Optimization of the functional properties of a drink based on tubers of purple mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz y Pavón)

This work optimized the temperature and time of pasteurization of purple mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz and Pavón) tubers drink based on its antioxidant capacity, total phenolics, total flavonoids, anthocyanins content, and acceptability. For this, purple mashua tubers from the province of Acobamba-Huancavelica-Peru were weighed, washed, peeled, cut and placed in a juice extractor. The beverage of tubers was prepared using the juice of tubers, the thermal treatment of the samples was carried out at temperatures between 75 to 85 °C and time 10 to 25 min. The design was planned using a Rotational Composite Central Design and a response surface analysis was performed on the samples obtained. The content of total phenolics, anthocyanins, total flavonoids, and antioxidant capacity was influenced by the time and temperature of pasteurization. At higher temperatures and pasteurization times there was a reduction in the content of total phenolics, anthocyanins, total flavonoids, and antioxidant capacity. The greatest general acceptability of the panelists was at high pasteurization temperatures and times. The temperature of 77 °C and time of 13 minutes showed the maximum value of response variables with low degradation of the antioxidant compounds and good acceptability of mashua extract drinks

Propuesta de sistematización de experiencias exitosas de los centros de interes del programa 40 x 40, inscritos en el festival de centros de interes (FECI)), de las instituciones educativas distritales de la ciudad de Bogotá

La propuesta permite determinar una problemática propia de la práctica docente, específicamente en relación con la sistematización de experiencias significativas de los centros de interés de las Instituciones Educativas Distritales (IED) en el marco del “Currículo para la excelencia académica y la formación integral 40x40”. .Al abordar la problemática desde un proceso de investigación se entiende la práctica docente como un proceso que está orientado a fortalecer los procesos de aprendizaje de los estudiantes con miras a la formación integral, pero es importante dar a conocer estas prácticas del ámbito educativo para así hacer una reflexión crítica a cerca de los procesos llevados y poder crear otros ambientes de aprendizaje donde el propósito sea la participación activa de los estudiantes por medio de actividades significativas. A partir de lo planteado por distintos autores a nivel internacional, nacional y local, y después de la revisión rigurosa y sistemática de la documentación relacionada se abordan los supuestos teóricos planteados con relación a la sistematización de experiencias pedagógicas y se procede a encaminar el trabajo y su estructura en función de romper el paradigma de la manera de sistematizar diferentes experiencias pedagógicas. Lo anterior con el objetivo de alcanzar el impacto investigativo en lo concerniente al favorecimiento y fortalecimiento de los procesos de sistematización de experiencias que se llevan a cabo en los centros de interés de las Instituciones Educativas Distritales (IED), en el marco del “Currículo para la excelencia académica y la formación integral 40x40”, esto, a su vez, permitirá ampliar la visión hacia los procesos educativos desarrollados en los centros de interés. Para la propuesta de sistematización se tiene como referente la planteada por Oscar Jara, la cual es una herramienta para la interpretación, el análisis y la reconstrucción de procesos vividos del quehacer pedagógico, para alcanzar lo anterior se debe seguir un proceso organizado que permita cumplir con el objetivo propuesto

Sistematización de experiencias significativas de los centros de interés deportivos, en el marco del festival de centros de interés (FECI) programa 40 x 40 de la Secretaria de Educación del Distrito.

La presente tesis permite determinar una problemática propia de la práctica docente, específicamente en relación con la sistematización de experiencias significativas de los centros de interés de las Instituciones Educativas Distritales (IED) en el marco del “Currículo para la excelencia académica y la formación integral 40x40”. .Al abordar la problemática desde un proceso de investigación se entiende la práctica docente como un proceso que está orientado a fortalecer los procesos de aprendizaje de los estudiantes con miras a la formación integral, pero es importante dar a conocer estas prácticas del ámbito educativo para así hacer una reflexión crítica a cerca de los procesos llevados y poder crear otros ambientes de aprendizaje donde el propósito sea la participación activa de los estudiantes por medio de actividades significativas. A partir de lo planteado por distintos autores a nivel internacional, nacional y local, y después de la revisión rigurosa y sistemática de la documentación relacionada se abordan los supuestos teóricos planteados con relación a la sistematización de experiencias pedagógicas y se procede a encaminar el trabajo y su estructura en función de romper el paradigma de la manera de sistematizar diferentes experiencias pedagógicas. Lo anterior con el objetivo de alcanzar el impacto 12 investigativo en lo concerniente al favorecimiento y fortalecimiento de los procesos de sistematización de experiencias que se llevan a cabo en los centros de interés de las Instituciones Educativas Distritales (IED), en el marco del “Currículo para la excelencia académica y la formación integral 40x40”, esto, a su vez, permitirá ampliar la visión hacia los procesos educativos desarrollados en los centros de interés deportivos. Para el desarrollo de la sistematización se tiene como referente la teoría planteada por Oscar Jara, la cual es una herramienta para la interpretación, el análisis y la reconstrucción de procesos vividos del quehacer pedagógico, para alcanzar este proceso se debe seguir una ruta organizada que permita cumplir con el objetivo propuesto

Estudio definitivo de la carretera Congona – Miraflores – Quirichima – El Sauce, distrito de Cañarís, provincia de Ferreñafe, región Lambayeque.

El proyecto titulado “Estudio Definitivo de la Carretera Congona – Miraflores – Quirichima – el sauce, distrito de cañarís, provincia de Ferreñafe, región Lambayeque”, brindará una alternativa de solución a la condición actual de la carretera. Consiste en un tramo de apertura y otro de mejoramiento, proponiendo la construcción de una superficie vial pavimentada a nivel de afirmado, para que cuenten con un servicio de transitabilidad directa, que ayude al desarrollo socioeconómico. Para tal fin se han realizado estudios necesarios que ayuden a determinar las características del diseño del pavimento, tales como la demanda vehicular, la topografía existente en la zona de estudio y las características de los suelos en los que se apoyará el pavimento proyectado; con el objetivo de proponer un óptimo diseño geométrico que cumpla con las exigencias requeridas. Se ha realizado una evaluación de impacto ambiental producido durante la etapa constructiva con la finalidad de mitigar impactos negativos, estableciendo medidas preventivas y correctivas

Desempeño docente y rendimiento académico en los estudiantes de la Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión – Filial Tarma 2018

La presente investigación tiene como objetivo principal determinar la relación que existe entre el desempeño docente y el rendimiento académico de los estudiantes de la Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión (UNDAC) - filial Tarma. Como método general se consideró el Método Científico, siendo una investigación de tipo correlacional que permitió conocer la relación o grado de asociación que existe entre las dos variables en una muestra particular

Propiedades funcionales de una bebiba a base de extractos de mashua morada

Este trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del pH, tiempo y temperatura de pasteurización de una bebida de extractos de mashua morada (Tropaoelum tuberosum Ruíz y Pavón) en su capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, flavonoides, antocianinas y su aceptabilidad general.Por pare

Propiedades funcionales de una bebiba a base de extractos de mashua morada

Este trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del pH, tiempo y temperatura de pasteurización de una bebida de extractos de mashua morada (Tropaoelum tuberosum Ruíz y Pavón) en su capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, flavonoides, antocianinas y su aceptabilidad general.Por pare

Enantiopure 4‐oxazolin‐2‐ones and 4‐methylene‐2‐oxazolidinones as chiral building blocks in a divergent asymmetric synthesis of heterocycles

En este trabajo se describe la reactividad de las oxazolidin-2-onas en un ambiente quiral obteniéndose resultados novedosos, los cuales se describen extensamente.Enantiopure 3‐((R)‐ and 3‐((S)‐1‐phenylethyl)‐4‐oxazoline‐2‐ones were evaluated as chiral building blocks for the divergent construction of heterocycles with stereogenic quaternary centers. The N‐(R)‐ or N‐(S)‐1‐phenylethyl group of these compounds proved to be an efficient chiral auxiliary for the asymmetric induction of the 4‐ and 5‐positions of the 4‐oxazolin‐2‐one ring through thermal and MW‐promoted nucleophilic conjugated addition to Michael acceptors and alkyl halides. The resulting adducts were transformed via a cascade process into fused six‐membered carbo‐ and heterocycles. The structure of the reaction products depended on the electrophiles and reaction conditions used. Alternative isomeric 4‐methylene‐2‐oxazolidinones served as chiral precursors for a versatile and divergent approach to highly substituted cyclic carbamates. DFT quantum calculations showed that the formation of bicyclic pyranyl compounds was generated by a diastereoselective concerted hetero‐Diels‐Alder cycloaddition.Instituto Politécnico Nacional, Secretaria de Investigación y Estudios Avanzados de la Universidad Autónoma del Estado de México, Universidad de Guanajuato y CONACYT

Escolaridade e Capacidade de Abstração:: Um Estudo com o Teste Brasileiro de Provérbios

This paper aims to evaluate the influence of the schooling on abstraction capacity. Such capacity was evaluatedthrough the Brazilian Test of Proverbs, that allows evaluation of thought concretude or abstraction as a funetion of the subjects'responses. Subjects were 61 male and female adults, aged 18 to 67 years old, divided in two groups: Group "A, low levei ofschooling, was attending night school 3a1 or 4th grades; and Group B, high levei of schooling, was attending 5th to 8th grades.The degree of dependence and the strength of association among the variables schooling, sex, age and the levei of abstraction,were evaluated by the chi-square test and the Tschuprow Coefficient (7). The results demonstrated that: (1) there were nodifferences between sex and age; (2) Group B subjects showed higher levei of abstraction, although the number of significantcorrelations among the variables was not high. The few significant correlations between abstraction capacity and schoolingmay be due to the little contrast between the two groups and to the fact that the proverbs were often used by subjects in theirspeech.RESUMO - Este trabalho se propôs investigar a influencia da escolaridade sobre a capacidade de abstração. Esta foi avaliada através do Teste Brasileiro de Provérbios, que permite avaliar a concretude e abstração do pensamento em função do tipo de resposta emitida pelo sujeito. Participaram como sujeitos 61 adultos de ambos os sexos, entre 18 e 67 anos, de classe sócio-econômica baixa, divididos em dois grupos. O Grupo A - de menor escolaridade - cursava a 3a ou 4a série de uma escola noturna; o Grupo B - de maior escolaridade - freqüentava entre a 5a e 8a séries. Para avaliar o grau de dependência e a força de associação entre as variáveis escolaridade, sexo e idade dos sujeitos e o nível de abstração foram utilizados o qui-quadrado (% ) e o Coeficiente de Tschuprow (T). Foi verificado: (1) a inexistência de diferenças em relação ao sexo e à idade; (2) que sujeitos com maior escolaridade revelaram nível de abstração mais acentuado, porém o número de itens significantes não foi muito expressivo. Discutiu-se o baixo número de correlações significantes entre a capacidade de abstração e a escolaridade em função de contrastes não muito acentuados entre os grupos no tocante à escolaridade e do uso costumeiro de provérbios no linguajar dos sujeitos

S-allylmercaptocysteine scavenges hydroxyl radical and singlet oxygen in vitro and attenuates gentamicin-induced oxidative and nitrosative stress and renal damage in vivo

BACKGROUND: Oxidative and nitrosative stress have been involved in gentamicin-induced nephrotoxicity. The purpose of this work was to study the effect of S-allylmercaptocysteine, a garlic derived compound, on gentamicin-induced oxidative and nitrosative stress and nephrotoxicity. In addition, the in vitro reactive oxygen species scavenging properties of S-allylmercaptocysteine were studied. RESULTS: S-allylmercaptocysteine was able to scavenge hydroxyl radicals and singlet oxygen in vitro. In rats treated with gentamicin (70 mg/Kg body weight, subcutaneously, every 12 h, for 4 days), renal oxidative stress was made evident by the increase in protein carbonyl content and 4-hydroxy-2-nonenal, and the nitrosative stress was made evident by the increase in 3-nitrotyrosine. In addition, gentamicin-induced nephrotoxicity was evident by the: (1) decrease in creatinine clearance and in activity of circulating glutathione peroxidase, and (2) increase in urinary excretion of N-acetyl-β-D-glucosaminidase, and (3) necrosis of proximal tubular cells. Gentamicin-induced oxidative and nitrosative stress and nephrotoxicity were attenuated by S-allylmercaptocysteine treatment (100 mg/Kg body weight, intragastrically, 24 h before the first dose of gentamicin and 50 mg/Kg body weight, intragastrically, every 12 h, for 4 days along gentamicin-treatment). CONCLUSION: In conclusion, S-allylmercaptocysteine is able to scavenge hydroxyl radicals and singlet oxygen in vitro and to ameliorate the gentamicin-induced nephrotoxicity and oxidative and nitrosative stress in vivo