Functional analysis of stress protein data in a flor yeast subjected to a biofilm forming condition

AbstractIn this data article, an OFFGEL fractionator coupled to LTQ Orbitrap XL MS equipment and a SGD filtering were used to detect in a biofilm-forming flor yeast strain, the maximum possible number of stress proteins under the first stage of a biofilm formation conditions (BFC) and under an initial stage of fermentation used as reference, so-called non-biofilm formation condition (NBFC). Protein functional analysis – based on cellular components and biological process GO terms – was performed for these proteins through the SGD Gene Ontology Slim Mapper tool. A detailed analysis and interpretation of the data can be found in “Stress responsive proteins of a flor yeast strain during the early stages of biofilm formation” [1]

Propuesta para la reestructuración de los procesos de producción y el establecimiento de estrategias de crecimiento y posicionamiento que permita a la organización teleincom su desarrollo dentro del mercado colombiano

El presente trabajo realiza un análisis de las pymes en el mercado colombiano y mediante un diagnostico y un análisis DOFA de la Organización, determina los puntos clave que se deben estudiar de manera que permitan el desarrollo de la Empresa en el mercado colombiano. El trabajo utiliza herramienta de Ingeniería Industrial como MRP, las 5 s, método estándar de trabajo, diagramas de procesos y operaciones, Cadena de suministro, indicadores de gestión y diagrama Pareto.The present paper grade make an analysis of the pymes in the Colombian market and through a diagnostic and DOFA analysis of the organization determines the key points that must be study to allow the development of the Company in the Colombian market. The work use Industrial engineer Tools as MRP, 5 S, standard work process, process and operations diagrams , supply chain management, management indicators and pareto diagram, all this tools helps the business be more strong. Besides, each of those tools helps to continues improvement, which also works whit structure and development of the company.Ingeniero (a) IndustrialPregrad

Determinantes estructurales de la sindicalización en Colombia

Las causas y los efectos de la asociación sindical han sido ampliamente estudiados por la literatura econonómica; no obstante en el caso colombiano existe un claro sesgo hacia el estudio de los efectos sobre el salario. Este documento presenta un estudio de los determinantes estructurales de la tasa de densidad sindical para Colombia incluyendo algunos aspectos particulares como los efectos regionales y sectoriales utilizando la Gran Encuesta Integrada de Hogares 2007. Se encuentra que la densidad sindical está determinada por factores semejantes a los de otros mercados de trabajo con patrones similares de negociación sindical, como los reportados por Johnson (2005). Finalmente, dadas sus cifras de asesinato de sindicalistas, consideramos que los determinantes de la afiliación sindical para el caso Colombiano son más complejos que los de otros países latinoamericanos.****Economic literature has focused on both causes and effects of trade union membership; however, most of the studies about trade unions in Colombia have been focused on its effects over wages and inequality. On this document we present an estimation of the structural determinants of trade union membership, including some specific features as region/sector effects, using the Integrated Household Survey (GEIH) 2007. We find that trade union membership in Colombia seems to depend on the same structural determinants found by Johnson (2005) for a sample of countries. Nonetheless, as trade union activists have been specific victims of homicides, we argue that determinants of trade union memberships in Colombia are more complex than their Latin American counterparts.sindicatos, asalariados, contrato de trabajo

Análisis comparativo del proteoma de una cepa industrial de Saracchormyces

Comunicaciones a congreso

Effect of Bentonite Addition to Pedro Ximénez White Grape Musts before Their Fermentation with Selected Yeasts on the Major Volatile Compounds and Polyols of Wines and Tentative Relationships with the Sensorial Evaluation

In this work, we study the effect of bentonite addition to the grape must before alcoholic fermentation on the chemical composition and sensorial profile of the obtained wines. Fermentations were carried out with two Saccharomyces cerevisiae commercial active dry yeasts treated or not with bentonite and were compared with a control wine obtained by spontaneous fermentation (using the grape must microbiota). Several significant effects on the chemical and sensorial attributes were established by statistical treatments. The selection by multiple variable analysis of seven volatile molecules (ethyl acetate; methanol; 1-propanol; isobutanol; 2-methyl-1-butanol; 3-metyl-1-butanol and 2-phenylethanol) provided several footprints that provide an easy visualization of bentonite effects on wine volatile compounds. A Principal Component Analysis carried out with all the compounds quantified by Gas-Chromatography revealed that the first two Principal Components explain 60.15 and 25.91%, respectively, of the total variance and established five groups that match with the five wines analyzed. Lastly, predictive models at p ≤ 0.05 level for the attributes sight, smell and taste were obtained by Partial Least Squared regression analysis of selected chemical variables

Estimaciones de los determinantes de los ingresos laborales en Colombia con consideraciones diferenciales para asalariados y cuenta propia

Economic literature about determinants of labor income has evolved around its theoretical and methodological foundations and more sophisticated and accurate empirical estimations emerged. Colombian literature, though prolific, lacks on rigor. In order to exemplify the effects of this inattention to detail and using data from the Colombian Household Survey we provide joint estimations of labor income´s determinants for both waged and self-employed workers and contrast them with more accurate, detailed and decomposed estimations in order to illustrate the bias generated by sloppy and unsupported considerations of these two different kinds of workers.Waged workers, self-employment, Selection Bias, Colombia

Reinforcement of practical teachings by craft brewing by students of Biology and Biochemistry Grades

URL del artículo en la web de la Revista: https://www.upo.es/revistas/index.php/IJERI/article/view/2639Una de las iniciativas puesta en marcha por profesores de la Universidad de Córdoba para la renovación de la metodología educativa universitaria ha sido reforzar las enseñanzas prácticas, a través de la modalidad de prácticas vinculadas a asignaturas de los dos últimos cursos de grado que implican procesos fermentativos. El trabajo práctico-experimental se considera una herramienta fundamental en la preparación integral de los futuros egresados de los grados de Biología y Bioquímica. Durante dos cursos se desarrolló una experiencia pedagógica basada en la construcción del conocimiento con un tratamiento metodológico experimental microbiológico y químico para contribuir a la formación de habilidades técnicas y profesionales en los estudiantes. Estas actividades proporcionaron al alumnado una vivencia práctica única sobre el proceso de fermentación alcohólica para la elaboración de cerveza artesana, relacionando el aprendizaje teórico trabajado en el aula con el aprendizaje de contenidos procedimentales en el laboratorio. Incluso, se realizó una visita a una fábrica de producción de cerveza para acercar los conocimientos adquiridos a la situación real de la industria. El aprender haciendo resultó ser un factor importante en la motivación y participación en el proceso de enseñanza-aprendizaje y mostró que la apropiación del conocimiento fue efectiva. Es importante destacar que más del 80% de los estudiantes indicaron que el refuerzo de la enseñanza práctica contribuye a su desarrollo personal y profesional mediante la adquisición de competencias básicas de manera coordinada, constructivista y colaborativa.One of the initiatives started up by teachers from the University of Cordoba for the renewal of the university educational methodology has been to reinforce the teachings of practical type, through the modality of practices related to subjects of the two latest degree courses involving fermentation processes. The practical-experimental work is considered an essential tool in the integral preparation of the future graduates of grades of Biology and Biochemistry. During two years, we have developed an educational experience based on the construction of the knowledge with an experimental methodological microbiological and chemical treatment to contribute to the training of technical and professional skills in students. These activities provided learners an exceptional experience on the process of alcoholic fermentation for brewing craft, relating the theoretical learning worked in the classroom to the learning of procedural contents in the laboratory. Even a visit to a brewery was carried out to closer the acquired knowledge to the real situation of the industry. "Learn by doing" turned out to be a key factor in the motivation and participation in the process of teaching-learning and showed that the appropriation of the knowledge was effective. It is important to emphasize that more than 80 % of the students indicated that the reinforcement of the practical teaching contributes to their personal and professional development by means of the acquisition of basic skills in a coordinated, constructivist and collaborative way.Universidad Pablo de Olavid

Adquisición de competencias mediante talleres pedagógicos en el proceso enseñanza- aprendizaje dentro del Espacio Europeo de Educación Superior

La nueva estructura de estudios universitarios en España, adaptada al Espacio Europeo de Educación Superior, implica cambios en la metodología educativa de las asignaturas: reducción de clases magistrales, aumento de las actividades prácticas. Por lo que pensamos que la introducción de talleres pedagógicos sería una buena estrategia metodológica de enseñanza-aprendizaje. El alumnado ha realizado actividades como diseño-puesta en marcha de protocolos de prácticas, exposiciones orales con las nuevas tecnologías (NNTT), entre otras. Esto ha permitido adquirir y evaluar distintas competencias, como trabajo en equipo, capacidad de análisis y síntesis, comunicación oral y escrita. A través de encuestas para el profesorado y alumnado se ha evaluado la eficacia de esta herramienta para obtener un ¿feedback¿ y mejorar en años próximos. En concreto, los talleres han sido valorados muy positivamente como una modalidad muy eficiente de enseñanza y de aprendizaje. Los beneficios más destacados son participación, implicación, integración de contenidos teóricos-prácticos. También, hemos realizado un estudio comparativo entre el sistema de evaluación tradicional con calificación de un único examen y el actual, donde se evalúan otras actividades académicas además del examen. Se ha demostrado que con el sistema de evaluación actual se aumenta la tasa de éxito. Por otro lado, se ha realizado un análisis de la opinión del profesorado, en el que el profesorado mayor de 60 años manifiesta que no domina suficientemente las NNTT en el nuevo marco educativo, e incluso duda de la eficacia en el aula para mejorar el proceso enseñanza-aprendizaje.Artículo revisado por pare

Ahorro para el retiro en Colombia: patrones y determinantes

La decisión de los individuos acerca del ahorro para el retiro ha sido abordada teóricamente bajo la hipótesis de que el sistema de seguridad social se comporta como un sustituto de otros mecanismos de ahorro. Este documento presenta evidencia de los determinantes y patrones de ahorro para el retiro en Colombia a partir de la Gran Encuesta Integrada de Hogares de 2007. Los resultados muestran que el 63% de los ocupados declaran no ahorrar para su vejez. A partir de modelos de selección discreta se encuentra que individuos jóvenes, de sexo masculino, con menor nivel educativo, que residen en zonas rurales o trabajan como cuenta propia, presentan menores probabilidades de ahorrar para el retiro; además las características socioeconómicas resultan significativas en la determinación del mecanismo de ahorro utilizado.Individual´s decisions regarding their retirement savings has usually been theoretically approached under the hypothesis that the Social Security System works as a substitute to other savings mechanisms. This document presents empirical evidence of the determinants and patterns of savings for retirement using information from the Integrated Household Survey (GEIH 2007). Our results show that 63% of employed individuals actually declare that they are not using any saving mechanism towards their retirements. By using discrete selection models we find that those employed individuals who show lower probabilities of making retirement savings are young ones, with male gender, who live in rural areas, and are self-employed.ahorro, pensiones, seguridad social, ciclo de vida, modelos de selección discreta, Colombia, savings, retirement funds, social security, life cycle, discrete selection models

Use of a flor yeast strain for the second fermentation of sparkling wines: Effect of endogenous CO2 over-pressure on the volatilome

Saccharomyces cerevisiae flor yeast is used for the first time in sparkling wine-making. Twenty-six oenological variables and fifty-three volatile metabolites are quantified in the middle (P = 3 bar) and at the end (P = 6 bar) of the second fermentation, carried out in open and closed bottles. A heat-map of volatiles and the fingerprints obtained for ten chemical families and ten odorant series visualize the changes for each condition. Terpenes, fatty acids and volatile phenols increased their contents by pressure effect at the end of the study by 25.0, 7.8 and 2.2%, respectively. The remaining families decrease between 17.4% and 30.1% for furanic compounds and esters in the same stage. A Principal Component Analysis established that nine volatiles are mainly affected by pressure and five by fermentation stage. The use of ethanol-tolerant flor yeasts constitutes an innovative procedure for the enhancement of the sparkling wines diversification.info:eu-repo/semantics/acceptedVersio