Effect of Bentonite Addition to Pedro Ximénez White Grape Musts before Their Fermentation with Selected Yeasts on the Major Volatile Compounds and Polyols of Wines and Tentative Relationships with the Sensorial Evaluation

In this work, we study the effect of bentonite addition to the grape must before alcoholic fermentation on the chemical composition and sensorial profile of the obtained wines. Fermentations were carried out with two Saccharomyces cerevisiae commercial active dry yeasts treated or not with bentonite and were compared with a control wine obtained by spontaneous fermentation (using the grape must microbiota). Several significant effects on the chemical and sensorial attributes were established by statistical treatments. The selection by multiple variable analysis of seven volatile molecules (ethyl acetate; methanol; 1-propanol; isobutanol; 2-methyl-1-butanol; 3-metyl-1-butanol and 2-phenylethanol) provided several footprints that provide an easy visualization of bentonite effects on wine volatile compounds. A Principal Component Analysis carried out with all the compounds quantified by Gas-Chromatography revealed that the first two Principal Components explain 60.15 and 25.91%, respectively, of the total variance and established five groups that match with the five wines analyzed. Lastly, predictive models at p ≤ 0.05 level for the attributes sight, smell and taste were obtained by Partial Least Squared regression analysis of selected chemical variables

Electric and magnetic dipolar response of Germanium spheres: Interference effects, scattering anisotropy and optical forces

We address the scattering cross sections, and their consequences, for submicrometer Germanium spheres. It is shown that there is a wide window in the near infrared where light scattering by these particles is fully described by their induced electric and magnetic dipoles. In this way, we observe remarkable anisotropic scattering angular distributions, as well as zero forward or backward scattered intensities, which until recently was theoretically demonstrated only for hypothetically postulated magnetodielectric spheres. Also, interesting new effects of the optical forces exerted on these objects are now obtained.Comment: 13 pages, 4 figure

Las Mujeres marroquíes en Cataluña: entre la transgresión y el cambio

Aquesta comunicació és el resultat d?un treball de recerca que es va dur a terme per a l?assignatura d?estructura i canvi social, que tenia com a objectiu observar els canvis de rols de gènere produïts en les dones immigrades marroquines un cop havien arribat a Catalunya. D?aquesta manera es pretenia relacionar aquests canvis amb unes estratègies específiques d?inserció cultural i social en la societat receptora i estudiar quins factors influeixen en aquestes estratègies, distingint entre els factors que es donen en la societat d?origen (condicions objectives de vida de les dones marroquines, projectes vitals i projectes migratoris) i els que es donen en la societat receptora (situació jurídica, laboral, relacional).This communication is the result of research performed for the Social Structures and Changes subject and which sought to observe changes in gender roles that take place in Moroccan women once they have immigrated to Catalonia. The aim was to relate these changes to specific cultural and social insertion strategies in the host society and study what factors impact these strategies, distinguishing between factors that occur in the source society (objective living conditions of Moroccan women, life projects and migratory projects) and those arising in the host society (legal, occupational, relational situation).Esta comunicación es el resultado de un trabajo de investigación que se llevó a cabo para la asignatura de estructura y cambio social y que tenía como objeto observar los cambios de roles de género producidos en las mujeres inmigradas marroquíes una vez llegadas a Cataluña. De este modo se pretendía relacionar dichos cambios con unas estrategias específicas de inserción cultural y social en la sociedad receptora y estudiar qué factores influyen en dichas estrategias, distinguiendo entre aquellos factores que se dan en la sociedad de origen (condiciones objetivas de vida de las mujeres marroquíes, proyectos vitales y proyectos migratorios) y los que se dan en la sociedad receptora (situación jurídica, laboral, relacional)

Use of Natural Light vs. Cold LED Lighting in Installations for the Recovery of Victims of Gender Violence: Impact on Energy Consumption and Victims’ Recovery

The efficiency of lighting installations is a major challenge concerning Governments, productive sectors and individuals. However, the importance of accurate lighting in some areas, especially those related to Health and Wellbeing is so critical that the constraints of energy efficiency and sustainability are not always a priority. This situation has become more critical with the current boom in the application of non-visual effects of light to these areas. In this study, the effects oftwo different kinds of lighting on femalevictims of gender violence are compared and analyzed in terms of positive results and impact on energy consumption and sustainability. The lighting technologies used are integrated in facilities where these women carry out different activities aimed at their integration into daily life after their traumatic experiences. The results are expected to become a tool for professionals working with these collectives and for installation designers. In spite of the well-known effects of cold light, especially for tasks involving arousal, sleepiness and other critical variables, it is demonstrated that daylight, which is obviously cheaper from productive and environmental perspectives, is better for this application.This work was conducted under funding from CAPES (Coordination of Improvement of Higher Education Personnel—Brazil) which has granted scholarships Doctoral number BEX 0947/14-8

Nutrición, suplementación y deficiencias en el embarazo. Anemia ferropénica.

La alimentación tiene una gran importancia en la población general y en la mujer gestante, en particular, y debe estar presente de forma adecuada. Muchas mujeres embarazadas no tienen conocimientos suficientes acerca de una correcta ingesta dietética durante esta etapa. La educación nutricional es importante para conseguir que estas mujeres tengan un grado de conocimiento adecuado sobre la alimentación para que el desarrollo fetal sea favorable. Deben conocer los alimentos que pueden consumir durante el embarazo, así como los que deben limitar como, por ejemplo la cafeína, los pescados grasos o los azúcares, entre otros. Una ingesta dietética suficiente evitaría deficiencias nutricionales que, en consecuencia, pueden ocasionar problemas en la salud del feto, como bajo peso al nacer, malformaciones o parto prematuro, entre otros. En ocasiones no se puede cumplir con los requerimientos diarios de todos los nutrientes, por lo que existe la posibilidad de conseguirlos mediante suplementación. Para todo ello, es importante la intervención de un dietista-nutricionista que consiga facilitar información a la madre sobre la alimentación antes y durante el embarazo, y también durante el período de lactancia. De esta manera, la mujer gestante será consciente de la importancia de la alimentación, y logrará una salud favorable tanto para ella como para el bebé.<br /

RELACIÓN ENTRE LA MICROBIOTA Y LA PÉRDIDA DE PESO

En la sociedad actual, la obesidad y el sobrepeso constituyen un grave problema de salud pública, tanto por su elevada prevalencia como por las enfermedades que suelen acompañarlas.En los últimos años, varios estudios han demostrado una relación entre la microbiota intestinal y su influencia sobre la pérdida de peso. Si bien es cierto que con la evidencia actual no está claro el perfil de microbiota al que se le atribuye el desarrollo de obesidad, en modelos animales parece verse relacionado con la mayor prevalencia de bacterias del filo Firmicutes, en detrimento de bacterias del filo Bacteroidetes. Otros factores implicados podrían ser la disminución de la diversidad de la microbiota intestinal o posibles cambios funcionales en esta. Por todo ello, son necesarios más estudios en el campo de la microbiota en humanos para esclarecer conclusiones.Por otra parte, los probióticos si han sido estudiados en humanos en numerosos estudios. Se ha visto que presentan un potencial efecto beneficioso. A pesar de ello, es preciso concretar qué cepas deben recomendarse, la dosis recomendada y el tiempo.En este TFG hemos estudiado la literatura científica más reciente sobre el tema concluyendo que la dieta es el factor con mayor influencia sobre la composición de la microbiota, aunque también se puede modificar mediante tratamientos como la TMF o el uso de probióticos y prebióticos. Cada individuo tendrá una respuesta diferente a los distintos macronutrientes y a la pérdida de peso en función de su enterotipo dominante. Factores como el mantenimiento de unos niveles de glucemia estables y un aporte adecuado de fibra alimentaria resultan beneficiosos tanto para la microbiota como para el sistema inmune.<br /

Maltrato en persona de tercera edad con discapacidad previa o adquirida como factores de riesgo en el desarrollo de conductas autolíticas

págs.: 91-99Capítulo incluido en el libro: 1ª Jornada sobre Maltrato a las Personas con Discapacidad: Sevilla, 16-17 de Octubre 2014 Sevilla: Universidad Internacional de Andalucía, 2014. ISBN: 978-84-7993-256-5. Enlace: http://hdl.handle.net/10334/337

¿Se puede aprender una nueva forma de crear y usar contenidos educativos en la universidad?

La implantación de nuevos modelos pedagógicos en los sistemas de gestión del aprendizaje es actualmente una necesidad de la comunidad educativa. Por ello, la División de Informática Industrial ha desarrollado una metodología de construcción de contenidos formativos y una metodología de docencia de cursos elearning, basándose en la mayor implicación y autonomía del alumno y en el nuevo papel del profesorado definido en el Espacio Europeo de Educación Superior. La metodología de construcción establece unas pautas de diseño pedagógico, funcional y gráfico, que permiten la creación de cursos con contenidos digitales dinámicos, breves e interactivos. La metodología de docencia facilita al profesorado la organización y mejora de la asignatura y la orientación de los estudiantes. Ambas constituyen una ayuda para la mejora del proceso enseñanza-aprendizaje aprovechando las nuevas tecnologías. Como aplicación, se han creado dos cursos siguiendo el formato SCORM en la plataforma AulaWeb. Uno de ellos está orientado a la formación de docentes que quieren aprender a emplear una plataforma de tele-educación y el otro corresponde a una asignatura universitaria de libre elección

Computational Study of the Phosphoryl Donor Activity of Dihydroxyacetone Kinase from ATP to Inorganic Polyphosphate

Adenosine triphosphate (ATP) is the main biological phosphoryl donor required in many enzymes including dihydroxyacetone kinases (DHAKs) that convert dihydroxyacetone (Dha) into dihydroxyacetone phosphate (Dha-P), a key species with potential applications in synthesis. Herein, we present a theoretical study of the molecular mechanism for the phosphoryl transfer reaction from an inorganic polyphosphate to Dha catalyzed by DHAK from C. freundii. This is part of a project devoted to modify the phosphoryl donor specificity of this enzyme avoiding the use of the problematic direct addition of ATP. Based on the use of hybrid QM/MM potentials, with the QM region described by semiempirical and DFT methods, the reaction mechanism of the wild-type enzyme and the most active experimentally measured mutant (Glu526Lys) with poly-P as phosphoryl donor has been explored to elucidate the origin of the activity of this mutant. The similar energy barriers obtained in both systems confirm our previous studies on the binding step (Sánchez-Moreno et al., Int. J. Mol. Sci. 2015, 16, 27835) suggesting that this mutation favors a more adequate position of the poly-P in the active site for the following step, the chemical reaction, to take place

Ibero-American Science and Education Consortium (ISTEC): New challenges in a global collaborative environment

The Ibero-American Science and Technology Education Consortium (ISTEC) is a non-profit organization comprised of educational, research, industrial, and multilateral organizations throughout the Americas and the Iberian Peninsula. The Consortium was established in 1990 to foster scientific, engineering, and technology education, joint international research and development efforts among its members, and to provide a cost-effective vehicle for the application and transfer of technology. After twenty years, ISTEC has established a presence in the region, but it also has experienced problems to interact with different cultures and interests. During 2010 it suffered important changes in its organization and big efforts were realized to accomplish new goals and to share worldwide expertise, to facilitate distributed problem solving, creating the local critical mass needed for the development of regional projects in areas such as: continuing education, libraries and repositories, globalization of the culture of quality and accreditation standards, R&D, intellectual property development, capital acquisition, and social responsibility, among others. ISTEC continues to be dedicated to the improvement of Science, Engineering, Technology, Math education, R&D, and Entrepreneurship. The Consortium will foster technology transfer and the development of social and business entrepreneurs through the implementation of a global network that pretends to reach other countries in the world creating clusters of businesses and institutions that share common interest, assisting in the establishment of strategic alliances/joint ventures, and the promotion of collaborative partnerships in general.Servicio de Difusión de la Creación Intelectual (SeDiCI