Análise do processo de fabrico de vinagres

Mestrado em Engenharia Alimentat - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de AgronomiaIt was intended to analyse the entire production process from the arrival of the vinegar factory production, through acetous fermentation, and most actively in the advanced stages to the storage of the finished vinegar. In attempt of the continuous improvement of the vinegars quality, there were investigated the factors that are capable to reduce the quality of this product, ended up in imperfections, like the presence of oxygen and high temperature, in different stages of the global productive process. For this, it was proceeded to a first identification and quantification of defects in stored samples, and further studies which tested the effect of this potential derogatory factors, such as temperature and oxygen, essentially in white wine vinegar, and red wine. The experiments included macroscopic and microscopic observation of bottled vinegars, as well as physico-chemical and microbiological analyses, mostly with regard to the activity of acetic bacteria. The results appearances that this derogatory factors (oxygen and high temperature) are difficult to control. Conclusive results revealed that the vinegar was spoil if exposed to oxygen and high temperature

Synthesis and biological evaluation of 125I-erythropoietin as a potential radiopharmaceutical agent for tumours

Erythropoietin (EPO) is a glycoprotein hormone responsible for regulating erythropoiesis. Expression of EPO and EPO receptors (EPOr) has recently been demonstrated in some neoplastic cell lines and tumours, suggesting a potential new target for therapy. In this work, EPO was labeled with iodine-125 using the lactoperoxidase method, known to prevent damage to protein during radioiodination, and labeling conditions were optimized. In vitro stability studies have shown that 125I-EPO is radiochemically stable for 20 days after radiolabeling. In vitro cell binding studies have demonstrated very low binding (A eritropoetina (EPO) é um hormônio glicoprotéico responsável pela regulação da eritropoese. Recentemente foi demonstrado que os receptores de EPO (EPOr) estão expressos em algumas linhas celulares neoplásicas, o que sugere a sua potencialidade como um novo alvo terapêutico. Neste trabalho a EPO foi radiomarcada com iodo-125 através do método da lactoperoxidase, menos agressivo para a viabilidade biológica das proteínas. A 125I-EPO revelou ser radioquimicamente estável durante 20 dias após a síntese. Um estudo biológico in vitro em linhas celulares tumorais demonstrou que a 125I-EPO apresenta uma ligação muito fraca

Aprendizaje basado en proyectos en el nivel de competencias investigativas en estudiantes de Instituto Pedagógico, Trujillo, 2017

El objetivo general de la investigación fue determinar la influencia del aprendizaje basado en proyectos en la mejora del nivel de competencias investigativas en estudiantes de Instituto Pedagógico, Trujillo, 2017. El tipo de investigación fue experimental, diseño cuasi-experimental, la población de estudio fue 158 estudiantes del I semestre académico de diferentes carreras profesionales del Instituto Pedagógico Indoamérica, la muestra fue no probabilística, intencional, siendo 57 grupo experimental y 60 grupo control, en total 117 estudiantes. Al grupo experimental se aplicó el aprendizaje basado en proyectos durante 08 sesiones de aprendizaje. El instrumento utilizado para el recojo de datos fue el cuestionario para evaluar el nivel de competencias investigativas en siete dimensiones con 34 ítems. Para el procesamiento de datos se utilizó el programa estadístico SPSS-V22. Los resultados del pre test los estudiantes se ubicaron el grupo control el 58% en el nivel medio y el 42% en el nivel bajo y el grupo experimental el 44% en el nivel medio y el 56% el nivel bajo de las competencias investigativas. En el pos test el grupo control prácticamente se mantuvo en el nivel medio el 68% y en el nivel bajo el 32%, en cambio el grupo experimental el 35% se ubicó en el nivel alto y 65% en el nivel medio, lo cual evidencia una mejora en el nivel de las competencias investigativas como consecuencia de la aplicación del aprendizaje basado en proyectos. Al aplicar la prueba no paramétrica U de Mann- Whitney, se determinó la significancia estadística p = 0.00 considerando que p< 0,05; se rechazar Ho y se acepta Ha. Por lo tanto, se concluyó que existe diferencia significativa entre los puntajes del grupo experimental y del grupo control del pos test con un nivel de significancia del 5% y un nivel de confianza del 95%. De lo cual se infiere que el grupo experimental después de la aplicación del aprendizaje basado en proyectos mejoró significativamente el nivel de competencias investigativas en estudiantes de instituto pedagógico

Rotina diária segundo a perspetiva das crianças

O presente relatório final de estágio foi elaborado no âmbito do Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino do 1.º Ciclo do Ensino Básico e pretende evidenciar o percurso efetuado ao longo das práticas supervisionadas, incluindo o projeto de investigação. O documento divide-se em duas partes: na primeira, são analisadas as aprendizagens realizadas nas unidades curriculares Prática de Ensino Supervisionada II, que decorreu no 1.º Ciclo do Ensino Básico, e Prática de Ensino Supervisionada III, que decorreu na Educação Pré-Escolar; na segunda parte, é apresentado o projeto de investigação que consistiu na análise da perspetiva das crianças acerca da rotina da sua sala de jardim-de-infância, focando a organização e uso do tempo e do espaço, assim como a iniciativa das crianças na tomada de decisão. Tratou-se de um estudo de natureza qualitativa que adotou como procedimentos metodológicos observações diretas, assim como entrevistas a quatro crianças e à respetiva educadora de infância de modo a compreender como está organizado e é usado o tempo e o espaço na organização das experiências educativas, ou seja, a rotina da sala e, assim, analisar a perceção das crianças sobre esta. Os resultados da investigação mostraram que as crianças conseguem identificar os momentos que compõem a rotina da sua sala, identificando o seu momento preferido e propondo alterações tanto aos momentos do dia, ou seja à organização do tempo e do espaço, como ao seu uso. As crianças têm também bem definidos quais os seus momentos do dia preferidos, assim como as áreas de interesse que lhes despertam mais a atenção. A investigação mostrou ainda que as crianças têm maneiras diferentes de atuar perante a tomada de decisões, percebemos que apenas algumas crianças se sentem completamente à vontade para comentar ou sugerir novas/diferentes atividades, apesar de saberem que o podem fazer e em que momentos do dia.This final practicum report for the Master degree in Early Childhood Education and Primary Education program proposes to evaluate the learning journey through the supervised practicum as well as the research project. The report is divided into two parts: the first part focus on a detailed analysis of our supervised practicum both in primary education and in early childhood education. The second part will present the research project which analyzes children’s perspectives about their daily routine. We will evaluate the educational environment and organization of the classroom, use of the time and space as well as children initiative in the decision making process. This qualitative study used direct observation methods and interviews to four children and their early childhood teacher. The goal is to understand and evaluate the organization and use of the organization dynamics (time and space) accordingly with the children’s educational experience and perceptions. Investigation results show that children are able to identify specific components of their classroom environment, identify their favorite moments in the classroom as well as provide suggestions and feedback regarding classroom time management, the space itself and its use. Children appear to have a clear definition and understanding of their favorite daily events, as well as their mostly preferred interest areas. The research also showed that children tend to act differently in different situations. Only a small group feels completely comfortable to provide feedback and/or suggestions and has a good understanding when is the most appropriate moment to do so

El turismo social accesible como nuevo modelo turístico

El concepto de Turismo Social viene íntimamente vinculado al desarrollo de actividades turísticas y de ocio por aquellos grupos sociales más desfavorecidos bien sea por motivos sociales o bien por motivos económicos. Junto a este concepto, surge el llamado Turismo Accesible, vinculado, sin embargo, al desarrollo de actividades turísticas por personas que presentan problemas de accesibilidad y funcionalidades diferentes. Tradicionalmente, ambos modelos turísticos habían sido estudiados por separado en atención a los destinatarios de cada uno de ellos. No obstante, se pretende ofrecer un nuevo concepto que aúna la esencia subyacente en cada uno de los tipos turísticos señalados, éste es, el llamado Turismo Social Accesible1. Y ello, por considerar que el nuevo panorama sociológico hace necesario la no exclusión del desarrollo del turismo de ninguna persona, sea cuál sea su funcionalidad, capacidad económica o situación social. 

Plan de desarrollo económico para la comuna Valdivia, parroquia Manglaralto, cantón Santa Elena, provincia de Santa Elena Año -2015.

En la comuna Valdivia, los tiempos y las épocas han evolucionado en aquellos sectores: en lo social, en lo productivo, en lo económico y lo ambiental, a pesar de contar con sectores de pesca y artesanías por excelencia, está inmerso en una problemática de situaciones como: migración de sus habitantes; desorganización en las actividades y proyectos comunales; deterioro de los recursos naturales por la construcción y funcionamiento de una fábrica de pescado. Así como la ausencia de un plan de desarrollo económico para el aprovechamiento de los recursos turísticos y naturales, son factores que impiden a sus pobladores estar en mejores condiciones de vida que permitan a las nuevas generaciones lograr un desarrollo sostenible. El objetivo principal es evaluar la incidencia de la información económica social, cultural y ambiental en las necesidades insatisfechas mediante un diagnóstico interno y externo para la elaboración de propuestas para un Plan de Desarrollo Económico de la Comuna Valdivia, cantón Santa Elena, provincia de Santa Elena, por lo que se diseñó una metodología de investigación en la que se especifican las tareas con un propósito a lograr el objetivo de estudio, combinando la teoría, con una metodología descriptiva apoyadas con las técnicas de recolección de datos mediante encuestas y entrevistas a los habitantes de la comuna para luego analizar y con los resultados obtenidos elaborar las propuestas para un Plan de desarrollo Económico que servirá de guía a los dirigentes para lograr el desarrollo de la comuna y satisfacer las necesidades de los habitantes. Esta propuesta facilitará el trabajo de los dirigentes porque pueden contar con una herramienta que priorice las necesidades de la comuna e impulse la construcción de una infraestructura adecuada como: mejoramiento de calles en los barrios, adecuada instalaciones del alumbrado público, acceso al agua potable entre otros, logrando el buen vivir de los habitantes

Auditorias na fase Pré-Analítica – Uma ferramenta para Autoavaliação do Laboratório

A literatura internacional descreve a Fase Pré-Analítica como a mais propensa a erros, uma vez que esta fase envolve inúmeras atividades não automatizadas como a colheita, o manuseamento, o transporte e a preparação das amostras. O primeiro programa de AEQ do PNAEQ para avaliação da Fase Pré-Analítica foi distribuído em 2007. O PNAEQ disponibiliza ainda quatro programas em colaboração com a Labquality Oy e um programa com a ECAT Foundation. A implementação de auditorias na Fase Pré-Analítica visa proporcionar o envolvimento do laboratório no processo de avaliação e monitorização desta fase extra- -analítica. Foi proposto aos participantes a realização de uma auditoria à Fase Pré-Analítica a efetuar por um elemento do laboratório. O auditor deveria presenciar a realização de 5 colheitas por 8 técnicos diferentes, num total de 40 observações. As auditorias deveriam ser realizadas em 1-2 dias, num período não superior a 3 meses. A informação a recolher deveria focar-se em três grandes temas: identificação da amostra e do utente, técnica de colheita e normas de segurança. As questões relacionadas com a identificação do utente e da amostra estão consolidadas. As questões relacionadas com a qualidade da amostra merecem atuação célere por parte dos laboratórios, que deverão implementar ações corretivas e ações preventivas. As questões relacionadas com a segurança devem ser alvo de melhoria por parte da Direção Técnica dos laboratórios. Sugere-se aos laboratórios a formação contínua dos colaboradores, a harmonização dos procedimentos de colheita e o cumprimento das Leis e Normas em vigor, com o objetivo de monitorizar, avaliar e melhorar o desempenho dos laboratórios.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

First comparative genomic characterization of the MSSA ST398 lineage detected in aquaculture and other reservoirs

Staphylococcus aureus ST398 can cause diseases in several different animals. In this study we analyzed ten S. aureus ST398 previously collected in three different reservoirs in Portugal (humans, gilthead seabream from aquaculture and dolphin from a zoo). Strains tested against sixteen antibiotics, by disk diffusion or minimum inhibitory concentration, showed decreased susceptibility to benzylpenicillin (all strains from gilthead seabream and dolphin) and to erythromycin with an iMLSB phenotype (nine strains), and susceptibility to cefoxitin (methicillin-susceptible S. aureus, MSSA). All strains from aquaculture belonged to the same spa type, t2383, whereas strains from the dolphin and humans belonged to spa type t571. A more detailed analysis using single nucleotide polymorphisms (SNPs)-based tree and a heat map, showed that all strains from aquaculture origin were highly related with each other and the strains from dolphin and humans were more distinct, although they were very similar in ARG, VF and MGE content. Mutations F3I and A100V in glpT gene and D278E and E291D in murA gene were identified in nine fosfomycin susceptible strains. The blaZ gene was also detected in six of the seven animal strains. The study of the genetic environment of erm(T)-type (found in nine S. aureus strains) allowed the identification of MGE (rep13-type plasmids and IS431R-type), presumably involved in the mobilization of this gene. All strains showed genes encoding efflux pumps from major facilitator superfamily (e.g., arlR, lmrS-type and norA/B-type), ATP-binding cassettes (ABC; mgrA) and multidrug and toxic compound extrusion (MATE; mepA/R-type) families, all associated to decreased susceptibility to antibiotics/disinfectants. Moreover, genes related with tolerance to heavy metals (cadD), and several VF (e.g., scn, aur, hlgA/B/C and hlb) were also identified. Insertion sequences, prophages, and plasmids made up the mobilome, some of them associated with ARG, VF and genes related with tolerance to heavy metals. This study highlights that S. aureus ST398 can be a reservoir of several ARG, heavy metals resistance genes and VF, which are essential in the adaption and survival of the bacterium in the different environments and an active agent in its dissemination. It makes an important contribution to understanding the extent of the spread of antimicrobial resistance, as well as the virulome, mobilome and resistome of this dangerous lineage.VS has her Ph.D. fellowship granted by FCT (Fundação para a Ciência e a Tecnologia) with the reference SFRH/BD/133100/2017 co-financed by European Social Fund and the Operational Program for Human Capital (POCH), Portugal. This work was financial supported with funding from FCT/MCTES (UIDB/00211/2020) through national funds.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Comparison between reference equations: Impact on spirometry interpretation

A espirometria é uma prova de função respiratória, cuja interpretação é baseada na comparação dos valores medidos relativamente aos valores previstos para cada indivíduo. Os valores previstos são obtidos através de equações de referência, sendo estas determinadas por dados antropométricos e demográficos dos indivíduos. As diretrizes internacionais não recomendam a utilização de nenhuma equação de referência específica para a Europa, porém a mais comummente utilizada é a da Comunidade Europeia do Carvão e do Aço (CECA), datada de 1983, que não parece estar apropriada a todas as populações contemporâneas. Diversos estudos têm demonstrado a necessidade de inclusão de outros parâmetros na determinação das equações, nomeadamente a altitude e o Índice de Massa Corporal. A idade dos indivíduos também tem sido analisada com mais pormenor, visto que os trabalhos mais antigos não incluíam muitos indivíduos com idades superiores a 65 anos. A necessidade de uma constante atualização dos valores de referência para a espirometria, tendo em consideração as diferentes características das populações e a sua diversificada evolução, são importantes para a avaliação clínica dos indivíduos. A presente revisão de literatura pretende identificar quais as equações de referência mais utilizadas, comparar estudos entre equações e identificar quais os parâmetros utilizados para a seleção dos indivíduos que compõem a população em estudo

Electrochromic polyoxometalate material as a sensor of bacterial activity

L. fermentum, a bacterium of human microbiota, acts as an electron donor to the electrochromic [P2MoVI18O62]6. Since, the reductive capacity of L. fermentum correlates with its metabolic activity, the reaction with [P2MoVI18O62]6- affords a means of evaluating its activity. Following this logic, we have concluded that vancomycin severely affects the activity of L. fermentum whereas omeprazole does not.FQM368 Bionanopartículas Metálicas (BioNanomet)Departamento de Química InorgánicaThis work was funded by MINECO and FEDER (project CTQ2012-32236