La sostenibilidad en la formación universitaria : desafíos y oportunidades.

ABSTRACT The purpose of the study is aimed at integrating the perspective of the sustainability in the qualifications of higher education through the incorporation of activities in the learning process, to facilitate the development of cross-cutting core competencies related to sustainability. We conducted an empirical study with a cross-section of a Faculty of the University of Valencia, which boasts academic posts to analyze the challenges and opportunities that involves the introduction of sustainability in university teaching, on the aspects referred to in the document 'Sustainable Bologna' based on the letter University of higher education for a sustainable development of the network Copérnicus-Campus constituted within the CRE (European rectors Conference). The methodology used is a descriptive-exploratory and evaluative structure based on a SWOT analysis. The data obtained allow us to describe the initial situation of heading in relation to the introduction of sustainability in university teaching to generate dialogue design discipline and facilitate the implementation of the institutional commitment reflected in the Strategic Plan 'Campus sostenible | UV', the framework of actions that define the corporate strategy of sustainability of the Universitat de València. La finalidad del estudio se dirige a integrar la perspectiva de la sostenibilidad en las titulaciones de enseñanza superior a través de la incorporación de actividades en los procesos de enseñanza-aprendizaje, que faciliten el desarrollo de competencias transversales básicas relacionadas con la sostenibilidad. Se ha realizado un estudio empírico con una muestra representativa de profesorado de la Universidad de Valencia, que ostenta cargos académicos para analizar los desafíos y oportunidades que comporta la introducción de la sostenibilidad en la docencia universitaria, en los aspectos referidos en el documento ¿Bolonia sostenible¿ basado en la Carta Universitaria de Educación Superior para un desarrollo sostenible de la RED Copérnicus-Campus, constituida en el seno de la CRE (Conferencia Europea de Rectores). La metodología utilizada conforma una estructura descriptivo-exploratoria y evaluativa basada en un análisis DAFO. Los datos obtenidos nos permiten describir la situación inicial de partida en relación a la introducción de la sostenibilidad en la docencia universitaria para generar diseños de diálogo disciplinar y facilitar la puesta en marcha del compromiso institucional reflejado en el Plan Estratégico ¿Campus sostenible | UV¿ que es el marco de actuaciones que definen la estrategia institucional de sostenibilidad de la Universitat de València

Dynamic-mechanical analysis: applications in edible film technology

Edible films are thin materials based on biopolymers and food additives. The aim of this work is a review on the application of dynamic mechanical analysis in edible film technology. After a brief review of the linear visco-elasticity theory, a description of some practical aspects related to dynamic mechanical analysis, such as sample fixation and sample dehydration during analysis and types and modes of tests are presented. Thus, the use of temperature scanning analysis for glass transition and for plasticizer-biopolymer compatibility studies and frequency scanning tests, less common in edible film technology, are critically reviewed

DETERMINACION DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA USO DOMESTICO DE LA QUEBRADA RUMIYACU, EN EL AREA DE CONSERVACION MUNICIPAL RUMIY ACU-MISHQUIY ACU. MOYOBAMBA, SAN MARTIN-2011.

Water pollution is one of the most significant problems in modero cities and the main pollutant is the people themselves through domestic and agricultura! waste. In the Municipal Conservation Area Rumiyacu - Mishquiyacu, located in the high jungle San Martín region in Peru, <loes not escape that reality. This thesis was entitled "DETERMINING THE QUALITY OF WATER FOR DOMESTIC USE OF THE RUMIY ACU BROKEN IN MISHQUIY ACU RUMIY ACU CONSERVATION AREA MUNICIPAL-." The focus of research is to monitor the physical parameters, chemical and bacteriological and then a comparison of results with reference values recommended by the legal regulations of the Environmental Quality Standards for drinking water according to the category A-1 which are those waters that are drinkable with disinfection. The work was performed in the Microbasin -Rumiyacu Misquiyaquillo Moyobamba district, Moyobamba province and San Martín department. 04 stations were determined. Station 1 (E-1): Micro-Header, Station 2 (E-2): Middle part of the watershed, Station 3 (E-3): Entrance to the water treatment plant of the EPS Moyobamba, Station 4 (E-4): Rumiyacu Creek Mouth. The water quality was conducted through 4 months of samples at intervals of one month which all samples were taken to the company providing the services (EPS-Moyobamba). Field was analyzed physical and chemical parameters, total coliforms, fecal coliforms, turbidity, pH, Conductivity, Total Dissolved Solids, Color, Total Hardness, Chloride, Sulfate, Nitrate, Jron, Manganese, Sodium, Copper, Zinc, and Arsenic. The Seasons (E): E 01, E 02, E 03, E 04, analyzed, are found within the physical, chemical and bacteriological standards by category are: Category 01: population and recreation, in reference to the Water Resources Act DL 29338. Classification according to the use. The Micro-Rumiyacu - Misquiyacu is considered protective zone found in the Municipal Conservation Area (MCA), so it intends to implement measures to conserve the environmental quality of this water resource as well as establish ongoing surveillance measures in the area to prevent human population settlement that deteriorate environmental quality of the water. Key words: protective zone, environmental qualityLa contaminación Hídrica es uno de los problemas de mayor trascendencia en las ciudades modernas y su principal agente contaminador es la propia gente a través de los desechos domésticos y agrícolas. F.o el área de Conservación Municipal Rurniyacu Mishquiyacu, ubicada en la Selva Alta de la región San Martín en el Perú, no es esquiva a esa realidad. El presente trabajo de tesis ha sido titulado "DETERMINACION DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA USO DOMESTICO DE LA QUEBRADA RUMIYACU, EN EL AREA DE CONSERVACION MUNICIPAL RUMIYACU-MISHQUIYACU". El aspecto central de la investigación consiste en monitorear los parámetros fisicos químico y biológicos y luego establecer una comparación de los resultados con los valores de referencia recomendados por las normas legales de los Estándares de Calidad Ambiental para agua de consumo humano según la categoría A-1 que son aquellas aguas que pueden ser potabilizadas con desinfección. El trabajo se realizó en la Microcuenca Rurniyacu Misquiyacu distrito de Moyobamba, provincia de Moyobamba y departamento de San Martín, durante los meses de Junio, Julio, Agosto y Setiembre. Se determinaron 04 Estaciones de Muestreo. Estación 1 (E-1): Cabecera de la quebrada, Estación 2 (E-2): Parte media de la quebrada, Estación 3 (E-3): Entrada a la planta de tratamiento de agua de la EPS-Moyobamba, Estación 4 (E-4): Parte Baja de la quebrada Rumiyacu. Se realizaron muestreos de la calidad del agua mensualmente durante cuatro meses, las muestras fueron llevadas a la Empresa Prestadora de Servicios (EPS - Moyobamba), para su respectivo análisis. Se analizaron los parámetros: Coliformes Totales, Coliformes Termotolerantes, Turbiedad, pH, Conductividad, Sólidos Totales Disueltos, Color, Dureza Total, Cloruros, Sulfatos, Nitratos, Hierro, Manganeso, Sodio, Cobre, Zinc, Arsénico. En las estaciones (E): E 01, E 02, E 03, E 04 analizados, el agua se encuentra dentro de los Estándares fisico químicos y bacteriológicos según su categoría que son: Categoría 01: población y recreación; en referencia a la Ley de Recursos Hídricos, al DL 29338. Clasificación de acuerdo a su uso. La microcuenca Rumiyacu - Misquiyacu se considera como zona de protección por encontrarse en el Área de Conservación Municipal (ACM), por lo que se propone aplicar medidas de conservación de la calidad ambiental de este recurso hídrico así como: Establecer medidas de vigilancia permanente en el área a fin de evitar el asentamiento de población humanas que deterioren la calidad ambiental del agua. Palabras claves: Zona de protección, calidad ambiental.Tesi

Propagation of Theobroma cacao by rooted cuttings in mini-tunnels

Cacao is an economically important crop that is currently planted in Asia, Africa, and America. Cuttings is a technique of vegetative propagation suitable for the conservation of selected desirable characteristics in cacao trees. The objective of this study was to evaluate the rooting of cacao cuttings in mini-tunnels with different doses of indole-3-butyric acid (IBA) to obtain a simple and viable vegetative propagation protocol. The experiment was carried out under a completely randomized design (CRD). Cuttings 5 to 7 cm long were collected from the middle area of cacao tree crowns and treated with doses of 0, 1000, 2000, and 3000 ppm of IBA; then they were placed in Jiffy© pellets and set to root in plastic-covered mini-tunnels with fog irrigation. The results indicate that treatments with 0 and 1000 ppm of IBA produced the highest values in survival (100%, both treatments) and rooting percentage (87.7 and 90.0%, respectively) as well as number and length of roots (4.3 roots-4.21 cm in length and 4.5 roots-5.32 cm in length, respectively); likewise, cuttings treated with 0 ppm rooted after 24–40 days, followed by doses of 1000 ppm (24–46 days). All rooted cuttings without IBA (0 ppm) achieved 100% acclimatization in nursery. In general, the best results were obtained without IBA application (Control 0 ppm) in all the parameters evaluated, similar to those obtained with the application of 1000 ppm IBA; these results indicate the success and efficiency of the vegetative propagation protocol proposed in this study

Detección del virus de la lengua azul en ovinos por RT- PCR en tiempo real en diferentes sistemas de producción en San Martín, Perú

The present study aimed to determine the prevalence of Bluetongue Virus (BTV) in sheep, by the real-time Reverse Transcription-polymerase chain reaction (RT-PCR) technique. Three hundred sixty-six sheep from the ten provinces of the Peru region were evaluated. The methodology used was the collection of blood samples from the jugular vein of the sheep, then the process of extraction and purification of RNA was carried out with the QIAmp® kit, then the reverse transcription to obtain the cDNA, and finally perform the real-time RT-PCR, for which the SuperScript III platinium One-step qRT-PCR kit was used, with the primers and probes being directed to segment 10 of the NS3 gene of BTV. The results of the real-time RT-PCR test revealed two positive sheep with a value of cycle threshold (Ct) of 35.21 and 35.57, with a prevalence of 0.54 % of BTV-positive sheep in the extensive production system, with environmental conditions that favor the development of the Culicoides vector. It is concluded that, by means of the real-time RT-PCR technique, the presence of BTV in this region of Peru is confirmed, which makes future studies necessary to determine the detection of other potential serotypes of BTV in the Peruvian Amazon in order to improve the control strategies of the disease.El presente estudio tuvo como objetivo determinar la prevalencia del Virus de la Lengua Azul (VLA) en ovinos, por la técnica reacción en cadena de la polimerasa con Transcripción Reversa (RT- PCR) en tiempo real. Se evaluaron 366 ovinos procedentes de las diez provincias de la región del Perú. La metodología empleada fue la toma de muestras sanguínea de la vena yugular del ovino, seguidamente se realizó el proceso de extracción y purificación de ARN con el kit QIAmp®, luego la transcripción reversa para obtener el ADNc, y finalmente realizar la RT- PCR en tiempo real, para lo cual se utilizó el kit SuperScript III platinium One- step qRT–PCR, siendo los iniciadores y sondas dirigidos al segmento 10 del gen NS3 del VLA. Los resultados de la prueba de RT-PCR en tiempo real revelaron dos ovinos positivos con valor de ciclo umbral (Ct) de 35.21 y 35.57, siendo la prevalencia de 0.54 % de ovinos positivos a VLA en sistema de crianza extensiva, con las condiciones del ambiente que favorecen el desarrollo del vector Culicoide. Se concluye que mediante la técnica RT-PCR en tiempo real, se confirma la presencia del VLA en esta región del Perú, lo que hace necesario futuros estudios para determinar la detección de otros serotipos potenciales de VLA en la Amazonia peruana, con la finalidad de mejorar las estrategias de control de la enfermedad

Políticas promovedoras de la tecnificación y su efecto en la productividad acuícola

Continental aquaculture in Peru is gaining exposure as a propitious sector to implement production strategies and achieve technification since its production is based on few species and some regions. This literature review paper aims to present successful technification policies adopted by various developed countries and their impact on aquaculture productivity, compared to Latin American and Peruvian policies. We reviewed scientific articles published in the Scopus, Scielo, Directory of Open Access Journals (DOAJ), ScienceDirect, Latindex, and Google Scholar databases, as well as reports from the National Program for Innovation in Fisheries and Aquaculture (PNIPA) of Peru and the Ministry of Production (PRODUCE), using Mendeley reference manager. A total of 50 articles were selected based on relevance, impact level, and date of publication in the last five years. The countries that have technified their aquaculture processes have managed to position themselves as world benchmarks with high efficiency, productivity, and competitiveness levels. In conclusion, strategies, policies, technological development, and innovation must be promoted to improve and add value to the production chain and thus ensure aquaculture success.La acuicultura en el Perú a nivel continental se proyecta como el sector propicio para desarrollar estrategias productivas y lograr la tecnificación, dado que su producción está basada en pocas especies y en algunas regiones. En ese sentido, el propósito del artículo de revisión bibliográfica es dar a conocer políticas exitosas de la tecnificación aplicadas en diversos países desarrollados y su impacto en la productividad acuícola, relacionado con las políticas de Latinoamérica y del Perú. Se revisaron artículos científicos publicados en las bases de datos Scopus, Scielo, Directory of Open Access Journals (DOAJ), ScienceDirect, Latindex, Google académico, así como reportes del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) Perú y Ministerio de la producción (PRODUCE), utilizando el gestor de búsqueda de referencias Mendeley. Se seleccionaron 50 artículos basados en los criterios de relación con el tema, nivel de impacto y año de publicación en los últimos cinco años. Se encontró que los países que han tecnificado sus procesos acuícolas han logrado posicionarse como referentes mundiales con altos niveles de eficiencia, productividad y competitividad. Se concluye que, para asegurar el éxito acuícola, se deben promover estrategias, políticas, el desarrollo tecnológico y la innovación para lograr mejorar y dar valor a la cadena productiva

Vegetative propagation of Manilkara bidentata (A.DC.) A.Chev. using mini-tunnels in the Peruvian Amazon region

Aim of the study: Manilkara bidentata (A.DC.) A.Chev. (‘quinilla’) is a Neotropical tree highly threatened by extensive agricultural practices and climate change, resulting in a substantial reduction of natural stands and seed availability. Commercially, the propagation through seeds of this species is severely impeded by a low germination rate. Vegetative propagation could be an alternative tool for overcoming this limitation. This study aims to evaluate the vegetative propagation of M. bidentata by rooted cuttings using mini-tunnels in the Amazon.Study area: National University of San Martín, Tarapoto, Region of San Martín, Peru. Forested areas at three localities in the Picota province and two localities in the Bellavista province, San Martín Region, were visited for the selection of plus trees and collection of epicormic shoots from stumps.Materials and methods: the study was performed on leaf areas of 0, 50, and 100% with indole-3-butyric acid (IBA) treatments of 0, 3000, and 6000 ppm, for 9 treatments combinations. The experiment consisted of 3 mini-tunnels, with 3 growth trays established on each mini-tunnel, and 16 cuttings established on each tray (and per treatment), for a total of 144 cuttings.Main results: after 55 days, the best scores in rooting rates (75%), number of roots (3.88), root length (3.26 cm), and budding percentage (94%) were obtained for the combination of 50% leaf area left with 3000 ppm of IBA.Research highlights: we propose the technique of mini-tunnel as a tool for the cloning, rescue, and germplam conservation of M. bidentata.Key words: mini-tunnel; Peruvian Amazon; quinilla; rooting; vegetative propagation.Abbreviations used: indole-3-butyric acid (IBA)

Cover crop species and mycorrhizal colonization on soil phosphorus dynamics

Phosphorus (P) plays an important role in the physiological plant processes; however, in tropical soils, P is one of the most limiting nutrients for crop yield due to its low mobility, determined by the adsorption of this element to the soil. To enhance P-use and P-acquisition efficiency, this research aimed to evaluate the effect of cover crops and mycorrhizal colonization on changing soil P fractions, both organic and inorganic. A complete randomized block design was adopted in a field experiment, with four replications using four cover crops: i) pigeon pea (Cajanus cajan); ii) crotalaria (Crotalaria juncea); iii) millet (Pennisetum glaucum); iv) brachiaria (Brachiaria ruziziensis) and v) fallow, as control. The arbuscular mycorrhizal fungus colonization, the fungal spore density, soil P fractionation, and N, P, and K uptake were assessed. Our results show that cover crops affected the soil P cycling in deeper soil layers. Cover crops may increase arbuscular mycorrhizal inoculum potential for the succeeding crop in rotation or intercropping, when used as a green manure.El fósforo (P) juega un papel importante en los procesos fisiológicos de las plantas; sin embargo, en suelos tropicales, el P es uno de los nutrientes más limitantes para el rendimiento de los cultivos debido a su baja movilidad, determinada por la adsorción de este elemento al suelo. Para mejorar la eficiencia de uso y adquisición de P, esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de los cultivos de cobertura y la colonización de micorrizas en el cambio de las fracciones de P del suelo, tanto orgánicas como inorgánicas. Se adoptó un diseño de bloques completos al azar en un experimento de campo, con cuatro repeticiones utilizando cuatro cultivos de cobertura: i) guandú (Cajanus cajan); ii) crotalaria (Crotalaria juncea); iii) mijo (Pennisetum glaucum); iv) brachiaria (Brachiaria ruziziensis) yv) barbecho, como testigo. Se evaluó la colonización de hongos micorrízicos arbusculares, la densidad de esporas fúngicas, el fraccionamiento de P del suelo y la absorción de N, P y K. Nuestros resultados muestran que los cultivos de cobertura afectaron el ciclo del P del suelo en las capas más profundas del suelo. Los cultivos de cobertura pueden aumentar el potencial de inóculo de micorrizas arbusculares para el cultivo siguiente en rotación o cultivos intercalados, cuando se utilizan como abono verde

Prevalencia de depresión y ansiedad y variables asociadas en gestantes de Bucaramanga y Floridablanca (Santander, Colombia)

Abstract Introduction. Depression and anxiety are frequent conditions in women of childbearing age and are associated with adverse perinatal outcomes. The prevalence in Colombian population of low obstetric risk is unknown. Objective. Establish the prevalence of depression and gestational anxiety, and the associated demographic, psychosocial and clinical variables, in women attending prenatal care in Bucaramanga and Floridablanca, Santander. Methodology. A cross-sectional, descriptive study applying a survey and Edinburgh Postnatal Depression Scales, Zung Anxiety Self-Assessment, family apgar and perceived social support questionnaire. The prevalence ratios were established with 95% confidence intervals. Results. A total of 244 pregnant women were studied, with an average of 24.8 years. The prevalence of depression was 24.6%, 95% CI (19.1-30.0) and anxiety was 25.8%, 95% CI (20.3-31.3). Depression is associated with a family history of depression in first or second degree, prevalence ratio: 2.0, 95% CI (1.1-3.7); presence of anxiety, prevalence ratio: 22.5, 95% CI (9.4-53.7); and alcohol consumption, prevalence ratio: 2.9, 95% CI (1.1-8.2). A protective factor was found to have two sources of income (couple and family), prevalence ratio: 0.6, 95% CI (0.4-0.8). Additionally, anxiety was associated with the presence of depression, prevalence ratio: 13.3, 95% CI (6.3-28.1); presence of psychological violence, prevalence ratio: 2.3, 95% CI (1.1-4.8) and trusting the couple, prevalence ratio: 3.4, 95% CI (1.5-8.2). Conclusion. There is a strong association between anxiety and depression so it should be screened during pregnancy. Keywords: Pregnancy; Depression; Anxiety; Prevalence; Risk factors.Introducción. La depresión y la ansiedad son condiciones frecuentes en la mujer en edad fértil y están asociadas a desenlaces perinatales adversos. Se desconoce la prevalencia en población colombiana de bajo riesgo obstétrico. Objetivo. Determinar la prevalencia de depresión y ansiedad gestacional, y las variables demográficas, psicosociales y clínicas asociadas, en mujeres consultantes a control prenatal en Bucaramanga y Floridablanca, Santander. Metodología. Estudio descriptivo, transversal aplicando una encuesta y las escalas de Depresión Posnatal de Edimburgo, autoevaluación de ansiedad de Zung, apgar familiar y cuestionario de apoyo social percibido. Se establecieron las razones de prevalencia con intervalos de confianza del 95%. Resultados. Se estudiaron 244 gestantes, con un promedio de 24.8 años. La prevalencia de depresión fue de 24.6%, IC 95% (19.1-30.0) y ansiedad fue de 25.8%, IC 95% (20.3-31.3). La depresión está asociada con antecedente familiar de depresión en primer o segundo grado, razón de prevalencia: 2.0, IC 95% (1.1-3.7); presencia de ansiedad, razón de prevalencia: 22.5, IC 95% (9.4-53.7); y consumo de alcohol, razón de prevalencia: 2.9, IC 95% (1.1-8.2). Como factor protector se encontró tener dos fuentes de ingresos (pareja y familia), razón de prevalencia: 0.6, IC 95% (0.4-0.8). Adicionalmente, la ansiedad se asoció a presencia de depresión, razón de prevalencia: 13.3, IC 95% (6.3-28.1); presencia de violencia psicológica, razón de prevalencia: 2.3, IC 95% (1.1-4.8) y tener confianza en la pareja, razón de prevalencia: 3.4, IC 95% (1.5-8.2). Conclusión. Existe una fuerte asociación entre ansiedad y depresión por lo que debe ser tamizada durante la gestación. &nbsp

Characterization of the nutritional value of agro-industrial by-products for cattle feeding in the San Martin region, Peru

Se realizó una caracterización nutricional de 10 residuos agroindustriales disponibles en San Martín, Perú. Se colectaron 19 muestras de residuos provenientes de 11 plantas agroindustriales dedicadas a la producción de aceite de palma, arroz, cacao, café, coco y chontaduro. Se determinó la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), ceniza, digestibilidad aparente in vitro de la materia seca (DIVMS), fibra detergente neutro (FDN), fraccionamiento de proteína, proteína cruda utilizable (uCP), nutrientes digestibles totales (NDT) y energía neta de lactación (ENL). Se encontraron diferencias significativas entre subproductos con respecto a su potencial nutricional (p &lt: 0,05), siendo el nielen, arrocillo y polvillo de arroz, insumos energéticos con valores altos de ENL (2,1 ± 0,02, 2,1 ± 0,02 y 1,7 ± 0,02 Mcal/kg en base seca, respectivamente) y alta DIVMS (99,3 ± 0,25 %, 90,5 ± 0,42 % y 99,0 ± 0,68 %, respectivamente). Insumos con mayor aporte proteico fueron torta de coco y cascarilla de cacao (21,9 % y 21,8 ± 1,34 % de pc, respectivamente). La fibra de palma y cascarilla de arroz fueron residuos fibrosos con menor potencial de uso por su baja DIVMS (27,8 ± 2,45 % y 27,7 ± 5,02 %, respectivamente) y alto contenido de FDN (69,8 ± 4,17 % y 72,6 ± 6,45 %, respectivamente). La cáscara de palmito tuvo regular DIVMS (57,2 %) y alto FDN (60,4 %). Los residuos agroindustriales de San Martín tienen un variado potencial energético y proteico de utilidad en la alimentación de ganado vacuno.Ganado de carne-Ganadería carn