is a bibliographic analysis using data from the Google Scholar database, the most popular indexer in Indonesia. To collect data, Harzing Publish or Perish was used with the central database of Google Scholar. VosViewer is also used as a tool to get a map of the relationship between authors and between searched keywords. Furthermore, Microsoft Excel is used to process the data and tree mapping from the data obtained.   Findings: This research is essential to drive the development of a sustainable caring economics paradigm in realizing collective economic prosperity. The results of this study indicate that the type of research with the theme of Caring economics is not widely published, namely 32 publications of research results and conceptual scientific ideas. Focused and Interdisciplinary Journal of Partnership Studies is the most influential journal in Caring Economics research, namely H-index 4. The most cited Caring Economics researcher from 2015 to 2022 is Indra Darmawan, with 4 citations. Silvia Hedenigg followed in second place with 4 citations and Mit Witjaksono with 2 citations. After being traced, Indra Darmawan and Mit Witjaksono came from the State University of Malang. Researcher Silvia Hedenigg comes from Friedensau Adventist University institution.   Research, Practical &amp; Social implications: The results and findings indicate that caring economics research has not been widely studied in economics, economic education, community economics, health, and services related to humans and the economy. Empirically, problems related to concerns in economics, financial education, community economics, health, and services related to humans and the economy must be investigated to solve the issues faced. It is essential to implement caring economics to build the Indonesian economy towards social justice for all Indonesians by realizing a prosperous Indonesia as a whole.   Originality/value: This finding has implications for efforts to encourage academics and researchers in Indonesia to discover caring economics to revitalize the economy from the micro to macro level so that Indonesia's economic fundamentals are getting stronger. In addition, it is recommended for collaborative research between institutions to enrich scientific wealth and develop a more comprehensive research study on Caring Economics

BILIK PADI TRADISIONAL KERINCI (Arsitektur dan Seni Ukir)

Kerinci traditional bilik padi are no longer functioning, their existence is almost extinct. Through observation, literature studies and interviews, it is known that bilik padi use pedestal, a peg system in stringing poles. The entire building is made of wood, the building enlarges upwards. Octagonal pillars, sirap roofs, small doors made under the roof of the roof. The carving motif comes from the shape of plants, forms of vines. Engraving is applied to poles, walls, lower and upper beams, and end of rafter.Keywords: Bilik Padi, Architecture and Carving Art Bilik padi tradisional Kerinci sudah tidak difungsikan lagi, keberadaannya hampir punah. Melalui observasi, studi pustaka dan wawancara diketahui bilik padi menggunakan batu umpak, sistem pasak dalam merangkai tiang dengan balok. Seluruh bangunan terbuat dari kayu, bangunan membesar ke atas. Tiang segi delapan, atap sirap, pintu dibuat kecil dibawah bubungan atap. Motif ukiran berasal dari bentuk tumbuh-tumbuhan, bentuk sulur-suluran. Ukiran diterapkan pada tiang, dinding, balok bawah dan atas, serta ujung kasau. Kata Kunci: Bilik Padi, Arsitektur dan Seni Uki

Pengembangan Pembelajaran Ekonomi untuk Meningkatkan Perilaku Produktif Siswa

Development purposes, among others (1) Develop economic learning to improve students\u27 perception on productive behavior to expectations with the behavior and attitude of the economic rational and wise, the students were able to resolve the economic problems experienced in everyday life as well as providing economic learning meaningful, ( 2) to analyze the economic feasibility study to increase the productive behavior of students for the results of learning development unfit for use, (3) Testing the effectiveness of the learning economy to improve the productive behavior of students to the students\u27 perception on productive behavior. (4) Provide recommendations to the school is a place of research related to economic learning more meaningful. The subject of development is the class X IPS 4 SMAN 2 Pasuruan. This study uses a model of the development of Dick &amp; Carey, research instruments were questionnaires, interviews, tests, and documentation. Quantitative. qualitative data analysis and development as follows: (1) the results of assessment and response to the economic matter experts result, the learning economy to improve the productive behavior of students is feasible and can be used without revision with a percentage of 92.4%. (2) the results of the assessment and feedback instructional design experts result, the learning economy to improve the productive behavior of students is feasible and can be used without revision with a percentage of 83%. (3) the assessment results and student responses obtained result, the learning economy to increase the productive behavior of students is very attractive with a percentage of 88% in both categories. (4) The student learning outcomes through pre and post test results obtained during pre-test students who are at the criteria ugly as much as 28.9% of students in less criteria as much as 55.26%, and the students who are in good criteria as much as 15.7%. At the time of the posttest as much as 42% of students are in good criteria and as much as 50% of students are in very good criteria.Tujuan pengembangan antara lain (1) mengembangkan pembelajaran ekonomi untuk meningkatkan persepsi siswa tentang perilaku produktif dengan harapan dengan perilaku dan sikap ekonomi yang rasional dan arif, siswa mampu menyelesaikan masalah ekonomi yang dialaminya dalam kehidupan sehari-hari serta memberikan pembelajaran ekonomi yang bermakna, (2) menganalisis kelayakan pembelajaran ekonomi untuk meningkatkan perilaku produktif siswa agar hasil pengembangan pembelajaran layak untuk digunakan, (3) menguji efektivitas pembelajaran ekonomi untuk meningkatkan perilaku produktif siswa terhadap persepsi siswa tentang perilaku produktif, dan (4) memberi rekomendasi kepada pihak sekolah yang menjadi tempat penelitian terkait pembelajaran ekonomi yang lebih bermakna. Subjek pengembangan adalah siswa kelas X IPS 4 SMAN 2 Kota Pasuruan. Penelitian ini menggunakan model pengembangan Dick &amp; Carey, instrumen penelitian berupa angket, wawancara, tes, dan dokumentasi. Analisis data kualitatif dan kuantitatif. Hasil pengembangan, meliputi (1) hasil penilaian dan tanggapan ahli materi ekonomi diperoleh hasil pembelajaran, ekonomi untuk meningkatkan perilaku produktif siswa layak dan dapat digunakan tanpa revisi dengan persentase 92,4%, (2) hasil penilaian dan tanggapan ahli desain pembelajaran diperoleh hasil, pembelajaran ekonomi untuk meningkatkan perilaku produktif siswa layak dan dapat digunakan tanpa revisi dengan persentase 83%, (3) hasil penilaian dan tanggapan siswa diperoleh hasil, pembelajaran ekonomi untuk meningkatkan perilaku produktif siswa sangat menarik dengan persentase 88% dengan kategori baik, dan (4) hasil belajar siswa melalui pre dan pos tes diperoleh hasil saat pre tes siswa yang berada pada kriteria jelek sebanyak 28,9%, siswa yang berada pada kriteria kurang sebanyak 55,26%, dan siswa yang berada pada kriteria baik sebanyak 15,7%. Pada saat pos tes sebanyak 42% siswa berada pada kriteria baik dan sebanyak 50% siswa berada pada kriteria sangat baik

Pendidikan Ekonomi Informal Keluarga Pekerja Kuli Bangunan

Keluarga merupakan ruang pendidikan pertama bagi seorang anak. Dimana sangat penting untuk menciptakan lingkungan keluarga yang penuh afeksi dan edukatif. Latar pendidikan yang dimaksud berkaitan dengan pendidikan formal dan pendidikan informal. Pendidikan keluarga adalah pendidikan yang diberikan oleh orang tua kepada anak guna mempersiapkan anak agar siap untuk kehidupannya di masyarakat kelak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendidikan ekonomi informal keluarga pekerja kuli bangunan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan fenomenologi. Subjek dalam penelitian ini terdiri dari enam orang informan yang merupakan pekerja kuli bangunan di Desa Ngadirenggo Kecamatan Wlingi Kabupaten Blitar. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data primer dan data sekunder. Saran dari hasil penelitian ini yaitu orang tua memiliki peran yang sangat dominan dalam membentuk sikap dan karakter anak, pada hal ini orang tua harus menjaga komunikasi yang baik untuk anak sehingga dapat menciptakan suasana belajar yang teduh di dalam lingkungan keluarga.Kata kunci: kondisi ekonomi; pendidikan ekonomi; pendidikan informal

COMMUNITY BASED TOURISM: REVITALIZATION OF VILLAGES THROUGH BAMBOO PLANTATION CONSERVATION

Purpose of the Study: This study aims to explore villages’ revitalization activities through the development of bamboo plantation conservation and by using the Community-Based Tourism (CBT) model within the perspectives of natural conservation, cultural preservation, and economic development. Methodology: This study employs qualitative methods through interviews and observation of the Papringan market in Temanggung, Central Java, Indonesia. The interview session was conducted among Papringan market management and community members (who are involved in the market’s activities), policymakers, and tourists, through snowball sampling. Main Findings: The results revealed that the Papringan market was able to revitalize the village and impact nature conservation, cultural preservation, and economic development. The Papringan market was able to sustain the bamboo garden, keep environment green, make use of the bamboo, and transform it into products. The Papringan market community members enable the young generation to inherit the local wisdom and values and introduce their culture to tourists. There is an increase in the community members’ income and progress in the infrastructure, which supports the community’s economic activities. Applications of this study: Revitalization of villages through bamboo garden conservation provides benefits to stakeholders as it related to the tourist spot of Papringan market, can sustain the natural environment, and add to economic growth. Novelty/Originality: The study is conducted to conserve the bamboo garden in sustaining the Papringan market as a tourist spot, as it adds value to the community

PROFIL PENDIDIKAN EKONOMI PADA ANAK DI LINGKUNGAN KELUARGA MISKIN

Keluarga adalah lembaga pertama dan utama dalam melaksanakan proses sosialisasi dan pendidikan pada anak. Keluarga memberikan pengaruh pada pembentukan watak dan kepribadian anak yang penting bagi perkembangan anak. Pendidikan ekonomi di lingkungan keluarga merupakan perihal yang sangat penting adanya dalam menumbuhkan nilai-nilai dan sifat berekonomi secara rasional keluarga. Pengasuhan oleh orang tua merupakan kunci mutlak perkembangan dan pembentukan pribadi seorang anak untuk mampu hidup secara mandiri dalam kehidupan sehari-hari, kemandirian seorang anak terlihat dari kemampuan melakukan kegiatan sehari-hari di dalam rumah. Tujuan penulisan ini adalah untuk memberikan gambaran secara umum mengenai upaya orang tua dalam menanamkan pendidikan ekonomi pada anak dilingkungan keluarga miskin dalam kegiatan pengasuhan sehari-hari. Adapun kerangka rancangan penulisan profil pendidikan ekonomi pada anak dilingkungan keluarga miskin sendiri menggunakan studi kualitatif dengan pendekatan fenomenolog