Co-Existence of Inoculated Yeast and Lactic Acid Bacteria and Their Impact on the Aroma Profile and Sensory Traits of Tempranillo Red Wine

This study investigates the effects of simultaneous inoculation of a selected Saccharomyces cerevisiae yeast strain with two different commercial strains of wine bacteria Oenococcus oeni at the beginning of the alcoholic fermentation on the kinetics of malolactic fermentation (MLF), wine chemical composition, and organoleptic characteristics in comparison with spontaneous MLF in Tempranillo grape must from Castilla-La Mancha (Spain). Evolution of MLF was assessed by the periodic analysis of L-malic acid through the enzymatic method, and most common physiochemical parameters and sensory traits were evaluated using a standardized sensory analysis. The samples were analyzed by GC/MS in SCAN mode using a Trace GC gas chromatograph and a DSQII quadrupole mass analyzer. Co-inoculation reduced the overall fermentation time by up to 2 weeks leading to a lower increase in volatile acidity. The fermentation-derived wine volatiles profile was distinct between the co-inoculated wines and spontaneous MLF and was influenced by the selected wine bacteria used in co-inoculation. Co-inoculation allows MLF to develop under reductive conditions and results in wines with very few lactic and buttery flavors, which is related to the impact of specific compounds like 2,3-butanedione. This compound has been also confirmed as being dependent on the wine bacteria use

The Incredible Years Parenting and Child Treatment Programs: A Randomized Controlled Trial in a Child Welfare Setting in Spain

[EN] Incredible Years (IY) is a well-established multicomponent group-based program designed to promote young children's emotional and social competence, to prevent and treat child behavioral and emotional problems, and to improve parenting practices and the parent-child relationship. This study presents the first randomized controlled trial carried out in Spain to test the effectiveness of the Incredible Years Basic Parenting and Small Group Dinosaur Programs in a sample of families involved in child welfare due to substantiated or risk for child maltreatment. One hundred and eleven families with 4- to 8-year-old children were randomly allocated to IY or to a control group who received standard services. Baseline, post-intervention, and 12-month follow-up assessments were compared. Results showed that compared to the control group, the IY intervention made a significant positive difference in parents' observed and reported use of praise, and a significant reduction in reported use of inconsistent discipline, parenting stress, depressive symptomatology, and perception of child behavior problems. A full serial mediation effect was found between participation in IY, changes in parenting practices, subsequent parenting stress reduction, and both final child abuse potential reduction and perception of child behavior problems. No moderating influence on IY effects was found. Findings provide evidence that transporting the IY Basic Parenting and the Small Group Dinosaur Programs with fidelity is feasible in Child Welfare Services in Spain.This study was financially supported by a grant from the Ministry of Economy and Competitiveness (MINECO) of Spain [Reference: PSI2013-46272-P], by a grant from the University of the Basque Country (UPV-EHU) [PIF2016/188] and by a grant from the Basque Government Research Personnel Education and Training Program [PRE_2017_2_050]

Principios para las enseñanzas de las ciencias sociales

Este trabajo es una memoria y reflexión de la docencia a partir de la experiencia obtenida durante los periodos de prácticas. Pretende mostrar el perfil de docencia que ha adquirido a través de la formación recibida en el máster

Formación en enfermería escolar: Efectividad del taller 'Cine y salud escolar'

Objetivo. Este estudio pretende evaluar la efectividad del taller 'Cine y salud escolar', que trata la utilización de películas como recurso para reforzar los temas de salud que abordan las enfermeras escolares que han cursado el Máster de Enfer-mería Escolar. Materiales y métodos. Se empleó un diseño cuasiexperimental con pretest y postest y en el cual la intervención fue la realización del taller 'Cine y salud escolar'. Las variables estudiadas se referían al conocimiento de los recursos necesarios para preparar un tema de salud con el apoyo de secuencias cinematográficas; además, se analizaron los hábitos de las participantes respecto a su consumo de cine comercial. Resultados. Se obtuvieron 112 respuestas. En cuanto a la efectividad del taller se observa que en todas las preguntas el número de respuestas correctas es superior en el postest respecto al pretest. El 56,25% (n = 63) de encuestadas reconoce el uso de películas durante la carrera de enfermería. Se mencionan 37 títulos con contenidos sobre salud, con una media de 1,53 películas vistas en el último mes. Se vieron 5,11 películas en casa por cada una vista en salas de cine. Conclusiones. En el postest respecto al pretest, se observa un incremento de respuestas correctas en todos los ítems y también una disminución de las respuestas 'no sabe', lo que confirmaría la efectividad del taller

Communications for cooperation: the RoboCup 4-legged passing challenge

Communications are the basis for the collaborative activities in the TeamChaos 4-legged team. In this paper we present the communications architecture developed both to let teammates communicate, and to easy the debugging of robot behaviors from external computers. Details of its implementation on the aiBo robots are also given. Using this infrastructure we describe a protocol for role exchange named Switch! that we have created. We also describe the use of both the communication architecture, and the Switch! protocol in the passing challenge of the 2006 edition of the RoboCu

Caracterización anual del metabolismo de las acículas de Pinus pinaster (Aiton) mediante procedimientos transcriptómicos y metabolómicos

El presente trabajo pretende iniciar una serie de estudios sobre el metabolismo nitrogenado en árboles adultos de la conífera Pinus pinaster (Aiton) en condiciones naturales. Durante un año completo se ha caracterizado el metabolismo de las acículas de árboles de P. pinaster que crecen en el paraje natural de Los Reales de Sierra Bermeja, Estepona (Málaga). Para ello se han seguido dos aproximaciones diferentes. En primer lugar se ha analizado la expresión génica mediante el empleo de un microarray para genes de P. pinaster desarrollado en nuestro laboratorio. Por otra parte se ha observado la acumulación de los distintos metabolitos en las acículas a lo largo del año mediante H1-NMR. Para la determinación de los metabolitos presentes en las muestras se ha generado una base de datos de espectros H1-NMR de 90 metabolitos. Para el análisis de los datos se han empleado herramientas estadísticas de clustering. Una de las principales técnicas que se han empleado para el análisis de las muestras ha sido el análisis de las redes de co-expresión de genes (WGCNA). Los resultados de los análisis de los datos sugieren que las acículas de P. pinaster presentan diferentes niveles de actividad a lo largo del año pudiéndose dividir en dos períodos principales, uno ligado al otoño y al invierno y el otro a la primavera y al verano

Algoritmo ligero de estimación de vecindario para radiado fiable en nivel de enlace

En computación ubicua deben coexistir las redes como Internet y las redes ad-hoc: auto-organizadas y sin infraestructura previa. Participarán ordenadores convencionales y también equipos con capacidades muy limitadas en los que centramos nuestra atención. Deseamos que un nodo envíe tramas a todos sus vecinos, obteniendo cierta informaci ón sobre el éxito del envío y a un bajo coste (energético y de carga del medio). Los protocolos existentes no son adecuados para máquinas muy pequeñas por lo que desarrollamos el protocolo LLRB (Link Layer Reliable Broadcast), del que presentamos aquí el tercero de los módulos de los que consta: El Algoritmo LANE (Low-Cost Algorithm for Neighborhood Estimation, algoritmo ligero de estimación de vecindario), o algoritmo del maestro tolerante. En LLRB una estación emite una trama para todos sus vecinos, repitiendo el envío mientras no tenga su cientes respuestas. Para esto es necesario conocer o al menos estimar quiénes son todos, tarea de la que se encarga LANE. La ausencia de una respuesta puede deberse a que el nodo haya abandonado el vecindario o a un fallo en las comunicaciones (puesto que un gran número de nodos deben enviar asentimientos en corto espacio de tiempo en un único medio compartido). LANE debe ser capaz de discriminar ambos casos, buscando siempre un compromiso entre precisión y coste. Ofrecemos en este trabajo algunos resultados y su análisis tras implementar el algoritmo en un simulado

Uso de simuladores en docencia de robótica móvil

P. 269-279The main goal of this paper is to present the advantages that the new generation of mobile robot simulators has given to the teaching of robotics to computer science students. We present some of their features, as well as some experiences of their uso in two Spanish universities. These experiences have taken place at different courses, both at graduate and undergraduate levels. We also discuss about those experiences and introduce how we envision teachng in this frekl.S

Contención limitada en respuesta al radiado mediante máscaras de elección de slot

Conseguir que dispositivos autónomos se comuniquen de forma auto-organizada es un problema complejo que solo se puede abordar descomponiendolo en capas. El protocolo ADSR se ha diseñado para que dispositivos de este tipo, pero con capacidades limitadas (sensores, micro-robots, etc.) puedan crear redes ad-hoc inalámbricas. Para el funcionamiento de ADSR es necesaria la comunicación bracdcast fiable en el nivel de enlace, lo que exige desarrollar el protocolo LLRB. Este protocolo a su vez necesita minimizar las colisiones de tramos en el radiado fiable, para lo que se ha diseñado el algoritmo que se describe en el presente artículo. Además, se aportan las simulaciones realizadas para validar su utilidad, así como un resumen del resto de características de ADSR y LLRB para poder situar el algoritmo en su context

Revalorization of coffee husk: Modeling and optimizing the green sustainable extraction of phenolic compounds

This study aimed to model and optimize a green sustainable extraction method of phenolic compounds from the coffee husk. Response surface methodology (RSM) and artificial neural networks (ANNs) were used to model the impact of extraction variables (temperature, time, acidity, and solid-to-liquid ratio) on the recovery of phenolic compounds. All responses were fitted to the RSM and ANN model, which revealed high estimation capabilities. The main factors affecting phenolic extraction were temperature, followed by solid-to-liquid ratio, and acidity. The optimal extraction conditions were 100◦C, 90 min, 0% citric acid, and 0.02 g coffee husk mL−1 . Under these conditions, experimental values for total phenolic compounds, flavonoids, flavanols, proanthocyanidins, phenolic acids, o-diphenols, and in vitro antioxidant capacity matched with predicted ones, therefore, validating the model. The presence of chlorogenic, protocatechuic, caffeic, and gallic acids and kaemferol-3-O-galactoside was confirmed by UPLC-ESI-MS/MS. The phenolic aqueous extracts from the coffee husk could be used as sustainable food ingredients and nutraceutical productsThis research was funded by the Spanish Ministry of Science and Innovation, SUSCOFFEE (grant number AGL2014–57239-R), COCARDIOLAC (grant number RTI 2018-097504-B-I00) projects, and the Community of Madrid and UAM Agreement (2019–2023). M. Rebollo-Hernanz thanks to the FPU program of the Ministry of Universities for his predoctoral fellowship (grant number FPU15/04238