Osmotic dehydration: an emerging technology applied to the fruit and vegetable sector

Apresentação em painelThe current unsustainable production and consumption patterns are one of the drivers for Bioeconomy strategy implementation. The horticultural industry produces quantities of by-products and waste whose valorisation, through innovation, enhances new products and production processes development. The aim of this work was to develop new dehydrated food products from horticultural by-products, pumpkin, and courgette, using osmotic dehydration (DO) technology by immersing the food in an osmotic solution (OS).info:eu-repo/semantics/publishedVersionhttps://www.insa.min-saude.pt/wp-content/uploads/2022/11/ICFNH22_Bookofabstracts.pd

EVIDENCIAÇÃO DE INVESTIMENTOS EM TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO: UM ESTUDO NOS RELATÓRIOS DAS EMPRESAS DE CAPITAL ABERTO

The aim of this paper was to identify the disclosure level of investments in Information Technology (I.T.) presented in the financial reports published by Brazilian companies listed on the São Paulo Stock Exchange, Commodities and Futures (BM & FBOVESPA). Seventy-two companies, randomly selected, composed our sample. We adopted an approach both quantitative and qualitative. In the qualitative stage, we used the content analysis technique. In the quantitative stage, we applied chi-square test and multivariate regression analysis. The main results showed that most of the companies surveyed (76.4%) disclosed I.T. investments. However, the average level of disclosure was low (33.7%), indicating that there are few details on the amounts invested in I.T., the types of investments, the expected return and also about the benefits already achieved by the company. More generally, we conclude that determinant factors previously pointed by the literature, as size and profitability, also affect voluntary disclosure about I.T. Moreover, in order to provide their external users with better information, companies can intensify the disclosure about I.T. investments.O objetivo principal deste estudo foi identificar o nível de evidenciação dos investimentos em Tecnologia da Informação (T.I.) presente nas notas explicativas e nos relatórios da administração publicados pelas empresas brasileiras listadas na Bolsa de Valores, Mercadorias e Futuros de São Paulo (BM&FBOVESPA). A amostra foi composta por uma seleção aleatória de 72 companhias. Para o tratamento dos dados, adotou-se uma abordagem tanto qualitativa quanto quantitativa. Na etapa qualitativa foi utilizada a técnica da análise de conteúdo. Na etapa quantitativa, foram aplicados o teste qui-quadrado e a análise de regressão multivariada. Os principais resultados mostraram que a maioria das empresas analisadas (76,4%) divulgaram investimentos em T.I. Contudo, o nível médio de evidenciação foi baixo (0,337), indicando que há poucos detalhes sobre os valores investidos em T.I., os tipos de investimentos realizados, o retorno esperado e os benefícios já alcançados pela empresa, decorrentes de investimentos em T.I. previamente realizados. De uma maneira geral, conclui-se que a evidenciação voluntária de informações sobre investimentos em T.I. também é influenciada por fatores determinantes apontados pela literatura, tais como o tamanho e a rentabilidade das empresas. Além disso, para que seus respectivos usuários externos tenham informações mais detalhadas, as empresas podem intensificar o nível de informações sobre os investimentos em T.I. em seus relatórios contábeis

VALIDAÇÃO DE CONTEÚDO DE UMA TECNOLOGIA EDUCACIONAL SOBRE SAÚDE DO HOMEM

Objetivo: validar o conteúdo da tecnologia educacional “Saúde do Homem: dicas para uma vida saudável”. Método: trata-se de estudo metodológico de validação de conteúdo com juízes especialistas. Aplicou-se um questionário validado que utiliza a escala do tipo Likert. O instrumento avalia três blocos de aspectos: objetivos, estrutura e apresentação, relevância. Utilizou-se a estatística descritiva para a obtenção do índice de validade de conteúdo. Participaram nove juízes-especialistas. Resultados: o índice de validade de conteúdo por blocos foi de 0,84, 0,73, 0,84. O índice geral foi de 0,78. As sugestões dos juízes contribuíram para a revisão da tecnologia educacional e foram consideradas e incluídas na versão final. Conclusão: validou-se o manual como tecnologia educacional para disseminar informações relevantes para a população masculina e também ser um dispositivo mediador de práticas educativas da equipe multidisciplinar, principalmente para o enfermeiro, podendo contribuir positivamente na qualidade de vida da população do sexo masculino.Descritores: Saúde do Homem. Educação em Saúde. Tecnologia Biomédica. Tecnologia Educacional. Tecnologia em Saúde

DIGA SIM À VACINA CONTRA O PAPILOMAVÍRUS HUMANO: PRODUÇÃO E VALIDAÇÃO DE UM GUIA ILUSTRADO

Objetivo: produzir e validar um guia ilustrado como recurso tecnológico de informação para meninos e meninas sobre a vacina contra o Papilomavírus Humano. Método: estudo metodológico, conduzido em ambiente virtual guiado pelo modelo ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation e Evaluation) e pelo Design Instrucional Contextualizado. Participaram da validação de conteúdo e aparência 35 experts da área da saúde e 35 de outras áreas. Na avaliação semântica, participaram 20 meninos e 22 meninas. Resultados: a tecnologia educacional desenvolvida foi um guia ilustrado, constituído de 13 tópicos. A validação de conteúdo global foi 0,91; a validação de aparência, 0,95. Na avaliação, os textos tiveram 94,8% e as ilustrações, 88,8% de acordo total. A versão final constituiu-se de 18 páginas nas versões impressa e digital. Considerações finais: o guia mostrou-se válido e adequado para veicular informações com potencial enquanto recurso didático, para mediar práticas educativas com meninos e meninas sobre a vacina contra o Papilomavírus Humano. Descritores: Papillomavírus Humano. Vacinas contra Papillomavírus Humano. Tecnologia Educacional. Enfermagem em Saúde Pública. Estudo de Validação

CONDIÇÕES DE VIDA E SAÚDE DE USUÁRIOS IDOSOS DO PROGRAMA DE SAÚDE DA FAMÍLIA

Esta pesquisa tem como objetivo conhecer e descrever as condições de vida e saúde da população idosa cadastrada e atendida no Programa Saúde da Família (PSF). Consiste em um estudo descritivo, analítico e transversal com abordagem quantitativa utilizando o teste do qui-quadrado, o valor de significância adotado de 5%. Sua amostra foi composta por 441 idosos usuários do PSF do município de Benevides, Pará, aplicando-lhes a caderneta do idoso do Ministério da Saúde. Os resultados revelaram que a maior parte dos idosos está entre 60 a 64 anos, é do sexo feminino, casada, católica e com renda familiar de 1 a 3 salários mínimos. A maioria não ingeria bebida alcoólica e não possuía o hábito de fumar, mas não praticava atividade física nem se alimentava adequadamente. A hipertensão arterial (HÁ) prevalece como a doença crônica, seguida por diabetes mellitus (DM) e também hábitos de vida pouco saudáveis, o que leva os PSF a buscarem estratégias especialmente dirigidas a favor do extrato idoso com enfoque na prevenção precoce da instalação da cronicidade e seus agravos entre seus usuários adultos maduros

A CONSTITUIÇÃO DA IDENTIDADE LINGUÍSTICA SURDA: A NARRATIVIZAÇÃO AVALIATIVA SURDA SOBRE LÍNGUA PORTUGUESA E LIBRAS

Este trabalho é um recorte de pesquisa cuja base teórica abarca a Análise de Discurso Crítica (ADC) e os Estudos Surdos. Objetiva-se, de modo geral, analisar como são avaliados alguns aspectos do mundo (relação com a Língua Portuguesa e a Libras) por uma aluna surda. Especificamente, busca-se identificar como a estudante surda narrativiza sua experiência e, por conseguinte, compreender as implicações dessas avaliações para seu processo de identificação. Metodologicamente, trata-se de uma pesquisa qualitativa, de base etnográfica. O objeto são respostas obtidas a partir de uma entrevista com uma estudante surda sobre a sua experiência com a Língua Portuguesa. A análise de dados foi conduzida a partir da ADC e da Linguística Sistêmico Funcional (LSF). A função discursiva pontuada aqui é a identificacional, a partir da análise da categoria avaliação. Os resultados apontam para uma construção negativa sobre a Língua Portuguesa e seu ensino e positiva sobre a Libras, constituindo uma identidade que se afasta da perspectiva ouvintista sobre a surdez assim como da relação entre o surdo e o ensino da Língua Portuguesa como sua segunda língua

Características agronômicas e resistência de genótipos de feijão comum à mela no sul do estado do Tocantins

The common bean (Phaseolus vulgaris L.) is a crop that had its cultivation spread throughout the world and is an important component of food from different countries. In Brazil it is grown in all states and at different times, however, productivity in the state of Tocantins season of "waters" have been low mainly due to the high incidence of diseases like mela. Therefore, the aim of this study was to evaluate the agronomic characteristics and resistance to common bean genotypes mela. The study was conducted at the experimental field of the University of Tocantins, in Gurupi in 2011/2012 season. The experiment was conducted in a randomized block design with three replications and 14 genotypes. Characteristics were evaluated: stem diameter, plant height, height of the first pod, number of pods per plant, number of seeds per pod, weight of hundred grains, grain yield and severity of the mela. The climatic conditions favored the development and increased severity of mela in bean, which was nevertheless observed genetic variability among genotypes for resistance to this disease. Strains CNFP-10 762 and 10 794-CNFP stood out because they are less susceptible to mela and higher grain yields.TO feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) é uma cultura que teve seu cultivo disseminado por todo o mundo, sendo importante componente da alimentação de diversos países. No Brasil é cultivado em todos os estados e em diferentes épocas, porém, a produtividade no estado do Tocantins na época das “águas” têm sido baixa devido principalmente à alta incidência de doenças como a mela. Sendo assim, objetivou-se com este trabalho avaliar as características agronômicas e a resistência de genótipos de feijão comum a mela. O estudo foi conduzido na área Experimental da Universidade Federal do Tocantins, no município de Gurupi na safra 2011/2012. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso com três repetições e 14 genótipos. Foram avaliadas as características: diâmetro do colmo, altura da planta, altura da inserção da primeira vagem, número de vagem por planta, número de grãos por vagem, massa de cem grãos, produtividade de grãos e severidade da mela. As condições climáticas favoreceram o desenvolvimento e a maior severidade da mela no feijoeiro, onde mesmo assim, foi constatada variabilidade genética entre os genótipos quanto à resistência a esta doença. As linhagens CNFP-10762 e CNFP10794 se destacaram por apresentarem menor suscetibilidade a mela e maiores produtividades de grãos

Silver Nanoparticles Containing Fucoidan Synthesized by Green Method Have Anti-Trypanosoma cruzi Activity

Funding Information: Funding: This research was funded by the Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico-CNPq (n◦ 408369/2016-7), Coordenação de Aperfeiçoamento Pessoal de Nível Superior (CAPES), Programa Ciências do Mar (AUXPE-CIMAR-1956/2014), and Programa Nacional de Cooperação Acadêmica (CAPES/PROCAD). Publisher Copyright: © 2022 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland.The brown seaweed Spatoglossum schröederi synthesizes three bioactive fucoidans, the most abundant of which is fucan A. This fucoidan was extracted and its identity was confirmed by chemical analysis, Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), and agarose gel electrophoresis. Thereafter, silver nanoparticles containing fucan A (AgFuc) were produced using an environmentally friendly synthesis method. AgFuc synthesis was analyzed via UV–vis spectroscopy and FTIR, which confirmed the presence of both silver and fucan A in the AgFuc product. Dynamic light scattering (DLS), X-ray diffraction, scanning electron microscopy, and atomic force microscopy revealed that the AgFuc particles were ~180.0 nm in size and spherical in shape. DLS further demonstrated that AgFuc was stable for five months. Coupled plasma optical emission spectrometry showed that the AgFuc particles contained 5% silver and 95% sugar. AgFuc was shown to be more effective in inhibiting the ability of parasites to reduce MTT than fucan A or silver, regardless of treatment time. In addition, AgFuc induced the death of ~60% of parasites by necrosis and ~17% by apoptosis. Therefore, AgFuc induces damage to the parasites’ mitochondria, which suggests that it is an anti-Trypanosoma cruzi agent. This is the first study to analyze silver nanoparticles containing fucan as an anti-Trypanosoma cruzi agent. Our data indicate that AgFuc nanoparticles have potential therapeutic applications, which should be determined via preclinical in vitro and in vivo studies.publishe

A RELEVÂNCIA DO ESTÁGIO PARA O LICENCIANDO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS E SUA RELAÇÃO COM A FORMAÇÃO DOCENTE

O estágio supervisionado compreende uma etapa muito importante na licenciatura, visto que, é o momento de desenvolvimento intelectual associado ao prático, apresentando desta forma grande influência sobre o futuro profissional. Com isso, o objetivo deste estudo foi demonstrar a importância do estágio para o licenciando em Ciências Agrárias, proporcionando maiores informações sobre a construção da identidade profissional provocada por este processo. A referida pesquisa foi realizada com alunos do 5º ao 7º período do curso de licenciatura plena em Ciências Agrárias da Universidade Estadual da Paraíba no Centro de Ciências Humanas e Agrárias pertencente ao município de Catolé do Rocha-PB, durante os anos de 2015 e 2016. Esse levantamento de informações foi efetuado aplicando-se um questionário com perguntas abertas para estagiários do curso com o intuito de conseguir extrair relatos de suas experiências durante e após colocarem em prática os conhecimentos adquiridos nesta etapa. Através deste estudo houve a confirmação de que o estágio é fator crucial para a construção da identidade profissional, pois força o licenciando a ser adepto a um ambiente que passa por constantes mudanças e possui ligações intrínsecas com diversos outros meios de socialização (relação professor x aluno, aluno x aluno, docente x conteúdo, família x escola e cidadão x sociedade). Contudo, ainda necessita de mudanças para ampliar o leque de profissionais que concluem o curso e ingressam na carreira profissional do curso. Desta forma, o estágio prepara os licenciados em Ciências Agrárias para o futuro mercado de trabalho, bem como, para a vida

FACTORES ASOCIADOS A SÍNTOMAS DE DEPRESIÓN Y CAPACIDAD FUNCIONAL EN ANCIANOS

Objetivo: identificar a prevalência e fatores associados a sintomas depressivos e capacidadefuncional em idosos.Método: estudo analítico, de corte transversal, realizado com 100 idosos em Unidade Básica deSaúde do norte do Brasil. Aplicou-se a Escala de Depressão Geriátrica, escalas de Katz e de Lawtone Brody. Os dados foram analisados por meio dos testes Qui-quadrado de Pearson, CorrelaçãoLinear de Pearson e t de Student com nível de significância estatística valor de p-valor <0,05.Resultados: a prevalência de sintomas depressivos foi de 22%, sendo maior em idosos comautopercepção ruim da saúde, sedentários e não participantes de grupos de convivência. Adependência nas atividades instrumentais da vida diária foi de 46% com associação a sintomasdepressivos e idade avançada.Conclusão: o uso de instrumentos para detecção precoce de sintomas depressivos e incapacidadefuncional permite a estratificação de risco e prevenção do agravamento dessas condições de vidado idoso.Objective: To identify the prevalence and factors associated with depressive symptoms andfunctional capacity in the elderly.Method: Analytical cross-sectional study with 100 elderly individuals in a Basic Health Unit(UBS) in northern Brazil. The Geriatric Depression Scale (GDS), Katz scale and the Lawtonand Brody scale were used. Data was analyzed with Pearson’s Chi-square test, Pearson’sCorrelation Coefficient and Student’s t tests, and a p value less than 0.05 was consideredsignificant.Results: The prevalence of symptoms of depression was estimated at 22%. It was higher inelderly people with poor self-rated health, sedentary and who did not participate in socialgroups. Functional dependency of elderly for performing instrumental activities of daily livingwas estimated at 46%. It was associated with depressive symptoms and old age.Conclusion: The use of instruments for early detection of depressive symptoms and functionaldisability allows risk stratification and prevention of the worsening of these living conditionsof the elderly.Objetivo: identificar la prevalencia y los factores asociados a síntomas de depresión así comola capacidad funcional en ancianos.Método: estudio analítico, de cohorte trasversal, que se realizó con 100 ancianos en UnidadBásica de Salud del norte de Brasil. Se utilizó la Escala de Depresión Geriátrica, escalas deKatz y de Lawton y Brody. Se analizaron los datos por medio de los tests Chi cuadrado dePearson, Correlación Linear de Pearson y t de Student con nivel de significancia estadísticavalor de p-valor <0,05.Resultados: la prevalencia de síntomas de depresión fue de 22%, siendo más alta en ancianoscon auto percepción mala de la salud, sedentarios y no participantes de grupos de convivencia.La dependencia en las actividades instrumentales de la vida diaria fue de 46% con asociacióna síntomas depresivos y edad avanzada.Conclusión: el uso de instrumentos para detección precoz de síntomas de depresión eincapacidad funcional permite la estratificación de riesgo y prevención del agravio de esascondiciones de vida del anciano