Brechas tecnológicas de la cadena productiva de la piña en el Valle del Cauca y descripción del estado del arte

Ilustraciones a color, tablas, gráficasEn el marco del proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento, Valle del Cauca, occidente, financiado por el Sistema General de Regalías (sgr) y operado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, se priorizaron tres cadenas productivas del sector frutícola con potencial de producción y comercialización en coherencia con los planes sectoriales y las apuestas departamentales. En este sentido, la universidad encomendó al Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) el desarrollo de las actividades concernientes a la construcción del estado del arte de las cadenas productivas del aguacate, la mora y la piña en el departamento del Valle del Cauca, y la identificación de las principales brechas tecnológicas en cada fase de las mismas. Para este propósito, se llevó a cabo un proceso de investigación documental, una serie de entrevistas con los actores involucrados y de talleres multiactores. En este documento se presentan las metodologías empleadas, los hallazgos, el análisis y las conclusiones con base en los resultados finales. (Texto tomado de la fuente)1° ed

Brechas tecnológicas de la cadena productiva de la piña en el Valle del Cauca y descripción del estado del arte

En el marco del proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento, Valle del Cauca, occidente, financiado por el Sistema General de Regalías (sgr) y operado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, se priorizaron tres cadenas productivas del sector frutícola con potencial de producción y comercialización en coherencia con los planes sectoriales y las apuestas departamentales. En este sentido, la universidad encomendó al Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat) el desarrollo de las actividades concernientes a la construcción del estado del arte de las cadenas productivas del aguacate, la mora y la piña en el departamento del Valle del Cauca, y la identificación de las principales brechas tecnológicas en cada fase de las mismas. Para este propósito, se llevó a cabo un proceso de investigación documental, una serie de entrevistas con los actores involucrados y de talleres multiactores. En este documento se presentan las metodologías empleadas, los hallazgos, el análisis y las conclusiones con base en los resultados finales

Brechas tecnológicas de la cadena productiva del aguacate Hass en el Valle del Cauca y descripción del estado del arte

En el marco del proyecto “Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento, Valle del Cauca, occidente”, financiado por el Sistema General de Regalías (sgr) y operado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, se priorizaron tres cadenas productivas del sector frutícola con potencial de producción y comercialización en coherencia con los planes sectoriales y las apuestas departamentales. En este sentido, la Universidad encomendó al Centro Internacional de Agricultura Tropical (ciat), el desarrollo de las actividades concernientes con la construcción del estado del arte de las cadenas productivas del aguacate, la mora y la piña en el departamento del Valle del Cauca, y la identificación de las principales brechas tecnológicas en cada fase de las mismas. Para este propósito, se llevó a cabo un proceso de investigación documental, entrevistas con los actores involucrados y talleres con múltiples actores. En este documento se presentan las metodologías empleadas, los hallazgos, el análisis y las conclusiones con base en los resultados finales

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de plátano en el corregimiento El Villar del municipio de Ansermanuevo departamento del Valle del Cauca.

El presente plan de negocios propone la creación de una empresa dedicada al cultivo de plátano teniendo en cuenta que es uno de los productos más importantes en el mundo, no solo por su contribución alimenticia, sino también por su alta generación de empleo, lo que convierte este producto en un impulsador de la economía nacional. Es uno de los principales productos de la canasta familiar y du demanda de consumo en fresco e industrial aún insatisfecha, aumenta cada día a nivel nacional e internacional. Por lo anterior, el presente proyecto apunta a la siembra de plátano dominico, dadas las condiciones técnicas del mismo, buscando la especialización en este tipo de cultivo, cumpliendo con los requerimientos y estándares requeridos en el mercado, para abastecer principalmente el sector industrial a través de las asociaciones como respuesta a la creciente demanda de este producto en el sector industrial colombiano. Para demostrar la viabilidad de dicho plan de negocios se hizo necesario realizar los estudios del sector, mercado, técnico, administrativo, económico y financiero, así como el análisis de riesgos los cuales arrojaron resultados positivos haciendo de esta una propuesta atractiva para la inversión.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

Diseño de un modelo productivo integral para la explotación del agro en el municipio de Jamundí

El documento consta de cuatro capítulos principalmente. El primero hace referencia a la descripción y caracterización del entorno rural, tanto del municipio de Jamundí, como de su zona plana. Allí se hace un esbozo ordenado de las generalidades relacionadas con dicho entorno: ubicación geográfica, población, ecosistemas presentes, usos del suelo, grupos étnicos, actividad económica; y en general de todas aquellas derivadas de la relación existente entre la oferta y la demanda ambiental del municipio. Posteriormente, en el segundo capítulo se realiza un análisis de la situación de la producción agrícola en zona plana del municipio de Jamundí, a partir de variables tales como: Producción, superficie cosechada, productividad, mano de obra y tecnología utilizadas y formas de tenencia de la tierra. El resultado de este análisis va a permitir, que a partir de una zona específica (en este caso la zona plana), se asuma una posición crítica ante la hipótesis que existe alrededor de la productividad agrícola. A continuación, en el tercer capítulo, se procede a identificar los principales problemas y potencialidades socioeconómicas y ambientales alrededor del agro en zona plana, los cuales van a servir de base, junto con el capítulo anterior, para la propuesta de una serie de estrategias socioeconómicas de desarrollo agrícola para las comunidades de dicha zona. Por último, el cuarto capítulo hace referencia a la propuesta de una serie de estrategias socioeconómicas macro enmarcadas dentro de una concepción holística: participación comunitaria, competitividad productiva y sostenibilidad de los recursos naturales y humanos. La idea finalmente es mostrar, cómo, a partir del análisis de caracterización, problemática, potencialidad y situación de la producción agrícola de una zona específica, se pueden llegar a diseñar estrategias socioeconómicas y ambientales de desarrollo sostenible, acordes con los modelos de vida ya establecidos en las comunidades y que van a permitir el mejoramiento de las condiciones de vida de las personas con arraigo campesinoTesis (Economista)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2001PregradoEconomist

Fortalecimiento del consumo sostenible en el campus de la Universidad Tecnológica de Pereira a partir de la promoción del mercado agroecológico UTP "Alimentos para la vida"

El Mercado Agroecológico UTP “Alimentos para la vida” es un espacio universitario que se gestó hace diez (10) años, el cual es dinamizado por el Centro de Gestión Ambiental de la Universidad Tecnológica de Pereira. Encaminado a la construcción de soberanía alimentaria, consumo sostenible y diálogo de saberes en la ecorregión Eje Cafetero. La práctica realizada se llevó a cabo en el marco del proyecto denominado “Articulando educación, mercadeo y agroecología, para la promoción del consumo sostenible” entre el Mercado Agroecológico de la UTP y la Feria agroecológica UNIMINUTO sede Bogotá entre el año 2019 y 2020. Este tenía por objetivo desarrollar una campaña educativa y de mercadeo en torno al consumo sostenible de productos agroecológicos..

Diseño de un modelo funcional de distribución y operaciones logísticas para empresas productoras y comercializadoras de papaya de los municipios de Roldanillo y La Unión en el departamento del Valle del Cauca

La presente investigación consistió en el análisis de los distintos componentes y características que hacen parte de la conceptualización, creación y desarrollo de los videojuegos, específicamente del tipo educativo, así como la contextualización mundial, nacional, cronológica y cultural de estos últimos; esto con el fin de sustentar la producción de un prototipo de videojuego en modalidad cooperativa que se encuentra orientado hacia la promoción de una conciencia ecológica, el cual incluye el cuidado, protección y conservación del ecosistema de Bosque Andino presente en los alrededores de la ciudad de Santiago de Cali. De esta manera, se valió de la narrativa visual para crear una historia mágica y surreal, y del carácter lúdico de la imagen relacionado intrínsecamente con la interactividad, para construir el look & feel que compone la apariencia visual del prototipo. Ambos aspectos fueron escogidos de forma pertinente al desarrollo cognoscitivo del público objetivo, compuesto por niños entre los 8 y 10 años de edad. Se seleccionó como modelo de estudio la modalidad cooperativa, teniendo en cuenta que esta posibilita un ejercicio pacífico del juego y fomenta valores como la comunicación, el respeto y la solidaridad. A través de la encuesta tanto en su forma cualitativa como cuantitativa, se logró determinar que el género o trama con mayor aceptación por parte del público objetivo era Aventura-Rescate, incluyendo como sistema de juego integral “las cacerías al tesoro”, donde el participante se enfrenta a una serie de mensajes ocultos y enigmas que deben ser descifrados mediante la resolución de pruebas y obstáculos, que le permitirán dar continuación a su recorrido y así superar el reto finalProyecto de grado (Magíster en Logística Integral)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2014MaestríaMagíster en Logística Integra

Estudio estratégico y prospectivo de la cadena productiva de la sábila (aloe vera) en el Valle del Cauca : horizonte 2019

Estado del arte de la cadena de plantas aromáticas medicinales, condimentarias -- Cadena de aloe vera -- Análisis del entorno -- Benchmarking -- Presentación del sector -- Análisis prospectivo -- Delimitación de pre-escenarios -- Lineamientos estratégicos.193 página

Agroecología

Los territorios rurales en Colombia enfrentan retos actuales relacionados no sólo con los aspectos sociales fundamentales para la paz, sino, también con las condiciones productivas y ambientales necesarias para avanzar hacia modelos de desarrollo rural sostenibles. Objetivos como alcanzar soberanía alimentaria, luchar contra la pobreza rural, adaptar la agricultura a riesgos emergentes y mitigar el efecto del cambio climático, proteger los recursos naturales especialmente suelo, agua y agrobiodiversidad, asegurar la prestación de servicios ecosistémicos, atender a la creciente demanda de alimentos, entre otros, requieren reconfigurar los sistemas agroalimentarios. Simultáneamente, la agricultura familiar viene siendo promovida por movimientos sociales que reconocen el papel esencial que cumplen de producir alimentos y cuidar la naturaleza y exigen el reconocimiento de su rol y políticas diferenciales que les permitan reproducir dignamente sus condiciones sociales de vida

Conocimiento local agrícola sobre la arracacha entre las familias campesinas en Cajamarca, Tolima.

Maestría en Educación y Desarrollo Humano, Facultad de Ciencias Sociales y Humanas.Este trabajo identifica los conocimientos locales agrícolas sobre la arracacha entre familias campesinas de Cajamarca Tolima; requiere de un abordaje teórico y un ejercicio de contraste con la realidad de los agricultores. Los aportes conceptuales de la teoría sociológica del conocimiento, las referencias sobre el campesino colombiano, y los estudios de conocimiento local, establecen los fundamentos sobre los cuales es posible concluir que en Cajamarca existe un conocimiento local agrícola asociado a los patrones de producción, intercambio, consumo y comercialización de la arracacha. Por su parte, la etnografía, contribuye en la descripción de los conocimientos locales específicos que se aplican al proceso productivo del tubérculo