Confectionery technical manuals: notes on editions and the editorial market in Rio de Janeiro (1850-1930)

O presente resumo trata-se de um recorte de meu projeto de pesquisa de mestrado intitulado A arte de fazer toda qualidade de doces (Rio de Janeiro, 1850-1930). Considerando a intensa publicação de manuais técnicos de confeitaria entre a segunda metade do século XIX e as primeiras décadas do século XX, indicando a existência de um mercado editorial no setor, a presente comunicação abordará o significado desse mercado editorial. Entre 1850 e 1930, foram publicados no Rio de Janeiro diversos livros de culinária. Dentre eles, estão nove livros de receitas doces: Doceiro Nacional ou Arte de Fazer toda qualidade de doces; Dicionário do Doceiro Brasileiro; O Confeiteiro Popular ou Manual theorico e pratico de confeitaria e pastelaria para uso dos professionaes e particulares; Manual do Distillador e Licorista; A Doceira Doméstica; O Confeiteiro Nacional. Manual Theorico e Pratico de Confeitaria, Refinação e Pastelaria; Doceira Brasileira ou nova guia para se fazerem todas as espécies de doces; DOCEIRA Nacional; Manual de Confeitaria. Com o objetivo de compreender a edição dos livros de receitas doces do período em questão, é necessário esboçar algumas considerações sobre o mercado editorial fin de siècle. Capital do Império, a cidade do Rio de Janeiro possuía o maior “número de leitores em potencial”, segundo Tânia Bessone em O que liam os cariocas? (2005). Em estudo intitulado Páginas de Sensação, Alessandra El Far preocupava-se com os livros destinados para o “povo” – a autora não está se referindo às camadas mais baixas da sociedade, mas sim a um crescente público consumidor em formação no espaço urbano e alvo dos impressos a preços populares. De acordo com Bessone, os livros mais vendidos e lidos pelos cariocas diziam respeito, sobretudo, aos romances de aventura. No entanto, existiam obras que fugiam desse formato e obtinham sucesso, como é o caso dos manuais práticos “que ensinavam a cozinhar ou alguma outra atividade similiar ou manuais de polidez”. Neste setor encontram-se os manuais técnicos de confeitaria. Segundo El Far, o desenvolvimento desse mercado livreiro deve ser compreendido a partir da proclamação da República e o fim do sistema escravocrata. Nesse sentido, esse mercado fomentou-se com a “chegada das inovações tecnológicas de impressão, que viabilizaram a produção de exemplares mais baratos, a entrada maciça de imigrantes dispostos a se instalarem no mercado varejista munidos de um pequeno capital trazido na bagagem, o número sempre crescente de escravos libertos capaz de compor um aglomerado cada vez maior de consumidores em potencial, os pequenos progressos no processo de alfabetização” (ver Alessandra El Far, Páginas de Sensação – Literatura popular e pornográfica no Rio de Janeiro (1870-1924), 2004). Nesta comunicação, focaremos na análise das edições, público, receitas e utensílios de especialmente cinco livros de receitas: Doceiro Nacional, Dicionário do Doceiro Brasileiro, Confeiteiro Popular, Manual do Distillador e Licorista e Manual de Confeitaria

LIBERDADE DE EXPRESSÃO EM FACE DA DIGNIDADE HUMANA “AMEAÇADA” - UM ESTUDO JURÍDICO-CULTURAL ACERCA DA REPRESENTAÇÃO FEMININA NAS COMPOSIÇÕES MUSICAIS DE FORRÓ

Introdução O forró eletrônico tem apresentado mensagens discriminatórias em relação à mulher, lesando a sua dignidade humana. Objetivo Analisar se a proteção da dignidade humana conflitua com o princípio da liberdade de expressão, nas letras de músicas de forró eletrônico que representam a mulher pejorativamente. Metodologia Utilizaremos procedimento bibliográfico juntamente com uma análise de discurso. As informações serão analisadas através de uma abordagem qualitativa. Resultados O forró eletrônico veicula mensagens ofensivas a dignidade da mulher. Conclusão O homem utiliza a música para disseminar ideias machistas e dominadores sobre a mulher

LIBERDADE DE EXPRESSÃO EM FACE DA DIGNIDADE HUMANA “AMEAÇADA” - UM ESTUDO JURÍDICO-CULTURAL ACERCA DA REPRESENTAÇÃO FEMININA NAS COMPOSIÇÕES MUSICAIS DE FORRÓ

Introdução O forró eletrônico tem apresentado mensagens discriminatórias em relação à mulher, lesando a sua dignidade humana. Objetivo Analisar se a proteção da dignidade humana conflitua com o princípio da liberdade de expressão, nas letras de músicas de forró eletrônico que representam a mulher pejorativamente. Metodologia Utilizaremos procedimento bibliográfico juntamente com uma análise de discurso. As informações serão analisadas através de uma abordagem qualitativa. Resultados O forró eletrônico veicula mensagens ofensivas a dignidade da mulher. Conclusão O homem utiliza a música para disseminar ideias machistas e dominadores sobre a mulher

CRIANÇAS REFUGIADAS NO BRASIL E O DIREITO HUMANO À REUNIÃO FAMILIAR

O artigo tem como objetivo geral investigar se a proteção nacional direcionada às crianças refugiadas no Brasil é efetivada ou se as entidades familiares ou as próprias instituições fazem uso do direito à reunião familiar como um mero objeto para alcançar interesses pessoais e violar direitos deste grupo duplamente vulnerável. Inicialmente, será realizada uma breve análise da pessoa em condição de refúgio, bem como crianças refugiadas. Defende-se na pesquisa a urgência em considerar a pluralidade de marcadores de desigualdade enfrentados para o alcance da efetividade de direitos humanos. Como hipótese, as autoras defendem a necessidade de democratizar o acesso de refugiados ao Sistema de Registro Nacional Migratório e, ainda, a necessidade do Estado brasileiro promover incentivos às Clínicas Jurídicas visando a adoção de uma política acessível e, ao mesmo tempo, fiscalizatória. O tipo de pesquisa é bibliográfico, onde realizou-se um levantamento sistemático das principais obras e documentos nacionais e internacionais que abordam o tema, bem como o método dedutivo

Saúde dos adolescentes em conflito com a lei: o conhecimento dos profissionais de saúde sobre a PNAISARI

A Política Nacional de Atenção Integral à Saúde dos Adolescentes em Conflito com a Lei, em Regime de Internação e Internação Provisória (PNAISARI), aprovada pela Portaria nº1.082 em 2014, tem como finalidade promover a melhor adesão e operacionalização do amparo à saúde integral aos adolescentes desprovidos de liberdade e facilitar a inclusão dessa população no Sistema Único de Saúde (SUS). Em virtude disso, é de suma importância o conhecimento de tal política pelos profissionais de saúde envolvidos no atendimento aos adolescentes em conflito com a lei. Dessa maneira, este estudo teve como objetivo verificar o conhecimento dos profissionais de saúde que prestavam atendimento nos serviços de referência destinados a atender os adolescentes em regime socioeducativo dentro da rede de Atenção à Saúde (RAS) do Departamento Regional de Saúde de Araçatuba (DRS II – Araçatuba/SP) sobre a PNAISARI. Tratou-se de uma pesquisa de campo de caráter observacional, aplicada, explicativa, de abordagem quantitativa analítica, com delineamento transversal. Realizada mediante a aplicação presencial de um questionário estruturado e elaborado pelos pesquisadores, cuja primeira etapa buscou obter informações sociodemográficas dos participantes e a segunda, avaliar o entendimento do profissional acerca da política. Em relação ao conhecimento dos participantes a respeito da PNAISARI, 63% responderam que não conheciam a política, verificou-se que os pontos de referência mais especializados, como o Centro de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas (CAPSad) e o Centro de Atenção Psicossocial Infantil (CAPSi), e a realização prévia de treinamento pelos profissionais foram fatores dependentes para o conhecimento dela (p<0,05). Constatou-se na pesquisa que os participantes não tinham conhecimento a respeito da PNAISARI

Aplicabilidade do método cuevas medek exercises em paralisia cerebral: relato de caso / The applicability of the cuevas medek exercises method in cerebral palsy: a case report

Introdução: O presente estudo se trata de um relato de caso sobre a aplicabilidade do método Cuevas Medek Exercises (CME) em uma criança com Paralisia Cerebral (PC). Objetivo: apontar os resultados obtidos do método CME em uma criança com PC. Materiais e métodos: roteiros de anamnese neuropediatrica e avaliação do desenvolvimento motor CME. Relato do caso: paciente nasceu pré-termo com PC grave, na avaliação com 6 meses de idade indicou idade motora de 3 meses, ao final do tratamento mostrou ganhos motores e idade motora correspondente a idade. Considerações finais: verificou-se que a terapia CME pode ser uma forma de tratamento eficiente aplicado a crianças diagnosticadas com PC

Analysis of the sports career of brazilian international elite squash athletes

A carreira esportiva é um processo onde o atleta, de forma voluntária, busca atingir níveis elevados de desempenho esportivo, entretanto não se conhece sobre como ocorreu o desenvolvimento da carreira esportiva em atletas de squash. O objetivo foi analisar a trajetória esportiva de atletas brasileiros de squash de nível internacional em diferentes momentos da carreira esportiva. Utilizando o Quadro de Desenvolvimento de Valores Pessoais no Esporte como base, realizamos entrevista semiestruturada com seis atletas (três do sexo masculino e três do sexo feminino), e empregamos para a análise das entrevistas a Análise Temática. Os resultados encontrados foram que os temas características pessoais, relações interpessoais e o contexto de prática esportiva são temas que possibilitam o desenvolvimento da carreira esportiva de atletas de squash. De modo conclusivo os três aspectos, atuando de forma concomitante, possam ofertar, de modo favorável, o desenvolvimento de atletas de squash de nível internacional.The sports career is a process where the athlete, voluntarily, seeks to achieve high levels of sports performance, however it is not known about how the development of the sports career occurred in squash athletes.The aim of this study was to analyze the sports life trajectory of Brazilian squash athletes in different periods of the sports career. Using the Personal Assets Framework (P.A.F.) as a base, we conducted a semi-structured interviews for six athletes (three male athletes and three female athletes), and used a thematic analysis for the interviews. The results showed themes like personal traits, interpersonal relations and the context of the sport practice are themes that allow the development of the sports career of squash athletes. Conclusively that the three aspects, acting concurrently, can favorably favor the development of international squash athletes

Desenvolvimento regional no Brasil: um contexto histórico e atual

O presente artigo aborda o contexto histórico e atual da política de desenvolvimento regional no Brasil, considerando a existência de uma evolução teórica e prática do tema na agenda de governo. Inicialmente, realizou-se um levantamento bibliográfico com que se busca entender as dimensões do planejamento regional brasileiro e suas nuances. Também se apresenta a trajetória das políticas regionais brasileiras em uma linha do tempo, com o intuito de situar o leitor no espaço e no tempo dos acontecimentos. Expõe-se, ainda, o momento de retomada das políticas regionais no território nacional, tendo a Política Nacional de Desenvolvimento Regional (PNDR) como elemento primordial para a concretização do resgate da questão regional na agenda do Governo Federal. Feito esse percurso temporal, constata-se, primeiro, que as políticas de desenvolvimento regional adotadas no Brasil no século passado não conseguiram reduzir de forma significativa as desigualdades regionais e, segundo, que o debate e a formulação de uma política efetiva de desenvolvimento regional tiveram espaço no planejamento do Estado apenas após o ano de 2003

Craving by crack users: a literature review

Este estudo objetivou levantar na literatura científica os constructos acerca do craving relacionando-o às situações que estimulam o padrão de uso do crack, as repercussões na vida dos usuários e as estratégias de controle. Realizou-se uma revisão narrativa da literatura por meio das bases de dados SciELO, LILACS e MEDLINE, utilizando os descritores: craving, cocaíne crack, dependence e drug. O período pesquisado foi de 1996 a 2012, totalizando 39 estudos. Os resultados demonstraram que o conceito do craving (ou fissura) mais utilizado é entendido como um forte desejo de utilizar determinada substância, o qual pode repercutir na vida do usuário de forma negativa por meio de rupturas relacionais e atividades ilícitas. O manejo do craving se dá por meio de várias estratégias e técnicas que incluem desde o uso de outras drogas até a terapia medicamentosa. Conclui-se que o craving por conta de sua multifatorialidade quanto à etiologia e forma de manejo torna-se peculiar o seu entendimento para ajudar os usuários de crack de modo singular, envolvendo peculiaridades sociais e psicológicas de cada um.Este estudio tuvo como objetivo revisar la literatura científica sobre las construcciones de deseo en relación a las situaciones que estimulan el patrón de uso del crack, las repercusiones en la vida de los usuarios y las estrategias de control. Se realizó una revisión de la literatura a través de bases de datos SciELO, LILACS y MEDLINE, usando las palabras clave: Deseo, el crack y la dependencia de drogas. El período de estudio fue de 1996 a 2012, un total de 39 estudios. Los resultados demostraron que el concepto de deseo (o desgarro) más utilizado se entiende como un fuerte deseo de utilizar una sustancia, que puede influir en la vida del usuario de una manera negativa a través de rupturas relacionales y actividades ilícitas. La gestión deseo es a través de diversas estrategias y técnicas que van desde el uso de otros fármacos para la terapia con medicamentos. Se concluye que el ansia por su etiología multifactorial y sobre la forma de gestión se convierte en su peculiar entendimiento para ayudar a los consumidores de crack de una manera única, con la participación peculiaridades sociales y psicológicas de cada uno.This study aimed to raise the scientific literature on the constructs of craving relating it to situations that stimulate the usage pattern of the crack, the repercussions on the lives of users and control strategies. We conducted a review of the literature through databases SciELO, LILACS and MEDLINE, using the keywords: craving, crack cocaine, and drug dependence. The survey period was from 1996 to 2012, totaling 39 studies. The results demonstrated that the concept of craving (or tear) most used is understood as a strong desire to use a substance, which may influence the user’s life in a negative way through relational ruptures and illicit activities. The craving management is through various strategies and techniques ranging from the use of other drugs to drug therapy. It is concluded that the craving because of its multifactorial etiology and on the way management becomes his peculiar understanding to help crack users in a unique way, involving social and psychological peculiarities of each

Prática pedagógica para além do ensino: experiências do estágio supervisionado no CREE-MOS

In addition to teaching the pedagogue is polyvalent and it doesn't just stop in the classroom. Is competent to work in different areas, in which pedagogical knowledge is foreseen. Based on that, the present search It was proposed as an evaluation of the curricular component of Supervised Internship III, of the pedagogy course, the Faculty of Education, State University of Rio Grande do Norte-UERN, aims to report on the activities carried out in the internship in the management of educational processes in non-school spaces, having as locus the Regional Center of Special Education of Mossoró (CREEMOS). Seeking to intervene in a way that it was possible to establish A communication between the educational field and the other areas of experience, enabling the construction of a link between the institution and the family, understanding its importance. Aiming to insert the pedagogue in the non-school environment, providing experience in how to act as a teacher, and assisting in the construction of the students' identity.Para além da docência, o pedagogo é polivalente e não se detém apenas à sala de aula. É capacitado para atuar em inúmeras áreas, nas quais são previstos conhecimentos pedagógicos. Baseado nisso, a presente pesquisa foi proposta como avaliação do componente curricular de Estágio Supervisionado III, do Curso de Pedagogia, da Faculdade de Educação, da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte-UERN, tem como objetivo relatar as atividades desenvolvidas no estágio na gestão dos processos educativos em espaços não-escolares, tendo como lócus o Centro Regional de Educação Especial de Mossoró (CREEMOS). Buscando intervir de forma que fosse possível estabelecer uma comunicação entre o campo educacional e as demais áreas de vivência, possibilitando a construção de um elo entre a instituição e família, compreendendo assim, a sua importância. Visando inserir o pedagogo no ambiente não-escolar, proporcionando experiência de como atua o docente, e auxiliando na construção da identidade dos discentes