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Determinaci贸n de costos de producci贸n en granjas productoras de lech贸n
El objetivo de este trabajo fue determinar los costos de producci贸n de 1249 camadas de lechones destetadas (cubrici贸n-destete) en granjas productoras de lech贸n de peque帽a escala, en diferentes regiones del altiplano en M茅xico, durante un a帽o (julio 2010 a junio 2011). Se definieron tres estratos de acuerdo al n煤mero de cerdas reproductoras: Estrato I de 5-10 (n=8); Estrato II de 1 1-49 (n=10); Estrato III de 50-100 (n=4). La ganancia neta fue positiva para todos los estratos: Estrato I de 12 con pago de mano de obra; Estrato II de 165 (14.49, 0.84, 10.69 y 1 1.60 d贸lares estadounidenses, con una tasa peso-d贸lar de 1:0.0703). La relaci贸n B/C fue, para el Estrato I = 1.53 % (sin pago de mano de obra) y 1.04 % (con pago de mano de obra); Estrato II de 1.35 %; y Estrato III 1.39 %
EFECTOS DE UN ARANCEL AD VALOREM SOBRE IMPORTACIONES DE CARNE DE CERDO EN M脡XICO
El presente documento forma parte del trabajo realizado con diferentes miembros de Cuerpos Acad茅micos de otros Organismos Acad茅micos de la UAEMexEl objetivo fue evaluar el efecto de la aplicaci贸n de un arancel de 20% aprobado por M茅xico en junio de 2018, a importaciones de carne de cerdo en canal procedentes de Estados Unidos, mediante un modelo de programaci贸n no lineal con datos de 2017. El pa铆s se dividi贸 en ocho regiones productoras y consumidoras: Noroeste, Norte, Noreste, Centro-Oeste, Centro-Este, Sur, Oriente, Pen铆nsula y dos puntos de internaci贸n de importaciones, Punto de internaci贸n uno, Punto de internaci贸n dos. El an谩lisis se realiz贸 en producci贸n, importaciones y consumo. Bajo condiciones 贸ptimas el modelo sub- estim贸 la producci贸n nacional en 3.7%, sobreestim贸 a importacio- nes y consumo en 2.4 y 0.8% con un Valor Social Neto de 4635 miles de millones de pesos. El arancel de 20% habr铆a de incrementar producci贸n nacional en 0.4% (4774 t), disminuir importaciones en 18.9% (19 141 t), reducir consumo en 0.6% (14 367 t) y el Valor Social Neto en 0.1% (6 mil millones de pesos). El mercado porci- no mexicano, es sensible al efecto del arancel; tal pol铆tica protege a productores nacionales, perjudica tanto a importadores como a consumidores y, se considera como viable a favor de la producci贸n, si es que el objetivo gubernamental se orienta hacia ese sector
Estructura de mercado para cerdos vivos en M茅xico
Este trabajo forma parte y es resultado de las actividades acad茅micas y cient铆ficas vinculadas con otros Cuerpos Acad茅micos y otras IESEl comportamiento de productores y consumidores de cerdos vivos determina el primer eslab贸n de la cadena de valor del sistema de producci贸n de cerdos. El objetivo fue analizar la relaci贸n comercial de cerdos vivos entre los centros de abasto y centros de sacrificio en M茅xico, utilizando la teor铆a del an谩lisis de redes sociales. Los datos analizados correspondieron al periodo quinquenal del a帽o 2000 al 2019. El n煤mero de relaciones comerciales de la red permaneci贸 constante en el periodo; sin embargo, la fragmentaci贸n aumento 69.2%; mientras que disminuyeron el grado promedio 33.7%, la conectividad 23.4% la centralidad interna 40.0% y la centralidad externa 10.0%; por lo que, la red mostr贸 una densidad promedio de 2.7卤2.1% y disminuy贸 23.9% en el periodo, mientras que el grado de centralizaci贸n aument贸 65.6%. El capital social disminuy贸 52.4%, que implic贸 una menor confianza, cooperaci贸n y reciprocidad de informaci贸n de mercado y de la producci贸n. La red de comercializaci贸n de cerdos vivos entre centros de abasto y de sacrificio mostro un bajo grado de densidad o vinculaci贸n, que la hace altamente vulnerable en t茅rminos de la informaci贸n del mercado y una mayor dependencia de los centros de sacrificio a los centros de abasto locales
Construction of Social Sustainability in Milk Production Systems in Central Mexico
Objective: To build mathematical models to evaluate the social sustainability of small-scale milk production systems. Design/Methodology/Approach: Thirty small-scale cowsheds were analyzed. Two models were built using multivariate regression, estimated with ordinary least squares and considering the factors that producers perceive as important for social sustainability. Results: The first model (ER) included tangible variables and the second intangible variables (SR). Both models explained more than 80% of the variables associated with social sustainability. Study Limitations/Implications: The results represent an effort to link the statistical analysis with qualitative data that is difficult to quantify. Conclusions: The ER and SR models represent a proposal for counting immaterial indicators so they can be incorporated into the sustainability analysis. Both models could be a methodological proposal to connect statistical data with purely qualitative data such as perceptionThis study is part of the project with key 129449/2009 financed by CONACy
Avocado (persea americana mill) industrialization as a regional sustainability development strategy
Se plantea el uso de proyectos de transformaci贸n y desarrollo tecnol贸gico como alternativa para el desarrollo social y territorial y sustentableAvocado production is a profitability and competitiveness business, is a job generator and is a healthy food. Food habits and tendency consumption is looking for nutraceutical and heathy products. There is an interest to get avocado oil for human consumption because its highly non- saturated fatty acids and the benefits in human health. The objective of this study was to evaluate the technical, financial and economic viability of an oil avocado plant. Information was obtained from 82 avocado producers belonging to three avocado local Associations. The study was carried on between 2015 and 2016. Productive and post-harvest productive chains methodology was used as a diagnosis tool and for the construction of SWOT matrix. Financial evaluation was determined with a five-year horizon. The commercial strategy, technical and financial design was integrated considering contributions from the partners, subsidies and financing. Finally, a risk analysis was carried out based on Net Present Value (NPV), Internal Return Rate (IRR), Cost-Benefit Ratio (CB/R) and Period recovery (PR) indicators, based on product sales prices. This analysis reported low uncertainty in contrast to the Minimum Return Rate of 13%, being the financial indicators: NPV of $ 217,448 USD; IRR of 25.4% and CB/R 2.26, PR of 3.0 years. The sensitivity analysis showed that the project can support a reduction in the sale price of up to 0.55 USD.This project was partially funded by FCT - project SOC 4884/2019. CONACyT. Beca de Maestr铆a de Ana Luisa Vel谩zquez Torre
脫ptimos t茅cnicos para la producci贸n de leche y carne en el sistema bovino de doble prop贸sito del tr贸pico mexicano
Se presenta informaci贸n 煤til y relevante en t茅rminos de econom铆a y producci贸n como herramienta para la toma de desicionesEl objetivo de este estudio fue estimar y analizar los resultados obtenidos de una funci贸n de producci贸n de leche y carne en unidades de producci贸n del sistema de doble prop贸sito (DP). Los datos se obtuvieron a trav茅s de encuestas mensuales, donde se registr贸 informaci贸n de producci贸n de leche, carne, ingresos y egresos econ贸micos, durante 12 meses. Las funciones se estimaron por el m茅todo indirecto de regresi贸n lineal con datos transformados para una funci贸n Cobb-Douglas. La funci贸n para leche mostr贸 que los insumos alimento y vacas explican el 91 % de la producci贸n, con coeficientes de elasticidad de 0.34 y 0.5, productos marginales de 0.75 y 892.2 con valores de 4,800.2 respectivamente. Los insumos utilizados para la producci贸n de leche se encuentran en la etapa II de producci贸n con rendimientos marginales decrecientes, mientras que para la producci贸n de carne los insumos alimento y vacas explican el 72 % de la producci贸n, con coeficientes de elasticidades de producci贸n de -0.20 y 1.11 respectivamente; el alimento se ubic贸 en la etapa III de producci贸n con rendimientos marginales negativos, y el insumo vacas se encontr贸 en la etapa I con rendimientos marginales crecientes. La suma de los coeficientes de ambas funciones que fueron 0.92 y 0.91 por ser menores a uno, tienen rendimientos decrecientes a escala. El nivel 贸ptimo t茅cnico de producci贸n fue de 488.97 L diarios y 10 becerros al a帽o. Los insumos para producci贸n de leche se est谩n utilizando de forma racional, pero se debe evaluar la cantidad de alimento utilizada para producci贸n de carne, ya que refleja que es sobre utilizado
Life cycle assessment of pig production a case study in Mexican Farm
Evaluaci贸n de cargas ambientales de modelos ganaderos, sistema producto porcino.The porcine mexican sector has an important participation worldwide, dynamics of growth has positioned it inside the principal producing countries, in such a way that, not only competes in satisfying the needs of the market, also in the creation of social value. The answer to environmental problems is for companies an indicator of competitiveness. The aim of this study was to evaluate the environmental burdens associated with pig production in a full-cycle farm, using life cycle assessment methodology. All activities carried out in the pig farm were evaluated (breeding, lactating, weaning, rearing-start, growth, development and finishing pig). The inventory integrates data on livestock feed, water and electricity consumption, as well as manure emission factors. The inventories were processed in the OpenLCA software version 1.7. The characterization factors of the ReCiPe Midpoint method were used. The results present impacts in the categories Agricultural land occupation, Climate change, Freshwater eutrophication, Marine eutrophication, Particulate matter formation, Photochemical oxidant formation, Terrestrial acidification and Water depletion.CONACyT. Beca de Doctorado de Mar铆a del Rosario Villavicencio Guti茅rrez. Proyecto de Investigaci贸n: An谩lisis de los inventarios y las asimetr铆as productivas ambientales y econ贸micas de los sistemas ganaderos. clave: 4219/2016S
Contribuci贸n de la producci贸n animal en peque帽a escala al desarrollo rural
La producci贸n y el consumo de productos de origen animal han experimentado un r谩pido crecimiento en todo el mundo, y se prev茅 que continuar谩n aumentando. Se considera que la mayor parte del incremento en la producci贸n provendr谩 de sistemas de producci贸n en peque帽a escala, que representan el medio de vida de hasta un 70% de la poblaci贸n rural pobre del mundo.1 La producci贸n animal en peque帽a escala se reconoce en todo el mundo como un elemento que contribuye al alivio de la pobreza en el medio rural, mediante generaci贸n de ingresos, oportunidades de ocupaci贸n y dinamismo del uso de los recursos disponibles. Por lo tanto, es de suma importancia conocer las din谩micas de estos sistemas de producci贸n animal y su contribuci贸n al desarrollo rural en M茅xico. Investigadores y extensionistas deben priorizar las demandas de la producci贸n animal en las comunidades rurales, ya que la producci贸n animal en peque帽a escala ha contribuido a mejorar la calidad de vida y a disminuir la vulnerabilidad de las familias productoras. En el M茅xico prehisp谩nico la poblaci贸n s贸lo criaba xoloitzcuintle y guajolotes como animales dom茅sticos, y complementaba en prote铆nas su dieta con la caza y la pesca. Sin embargo, con la llegada de los espa帽oles en 1521 llegaron tambi茅n los primeros bovinos a la Nueva Espa帽a, que se reprodujeron con suma rapidez. La carne de bovino lleg贸 a constituir una parte sustancial de la dieta alimenticia de toda la poblaci贸n.2 A pesar de que al inicio la producci贸n animal era casi nula, 茅sta empez贸 a desarrollarse r谩pidamente y en la actualidad representa un pilar importante para el desarrollo rural en las familias campesinas de nuestro pa铆s, pues es vista como una fuente de ingreso
Estudios de Caso sobre Ciencias Agropecuarias y Rurales en el siglo XXI.
Libro cient铆fico sobre estudios de casos en el medio agropecuario y ruralCon el advenimiento del siglo XXI y el avance de los procesos de globalizaci贸n, el medio rural presenta diversos cambios econ贸micos, sociales, pol铆ticos y culturales. Lo anterior significa que el campo es un objeto de estudio altamente din谩mico, complejo e inasible. las ciencias agropecuarias y rurales, en la actualidad, requieren de un abordaje sist茅mico e interdisciplinario que den cuenta de la heterogeneidad de situaciones y contextos que enfrenta el campo mexicano. La presente obra agrupa 18 estudios de caso, que capturan algunas fotograf铆as de las diversas problem谩ticas de la ruralidad mexicana, con lo cual se pretende dar cuenta tanto de los objetivos de estudio como de la perspectiva te贸rico metodol贸gico desde que estos son abordados. lo anterior tiene que ver con el hecho de que las ciencias agropecuarias y rurales manifiestan un alto grado de observaci贸n emp铆rica, motivo por el que los estudios de caso se convierten en la perspectiva metodol贸gica id贸nea que permite ir y venir de la realidad a la teor铆a y viceversa para la construcci贸n de objetos de estudio. En este volumen se aborda una gran diversidad de casos, que sintetizan la heterogeneidad de enfoques y perspectivas mediante las cuales los fen贸menos agropecuarios y rurales han sido abordados en el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la Universidad Aut贸noma del Estado de M茅xico, en los 煤ltimos 30 a帽os
Influence of Antisynthetase Antibodies Specificities on Antisynthetase Syndrome Clinical Spectrum TimeCourse
Introduction: Increased cardiovascular (CV) morbidity and mortality is observed in inflammatory joint diseases (IJDs) such as rheumatoid arthritis, ankylosing spondylitis, and psoriatic arthritis. However, the management of CV disease in these conditions is far from being well established.Areas covered: This review summarizes the main epidemiologic, pathophysiological, and clinical risk factors of CV disease associated with IJDs. Less common aspects on early diagnosis and risk stratification of the CV disease in these conditions are also discussed. In Europe, the most commonly used risk algorithm in patients with IJDs is the modified SCORE index based on the revised recommendations proposed by the EULAR task force in 2017.Expert opinion: Early identification of IJD patients at high risk of CV disease is essential. It should include the use of complementary noninvasive imaging techniques. A multidisciplinary approach aimed to improve heart-healthy habits, including strict control of classic CV risk factors is crucial. Adequate management of the underlying IJD is also of main importance since the reduction of disease activity decreases the risk of CV events. Non-steroidal anti-inflammatory drugs may have a lesser harmful effect in IJD than in the general population, due to their anti-inflammatory effects along with other potential beneficial effects.This research was partially funded by FOREUM鈥擣oundation for Research in Rheumatolog