ESTUDO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM ÓLEOS DE SEMENTES DE CHIA OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

As sementes de chia possuem um significativo valor nutricional, devido seuelevado conteúdo de antioxidantes, fibras, proteínas e óleo, com um grande destaque aoalto teor de ácidos graxos insaturados, como o ácido linolênico (ômega-3) e linoleico(ômega-6), um componente importante para a dieta humana, tendo em vista que essescompostos auxiliam as funções imunológicas, atuam na prevenção de incidência dedoenças cardiovasculares e mantém a integridade das membranas celulares e dosneurotransmissores. Sabe-se que os lipídios são compostos instáveis, principalmentequando expostos à luz, calor e oxigênio. A estabilidade oxidativa é, com certeza, umimportante parâmetro de qualidade de gorduras animais e óleos vegetais, sendo a maiorcausa de deterioração de óleos e gorduras que leva à formação de sabores e aromasdesagradáveis nos produtos. A oxidação lipídica é o termo geral utilizado para descreveruma sequência complexa de alterações químicas resultantes da interação de lipídioscom o oxigênio. Durante reações de oxidação de lipídios, os ácidos graxos esterificadosem triacilgliceróis e fosfolipídios decompõem-se, formando moléculas pequenas evoláteis que produzem aromas indesejados, o qual são prejudiciais à qualidade dosalimentos. Muitos são os métodos químicos e físicos que têm sido propostos paraquantificar a formação dos compostos resultantes da oxidação lipídica, um dos métodosmais utilizados é o índice de peróxido, utilizado para medir a fase inicial da oxidação naqual ocorre a liberação de peróxidos e alterações não percebidas sensorialmente. Nesteestudo, verificou-se avaliação oxidativa, por meio do índice de peróxido, em óleos desementes de chia obtidos de diferentes métodos de extração. Para obtenção da fraçãolipídica das sementes de chia analisadas, foram utilizados os métodos de extração aquente, como Soxhlet, e a frio, como Bligh & Dyer e prensagem a frio. Os resultadosobtidos apontaram um teor de gordura em torno de 26%, indicando que a semente dechia é uma boa fonte de lipídios. Em relação a avaliação da oxidação lipídica, os óleosobtidos apresentaram valores dentro do padrão estabelecido pela legislação, obtendo-sevalores de 7,0 e 3,5 meq peróxido/kg de óleo para as metodologias de Soxhlet eprensagem a frio, respectivamente. No que se refere à aplicação do método de Bligh eDyer, não foi possível a extração de óleo das sementes de chia, uma vez que a chia, ao sercolocada em contato com a água, imediatamente sofre o processo de hidratação,ocasionando a formação de um gel que impede a extração de lipídios, sendo necessário oestudo da metodologia para extração da fração lipídica em sementes de chia por estemétodo

ESTUDO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM ÓLEOS DE SEMENTES DE CHIA OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

As sementes de Chia (Salvia hispânica) possuem uma quantidade significativa de lipídios, um componente importante para a dieta humana. No entanto, o óleo sofre processo de oxidação principalmente pela sua interação com o oxigênio, o que produz aromas indesejados pela presença de componentes como aldeídos, cetonas, álcoois e hidrocarbonetos, substâncias responsáveis pelo sabor e odor de produtos rançosos. Um dos métodos utilizados na determinação da oxidação lipídica é o Índice de Peróxido, utilizado para medir a fase inicial da oxidação na qual ocorre a liberação de peróxidos e alterações não percebidas sensorialmente. Neste estudo, verificou-se avaliação oxidativa, por meio do Índice de Peróxido, em óleos de sementes de chia obtidos de diferentes métodos de extração. Para obtenção da fração lipídica foram utilizados os métodos de extração a quente, como Soxhlet, e a frio, como Bligh & Dyer e prensagem a frio. Os óleos obtidos apresentaram valores dentro do padrão estabelecido pela legislação, obtendo-se valores de 7,0 e 3,5 meq peróxido/kg de óleo para as metodologias de Soxhlet e prensagem a frio, respectivamente. No que se refere à aplicação do método de Bligh e Dyer, não foi possível a extração de óleo das sementes de chia, uma vez que a chia, ao ser colocada em contato com a água, imediatamente sofre o processo de hidratação, ocasionando a formação de um gel que impede a extração de lipídios, sendo necessário o estudo da metodologia para extração da fração lipídica em sementes de chia.Palavras-chave: Óleo. Chia. Métodos de extração.

A construção histórica da política nacional de saúde integral da população negra como forma de luta e democracia social / The historical construction of the national integral health policy of the black population as a form of fight and social democracy

A sociedade brasileira construída com base na herança escravista desencadeou uma sociedade resultante de lutas de classe e raça. Recentemente a condição social da população negra ganhou visibilidade e espaço na esfera política. O objetivo é descrever a construção de uma política pública resultante de luta e democracia social. Trata-se de uma revisão de literatura descritiva, através da Biblioteca Virtual em Saúde, utilizando os seguintes descritores: políticas públicas de saúde, saúde da população negra, enfermagem. Em 1986, o Movimento Social Negro participou ativamente na 8ª Conferência Nacional de Saúde, constituindo um marco na luta por condições de saúde dignas. Em 1990, foi realizada a Marcha Nacional Zumbi dos Palmares. Nos anos de 2000 e 2003, o Movimento Social Negro atuou novamente nas Conferências Nacionais de Saúde, fortalecendo e ampliando sua participação nas instâncias do Sistema Único de Saúde. Espera-se que as políticas públicas contribuam para minimizar as desigualdades, e no caso da PNSIPN esta propõe foco na saúde integral da população negra. A temática demanda reflexão dos enfermeiros em relação à saúde da população negra visando às prioridades e tomada de decisão, ações que alcancem a equidade no âmbito da saúde e fortalecimento do controle social

Empoderamento e promoção à saúde: uma reflexão emergente / Empowerment and health promotion: an emerging reflection

A complexidade dos elementos envolvidos na área da saúde deixa evidente a importância da promoção à saúde, que é um processo de educação da pessoa/comunidade para participar ativamente no controle da qualidade de saúde. O objetivo é analisar, na literatura científica, o empoderamento do paciente no seguimento saúde. Trata-se de uma revisão de literatura descritiva através de pesquisas na Biblioteca Virtual em Saúde, tendo como bases de dados Lilacs, Medline e BDENF (Base de dados em Enfermagem). O empoderamento é um processo essencialmente educativo, visa desenvolver a autonomia do paciente para que ele assuma efetivamente a sua responsabilidade na questão saúde, através de conhecimentos, atitudes e habilidades. Aparece como fundamental na promoção da saúde desde a Carta de Ottawa (1986), definido como processo de capacitação de indivíduos/comunidade para assumirem controle sobre fatores socioeconômicos, pessoais, ambientais que atingem a saúde. Nessa perspectiva é possível instruir pessoas para que elas aprendam o processo de saúde-doença, pois pacientes mais empoderados, envolvidos e informados interagem e contribuem com os resultados positivos. A equipe de enfermagem no seu dia a dia vivencia situações onde a ação de enfermagem é voltada para a educação no âmbito da saúde e dada à natureza da sua função, profissionais agenciadores de conhecimentos, podem propor opções que dão suporte para intervir junto às pessoas e comunidades, com vistas a favorecer a saúde, promover a cidadania e inclusão social

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear un derstanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5–7 vast areas of the tropics remain understudied.8–11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world’s most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepre sented in biodiversity databases.13–15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may elim inate pieces of the Amazon’s biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological com munities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple or ganism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region’s vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most ne glected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lostinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear understanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5,6,7 vast areas of the tropics remain understudied.8,9,10,11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world's most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepresented in biodiversity databases.13,14,15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may eliminate pieces of the Amazon's biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological communities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple organism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region's vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most neglected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lost

ESTUDO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM ÓLEOS DE SEMENTES DE CHIA OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

As sementes de chia possuem um significativo valor nutricional, devido seuelevado conteúdo de antioxidantes, fibras, proteínas e óleo, com um grande destaque aoalto teor de ácidos graxos insaturados, como o ácido linolênico (ômega-3) e linoleico(ômega-6), um componente importante para a dieta humana, tendo em vista que essescompostos auxiliam as funções imunológicas, atuam na prevenção de incidência dedoenças cardiovasculares e mantém a integridade das membranas celulares e dosneurotransmissores. Sabe-se que os lipídios são compostos instáveis, principalmentequando expostos à luz, calor e oxigênio. A estabilidade oxidativa é, com certeza, umimportante parâmetro de qualidade de gorduras animais e óleos vegetais, sendo a maiorcausa de deterioração de óleos e gorduras que leva à formação de sabores e aromasdesagradáveis nos produtos. A oxidação lipídica é o termo geral utilizado para descreveruma sequência complexa de alterações químicas resultantes da interação de lipídioscom o oxigênio. Durante reações de oxidação de lipídios, os ácidos graxos esterificadosem triacilgliceróis e fosfolipídios decompõem-se, formando moléculas pequenas evoláteis que produzem aromas indesejados, o qual são prejudiciais à qualidade dosalimentos. Muitos são os métodos químicos e físicos que têm sido propostos paraquantificar a formação dos compostos resultantes da oxidação lipídica, um dos métodosmais utilizados é o índice de peróxido, utilizado para medir a fase inicial da oxidação naqual ocorre a liberação de peróxidos e alterações não percebidas sensorialmente. Nesteestudo, verificou-se avaliação oxidativa, por meio do índice de peróxido, em óleos desementes de chia obtidos de diferentes métodos de extração. Para obtenção da fraçãolipídica das sementes de chia analisadas, foram utilizados os métodos de extração aquente, como Soxhlet, e a frio, como Bligh & Dyer e prensagem a frio. Os resultadosobtidos apontaram um teor de gordura em torno de 26%, indicando que a semente dechia é uma boa fonte de lipídios. Em relação a avaliação da oxidação lipídica, os óleosobtidos apresentaram valores dentro do padrão estabelecido pela legislação, obtendo-sevalores de 7,0 e 3,5 meq peróxido/kg de óleo para as metodologias de Soxhlet eprensagem a frio, respectivamente. No que se refere à aplicação do método de Bligh eDyer, não foi possível a extração de óleo das sementes de chia, uma vez que a chia, ao sercolocada em contato com a água, imediatamente sofre o processo de hidratação,ocasionando a formação de um gel que impede a extração de lipídios, sendo necessário oestudo da metodologia para extração da fração lipídica em sementes de chia por estemétodo

Adiponectin Is a Contributing Factor of Low Appendicular Lean Mass in Older Community-Dwelling Women: A Cross-Sectional Study

Inflammation is a chronic, sterile, low-grade inflammation that develops with advanced age in the absence of overt infection and may contribute to the pathophysiology of sarcopenia, a progressive and generalized skeletal muscle disorder. Furthermore, a series of biomarkers linked to sarcopenia occurrence have emerged. To aid diagnostic and treatment strategies for low muscle mass in sarcopenia and other related conditions, the objective of this work was to investigate potential biomarkers associated with appendicular lean mass in community-dwelling older women. This is a cross-sectional study with 71 older women (75 ± 7 years). Dual-energy X-ray absorptiometry was used to assess body composition. Plasmatic blood levels of adipokines (i.e., adiponectin, leptin, and resistin), tumor necrosis factor (TNF) and soluble receptors (sTNFr1 and sTNFr2), interferon (INF), brain-derived neurotrophic factor (BDNF), and interleukins (IL-2, IL-4, IL-5, IL-6, IL-8, and IL-10) were determined by enzyme-linked immunosorbent assay. Older women with low muscle mass showed higher plasma levels of adiponectin, sTNFr1, and IL-8 compared to the regular muscle mass group. In addition, higher adiponectin plasma levels explained 14% of the lower appendicular lean mass. High adiponectin plasmatic blood levels can contribute to lower appendicular lean mass in older, community-dwelling women

NEOTROPICAL XENARTHRANS: a data set of occurrence of xenarthran species in the Neotropics

Xenarthrans—anteaters, sloths, and armadillos—have essential functions for ecosystem maintenance, such as insect control and nutrient cycling, playing key roles as ecosystem engineers. Because of habitat loss and fragmentation, hunting pressure, and conflicts with domestic dogs, these species have been threatened locally, regionally, or even across their full distribution ranges. The Neotropics harbor 21 species of armadillos, 10 anteaters, and 6 sloths. Our data set includes the families Chlamyphoridae (13), Dasypodidae (7), Myrmecophagidae (3), Bradypodidae (4), and Megalonychidae (2). We have no occurrence data on Dasypus pilosus (Dasypodidae). Regarding Cyclopedidae, until recently, only one species was recognized, but new genetic studies have revealed that the group is represented by seven species. In this data paper, we compiled a total of 42,528 records of 31 species, represented by occurrence and quantitative data, totaling 24,847 unique georeferenced records. The geographic range is from the southern United States, Mexico, and Caribbean countries at the northern portion of the Neotropics, to the austral distribution in Argentina, Paraguay, Chile, and Uruguay. Regarding anteaters, Myrmecophaga tridactyla has the most records (n = 5,941), and Cyclopes sp. have the fewest (n = 240). The armadillo species with the most data is Dasypus novemcinctus (n = 11,588), and the fewest data are recorded for Calyptophractus retusus (n = 33). With regard to sloth species, Bradypus variegatus has the most records (n = 962), and Bradypus pygmaeus has the fewest (n = 12). Our main objective with Neotropical Xenarthrans is to make occurrence and quantitative data available to facilitate more ecological research, particularly if we integrate the xenarthran data with other data sets of Neotropical Series that will become available very soon (i.e., Neotropical Carnivores, Neotropical Invasive Mammals, and Neotropical Hunters and Dogs). Therefore, studies on trophic cascades, hunting pressure, habitat loss, fragmentation effects, species invasion, and climate change effects will be possible with the Neotropical Xenarthrans data set. Please cite this data paper when using its data in publications. We also request that researchers and teachers inform us of how they are using these data