Recubrimientos comestibles para extender la vida de anaquel de productos hortofrutícolas

In recent years, due to post-harvest losses, the research to preserv the physicochemical, organoleptic and microbiological quality of fruit and vegetable products have gained interest. In order to offer innovative solutions for extend the shelf life on fruit and vegetable products, for its fresh consumption, the effect of edible coatings and its various components have been researched. These edible coatings, applied on the product, have the function of maintaining quality, by delaying the transport of gases (O2 y CO2) and water, by retaining volatile aroma compounds and by serving as a vehicle for antimicrobial compounds that give it the ability to inhibit the growth of microorganisms on the surface of the food; in this way its maturation process is delayed. Postharvest research trends meet consumer demand, who, nowadays, prefers to purchase fresher, "natural" food, free of synthetic additives; in addition, consumer preference is linked to a good appearance of the product at the time of purchase. The recovery of agro-industrial waste has gained interest in recent years, in order to minimize the environmental impact and take advantage of certain components to use them in the elaboration of edible coatings. The present research is a bibliographic review about some recent research of edible coatings, its various components, its effects in the conservation of fruit and vegetable products, importance and advantages of its use and opportunities for its elaboration.En los últimos años, debido a las pérdidas poscosecha, las investigaciones para conservar la calidad fisicoquímica, organoléptica y microbiológica de productos hortofrutícolas han cobrado interés. Con el fin de ofrecer soluciones innovadoras para extender la vida de anaquel de frutas y hortalizas, para su consumo en fresco, se ha investigado el efecto de recubrimientos comestibles y sus diversos componentes. Estos recubrimientos comestibles, aplicados sobre el producto, tienen la función de mantener la calidad de productos hortofrutícolas; al retardar el transporte de gases (O2 y CO2) y agua, al retener compuestos volátiles de aroma y al servir como vehículo de compuestos antimicrobianos que a su vez le confieren la capacidad de inhibir el crecimiento de microorganismos en la superficie del alimento; y de esta manera se retrasa su proceso de maduración. Las tendencias de investigación en poscosecha atienden la demanda del consumidor, quien, hoy en día, prefiere adquirir alimentos más frescos, “naturales” y libres de aditivos sintéticos; además la preferencia del consumidor está ligada a una buena apariencia del producto al momento de compra. La valorización de residuos de la agroindustria ha cobrado interés en los últimos años, con el fin de minimizar el impacto ambiental y aprovechar ciertos componentes para usarlos en la elaboración de recubrimientos comestibles. El presente trabajo es una revisión bibliográfica sobre algunas investigaciones recientes de recubrimientos comestibles, sus diversos componentes, su efecto en la conservación de productos hortofrutícolas, la importancia, ventajas de su aplicación y oportunidades para su elaboración

LA AUSENCIA DE INFORMACIÓN EN LOS PROCESOS DE MANTENIMIENTO COMO PRINCIPAL FACTOR QUE IMPIDE LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA SODINLEC EN LOS AÑOS 2018 Y 2019.

El proyecto desarrollado como proyecto de grado de la Especialización en Gestión de Proyectos denominado “LA AUSENCIA DE INFORMACIÓN EN LOS PROCESOS DE MANTENIMIENTO COMO PRINCIPAL FACTOR QUE IMPIDE LA TOMA DE DECISIONES EN LA EMPRESA SODINLEC EN LOS AÑOS 2018 Y 2019”. El principal objetivo es analizar la importancia de la disponibilidad de la información en los procesos operativos de mantenimiento en redes eléctricas ofrecidos por la empresa Sodinlec Ltda, para la toma oportuna de decisiones que apoye y promueva el proceso de mejora continua de la compañía, identificando el impacto negativo que causa la ausencia de datos para la medición de la calidad y eficiencia en la realización de las actividades asociadas a los servicios prestados.This project development as degree of specialization in project management called “THE ABSENCE OF THE INFORMATION IN THE PROCESS OF MAINTENANCE WITH PRINCIPAL FACTOR WHAT DO NOT LEFT TO TAKE THE DECISIONS IN THE COMPANY SODINLEC BETWEN THE YEARS 2018 – 2019”. The principal objective is analyze the importance of the information available in the operator process of maintenance of electrical networks to offer for the company SODINLEC LTDA, for the opportunity take decisions what support and promoted the continuous improvement process of the company, identify the negative impact what cause of the absence of the data for measurement of the quality and efficiency in the realization the activities associated to the services provided

EVALUACIÓN DE LA PROMOCIÓN DEL CRECIMIENTO DE CYNODON DACTYLON L. POR RIZOBACTERIAS PRODUCTORAS DE FITOHORMONAS AISLADAS DE UN SUELO CONTAMINADO CON HIDROCARBUROS DERIVADOS DEL PETRÓLEO

The selection of plant growth-promotingrhizobacteria (PGPR) can be based on the in vitro analysis of their auxin-producingand growth-promoting capabilities. Thisstudy determined the intrinsic productionof indole acetic acid (IAA) by rhizobacteriaisolated from petroleum-contaminated soiland tested its potential for growth promotion. The three isolated rhizobacteria (I,II and III) were high producers of indoleacetic acid in vitro. Cynodon dactylonL. was inoculated with these isolates inhydroponic systems. The Rhizobacteriumspp. strains I and II showed plant growthpromotion without the addition of Trp (acommon precursor in the biosynthesis ofIAA), whereas strain III required the addition of Trp to promote foliar developmentin C. dactylon.El analizar rizobacterias por su potencialin vitro de producción de auxinas puedeproveer de una base rentable para la selección de cepas efectivas, particularmente siesta capacidad se emplea en combinacióncon el análisis de su actividad promotoradel crecimiento. Este estudio consistió enla caracterización de la producción intrínseca de rizobacterias aisladas de un suelocontaminado con hidrocarburos derivadosdel petróleo de producir ácido indolacéticoy el efecto de éstas sobre el crecimientoin vitro de Cynodon dactylon L, inoculada con estas rizobacterias en sistemashidropónicos. Las rizobacterias aisladasI, II y III resultaron altas productoras invitro de ácido indolacético. Se evidenció también la promoción del crecimientode las plantas de Cynodon dactylon L.con la inoculación de las rizobacterias Iy II. En experimentos con la adición detriptofano al medio y la inoculación conla rizobacteria III se observó la accióndirecta de la presencia del precursor enla biosíntesis de ácido indolacético quefavoreció el desarrollo radical y foliar delas plantas

Aislamiento de Cryptococcus neoformans y Salmonella spp. en excretas de palomas domésticas (Columba livia) de la Basílica Catedral de Lima y Convento de San Francisco Lima, Perú

Las palomas urbanas (Columba livia) son portadoras de diversos agentes patógenos de importancia zoonótica para el hombre, entre ellas Salmonella spp. y Cryptococcus neoformans; los problemas no son para los que manipulan las palomas, sino quienes puedan inhalar esporas infectantes presentes en las heces. El objetivo del estudio fue evaluar la presencia de Salmonella spp. y C. neoformans en excretas de palomas de la Basílica Catedral de Lima y el Convento de San Francisco de Asís de Lima. Se realizó un estudio observacional. Se tomaron muestras en fachadas, torres, escaleras altas, techos, campanario y balcones. Se recolectaron 47 muestras secas para C. neoformans y 40 muestras frescas para Salmonella. Las muestras secas se sembraron en medios de cultivos Sabouraud y Niger Seed. Las muestras frescas se sembraron en medio pre-enriquecido. A las colonias sospechosas de ser C. neoformans se les realizó examen directo con tinta china y prueba de asimilación de urea. Las colonias positivas en ambas pruebas, se cultivaron en agar L-Canavanina-Glicina-azul de Bromotimol (CGB) para diferenciar C. neoformans y C. gatti. Se confirmó la identificación de C. neoformans mediante el método API 20C AUX. Se encontró que todas las muestras frescas fueron negativas a Salmonella spp. y en 9/47 muestras secas se aisló C. neoformans. En conclusión, la presencia de muestras positivas a C. neoformans debe alertar a las autoridades correspondientes para evaluar e implementar estrategias de control de la población de palomas

Evaluación del efecto de bloqueo en el condicionamiento clásico de preferencias

This experimental research was aimed to test Kamin’s blocking effect in classical conditioning of preferences applied in the advertisement area. This study was divided into three parts: preliminary Study, Experiment 1, and Experiment 2. In the Study 1, both conditioned (a false publicity brand) and unconditioned stimuli (female figure with a controlled waist-to-hip ratio) were selected. Experiments 1 and 2 consisted of training in classical conditioning of preferences and blocking effect. 17-25 year-old undergraduate students of different careers participated in the present study. According to the results, a blocking effect was observed, suggesting an explanation for different phenomena in fields such as marketing or advertisement, especially when implying brands competition.Esta investigación experimental tuvo como objetivo poner a prueba el efecto de bloqueo de Kamin en el condicionamiento clásico de preferencias. Se diseñaron tres partes: Estudio 1, Experimento 1 y Experimento 2. El Estudio preliminar (n = 54) consistió en la elección de los estímulos condicionados (marcas publicitarias ficticias) y del estímulo incondicionado (figura femenina con una proporción controlada de la medida de cintura/ cadera). En el Experimento 1 (n = 60) se efectuó el entrenamiento en condicionamiento clásico de preferencias. Finalmente, en el Experimento 2 (n = 40), se examinó el efecto de bloqueo en el condicionamiento clásico de preferencias con pruebas de tipo cognoscitivo y afectivo. Participaron estudiantes universitarios de diferentes carreras entre 17 y 25 años. Los resultados indican que se manifestó un efecto de bloqueo en tres de las cuatro pruebas utilizadas para evaluar dicho fenómeno. Se plantea, a manera de conclusión, que este efecto potencialmente explica diferentes fenómenos en los campos de la publicidad y el mercadeo, especialmente en lo que concierne a competencia de marcas

Usos de Memorias y Producción de Identidades en un "Barrio Crítico" en Santiago de Chile

Siguiendo la lógica de un estudio de caso, nos focalizamos en un barrio popular de Santiago (Chile), La Legua, reconocido como población "emblemática" por sus luchas contra la dictadura militar, e identificado por el Estado como "barrio crítico" por su asociación al narcotráfico. Lo anterior ha motivado que sea objeto de un polémico "Plan de Intervención" estatal para contrarrestar la violencia. Como parte de una etnografía desarrollada durante tres años (2016-2019), en el artículo exponemos, desde un análisis del discurso, cómo en el Día del Patrimonio las memorias sociales del pasado reciente son usadas por representantes del gobierno local, de instituciones y de organizaciones comunitarias para producir determinadas identidades barriales. El objetivo es problematizar que la relación entre memorias e identidades sociales no siempre posibilita proyectos liberadores, sino que puede tensionar el tejido social favoreciendo nuevas y viejas exclusiones.Following the logic of a case study, this research focuses on a popular neighborhood of Santiago (Chile), La Legua, recognized as an "emblematic neighborhood" for its struggles against the military dictatorship, and classified as a "critical neighborhood" by the State due to its links with drug trafficking. This classification has turned this neighborhood in a target of a controversial state intervention plan to counter violence. Through a discourse analysis based on an ethnography developed over three years in this neighborhood (2016-2019), this article shows how the social memories of the recent past are used by representatives of the local government, institutions and community organizations to reinforce certain neighborhood identities in the context of the Heritage Day. The article problematizes that the relationship between memories and social identities do not always produces liberating projects, but also produce tensions upon the social fabric and favor new and old forms of exclusion

Planeación, gobernanza y sustentabilidad Retos y desafíos desde el enfoque territorial

Frente a la compleja realidad actual, resulta ineludible el desarrollo de la investigación científica de los fenómenos y procesos urbanos, territoriales y ambientales, que contribuya a su comprensión y la construcción de alternativas de solución a los retos y desafíos vigentes. En este contexto, el abordaje de las ciudades y regiones metropolitanas, el ordenamiento del territorio y la ocupación del espacio, así como la relación sociedad-naturaleza y la complejidad ambiental, precisa la generación de metodologías y procesos de investigación multi e inter disciplinarios que contribuyan a la comprensión de los procesos socioterritoriales, el mejoramiento de las condiciones de vida y la conservación ambiental.Programa de Fortalecimiento de la Calidad Educativa PFCE-2016 proyecto K0313101

La plaza pública

1 archivo PDF (269 páginas) : incluye ilustraciones"El interés central de la publicación radica en discutir sobre la crisis de la “ciudad” o de la “urbanidad” que se manifiesta con más fuerza en el espacio público, ya que actualmente existen formas que obstaculizan el contacto; esto es, la relación entre personas y entre actividades dentro del espacio urbano. Algunos autores han insinuado que el espacio público está condenado a la irrelevancia, de manera que incluso plantean la existencia de los llamados “no lugares” que no están vinculados a algún sitio específico. ...

The Caldera. No. 26

“La PALABRA tiene PODER”, más allá del lema que nos convocó en la décima versión del Concurso Inter colegiado de Oratoria, que en el marco de ULIBRO 2023, se llevó a cabo en NEOMUNDO, el 1 de septiembre pasado, esta frase es una profunda convicción que ha movido al Área de Lengua Castellana del Instituto Caldas, a propiciar y mantener este espacio en el que nuestros estudiantes son los protagonistas. Este año, al tratarse de una celebración especial, quisimos que el tema fundamental fuera el inmenso PODER que tiene la PALABRA; la palabra que construye, que transforma, que edifica, que fortalece, que acompaña, que “abriga”, a diario, al ser humano; en un mundo en el que se debe volver a entender y vivenciar, en el hogar, en la escuela, en la sociedad, el poder transformador de vocablos tan importantes como lo son: “Familia, Educación, Vida, Diversidad, Respeto, Literatura, Escritura, Creatividad, Lectura, Inclusión, Paz, Igualdad Social, Democracia, Ciudadanía y Diálogo”, la palabra cobró fuerza en las voces de nuestros educandos; de esta manera, analizar estos temas tiene que ver necesariamente con los “Futuros posibles”, que planteó la Gran Feria del Libro, ULIBRO, en su vigésima primera versión, para que sigamos trabajando por una sociedad mejor, razón de ser de todas las instituciones educativas del mundo entero.“The WORD has POWER”, beyond the motto that summoned us in the tenth version of the Intercollegiate Oratory Contest, which within the framework of ULIBRO 2023, was held in NEOMUNDO, last September 1, this phrase is a deep conviction that has moved the Spanish Language Area of ​​the Caldas Institute to promote and maintain this space in which our students are the protagonists. This year, as it is a special celebration, we wanted the fundamental theme to be the immense POWER that the WORD has; the word that builds, that transforms, that edifies, that strengthens, that accompanies, that “shelters”, daily, the human being; in a world in which we must understand and experience again, at home, at school, in society, the transformative power of words as important as: “Family, Education, Life, Diversity, Respect, Literature, Writing, Creativity, Reading, Inclusion, Peace, Social Equality, Democracy, Citizenship and Dialogue”, the word gained strength in the voices of our students; In this way, analyzing these issues necessarily has to do with the “Possible Futures”, which the Great Book Fair, ULIBRO, proposed in its twenty-first version, so that we continue working for a better society, the reason for being of all institutions. . educational institutions around the world.Modalidad Presencia

Libro: Las Ciencias Políticas y Sociales ante Contingencias de Amplio Impacto. Incógnitas y Propuestas

Ciencia Política, Administración Pública, Política y Gobierno, y Políticas Públicas. Licencia Creative Commons License 3.0 Reconocimiento-No Comercial-Sin Obras Derivadas. Usted es libre de copiar, distribuir y comunicar públicamente la obra bajo las condiciones siguientes: Reconocimiento - Debe reconocer los créditos de la obra de la manera especificada por el autor o el licenciador (pero no de una manera que sugiera que tiene su apoyo o apoyan el uso que hace de su obra). No comercial - No puede utilizar esta obra para fines comerciales. Sin obras derivadas - No se puede alterar, transformar o generar una obra derivada a partir de esta obra.Se analizan desde una perspectiva internacional a interdisciplinaria las vertientes, problemas, incógnitas y propuestas ante una nueva realidad o normalidad, resultado y consecuencia de la pandemia que se vive de manera contemporánea, de tal manera que la problematización abordada realimente propuestas, acciones y rutas adecuadas y satisfactorias que permitan la construcción de futuros promisorios.Academia Internacional de Ciencias Político-Administrativas y Estudios de Futuro, A.C. (IAPAS por sus siglas en inglés)