The Study of Thermal Reversibility of the Freezing-defrost Process of Browned Onion

The features and dynamics of the freezing-defrost processes of the studied sample of browned onion were established and studied. At the research it was revealed, that at freezing temperature –20 °С the value of maximal freezing speed does not change.The process of defrost of browned onion was carried out using calorimeter with the reverse connection on temperature and PID-regulator, on the temperature curve of its freezing. It was determined, that the process of defrost of the studied sample needs more heat that is educed at freezing. The modes of stepped defrost that testify to the possibility of thermal reversibility of freezing process were experimentally established.The direct dependence of educed and consumed heat quantity on the mode of thermal processing of studied sample was revealed. The more moisture was eliminated from the food product, the less heat must be consumed for defrost. The analogous dependence is typical also for the freezing process.The received data can be used for determination of the rational modes of freezing and defrost of the browned onion

RISK ASSESSMENT OF INTRODUCTION AND SPREAD OF TRANSBOUNDARY DISEASES ON THE TERRITORY OF LVIV REGION

У статті подається аналіз причин, що створюють загрозу занесення на територію Львівщини  деяких транскордонних захворювань тварин, моніторинг і конкретні заходи для запобігання їх поширенню, своє бачення їх вирішення.Львіщина належить до зони високого ризику занесення й можливого поширення небезпечних інфекційних транскордонних захворювань тварин та їх збудників.Зменшення рівня ризику можливе насамперед за рахунок поліпшення ветеринарно-санітарного контролю на митницях та пунктах пропуску через кордон.Актуальним залишається покращення моніторингового контролю і профілактики за рахунок виявлення й діагностування типу інфекційного захворювання тварин.У зв’язку з масштабністю, складністю, різноплановістю проблем біологічної безпеки та біологічного захисту необхідно розробити єдину методологію створення національної системи біологічної безпеки та біологічного захисту, представлену на сьогодні різними установами та організаціями.Представлен анализ факторов и причин риска занесения и распространения инфекционных трансграничных заболеваний животных на территории Львовской области, предложены пути снижения опасности.Львовщина относится к зоне высокого риска занесения и возможного распространения опасных инфекционных трансграничных заболеваний животных и их возбудителей.Уменьшение уровня риска возможно прежде всего за счет улучшения ветеринарно-санитарного контроля на таможнях и пунктах пропуска через границу.Актуальным остается улучшение мониторингового контроля и профилактики за счет выявления и диагностирования типа инфекционного заболевания животных.В связи с масштабностью, сложностью, разноплановостью проблем биологической безопасности и биологической защиты необходимо разработать единую методологию создания национальной системы биологической безопасности и биологической защиты, представленную на сегодня различными учреждениями и организациями.The analysis of factors and causes risk of introduction and spread of transboundary animal diseases on the territory of Lviv oblast, ways to reduce risk.Region belongs to the zone of high risk entry and possible spread of infectious transboundary animal diseases and their pathogens.Reducing the risk of possible primarily by improving veterinary controls at customs and border crossings.Remains topical improving monitoring Control and Prevention through the detection and diagnosis of infectious diseases such animals.Due to the scale, complexity, its diversity issues biosafety and biological protection must develop a single methodology of the national system of biosafety and biological protection provided today by various institutions and organizations

НЕОБХІДНІСТЬ БАЛАНСУ ПРОТИДІЇ РИЗИКАМ І ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ІНТЕРЕСІВ СТЕЙКХОЛДЕРІВ У СТРАТЕГІЧНОМУ УПРАВЛІННІ ФІНАНСОВО-ЕКОНОМІЧНОЮ БЕЗПЕКОЮ СУБʼЄКТІВ ГОСПОДАРЮВАННЯ

The necessity of balancing the processes of ensuring the maximum level of satisfaction of interests of stakeholders of business entities and risk management during the realization of the tasks of strategic management of financial and economic security is substantiated. The definition of strategic management of financial and economic security is proposed, according to which its concept is interpreted as a process of using the entrepreneurial capabilities of a business entity to ensure the stability of its operation and to achieve long-term goals in the conditions of the constant need to protect corporate resources from the negative impact of external and internal threats and risks. The role of the stakeholders interests have been established in the processes of strategic management, risk management and financial and economic security management. The interests of stakeholders of business entities and the risks to financial and economic security that arise during their satisfaction are critically assessed and summarized. According to the results of the questionnaire of experts — representatives of business owners and top managers of a number of companies that carry out financial and business activities in the Ukrainian market, quantitative indicators of managers that would decide on the adoption of economic risk to meet the interests of stakeholders in the strategic perspective were made. A map of stakeholders of business entities for the needs of strategic management of financial and economic security of business structures is offered. It is proposed to initiate the process of forming risk catalogs taking into account the probability of their occurrence, depending on the level of stakeholders interests and needs satisfaction. The necessity of combining mechanisms of stakeholder management, strategic management, risk management and financial and economic security management in the integrated system of security-oriented management of economic entities in the conditions of financial instability characteristic of the post-crisis period of recovery and development of the Ukrainian economy is proved.Обґрунтовано необхідність дотримання балансу у процесах забезпечення максимального рівня задоволення інтересів стейкхолдерів суб’єктів господарювання та ризик-менеджменту під час реалізації завдань стратегічного управління фінансово-економічною безпекою. Запропоновано дефініцію стратегічного управління фінансово-економічною безпекою, відповідно до якої досліджуване поняття трактується як процес використання підприємницьких можливостей суб’єкта господарювання для забезпечення стабільності його функціонування і досягнення довгострокових цілей в умовах сталої потреби захисту корпоративних ресурсів від негативного впливу зовнішніх і внутрішніх загроз і ризиків. Установлено роль інтересів стейкхолдерів у процесах стратегічного управління, ризик-менеджменту та управління фінансово-економічною безпекою. Критично оцінено та узагальнено інтереси стейкхолдерів суб’єктів господарювання і ризики для фінансово-економічної безпеки, що виникають у процесі їх задоволення. За результатами анкетування експертів — представників власників бізнесу та топ-менеджерів низки компаній, що здійснюють фінансово-господарську діяльність на українському ринку, встановлено кількісні показники управлінців, які б ухвалили рішення про прийняття господарського ризику для задоволення інтересів стейкхолдерів у стратегічній перспективі. Складено карту стейкхолдерів суб’єктів господарювання для потреб стратегічного управління фінансово-економічною безпекою підприємницьких структур. Запропоновано започаткування процесу формування каталогів ризиків із урахуванням імовірності їх настання залежно від рівня задоволення інтересів і потреб стейкхолдерів. Доведено необхідність поєднання механізмів управління зацікавленими сторонами, стратегічного менеджменту, ризик-менеджменту та управління фінансово-економічною безпекою у комплексну систему безпекоорієнтованого управління суб’єктами господарської діяльності в умовах фінансової нестабільності, характерної для посткризового періоду відновлення та розвитку української економіки

Temperature evaluation of a hyper-rapid plasma jet by the method of high-speed video recording

In this paper the procedure of comparative evaluation of plasma temperature using high-speed video filming of fast processes is presented. It has been established that the maximum plasma temperature reaches the value exceeding 30 000 K for the hypervelocity electric-discharge plasma, generated by a coaxial magnetoplasma accelerator with the use of the 'Image J' software

Социальная работа с семьями в современной Украине

В статті розглянуто компоненти, які включає експериментально обґрунтована модель діяльності соціального працівника з сім'єю та проаналізовано технології роботи соціального працівника з деякими типами неблагополучних сімей. Визначено типи сімей, які вимагають від соціальних служб тих або інших видів соціальної допомоги.Components which are included by the experimentally grounded model of activity of social worker with family and technologies of work of social worker are considered with some types of unhappy families are considered in the article. Certainly types of families which require those or other types of social help from social services.В статье рассмотрены компоненты, которые включает экспериментально обоснованная модель деятельности социального работника с семьей и рассмотрены технологии работы социального работника с некоторыми типами неблагополучных семей. Определены типы семей, которые нуждаются в тех или других видах социальной помощи

How to empower online teaching: 12 principles for higher and postgraduate education

Глобальна пандемія COVID-19, що розпочалася у 2020 році, стала передумовою для появи нових викликів, що постали перед закладами вищої та післядипломної освіти України. Незважаючи на наявність певного попереднього досвіду надання онлайн-курсів, одним з головних викликів для цих закладів зараз є ефективне викладання в онлайн форматі, що потребує відповідної теоретичної та методичної основи. Мета дослідження – визначити ефективні принципи викладання онлайн та підібрати найкращі приклади онлайн-викладання, що можуть забезпечити ефективну взаємодію у віртуальному онлайн-класі засобами систем управління онлайн навчанням, онлайн-освітніх технологій та цифрових засобів навчання. У статті пропонується структурна конструкція з дванадцяти принципів ефективного викладання онлайн, визначених для вищої та післядипломної освіти, яка розгортається на п’яти рівнях, згрупованих відповідно до конкретних питань онлайн-викладання (Рівень 0. Готовність викладача, Рівень 1. Планування курсу, Рівень 2. Фасилітація студентів, Рівень 3. Поширення змісту курсу та Рівень 4. Зворотний зв’язок про курс). Кожен з визначених принципів на кожному рівні з п’яти рівнів ілюстрований прикладами відповідних методів навчання та найкращого практичного досвіду їх використання для підвищення ефективності онлайн викладання у вищій та післядипломній освіті. Для досягнення найвищої ефективності в онлайн освіті кожен викладач повинен використовувати всі рівні з розробленої конструкції, а також усі принципи цього рівня. Проте навіть часткове застосування окремих принципів забезпечить відчутне підвищення ефективності онлайн навчання. Запропонована п’ятирівнева структурна конструкція з дванадцяти принципів буде корисною для науково-педагогічних працівників університетів та закладів вищої та післядипломної освіти (лекторів, викладачів, методистів та іншого академічного персоналу) при наданні послуг онлайн та дистанційної освіти.The global pandemic COVID-19, which began in 2020, has brought about new challenges to Ukraine’s higher and postgraduate education institutions. Despite the previous experience of providing online education courses, one of the main challenges to these institutions now remains to perform effective online teaching, which requires a proper theoretical and instructional basis. The study aims to outline efficient online teaching principles and best practices of how online teaching can provide effective interaction in the virtual online classroom with the aid of online learning management systems, online educational technologies, and digital learning tools. The article suggests a framework of twelve principles of effective online teaching determined for higher and postgraduate education that is deployed at five levels grouped according to specific online teaching issues (Level 0. Lecturer readiness, Level 1. Course planning, Level 2. Students’ facilitation, Level 3. Course content dissemination, and Level 4. Course feedback). Each identified principle at every level is covered with examples of specific teaching methods and best practices of how it is used to enhance the effectiveness of online teaching in higher and postgraduate education. To perform most effectively in an online education context, every lecturer should use each level from the developed framework and each principle from the level. However, even a partial application of certain principles will increase the efficiency of the online teaching process. The suggested five-level framework of twelve principles will be helpful for lecturers, professors, and other academic staff of universities and institutes of higher and postgraduate education when providing online and distance education

Методический инструментарий внедрения системы ключевых показателей эффективности деятельности специалистов розничного бизнеса коммерческого банка

Применение разработанного методического инструментария внедрения системы ключевых показателей эффективности деятельности специалистов розничного бизнеса коммерческого банка будет способствовать оперативной корректировке и оптимизации бизнес-процессов розничного сектора коммерческого банка, ориентированной на достижение финансового результата конкретного структурного подразделения (точки продаж), а также формированию уровня заработной платы специалиста по объективным критериям

Platinum recycling going green via induced surface potential alteration enabling fast and efficient dissolution

The recycling of precious metals, for example, platinum, is an essential aspect of sustainability for the modern industry and energy sectors. However, due to its resistance to corrosion, platinum-leaching techniques rely on high reagent consumption and hazardous processes, for example, boiling aqua regia; a mixture of concentrated nitric and hydrochloric acid. Here we demonstrate that complete dissolution of metallic platinum can be achieved by induced surface potential alteration, an 'electrode-less' process utilizing alternatively oxidative and reductive gases. This concept for platinum recycling exploits the so-called transient dissolution mechanism, triggered by a repetitive change in platinum surface oxidation state, without using any external electric current or electrodes. The effective performance in non-toxic low-concentrated acid and at room temperature is a strong benefit of this approach, potentially rendering recycling of industrial catalysts, including but not limited to platinum-based systems, more sustainable

Особенности цитокинового профиля у детей с расстройством аутистического спектра

The aim of the study: to reveal the particularities of the concentration of cytokines IL4, IL6, IL10, IL17, IFNγ in blood serum in children with autism spectrum disorder (ASD).Materials and methods. The blood samples obtained from children of two study groups: children with autism spectrum disorder (n = 93) and clinically healthy children (n = 30), served as the material for the  study. Cytokine concentrations were determined in blood serum using the Bender Medsystems (Austria) kits  for IL17A and Vector-Best (Russia) kits for IL4, IL6, IL10, IFNγ. Serum cytokine concentrations were determined by enzyme immunoassay using kits for IL17A (Bender Medsystems, Austria), IL4, IL6, IL10, IFNγ (Vector-Best, Russia). Assessment of cognitive and psychophysiological indicators in children was performed using the  Autism Treatment Evaluation Checklist (ATEC).Results. The concentrations of IL17A (U = 54; p = 0,015) and IFNγ (U = 4.64; p = 0,006) were increased and the concentrations of IL6 (U = 327; p = 0.001) and IL4 (U = 177; p = 0.001) were decreased in children with ASD. The concentration of IL6 correlates with the concentration of IL4 (r = 0.68; p < 0.05). The concentration of IL17A correlates with the concentration of IFNγ (r = 0.41; p < 0.05), IL6 (r = 0.87; p < 0.05) and ATEC score (r = 0.24; p < 0.05) in the group of children with ASD.Conclusion. The cytokine disbalance in children with ADS, which was observed in our study, confirms the  hypothesis of their participation in the development of the disease and clearly shows the Th17  immunoregulation pathway in the pathogenesis of the autism spectrum disorder.Цель работы: выявить уровень концентрации цитокинов IL-4, I-L6, IL-10, IL-17, IFNγ в сыворотке крови у детей с расстройством аутистического спектра (РАС).Материалы и методы. Материалом исследования служили образцы крови, полученные от детей двух групп исследования: детей с расстройством аутистического спектра (n = 93) и клинически здоровых детей (n = 30). Средний возраст в обеих группах составил (7 ± 2) лет. В сыворотке крови методом иммуноферментного анализа определяли концентрацию цитокинов IL-17А (с применением набора Bender Medsystems, Австрия) и IL-4, IL-6, IL-10, IFNγ (Вектор-Бест, Россия). Оценку когнитивных и  психофизиологических показателей проводили с помощью анкеты Autism TreatmentEvaluation Checklist (АТЕС).Результаты. У детей с РАС повышены значения концентрации IL-17A (U = 54; p = 0,015) и IFNγ (U = 4,64; p = 0,006) и снижены – IL-6 (U = 327; p = 0,001) и IL-4 (U = 177; p = 0,001) по сравнению с этими показателями у детей в контрольной группе. Установлены корреляции между концентрацией IL-6 и IL-4 (r = 0,68; p < 0,05); между IL-17A и IFNγ (r = 0,41; p < 0,05), IL-6 (r = 0,87; p < 0,05), количеством баллов АТЕС (r = 0,24; p < 0,05) у детей с РАС.Заключение. Установленный нами дисбаланс цитокинов у детей с РАС подтверждает гипотезу его участия в развитии РАС и свидетельствует об Th17-направлении  иммунорегуляции в патогенезе расстройств аутистического спектра