Le fromage fermier de brebis en Vallée d'Ossau : conséquences des évolutions réglementaires sur les modalités de production

Dans les montagnes basques et béarnaises, le fromage fermier de brebis est une production traditionnelle caractérisée par l'élevage de races laitières rustiques et la pratique de la transhumance. La saveur particulière de ce fromage est réputée provenir des pâturages pyrénéens que parcourent ces brebis au coeur d'un terroir dont l'auteur décrit les richesses. Parmi ces richesses, c'est la Vallée d'Ossau en Haut-Béam et les bergers qui la peuplent depuis des siècles qui sont au centre de l'étude. La technique de fabrication est bien connue mais le savoir-faire de chaque berger confère au goût du fromage une touche secrète dont s'affranchit la production industrielle. En une trentaine d'années, cette dernière s'est largement développée dans les Pyrénées Atlantiques parallèlement à la réduction/affaiblissement de la production fermière. Cependant, dans des zones d'accès difficile où les possibilités d'activité économique sont très réduites, la fabrication fermière de fromage est le meilleur moyen de valoriser le lait de brebis. La notoriété du produit, son respect des traditions et la contribution à de la production industrielle à l'essor des volumes ont permis l'obtention en 1981 d'une Appellation d'Origine Contrôlée : « Ossau-Iraty ». La fabrication fermière est depuis 1992 soumise à des réglementations européennes qui font l'objet de la dernière partie de l'étude. En effet, leur stricte application dans les délais prévus s'est avérée irréalisable concrètement compte tenu de la petite taille des ateliers et de la modestie des revenus des producteurs. Les aménagements des textes réglementaires au niveau national et des dérogations temporaires à l'origine de régimes transitoires ont permis le respect avec retard d'une réglementation assouplie. Sur le terrain la mise aux normes se poursuit dans les salles de fabrication notamment en estive, tous les producteurs fermiers ayant pour objectif l'obtention de l'agrément sanitaire communautaire

Shanoir: Software as a Service Environment to Manage Population Imaging Research Repositories

International audienceSome of the major concerns of researchers and clinicians involved in popu- lation imaging experiments are on one hand, to manage the huge quantity and diversi- ty of produced data and, on the other hand, to be able to confront their experiments and the programs they develop with peers. In this context, we introduce Shanoir, a “Software as a Service” (SaaS) environment that offers cloud services for managing the information related to population imaging data production in the context of clini- cal neurosciences. We show how the produced images are accessible through the Sha- noir Data Management System, and we describe some of the data repositories that are hosted and managed by the Shanoir environment in different contexts

Unsupervised White Matter Fiber Clustering and Tract Probability Map Generation: Applications of a Gaussian Process framework for White Matter Fibers

With the increasing importance of fiber tracking in diffusion tensor images for clinical needs, there has been a growing demand for an objective mathematical framework to perform quantitative analysis of white matter fiber bundles incorporating their underlying physical significance. This paper presents such a novel mathematical framework that facilitates mathematical operations between tracts using an inner product based on Gaussian processes, between fibers which span a metric space. This metric facilitates combination of fiber tracts, rendering operations like tract membership to a bundle or bundle similarity simple. Based on this framework, we have designed an automated unsupervised atlas-based clustering method that does not require manual initialization nor an a priori knowledge of the number of clusters. Quantitative analysis can now be performed on the clustered tract volumes across subjects thereby avoiding the need for point parametrization of these fibers, or the use of medial or envelope representations as in previous work. Experiments on synthetic data demonstrate the mathematical operations. Subsequently, the applicability of the unsupervised clustering framework has been demonstrated on a 21 subject dataset

Modelisation statistique de formes en imagerie cerebrale

Jury : Patrick Bouthemy (President), Line Garnero et Gregoire Malandain (Rapporteurs), Christian Barillot, Michel Desvignes et Michel Dojat (Examinateurs).This thesis comes within the scope of statistical shape modeling in 3D cerebral imaging.In a first part, we propose a statistical shape model of cortical sulci. The model is built from a training population of sulci extracted from MRI volumes with a parametric representation. A coordinate system intrinsic to a sulcus shape is defined in order to align the training population, on which is then performed a principal components analysis. This statistical modeling is extended to a sulci graph in order to describe not only the morphological features of one sulcus, but also the relationships in terms of relative position and orientation between major sulci. The analysis we present is concerned with a reduced graph defined by a pair of sulci.In a second part, three applications are considered. On the one hand, we take part to an evaluation project of inter-subjects brain registration methods. When performed on local landmarks, the statistical analysis provides a similarity measure between registered shapes, and thus provides a comparison criterion between methods. On the other hand, we exploit the statistical knowledge acquired by the sulci modeling in the context of anatomical and functional atlases building. More precisely, we propose a fusion scheme, local and non-linear, to register inter-subjects functional data (MEG dipoles) toward a single coordinate system linked to the anatomical model of cortical sulci. Experimented on a database of 18 subjects, this method has been shown to reduce the observed inter-individual functional variability. Last, the methodology proposed to model cortical sulci shape is applied to functional borders shape delimiting low-order visual areas.Cette these traite de la modelisation statistique de formes en imageriecerebrale.Dans une premiere partie, nous proposons un modele statistique de la forme des sillons corticaux. Le modele est bati par apprentissage a partir de sillons extraits d'images IRM et dotes d'une representation parametrique. La definition d'un repere intrinseque a la forme sillon permet d'aligner l'ensemble des formes extraites et de construire une population d'apprentissage coherente sur laquelle appliquer une analyse en composantes principales afin de deriver le modele. Ce modele statistique est ensuite etendu a un graphe de sillons afin de decrire non plus seulement les caracteristiques morphologiques d'un sillon, mais aussi les relations de position et d'orientation entre sillons principaux.L'analyse presentee ici porte sur un sous-graphe defini par un couple de sillons. Dans une seconde partie, trois applications de la modelisation proposee sont envisagees. D'une part, nous l'utilisons dans un cadre d'evaluation de methodes de recalage global inter-sujets. Pratiquee sur des amers locaux, l'analyse statistique fournit un indicateur de la similarite des formes au sein des populations recalees, et produit un critere de comparaison entre les methodes. D'autre part, nous exploitons la connaissance statistique apportee par le modele sur les sillons dans le contexte de la construction d'atlas anatomiques et fonctionnels. Nous proposons une methode locale et non-lineaire de recalage inter-sujets de donnees fonctionnelles, exprimees sous forme de dipoles MEG (localisations d'activations fonctionnelles), base sur la modelisation des amers anatomiques que sont les sillons corticaux. Exprimentee sur une population de 18 sujets, cette methode s'est averee apte a reduire la variabilite fonctionnelle inter-individuelle observee. Enfin, nous appliquons la methodologie proposee dans le cas des sillons a la modelisation statistique de la forme de frontieres fonctionnelles delimitant des aires visuelles de bas-niveau

Hero of the day

Ce travail traite de la question du héros dans notre hypermodernité. Il y aurait certes, quelque chose d’un brin anachronique voire paradoxal à s’intéresser à la question du héros dans notre monde d’après le père. Il suffit pourtant de lire un quotidien, d’allumer sa radio, de se connecter…, pour avoir un sentiment contraire à l’idée qu’il n’y aurait plus de héros et donc, sans doute, qu’il n’y en aurait plus besoin. Au contraire même puisqu’à chaque jour, voire heure, «son héros». Bref, l’affaire semble bien plus complexe. Il ne s’agira pas ici, dans ce qui serait une démarche d’historien, de présenter les grandes ruptures dans l’histoire de l’héroïsme en Occident; ou de passer en revue les figures de héros au cours du XX siècle et du début de ce nouveau siècle. Il s’agira d’interroger à quelle place le héros vient-il dans notre hypermodernité. Plus précisément, nous nous poserons la question de l’usage du héros dans le discours de la science; pour autant que ce discours règne aujourd’hui en maître et, qu’il contribue, verrons-nous avec Lacan, à la montée de l’objet.Nous prendrons pour point d’appui, ici, le cinéma, et notamment le cinéma américain dont le principal sujet aura longtemps été, notait Serge Daney, «la naissance du héros». Il n’est d’ailleurs besoin de préciser combien le héros est une question intimement liée à l’histoire des Etats-Unis d’Amérique. Aussi n’est-il sans doute pas étonnant que les super héros, qui sont aujourd’hui partout et en premier lieu au grand écran, aient été créés, au début du XXe siècle, par de jeunes New-Yorkais - et nous le verrons, issus de la deuxième génération d’immigrés juifs d’Europe de l’Est.This work addresses the state of the hero at the forefront of modernity. It would certainly appear a bit anachronistic even paradoxal I would say to question the state of the hero in our world according to father. Yet it would be sufficient to read a journal or turn on the radio or even connect to the internet to feel that quite the opposite of the idea of not needing and having a hero is true.On the contrary, for each day and every hour its own hero. In short this case seems way more complexe than it looks.This is not going to be just one more historian’s approach to the big ruptures of the history of heroism in the west, nor will it be a review of all the important heroic figures of the 20iest and the beginning of this century. It will be about questioning where does the hero fit in our hypermodernity. More precisely we will raise the question of the hero’s place at the heart of science. Noting that science has become a predominant subject nowadays and it contributes, we will see it with Lacan, to the rising of the object.We will take here a reference point, the cinema and more specifically the American cinema in which the main focus have long been «the birth of the hero» as quoted by Serge Daney. No need to specify how important the Hero’s existence is for the United States of America’s history. Then again, isn’t it surprising that superhero, that feature today everywhere and especially on our big screens, were created beginning of the 20iest century by young New-Yorkers - and we will see it coming from the second generation of Jewish immigrants coming from Easter European

Chronique Peugeot

Corouge Christian. Chronique Peugeot. In: Actes de la recherche en sciences sociales. Vol. 52-53, juin 1984. Le travail politique. pp. 88-95

Dépôt d'hydrocarbures. Arrêté préfectoral prescrivant à l'exploitant l'établissement d'un plan d'opération interne et de moyens d'intervention en cas de sinistre. Mesures que l'autorité administrative peut prendre en application de la loi du 19 juillet 1976, article 6. Mission donnée à l'exploitant de diriger les opérations de secours et de protection des populations à l'extérieur de l'établissement jusqu'au déclenchement éventuel d'un plan particulier d'intervention. Plan d'opération interne soumis à l'avis préalable du préfet et au plan particulier d'intervention. Délégation par le préfet de ses pouvoirs de police (non). Police spéciale du préfet ne mettant pas obstacle à l'exercice du pouvoir général du maire en cas de péril imminent. Tribunal administratif de Paris, 16 mars 1988 Société Shell Française c/ Ministre délégué chargé de l'Environnement Mme Kayser, rapp., M. Corouge, c. du g., M" Liard, av. Avec conclusions.

Corouge Gérard. Dépôt d'hydrocarbures. Arrêté préfectoral prescrivant à l'exploitant l'établissement d'un plan d'opération interne et de moyens d'intervention en cas de sinistre. Mesures que l'autorité administrative peut prendre en application de la loi du 19 juillet 1976, article 6. Mission donnée à l'exploitant de diriger les opérations de secours et de protection des populations à l'extérieur de l'établissement jusqu'au déclenchement éventuel d'un plan particulier d'intervention. Plan d'opération interne soumis à l'avis préalable du préfet et au plan particulier d'intervention. Délégation par le préfet de ses pouvoirs de police (non). Police spéciale du préfet ne mettant pas obstacle à l'exercice du pouvoir général du maire en cas de péril imminent. Tribunal administratif de Paris, 16 mars 1988 Société Shell Française c/ Ministre délégué chargé de l'Environnement Mme Kayser, rapp., M. Corouge, c. du g., M" Liard, av. Avec conclusions.. In: Revue Juridique de l'Environnement, n°3, 1988. pp. 350-357

Resting-state ASL : Toward an optimal sequence duration

International audienceResting-state functional Arterial Spin Labeling (rs-fASL) in clinical daily practice and academic research stay discreet compared to resting-state BOLD. However, by giving direct access to cerebral blood flow maps, rs-fASL leads to significant clinical subject scaled application as CBF can be considered as a biomarker in common neuropathology. Our work here focuses on the link between overall quality of rs-fASL and duration of acquisition. To this end, we consider subject self-Default Mode Network (DMN), and assess DMN quality depletion compared to a gold standard DMN depending on the duration of acquisition