Biotransformação de terpenos em compostos de aroma

Orientador: Glaucia Maria PastoreTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosDoutorad

Environmental restoration of urban rivers in the metropolitan region of Rio de Janeiro, Brazil

Cet article porte sur les discours environnementaux et les pratiques concernant la restauration des eaux urbaines au Brésil en se penchant sur les rapports entre l’environnement et l’occupation urbaine. Une analyse est menée sur les travaux de restauration environnementale des fleuves et cours d’eau entrepris dans le cadre du Projet Iguaçu à la Baixada Fluminense, dans l’état de Rio de Janeiro. Il s’agit dans un premier temps de dresser un portrait de l’expérience de la restauration environnementale et du paysage, puis de cerner les aspects sociaux et environnementaux de la Baixada Fluminense. Une discussion est ensuite menée sur l’action des pouvoirs publics sur cet espace en mettant l’accent sur le développement des parcs riverains. L’article se termine en soulignant que la prise en compte de la spécificité culturelle est essentielle pour améliorer l’efficacité des actions de restauration.This paper aims to expand our understanding of environmental discourses and practices in Brazil pertaining to urban water restoration, by focusing on the interrelations between environmental structure and urban occupation. For this purpose, it examines river and stream environmental restoration proposals within the Iguaçu Project located in Baixada Fluminense, in the state of Rio de Janeiro. The discussion begins with a brief description of the environmental restoration and landscape experience, followed by an exploration of the Baixada Fluminense social and environmental contexts. A program launched by the government is analyzed, emphasizing the development of riverside parks. The paper concludes by arguing that environmental restoration must be culturally specific in order to improve its efficacy

IMPACTO DA MUDANÇA CONTÁBIL NO RECONHECIMENTO DE ATIVOS NAS OPERAÇÕES DE ARRENDAMENTO MERCANTIL

The Law 11.638/07, which amended Law Corporation, has changed the method of accounting of financial leasing operations, establishing recognition of the asset and corresponding liability on the balance sheet of the lessee. The research objective was to determine whether there was an impact of accounting change in interest in this type of financing. From the carrying amounts recorded in the financial institutions authorized to operate leasing in Brazil, sought to model an equation relating the volume of financial leasing operations and variables related to the growth of leasing as credit transactions in general, growth indicators economic and total volume of vehicles produced and licensed. Tests were used for multiple regression analysis to compare the adjusted R² and F Test of Chow (check for structural breaks in the equation). The survey sample consists of all financial institutions authorized to operate with leasing by Central Bank of Brazil in the period 2004-2012. The results suggest that the volume of vehicles produced has a higher capacity for explaining the evolution of leasing in Brazil. The Chow F test showed that the parameters did not remain stable after the enactment of the Law 11.638/07, suggesting that the previous method of accounting, keeping debt off the balance sheet, may be a determinant of activity.La Ley 11.638/07, que modificó la Ley de Sociedades Anónimas, se ha cambiado el método de contabilización de las operaciones de arrendamiento financiero, que establece el reconocimiento del activo y el pasivo correspondiente en el balance del arrendatario. El objetivo de la investigación fue determinar si hubo un impacto del cambio contable en el interés por este tipo de financiamiento. A partir de los valores contables registrados en las entidades financieras autorizadas a operar en Brasil leasing, trató de modelar una ecuación que relaciona el volumen de operaciones de arrendamiento financiero y las variables relacionadas con el crecimiento del leasing como las operaciones de crédito en general, los indicadores de crecimiento volumen económico y el total de vehículos producidos y con licencia. Las pruebas se utilizaron para el análisis de regresión múltiple para comparar el R² ajustado y el test F de Chow (verificar los cambios estructurales en la ecuación). La muestra de la encuesta consiste en que todas las instituciones financieras autorizadas para operar con el arrendamiento por el Banco Central de Brasil en el período 2004-2012. Los resultados sugieren que el volumen de los vehículos producidos tiene una mayor capacidad para explicar la evolución de arrendamiento en Brasil. La prueba de Chow F mostró que los parámetros no se mantienen estables después de la promulgación de la Ley 11.638/07, que sugiere que el método anterior de contabilidad, mantener la deuda fuera de balance, puede ser un factor determinante de la actividad.A Lei 11.638/07, que alterou a Lei das Sociedades por Ações, mudou a forma de contabilização das operações de leasing financeiro, estabelecendo o reconhecimento do ativo e passivo correspondente no balanço do arrendatário. Assim, o objetivo da pesquisa foi verificar se houve impacto da mudança contábil no interesse por este tipo de financiamento. A partir dos valores contábeis registrados nas instituições financeiras autorizadas a operar com leasing no Brasil, buscou-se modelar uma equação relacionando o volume de operações de leasing financeiro e variáveis relacionadas ao crescimento do arrendamento mercantil, como operações de crédito em geral, indicadores de crescimento econômico e volume total de veículos produzidos e licenciados. Foram empregados testes de análise de regressão múltipla para comparação do R2 ajustado e Teste F de Chow (para verificar quebra estrutural na equação). A amostra da pesquisa foi formada por todas as instituições financeiras autorizadas a operar com arrendamento mercantil pelo Banco Central do Brasil, no período de 2004 a 2012. Os resultados sugerem que o volume de veículos produzidos apresenta maior capacidade de explicação para a evolução do leasing no Brasil. O teste F de Chow evidenciou que os parâmetros não se mantiveram estáveis após a edição da Lei 11.638/07, sugerindo que a forma de contabilização anterior, mantendo as dívidas fora do balanço, pode ser um determinante da atividade

Comparação entre os sistemas de gestão privados adotados pelos municípios de São José dos Campos e Cosmorama

Este artigo é resultado da pesquisa Estratégias municipais para a oferta da educação básica: análise da parceria público-privado no Estado de São Paulo, elaborada no âmbito do Grupo de Estudos e Pesquisas em Política Educacional (Greppe). A pesquisa anteriormente citada é ligada ao projeto interinstitucional, financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp). O objetivo deste trabalho é apresentar e discutir os sistemas de gestão adotados por dois municípios paulistas, Cosmorama e São José dos Campos. Para a realização da pesquisa foram levantados, selecionados e analisados dados de matrículas disponibilizados em banco de dados do Greppe e sites governamentais. A realização da pesquisa considerou a importância das peculiaridades locais, as relações de força manifestas nas ações e reações promovidas pelos segmentos sociais envolvidos e as especificidades presentes na materialização de políticas governamentais. Optou-se por entrevistas do tipo semiestruturado, a partir de roteiros orientadores. Foram realizadas entrevistas com os atores envolvidos no processo de implantação das parcerias para assessoria de gestão nos dois municípios.Palavras-chave: Parcerias. Público e Privado. Políticas Educacionais

O conhecimento de professoras de educação infantil sobre o papel do fonoaudiólogo na escola.

Objective: To understand how knowledgeable a group of kindergarten teachers are about the speech therapist role in the school setting. Methodology: based on a predefined interview containing three open-ended questions aimed to understand their vision regarding the speech therapy practice in school. Seven kindergarten teachers answered the interviews. The study was conducted in a kindergarten school in a city of São Paulo state. All interviews were recorded in audio, fully transcribed, and the data were analyzed by Analysis of Content. Results: The obtained results suggest that, according to the analyzed group of kindergarten teachers, the speech therapy role in the school environment are restricted only to vocal care of professors and to speech correction with students in the classroom. Conclusion: The interviewed group of teachers sees the speech therapist as a professional exclusively dedicated to healthcare that, when working in the school, will primarily treat vocal issues of professors and will conduct isolated actions with students. Therefore, it indicates a restricted understanding of all work possibilities of speech therapists in the school setting.Objetivo: Compreender o conhecimento de professoras de educação infantil sobre o trabalho do fonoaudiólogo escolar. Métodos: Com base em um roteiro com três questões abertas foram realizadas entrevistas com sete professoras de educação infantil, a fim de conhecer a visão de tais profissionais sobre a atuação fonoaudiológica na escola. O estudo foi aplicado em uma instituição de educação infantil de um município do interior do estado de São Paulo. Todas as entrevistas foram registradas em áudio, transcritas na íntegra e os dados trabalhados por meio da Análise de Conteúdo. Resultados: Os resultados obtidos sugerem que, na visão desse grupo de professoras, as possibilidades de atuação fonoaudiológica dentro do ambiente escolar são restritas aos cuidados vocais dos próprios professores e a ações de correção de problemas de fala nas crianças em sala de aula. Conclusão: Para este grupo de professoras, o fonoaudiólogo é visto como um profissional exclusivo da área da saúde que ao atuar dentro da escola irá trabalhar prioritariamente com as questões vocais do professor e em ações isoladas com os alunos, indicando uma visão restrita das possibilidades de atuação deste profissional no âmbito escolar.

The impact of the use of coconut meal on the nutritional value of the nile tilapia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857)

O uso do farelo de coco pode representar uma fonte alternativa na alimentação de peixe. Por esse motivo avaliaram-se os reflexos de sua utilização sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo. O experimento foi realizado em um delineamento inteiramente ao acaso com 4 tratamentos (T1 - 0%, T2 - 10%, T3 - 20% e T4 - 30% de inclusão de farelo de coco) e cinco repetições. Foram determinados a composição centesimal, o teor de colesterol e os teores de ácidos graxos. Observou-se diferença (p < 0,05) entre T1 e T3, T2 e T3 para os teores de umidade; entre T2 e T3 para os lipídios; T1 apresentou diferença com relação aos demais tratamentos referentes aos carboidratos; e quanto aos teores de cinzas foi observada diferença de T1 e T2 entre T3 e T4. Os teores de colesterol apresentaram um aumento gradual significativo. Com relação aos ácidos graxos, observou-se diferença (p < 0,05) entre os tratamentos referentes aos C10:0; C12:0; C14:0; C18:1; C18:3 (gama); C20:3; e C22:6 numa proporção tal que não determinou diferença na qualidade nutricional do produto.The use of coconut meal may represent an alternative source to fish feeding. The purpose of this work was to assess the impact of the use of coconut meal in Nile tilapia feeding and on the nutritional value of the fish fillets. The experiment was conducted in a completely randomized design with 4 treatments (T1 - 0%, T2 - 10%, T3 - 20%, and T4 - 30% for the inclusion of coconut meal) with five repetitions. The proximate composition, cholesterol, and fatty acids were determined. There was a difference (p < 0.05) between the treatments T1 and T3 and between T2 and T3 with regard to moisture levels; between T2 and T3 with regard to lipids; T1 and all the other treatments with regard to carbohydrates, and finally between T1 and T2 and between T3 and T4 with regard to ash. The cholesterol level showed a significant gradual increase following the increase in the inclusion of coconut meal. There was also a difference (p < 0.05) between the treatments concerning the following fatty acids: C10:0; C12:0; C14:0; C18:1; C18:3 (gama); C20:3 , and C22:6 , but the nutritional quality of the product was not affected.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq

O VALOR PERCEBIDO PARA O CONSUMIDOR NAS DIMENSÕES SOCIOAMBIENTAL, ECONÔMICA E TECNOLÓGICA DA CADEIA PRODUTIVA DO BIODIESEL

A inclusão do biodiesel como fonte renovável na matriz energética do Brasil, tem demandado esforços e direcionado ações estratégicas na priorização das dimensões socioambientais, econômicas e tecnológicas junto à cadeia produtiva do biodiesel. O objetivo desta pesquisa visa a analisar o valor percebido pelos consumidores finais quanto às dimensões socioambientais, econômicas e tecnológicas na produção de fontes de energias renováveis de combustíveis. A pesquisa caracteriza-se como qualitativa descritiva, desenvolvida junto a condutores de ônibus identificados como um dos stakeholders da referida cadeia de suprimentos. Constatou-se uma priorização das dimensões social e ambiental, consideradas como principais valores percebidos pelo consumidor, se comparadas com as dimensões econômicas e tecnológicas. Os aspectos identificados como importantes referem-se à redução do efeito estufa, redução das emissões de gases tóxicos, a produção de energia renovável e a geração de emprego. Nota-se com os resultados obtidos, a necessidade de uma organização do conhecimento e produção de informações estratégicas, integrando o consumidor na cadeia produtiva e na construção do desenvolvimento sustentável

Sialometry : aspects of clinical interest

A saliva total é um complexo de secreções multiglandulares composto de fluido gengival, células epiteliais descamadas, microrganismos, produtos do metabolismo bacteriano, resíduos alimentares, leucócitos, muco da cavidade nasal e da faringe. A saliva possui diversas funções, incluindo reparação tecidual, tamponamento, proteção, digestão, gustação, ação antimicrobiana, manutenção da integridade do dente e sistema de defesa antioxidante. A redução do fluxo salivar (hipossalivação) é um distúrbio comum, e estima-se que cerca de 20% da população geral tenham esta alteração. A hipossalivação pode ser decorrente de diabetes mellitus, hipotireoidismo, desidratação, comprometimento do parênquima glandular por processos infecciosos, doenças granulomatosas ou condições autoimunes e inflamatórias (como a síndrome de Sjögren e a artrite reumatoide), radioterapia da região cefálica e/ou cervical, bem como pode estar associada a distúrbios do humor, efeitos adversos ocasionados pelo uso de algumas medicações ou, ainda, ser de causa idiopática. As terapias convencionais para o tratamento da redução do fluxo salivar, com o uso de sialogogos gustatórios e químicos, ainda apresentam restrições. Contudo, novas alternativas têm mostrado grande perspectiva no tratamento deste problema. Diagnosticar um paciente como hipossalivador crônico é um desafio na prática clínica, e os métodos de avaliação do fluxo salivar são pouco conhecidos pelos reumatologistas. A avaliação seriada do fluxo salivar é importante para o correto diagnóstico e prognóstico de determinadas condições bucais e sistêmicas. Esta revisão aborda alguns aspectos relacionados à função da saliva, às consequências da hipossalivação e aos métodos de medição da taxa de fluxo salivar, conceitos úteis na prática diária do reumatologista.Whole saliva is a multiglandular secretion complex consisting of gingival fluid, desquamated epithelial cells, microorganisms, products of bacterial metabolism, food debris, leukocytes mucus from the nasal cavity and the pharynx. Saliva has many functions, including tissue repair, tamponage, protection, digestion, taste, antimicrobial action, maintaining tooth integrity and antioxidant defense system. A decrease in salivary flow (hyposalivation) is a common disorder and it is estimated that approximately 20% of the general population have this alteration. Hyposalivation may be due to diabetes mellitus, hypothyroidism, dehydration, impaired glandular parenchyma by infectious processes, granulomatous diseases or autoimmune and inflammatory conditions (such as Sjogren's syndrome and rheumatoid arthritis), radiotherapy of head and/or neck region, or it may be associated with mood disorders, adverse effects caused by the use of some medications or even be idiopathic. Conventional therapies for the treatment of reduced saliva flow with the use of chemical and gustatory secretagogues are still limited. However, new alternatives have shown great perspective in the treatment of this disorder. To diagnose a patient as having chronic hyposalivation is a challenge in clinical practice and methods of salivary flow assessment are little known by rheumatologists. The serial evaluation of salivary flow is important for the diagnosis and prognosis of certain oral and systemic conditions. This review addresses some aspects related to the role of saliva, the consequences of hyposalivation and methods of salivary flow rate measurement, useful concepts in the daily practice of rheumatology