Improving an Industrial Sherry Base Wine by Yeast Enhancement Strategies

There is growing interest in yeast selection for industrial fermentation applications since it is a factor that protects a wine's identity. Although it is strenuous evaluating the oenological characteristics of yeasts in selection processes, in many cases the most riveting yeasts produce some undesirable organoleptic characteristics in wine. The aim of the present work is to improve an industrial yeast strain by reducing its hydrogen sulfide (H2S) production. To accomplish this, two different improvement approaches were used on said yeast: hybridization by mass mating and adaptive laboratory evolution, both performed through spore generation and conjugation, thus increasing genetic variability. Three evolved variants with lower H2S production were obtained and used as starters to carry out fermentation at an industrial level. Wine quality was analyzed by its principal oenological parameters and volatile aroma compounds, which were both corroborated by sensory evaluations. Significant differences between the produced wines have been obtained and a substantial improvement in aromatic quality has been achieved. Both hybrids were the most different to the control due to terpenes and esters production, while the evolved strain was very similar to the parental strain. Not only have organoleptic defects been reduced at an industrial level, more floral and fruitier wines have been produced.This research was funded by the Centre for the Development of Industrial Technology (CDTI) (grant number IDI-20141202) and the European Regional Development Fund (ERDF) (grant number FEDER-UCA18-106947)

Detección de nudos críticos para la disminución del tiempo de espera en atención de prolapso de órganos pélvicos en hospital público chileno

Introduction: The high number of patients is a common issue in public hospitals that causes a negative impact on the users due to the increment in the waiting lists and in the waiting time to be treated. Objective: To improve the clinical process for caring pelvic organ prolapse in a chilean public hospital. Methodology: The methodology was focused on identifying critical knots using flowcharts and diagnosing the patient's process from their admission until their discharge from the hospital. Results: Some solutions were proposed for each critical point identified so as to accelerate the process, thus improving users’ health caring. As a result, the high number of people in the waiting lists and the waiting time decreased substantially.Introducción: El problema que se presenta en la atención de salud en los hospitales públicos es la alta cantidad de pacientes, generando un sostenido crecimiento en las listas de espera y provocando un aumento del tiempo de espera, generando un impacto negativo en los usuarios. Objetivo: Mejorar el proceso clínico de atención del prolapso de órganos pélvicos de un hospital público chileno. Metodología: Se identifican nudos críticos mediante diagramas de flujo, realizando un diagnóstico del proceso desde el ingreso del paciente hasta su alta del hospital. Resultados: Se identifican cada uno de los puntos críticos y se proponen soluciones para agilizar el proceso y con ello mejorar la atención a las usuarias, lo que en definitiva llevó a una disminución del tiempo de espera y, lo más relevante, a una disminución en la cantidad de personas en la lista de espera.&nbsp

Detección de nudos críticos para la disminución del tiempo de espera en atención de prolapso de órganos pélvicos en hospital público chileno

Introduction: The high number of patients is a common issue in public hospitals that causes a negative impact on the users due to the increment in the waiting lists and in the waiting time to be treated. Objective: To improve the clinical process for caring pelvic organ prolapse in a chilean public hospital. Methodology: The methodology was focused on identifying critical knots using flowcharts and diagnosing the patient's process from their admission until their discharge from the hospital. Results: Some solutions were proposed for each critical point identified so as to accelerate the process, thus improving users’ health caring. As a result, the high number of people in the waiting lists and the waiting time decreased substantially.Introducción: El problema que se presenta en la atención de salud en los hospitales públicos es la alta cantidad de pacientes, generando un sostenido crecimiento en las listas de espera y provocando un aumento del tiempo de espera, generando un impacto negativo en los usuarios. Objetivo: Mejorar el proceso clínico de atención del prolapso de órganos pélvicos de un hospital público chileno. Metodología: Se identifican nudos críticos mediante diagramas de flujo, realizando un diagnóstico del proceso desde el ingreso del paciente hasta su alta del hospital. Resultados: Se identifican cada uno de los puntos críticos y se proponen soluciones para agilizar el proceso y con ello mejorar la atención a las usuarias, lo que en definitiva llevó a una disminución del tiempo de espera y, lo más relevante, a una disminución en la cantidad de personas en la lista de espera.&nbsp

Evolved Saccharomyces cerevisiae strains to reduce ethyl carbamate in Sherry wines

Urea is the main precursor of ethyl carbamate in fortified wines, which is in turn mostly produced by Saccharomyces cerevisiae due to the arginine catabolism during alcoholic fermentation. Due to its potential safety risks, efforts have been taken to reduce ethyl carbamate content by reducing the urea produced. However, most of them have been made through genetic manipulation, and their use in the food industry is therefore limited by legal constraints. In the present study, the adaptive laboratory evolution technique had been used to improve this trait in a diploid wine yeast already used at industrial level to obtain Sherry base wine. For this purpose, the genetic variability of the yeast population was increased by sexual reproduction and subsequently canavanine, a toxic arginine analogue, was applied as selective pressure to select yeast variants with lower urea production. Finally, an evolved variant that showed 62% lower urea content than the parental strain, also displaying an enhanced fermentative performance, was selected. The base Sherry wine obtained at industrial level not only showed a lower urea and ethyl carbamate content, but also an improvement in the aromatic profile, being fruitier and fresher than that obtained with the parental strain mainly due to an increase in ester content

Evaluación del daño de diatraea spp. (lep. pyralidae) y su efecto en el rendimiento de genotipos de maíz (zea mays l.) y sorgo (sorghum bicolor) en el valle del cauca

En cuatro genotipos de maíz y sorgo los porcentajes de infestación (PI) y de intensidad de infestación (PII) variaron para un mismo material, tanto en un mismo semestre como en semestres diferentes. Al relacionar el daño con la producción se presentaron dos situaciones contrastantes, en una de las cuales la producción disminuye al aumentar el número de entrenudos afectados y en la otra la producción aumenta con el aumento del número de entrenudos afectados. Diatraea spp. Inicia su ataque alrededor de 10 a 15 días antes de la floración. En general, los genotipos con mayor promedio de penetración presentaron mayor daño. Altos contenidos de celulosa, hemicelulosa, lignina y sílice en la pared celular del tallo correspondieron a bajos PI. Se encontró alta asociación positiva al relacionar las variables PI con P II y peso de grano con peso de mazorca o panoja.Evaluation in four corn and sorghum genotipes for 1983 B and 1984 A shown that infestation (lP) and infestation intensity percentages (lIP) changed to a same material evaluated in as equal semester as in diverse semester. When damage and yield was related two contrasting classes was found, in one which yield decrease when affected internodes numbers increase and in other the yield increase when affected internodes number increase. Diatraea spp. Begin to cause injury is nearly to 10-15 day before blossom. Generally both sorghum and corn genotipes with greater penetration average that with greatest injury. Greater contents of cellulose, lignin and silica in stalk's cellular wall correspond to low infestation percentaje. A high positive asociation was found when was related the variables IP with IIP and panicle or ear of corn weights with grain weights

México y Jalisco en la coyuntura : segundo semestre de 1998

Análisis de coyuntura sobre los principales sucesos del segundo semestre de 1998 en Jalisco y México. El caso del FOBAPROA, la seguridad pública, los derechos humanos, las elecciones efectuadas en el período y las estrategias de los partidos políticos en Jalisco son analizados por autores diversos. Se estudia también el caso de la industria electrónica en Guadalajara y la relación de los grupos de la sociedad civil con el gobierno.ITESO, A.C

México y Jalisco en la coyuntura : primer semestre de 1998

Análisis de coyuntura sobre los principales sucesos del primer semestre de 1997 en Jalisco, a nivel político, económico y social: la situación en el estado de los tres principales partidos políticos (PAN, PRI y PRD), la cuestión laboral, los derechos humanos y el problema de abastecimiento de agua en la zona metropolitana de Guadalajara.ITESO, A.C

Crimen organizado y violencia homicida en ciudades intermedias

El presente libro compila un conjunto de investigaciones sobre las diferentes expresiones de la violencia homicida y el crimen organizado en Colombia, en el contexto de los esfuerzos discontinuos de construcción de Paz de la nación. Con perspectiva plural, muestra las distintas problemáticas de la violencia homicida, el conflicto armado y las reacciones de los afectados, así como los distintos impactos en un conjunto de ciudades intermedias. Abarca un conjunto de espacios urbanos diversos dentro del vasto y profundo territorio colombiano. Además de las lógicas de violencia homicida y de las actividades de organizaciones criminales en cada ciudad seleccionada en el libro, los autores exploran, en diversas formas, cuáles son las respuestas de los actores públicos, de la sociedad y los actores ilícitos armados, así como la manera en que las distintas violencias afectan las posibilidades de construcción de paz

Assessing the impact of COVID-19 on liver cancer management (CERO-19).

BACKGROUND & AIMS: The coronavirus disease 2019 (COVID-19) pandemic has posed unprecedented challenges to healthcare systems and it may have heavily impacted patients with liver cancer (LC). Herein, we evaluated whether the schedule of LC screening or procedures has been interrupted or delayed because of the COVID-19 pandemic. METHODS: An international survey evaluated the impact of the COVID-19 pandemic on clinical practice and clinical trials from March 2020 to June 2020, as the first phase of a multicentre, international, and observational project. The focus was on patients with hepatocellular carcinoma or intrahepatic cholangiocarcinoma, cared for around the world during the first COVID-19 pandemic wave. RESULTS: Ninety-one centres expressed interest to participate and 76 were included in the analysis, from Europe, South America, North America, Asia, and Africa (73.7%, 17.1%, 5.3%, 2.6%, and 1.3% per continent, respectively). Eighty-seven percent of the centres modified their clinical practice: 40.8% the diagnostic procedures, 80.9% the screening programme, 50% cancelled curative and/or palliative treatments for LC, and 41.7% modified the liver transplantation programme. Forty-five out of 69 (65.2%) centres in which clinical trials were running modified their treatments in that setting, but 58.1% were able to recruit new patients. The phone call service was modified in 51.4% of centres which had this service before the COVID-19 pandemic (n = 19/37). CONCLUSIONS: The first wave of the COVID-19 pandemic had a tremendous impact on the routine care of patients with liver cancer. Modifications in screening, diagnostic, and treatment algorithms may have significantly impaired the outcome of patients. Ongoing data collection and future analyses will report the benefits and disadvantages of the strategies implemented, aiding future decision-making. LAY SUMMARY: The coronavirus disease 2019 (COVID-19) pandemic has posed unprecedented challenges to healthcare systems globally. Herein, we assessed the impact of the first wave pandemic on patients with liver cancer and found that routine care for these patients has been majorly disrupted, which could have a significant impact on outcomes

Reflexiones desde el Desarrollo Regional

Capítulo 1: Rescatando el patrimonio cultural regional. Contenido: "Divulgación de las prácticas socioculturales relacionadas con la conservación, reproducción y usos que se da al cohombro (sicana odorifera) en diferentes comunidades de la Región de Occidente, Costa Rica" de Anyerline Marín Alfaro; "La fotografía como recurso documental para la reconstrucción visual de espacios históricos de San Ramón, Alajuela de 1890 a 1924" de María Verónica Solano Araya y Gustavo Fernández Jiménez. Capítulo 2: Estudios literarios reginales. Contenido: "Leolinda Daltro: Mujer, educadora e indigenista del siglo XIX" de Khellen Cristina Pires Correia Soares y Beleni Salete Grando; "Paratextualidad y discursos en 'Un viaje con Margareth'" de Yordan Arroyo Carvajal. Capítulo 3: Retos para el desarrollo desde lo regional. Contenido: "Estado de la situación de las microempresas en tres distritos del cantón de San Ramón, Alajuela" de Jeannette Morales Zumbado; "Capacidades de gobernanza e institucionalidad en los Consejos Cantonales de Coordinación Institucional" de Raúl Fonseca Hernández, Ana Cristina Quesada Monge y Ginnette Espinoza Palma; "Teorización de la propuesta de Desarrollo Humano Sostenible Local" de Ana Cristina Quesada Monge, Raúl Fonseca Hernández y María Fernanda Cortés Víquez. Capítulo 4: Medio ambiente y desarrollo. Contenido: "Gestión integrada del recurso hídrico (GIRH) y cambio climático en la parte alta de la microcuenca del río Poás, Alajuela (2019-2020)" de María José Chassoul Acosta, Ana Lorena Salmerón Alpízar y Rolando Alberto Marín León; "Estado de situación de las Organizaciones Comunitarias de Servicios de Agua y Saneamiento (OCSAS) en el cantón de San Ramón, Alajuela" de Adriana Muñoz Amores, Ana Carolina Méndez Montero y Jéssica Alejandra Mora Moya. Capítulo 5: Realidades socioeducativas. Contenido: "Competencias culturales en docentes y éxito académico en colegiales de diferentes orígenes étnico-culturales" de Carlos Yurán Chavarría Carranza; "Narrativas sexistas en el trap latinoamericano: Lenguaje, representaciones y apropiación" de Keylor Robles Murillo. Capítulo 6: En busca del bienestar de la población adulta mayor. Contenido: "La protección constitucional brasileña de la persona adulta mayor" de Juliana Mara Nespolo, Rodrigo Bordin y Maria de Lourdes Bernartt; "Danza, escritura y autobiografía en personas adultas mayores" de Andrea Molina Ovares y Damián Herrera González.El Centro de Investigaciones sobre Diversidad Cultural y Estudios Regionales busca, por medio de actividades académicas como coloquios internacionales, reunir a personas investigadoras de las sedes regionales de la Universidad de Costa Rica y de otras instituciones de educación superior a nivel nacional, regional e internacional, con el fin de propiciar encuentros de saberes que permitan compartir experiencias académicas e investigativas relacionadas con diversidad cultural y estudios regionales. Asimismo, gracias a su compromiso de contribuir en la comprensión y visibilización de los procesos culturales y los imaginarios regionales desde perspectivas inter, trans y multidisciplinarias para aportar al desarrollo integral de los distintos grupos humanos que conforman las sociedades actuales, realiza la divulgación de los hallazgos de este tipo de investigaciones, a través de publicaciones especiales. Es así como la presente publicación, derivada del VI Coloquio Internacional sobre Diversidad Cultural y Estudios Regionales desarrollado por el CIDICER en septiembre de 2021, compila trece artículos y ensayos, los cuales están organizados en seis capítulos que responden a diferentes áreas temáticasUniversidad de Costa Rica/[836-C0-723]/UCR/Costa RicaUCR::Sedes Regionales::Sede de Occidente::Recinto San Ramón::Centro de Investigaciones sobre Diversidad Cultural y Estudios Regionales (CIDICER