Combinatorial analysis of eco-innovation drivers in slaughterhouses

Purpose – Literature on eco-innovation brings insights that help to understand which factors triggerinnovation focused on sustainability in companies. However, when analyzing the studies that comprise suchdrivers, it appears that most of them were focused only on describing them in isolation. Therefore, this studyaims to understand which are the combinations of drivers that favor the adoption of eco-innovation inslaughterhouses located in the Brazilian state of Rio Grande do Sul.Design/methodology/approach – This study has used the crisp-set qualitative comparative analysis(csQCA) as the data analysis technique, in addition to the previous application of Most Similar DifferentOutcome/Most Different Same Outcome (MSDO/MDSO).Findings – This study identified eight internal and external drivers that explain the differences inperformance of eco-innovative and non-innovative slaughterhouses. These drivers generate 13 combinationsof factors capable of favoring the adoption of five types of eco-innovation.Research limitations/implications – A limitation identified was the difficulty to obtain informationheld by companies on environmental issues. In addition, in each company the authors only approached onerespondent.Practical implications – The use of combinations is identified by companies and governmental and nongovernmental organizations to promote eco-innovation in slaughterhouses.Originality/value – This study may be considered original for its contribution to the improvement of ecoinnovation literature by describing how the drivers identified combine to favor the adoption of certain types ofeco-innovation. In addition, the authors also made an original use of csQCA, linked with MSDO/MDSO, in thefield of eco-innovation

Capacidade de respostas as demandas institucionais do campo organizacional da cadeia da carne bovina. Mapeamento e métricas de propriedades estruturais no Brasil e Argentina

The sociological approach of New Institutionalism has the premise that organisational responses to institutional demands depend on how the actors' network is structured. This article proposes a framework of measures to assess the structural properties of the organisational fields of beef in Brazil and Argentina in two large producing regions, intending to evaluate the capacity of both regions to respond to the growing institutional demands of the agrifood sector. Five structural properties of networks were identified from the literature review: openness, centralization, the density of central actors and their links with peripheral actors and intermediation attributes, which were associated with social network analysis measures. From this proposition of measures of social networks, a descriptive quantitative study was carried out based on secondary and primary data and analysis supported by the UCINET 6 software. It was mainly observed that both organisational fields are open to innovation, besides that the central actors are uncoordinated with few links with universities and research centres and different characteristics to absorb and transfer demands and associate central and peripheral actors. The contribution of this paper is on the application of a different theoretical approach that usually does not associate with the agribusiness organisational field.El Neoinstitucionalismo sociológico plantea que las respuestas organizacionales a las demandas institucionales dependen de cómo se estructura la red de actores de un campo organizacional. Frente a la necesidad de profundizar su mapeo empírico, este artículo propone un marco de medidas para valorar las propiedades estructurales de los campos organizacionales de la cadena de la carne bovina de Brasil y Argentina en dos grandes zonas productoras, que permita evaluar su capacidad de respuesta a crecientes demandas institucionales del ámbito agroalimentario. Se identificaron de la revisión bibliográfica cinco propiedades de la red: apertura, centralización, densidad de actores centrales y vínculos con periféricos y atributos de gatekeepers y brokers, asociados a métricas de análisis de redes sociales. Se realizó un estudio descriptivo comparativo cuantitativo, con base en fuentes secundarias y primarias, utilizando el software UCINET 6. Se observó que ambos campos organizacionales están abiertos a la innovación, aunque tienen actores centrales descoordinados con baja vinculación con universidades y organismos de investigación y diferentes características para absorber y transferir demandas y asociar actores centrales y periféricos. La principal contribución es la aplicación de un referencial teórico apoyado en un estudio empírico habitualmente no empleado para el análisis de cadenas agroalimentarias.A abordagem sociológica do Neoinstitucionalismo presume que as respostas organizacionais às demandas institucionais dependem de como a rede  de atores está estruturada. Este artigo propõe um quadro de medidas para avaliar as propriedades estruturais dos campos organizacionais da carne bovina no Brasil e na Argentina em duas grandes regiões produtoras com vista a avaliar a capacidade de ambas as regiões de responder às crescentes demandas institucionais do setor agroalimentar. Cinco propriedades  estruturais de redes foram identificadas a partir da literatura: abertura, centralização, densidade de atores centrais e suas ligações com atores periféricos e atributos de intermediação, os quais foram associadas a medidas de análise de redes sociais. A partir desta proposição de medidas de redes sociais, realizou-se um estudo quantitativo descritivo com base em dados secundários e primárias e análise apoiada pelo software UCINET 6. Observou-se que ambos os campos organizacionais possuem abertura para a inovação, apesar da presença de atores centrais descoordenados e baixo relacionamento com universidades e organizações de pesquisa, mas com características distintas para absorver e transferir conhecimento ou se associar atores centrais e periféricos. A contribuição do artigo está na aplicação de um referencial teórico geralmente não empregado em campos agroalimentares

Gestão Estratégica de Cadeia de Suprimentos numa Empresa Agroindustial e na sua Rede de Agricultores

The competition is no longer between companies to become among chains. A critical point in this new paradigm is the management of these chains. From there arises the great interest in concept for management of supply chain. Coordinating the activities of the chain has been complex due to the large number of activities and the interdependence among them. One has searched for a systemic, multidisciplinary and inter entrepreneurs to contribute in a management proposal. It was made a revision of supply chain concepts, strategies of operations, quality and filière. The analysis of this referential indicates the possibility of minimizing the restrictions identified in literature. Based on this analysis a framework of management of chain supply was proposed. Throughout an explanatory study one evaluate partially the proposal in the supply chain of a rice field agro industry. The results of the pre-test have demonstrated the viability and applicability of the framework proposed for new studies.Management, Multidisciplinary, Agribusiness, Supply chain, Agribusiness,

Network pathway: an analysis of agency dynamics and relationships in cattle rural producers network

Este artigo tem por objetivo analisar a trajetória da agência e das mudanças nos relacionamentos entre os atores numa rede de produtores rurais que vem até o momento obtendo sucesso na sua organização. O estudo de caso foi realizado numa rede de produtores de gado de corte denominada Associação dos Produtores dos Campos de Cima da Serra do Estado do Rio Grande do Sul no Brasil - APROCCIMA. Foram utilizadas duas estratégias metodológicas, uma qualitativa e outra quantitativa. Como resultados, foram observados dois tipos de agência: Partner mode e Intermediary mode e seis eventos na rede estudada. A partir dos eventos foi observada uma melhora na estrutura da rede em quatro das cinco características de relacionamentos. Constatou-se centralidade decrescente, cliques maiores, densidade crescente, grau de assortatividade decrescente e crescente número de atores participando do núcleo central da rede.This article aims to analyze the trajectory of the agency and relationship changes between actors in a rural producer’s network that has been successful in the organization so far. The case study was carried out at Producers Association from Mountain Top Fields in the state of Rio Grande do Sul in Brazil - APROCCIMA in the State of Rio Grande do Sul. Two methodological strategies were used, one qualitative and the other quantitative. Two types of agency were observed: Partner mode and Intermediary mode, and six events in the studied network. From the events, an improvement in the structure of the network was observed in four of the five characteristics of relationships. It was found decreasing centrality, larger clicks, increasing density, decreasing assortment rate and increasing number of actors participating in the central nucleus of the network.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

UNDERSTANDING THE PROCESS OF INNOVATION AS A COMPLEX STRUCTURE OF MULTILEVEL RULES

The multilevel framework Micro-meso-macro proposes to describe the innovation process based on the complexity and rules. In this framework adopt the rule as an analytical concept which is used to establish a bridge between the theories employed. Two gaps were identified in the innovation processes: the first is connected to the simplicity with which complexity is generally treated; and the second refers to the lack of a focus on the rules embedded in the theories used in innovation. The goal in this theoretical essay is to propose a multilevel framework, based on the rules and principles of complexity to analyze the innovation process. In this new framework the rules and the interactions are detailed and based on principles of complexity.O framework Micro-meso-macro multinível se propõe a descrever o processo de inovação com base na complexidade e regras. Neste framework adota-se o conceito de regra como um conceito analítico, que possibilita estabelecer uma ligação entre as teorias de inovação. Entretanto, duas lacunas foram identificadas: a primeira está ligada à simplicidade com que a complexidade é tratada; e a segunda se refere à ausência de um foco nas regras associadas as teorias da inovação. O objetivo deste ensaio teórico é propor um framework multinível, com base nas regras e princípios de complexidade para analisar o processo de inovação. Neste novo framework as regras e as interações são detalhadas e baseadas em princípios de complexidade

Análise das dimensões de governança em redes de empreendimentos solidários: o caso da Rede Bem da Terra

Despite the advances in the research in Administration, there is a shortage of theoretical references on govenance in networks of solidary enterprises. Based on this finding, it was defined as the objective of this research to analyze how it is the governancet in networks of solidary enterprises. The analysis was carried out through a case study at Rede Bem da Terra - Fair and Solidary Trade. Two theoretical approaches to management were used to support the analysis: a management model of solidary enterprises, plus modes and governance mechanisms of interorganizational networks. The main results indicated that the four dimensions of solidary enterprise management: social, economic, ecological and organizational and technical could be better specified through network management mechanisms and applied in the network solidary enterprises researched. In addition, it was evidenced that in the social dimension, the network assumed a decentralized configuration of coordination and with more complex structures of governance, called hybrid (participatory + leading organization).A pesar de los avances en la investigación en Administración, se percibió que hay una escasez de referenciales teóricos sobre gobernanza en redes de emprendimientos solidarios. A partir de esta constatación, se definió como objetivo de esta investigación analizar la gobernanza de redes de emprendimientos solidarios. El análisis fue realizado a través de un estudio de caso en la Red Bien de la Tierra - Comercio Justo y Solidario. Dos enfoques teóricos de gestión se utilizaron para subsidiar el análisis: un modelo de gobernanza de emprendimientos solidarios más los modos y los mecanismos de gobernanza de redes interorganizacionales. Los principales resultados indicaron que las cuatro dimensiones de la gestión de emprendimientos solidarios son: social, económica, ecológica, y, organizacional y técnica. Estos pudieron ser más especificados a través de los mecanismos de gestión de redes y se aplicaron en la red de emprendimientos solidarios investigada. Además, se evidenció que en la dimensión social, la red asumió una configuración descentralizada de coordinación y con estructuras más complejas de gobernanza, denominada de híbrida (participativa + organización líder).Apesar dos avanços na pesquisa em Administração, percebeu-se que há uma escassez de referenciais teóricos sobre governança em redes de empreendimentos solidários. A partir desta constatação, definiu-se como objetivo desta pesquisa analisar o processo de governança de redes de empreendimentos solidários. A análise foi realizada através de um estudo de caso na Rede Bem da Terra – Comércio Justo e Solidário. Duas abordagens teóricas de gestão foram utilizadas para subsidiar a análise: um modelo de governança de empreendimentos solidários mais os modos e os mecanismos de governança de redes interorganizacionais. Os principais resultados indicaram que as quatro dimensões da gestão de empreendimentos solidários são: social, econômica, ecológica, e, organizacional e técnica. Estes puderam ser mais especificados através dos mecanismos de gestão de redes e se aplicaram na rede de empreendimentos solidários pesquisada. Além disso, evidenciou-se que na dimensão social, a rede assumiu uma configuração descentralizada de coordenação e com estruturas mais complexas de governança, denominada de híbrida (participativa + organização líder)

Estrutura Conduta e Desempenho da Produção das Vinícolas Gaúchas: Período 1989 a 2006

As vinícolas gaúchas têm a quase totalidade participação no agronegócio de vinhos. Mesmo com grande pujança, esse setor passa por forte concorrência internacional e é bastante dependente do mercado interno brasileiro. Essa pesquisa buscou analisar como o comportamento das forças de mercado, especificamente as importações e o consumo, influenciaram o desempenho nas quantidades produzidas de vinho comum, vinho de viníferas, suco de uva e vinhos espumantes no período compreendido entre 1989 e 2006. A análise foi baseada no paradigma Estrutura, Conduta e Desempenho que prevê que a estrutura de mercado exerce influência na conduta e no desempenho. A análise implicou na descrição das tendências de produção, importação e consumo e da avaliação das relações de causa e efeito da importação e consumo sobre a produção. Os resultados mostraram que a produção de vinhos de viníferas foi bastante dependente das importações; os vinhos comuns e vinhos espumantes do consumo interno; e a produção de suco de uvas do consumo interno e das importações.-------------------------------------------------------The wineries in the State of Rio Grande do Sul hold almost a total participation in the wine agribusiness. Even in a great vigor, this sector has been facing strong international competition and it has been quite dependent on the domestic Brazilian market. This research has sought to analyze how the behavior of market forces, specifically the importations and the consume, have influenced the performance in the quantities produced of ordinary wine, vineyards’ wine, grape juice and sparkling wines in the period comprehended between 1989 and 2006. The analysis was based on the paradigm Structure, Conduct and Performance which forecasts that the market structure exerts influence in the conduct and in the performance. The analysis has implied in the description of tendencies in production, importation and consume and the evaluation of relations of cause and effect of importation and consume over the production. The results have shown that the production of vineyards wines was quite dependent on importation; the ordinary wines and sparkling wines dependent on the domestic market and the production of grape juice dependent on the domestic market and importations.Estratégia, Estrutura Conduta Desempenho, Vinícolas, Strategies, Structure, Conduct, Performance, Wineries, Agribusiness,

CRITÉRIOS COMPETITIVOS DE OPERAÇÕES AGROINDUSTRIAIS: UM ESTUDO DE CASO NO SETOR ARROZEIRO

In recent years, rice processing firms have been characterized by a situation of poor economic performance and low competitiveness. This article seeks to discuss how the strategic management of operations can contribute to change this reality. Since in this sector the market is generally treated as homogenious, it is intended, by means of a case study, to identify all the competitive criteria that can be valued by the customers. The main goal is to identify the operations-based competitive criteria found in the literature and adapt them to the rice agroindustrial sector, taking its specificities into account. The results indicate the existence of several sector specific criteria and that price is still considered the most important criterion in almost all customer segments. A global analysis of the competitive criteria of the different market segments revealed opportunities to formulate synergistic operations strategies in order to compete in several different market segments.As empresas de beneficiamento de arroz têm se caracterizado, nos últimos anos,  por um quadro de fracos resultados econômicos e baixa competitividade. Este artigo discute como a gestão estratégica das operações pode contribuir para a mudança desta realidade. Como as empresas do setor tratam o mercado de forma homogênea, buscou-se identificar, através de um estudo de caso em uma empresa agroindustrial arrozeira, as possíveis variações nos critérios competitivos mais importantes que os diversos segmentos de mercado possam valorizar, elementos básicos para a formulação de suas estratégias de operações. Neste sentido, o objetivo central do estudo foi adaptar, para o setor agroindustrial do arroz, os critérios competitivos das operações encontrados na literatura, bem como identificar novos critérios levando-se em conta as especificidades do setor. As principais conclusões indicam a existência de critérios competitivos específicos do setor, relacionados, na sua maioria, à questão da sazonalidade; o critério preço, no entanto, foi considerado o mais importante em quase todos os segmentos. Constatou-se também uma grande superposição de critérios nos diferentes segmentos de mercado, o que tem implicações importantes para a formulação de estratégias de operações sinérgicas visando a competir em vários segmentos

Metodologia de Estudo de Caso com Múltiplas Unidades de Análise e Métodos Combinados para Estudo de Configurações

.Os métodos utilizados na Teoria das Configurações conseguem somente descrever e analisar parcialmente a multidimensionalidade dinâmica da realidade. A partir da análise comparativa entre métodos propôs uma nova metodologia de estudo de caso com múltiplas unidades de análise e métodos combinados. Os métodos analisados foram o de Análise Comparativa Qualitativa, o Método de Estudo de Caso, mais o Método para Estudo de Relações com Características de Path Dependence. Os resultados permitiram chegar a uma proposta metodológica para o estudo de casos, com múltiplas unidades de análise, e que permite comparar as configurações ao longo do tempo e analisar complementaridades e equifinalidade entre as dimensões

Evolución del capital social en redes interorganizacionales de productores ganaderos de la Argentina y Brasil: Estudio exploratorio de casos basado en la teoría de eventos

In recent years, the standardization in software development and business practices of offshoring and outsourcing, created an opportunity for new countries, regions and territories to start developing software. The article analyzes the conditions and trajectories for the development of this sector in Tandil and Bahía Blanca (Argentina), during 2003-2018. The methodological strategy is qualitative. Semi-structured interviews are analyzed and complemented by the analysis of secondary sources. The results of the study suggest that heterogeneous actions were carried out in both cities, and institutions that contributed to the development of these activities were created. When actions, projects and resources were coordinated, it was possible to advance in the resolution of the main problems that limited the development of the sector at the local level.Este estudio persigue identificar los cambios ocurridos en los vínculos entre los participantes de redes de productores de carne vacuna de la Argentina y Brasil, así como analizar la evolución del capital social bonding (de unión), bridging (puente) y linking (de enlace) mediante una perspectiva de proceso basada en la teoría de eventos, escasamente aplicada en estudios empíricos latinoamericanos. Se realizó una investigación exploratoria, cualitativa y longitudinal, y se emplearon estudios de caso a partir de entrevistas semiestructuradas y análisis documental. Considerando la alta tasa de fracasos, se analizaron dos experiencias de redes horizontales exitosas: un grupo del Programa Cambio Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agrope-cuaria en la Argentina y una red CITE (Centro de Integração e Troca de Experiências) en Brasil. En ambas redes fue posible confirmar un equilibrio en el tiempo entre los lazos bonding, bridging y linking. La red brasileña evidenció ambidestreza después de una menor cantidad de eventos con mayor heterogeneidad de lazos puente