Mejora de procesos en la producción de cochinilla para incrementar la productividad de la empresa agroexportadora carmín S.R.L. Arequipa 2019

Se realizó una investigación de tipo aplicada, explicativa y transversal cuyo objetivo general fue demostrar que la mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la productividad de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C. Arequipa 2018. La técnica empleada fue la observación de campo y documental, como instrumentos se aplicó las fichas bibliográficas y las fichas de indicadores de gestión. La Unidad de estudio fue la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C, quien nos brindó la información requerida fue proporcionada por el Gerente Administrador de la Empresa, así como también con los operarios de la misma. Se ha identificado en base a la observación realizada que la mayoría de procesos que se realizaban en la empresa tenían fallas que determinaban mermas en la producción, mala calidad del producto, a u otras deficiencias. A raíz de ello, se sugirieron una serie de mejoras a los procesos, los cuales se aplican en las distintas etapas de la producción de la Cochinilla. Se ha llegado a las siguientes conclusiones: las principales deficiencias son la falta de programación y estandarización de los insumos y procesos, también existía un mal uso de los infestadores lo que causaba que la infestación fuera inadecuada, también se empleaba de forma inadecuada la colocación de mallas rashel que era empleada por periodos de tiempo más largo de lo recomendado, lo cual causaba la mortalidad de la cochinilla, todas estas deficiencias alargaban el tiempo de producción, incrementaban los costos y disminuían la producción. La mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la eficacia de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C, antes de la implementación de las mejoras, el tiempo utilizado para la producción era de entre 14 a 16 meses, luego de la implementación de las mejoras es de 12 meses. Se ha obtenido un incremento de 56,70% en la relación entre las unidades producidas y el tiempo de producción lo que demuestra un aumento significativo de la eficiencia. Se ha determinado que la mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la eficiencia de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C de un nivel inicial de 62,50% a 85.03% luego de la aplicación de las mejoras al proceso productivo. La productividad también presenta un incremento significativo de 21,50% que se tenía antes al 81% de productividad obtenido luego de haber implementado las mejoras al proceso productivo. Con la mejora del proceso productivo se observó que el 51.03 % del beneficio obtenido por ventas son los costos incurridos y con relación al anterior se redujo en un 39.90%, lo que demuestra que gracias a las mejoras del proceso productivo se pudo obtener un mayor beneficio. Se ha obtenido reducción del costo de producción con respecto al anterior teniendo antes un costo por kilogramo producido de 25 dólares y ahora de 15 dólares. El indicador de rentabilidad obtenido en función a los gastos es de 102.19% y el incremento en relación al beneficio es de 78%. Palabras clave: Mejora procesos, productividad, cochinilla, productividad.Tesi

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE MAIZ FRITO TIPO CHULLPI EN AREQUIPA 2011

El presente trabajo de investigación está orientado al análisis de factibilidad de constituir una empresa comercializadora de maíz frito tipo chullpi en el mercado arequipeño. Este proyecto de investigación nace de la alta aceptación e interés de este producto que actualmente no se encuentra muy comercializado, proponiendo estandarizarlo, distribuirlo y darle un valor agregado para su amplia distribución en nuestra ciudad. El exhaustivo estudio de mercado, nos permite conocer muy puntualmente el conocimiento actual del producto, su nivel de consumo, cantidad y frecuencia de consumo, lugar de compra, posible aceptación y disposición de pago por el lanzamiento del producto del proyecto en mención. Este proyecto se ha dividido en dos sub-proyectos, con el fin de analizar la mejor rentabilidad ante una decisión de comprar (tercerización) o producir el producto. La evaluación económica se ha propuesto a mediano plazo, obteniendo como mejor tasa interna de retorno económico de 34.18% y un valor actual neto económico S/. 26253.77. Finalmente, se determina que el presente proyecto no ofrece ninguna rentabilidad a corto plazo, una rentabilidad reducida a mediano plazo y una posible alta rentabilidad a largo plazo, la rentabilidad del proyecto esta estrechamente ligada a la demanda del producto y al precio

Propuesta de mejora en las áreas de producción, calidad y medio ambiente, para incrementar la rentabilidad de una empresa de comida rápida en la ciudad de Trujillo

El presente trabajo tiene como objetivo general el desarrollo de una propuesta de mejora en áreas de producción, calidad y medio ambiente mediante el uso de herramientas de ingeniería industrial para incrementar la rentabilidad de la empresa Mr. Luca's, ya sean por la línea manual y mal balanceada, por el no comunicar el valor nutricional de los sándwiches, por el débil control de calidad del proceso, por la falta de logística inversa y eco amigable para las botellas PET y por el layout deficiente. Planteado el problema, objetivos, hipótesis y variables, se hizo uso de la investigación aplicada, en el cual se aplicaron herramientas de gestión táctica de operaciones, investigación operativa, control estadístico, balance de línea, logística inversa y distribución de planta a cada una de las causas raíces que presentaba la empresa mediante el diagrama Ishikawa y además, utilizando el diagrama de Pareto en el cual se pudieron ponderar los principales problemas encontrados, enfocándose en las que tienen mayor impacto en la rentabilidad de la empresa con un total de 5. Las propuestas de mejora se basaron en la implementación de herramientas de ingeniería industrial lo que permitió eliminar o disminuir actividades que no generaban valor alguno para la empresa ocasionando una gran insatisfacción en el cliente. Tras la implementación de dichas mejoras, se incrementaron las ventas de S/895,803 a S/944,177. Finalmente, se determina que la propuesta es viable económicamente, pues se obtiene un VAN positivo de S/ VAN de S/5,227, la TIR es de 73.87%, mientras que el valor de B/C es de 1.48 y el Periodo de Retorno de la Inversión es de 10 meses

Phenolic profile of grapevine cv. Tempranillo skins is affected by timing and severity of early defoliation

Aim of study: To investigate the effects of three early leaf removal treatments on the phenolic compounds of cv. ‘Tempranillo’ (Vitis vinifera L.) grape skins. Area of study: The experiment was conducted in a vineyard located in Requena, Valencia (South-eastern Spain) over two consecutive seasons. Material and methods: Four treatments were investigated over two seasons in drip-irrigated vines: Control (C), non-defoliated and three defoliation treatment, applied at different phenological stages and intensities where all leaves from the first 6 nodes were eliminated just before flowering (ED) and at fruitset (LD). The fourth defoliation treatment was performed at the same time of ED but only the leaves facing east of the eight first nodes were removed (EED). At harvest, thirty-eight phenolic compounds were quantified by HPLC in the grape skins, including anthocyanins, flavanols, flavonols, hydroxycinnamic acids and their tartaric derivatives. Main results: A general increase of the skin phenolic compounds concentration was found in response to the defoliation treatments. The largest and more significant effects were observed for LD in 2009 with relative increases with respect to the un-defoliated vines of 14.8, 86.0, 119.0, and 75.9% for anthocyanins, flavanols, flavonols and hydroxycinnamates, respectively. On the other hand, EED did not clearly modify any polyphenolic compound. In addition, the response of phenolic families analyzed to defoliation treatments was different. Malvidine derivatives were not altered by any of the treatments, while the contents of quercetin and kaempferol derivatives and ferulic and coumaric acids, increased in both years when LD was applied. Research highlights: The defoliation effects on specific phenolic substances were dependent on timing, severity, and the season. Skin phenolic compounds increase in response to defoliation treatments and flavonols and hydroxycinnamates were the most affected families

Impact of the forecast price on economic results for methanol production from olive waste

The development of circular economies due to the limitation of natural resources is becoming a common strategy of paramount importance among different countries. In Spain, given the strategic nature of its olive industry, trying to value one of its main residuals (olive pomace) alone or together with other residues through its chemical transformation in methanol is a promising research line. One of the key variables that would make the investment advisable or not is the future value of the methanol price. However, most of the literature do not consider its future price volatility on the economic evaluation of the chemical processes. This work bridges that gap by proposing three econometric models based on Unobserved Components to forecast the methanol price over the life cycle plant. Those probabilistic forecasts feed a Monte Carlo simulation that provides an exhaustive investment risk assessment in terms of Net Present Value, Internal Rate of Return and Value at Risk metrics. The results showed the relationship between forecasting models and the investment profitability with an average Internal Rate of Return ranging from 23% to 31%. Additionally, the previous analysis was completed by adding other variables subject to uncertainty (olive pomace feed, capital investment, feedstock price, labor costs and discount rate). In this case, assuming a potential underestimation error up to 100% of the capital cost, the probability of obtaining a profitable investment was significantly reduced ranging the Value at Risk from 48% to 98%.El desarrollo de economías circulares debido a la limitación de los recursos naturales se está convirtiendo en una estrategia común de suma importancia entre diferentes países. En España, dado el carácter estratégico de su industria olivarera, intentar valorizar uno de sus principales residuos (el orujo de oliva) solo o junto con otros residuos mediante su transformación química en metanol es una línea de investigación prometedora. Una de las variables clave que haría aconsejable o no la inversión es el valor futuro del precio del metanol. Sin embargo, la mayor parte de la literatura no considera su futura volatilidad de precios en la evaluación económica de los procesos químicos. Este trabajo cierra esa brecha al proponer tres modelos econométricos basados ​​en componentes no observados para pronosticar el precio del metanol durante el ciclo de vida de la planta. Esos pronósticos probabilísticos alimentan una simulación de Monte Carlo que proporciona una evaluación exhaustiva del riesgo de inversión en términos de valor actual neto, tasa interna de retorno y métricas de valor en riesgo. Los resultados mostraron la relación entre los modelos de pronóstico y la rentabilidad de la inversión con una Tasa Interna de Retorno promedio que va del 23% al 31%. Adicionalmente, el análisis anterior se completó añadiendo otras variables sujetas a incertidumbre (alimentación de orujo de aceituna, inversión de capital, precio de la materia prima, costes laborales y tasa de descuento). En este caso, asumiendo un potencial error de subestimación hasta el 100% del costo de capital, la probabilidad de obtener una inversión rentable se redujo significativamente variando el Valor en Riesgo del 48% al 98%. Métricas de Tasa Interna de Retorno y Valor en Riesgo. Los resultados mostraron la relación entre los modelos de pronóstico y la rentabilidad de la inversión con una Tasa Interna de Retorno promedio que va del 23% al 31%. Adicionalmente, el análisis anterior se completó añadiendo otras variables sujetas a incertidumbre (alimentación de orujo de aceituna, inversión de capital, precio de la materia prima, costes laborales y tasa de descuento). En este caso, asumiendo un potencial error de subestimación hasta el 100% del costo de capital, la probabilidad de obtener una inversión rentable se redujo significativamente variando el Valor en Riesgo del 48% al 98%. Métricas de Tasa Interna de Retorno y Valor en Riesgo. Los resultados mostraron la relación entre los modelos de pronóstico y la rentabilidad de la inversión con una Tasa Interna de Retorno promedio que va del 23% al 31%. Adicionalmente, el análisis anterior se completó añadiendo otras variables sujetas a incertidumbre (alimentación de orujo de aceituna, inversión de capital, precio de la materia prima, costes laborales y tasa de descuento). En este caso, asumiendo un potencial error de subestimación hasta el 100% del costo de capital, la probabilidad de obtener una inversión rentable se redujo significativamente variando el Valor en Riesgo del 48% al 98%. El análisis anterior se completó añadiendo otras variables sujetas a incertidumbre (alimentación de orujo de aceituna, inversión de capital, precio de la materia prima, costes laborales y tasa de descuento). En este caso, asumiendo un potencial error de subestimación hasta el 100% del costo de capital, la probabilidad de obtener una inversión rentable se redujo significativamente variando el Valor en Riesgo del 48% al 98%. El análisis anterior se completó añadiendo otras variables sujetas a incertidumbre (alimentación de orujo de aceituna, inversión de capital, precio de la materia prima, costes laborales y tasa de descuento). En este caso, asumiendo un potencial error de subestimación hasta el 100% del costo de capital, la probabilidad de obtener una inversión rentable se redujo significativamente variando el Valor en Riesgo del 48% al 98%

ComposiciÓn Corporal De Futbolistas Profesionales En FunciÓn De La Edad CronolÓgica

Estudar a composição corporal de jogadores de futebol em relação a idade cronológica e anos de treinamento são importantes indicadores na avaliação, diagnóstico, prescrição e controle do treinamento. Objetivo: Analisar a composição corporal de jogadores profissionais de futebol em relação à idade cronológica. Métodos: A amostra foi composta por 95 jogadores profissionais que atuavam na primeira divisão do campeonato do futebol Peruano. Foram avaliadas as variáveis: Idade cronológica, anos de treinamento, peso, estatura, 6 dobras cutâneas, % de gordura, massa gorda (MG) e massa livre de gordura (MLG ). A idade cronológica foi classificada em 5 grupos de idade (18-21, 22-25, 26-29, 30-33 e 34-37 anos). Utilizou-se estatística descritiva e ANOVA (Tukey) par as comparações entre grupos. Resultados: Não houve diferença na estatura, percentual de gordura e massa gorda (p> 0,05). Houve aumentos significativos no peso corporal (5,4 kg) e massa magra (4,7 kg) em relação à idade cronológica. Os aumentos significativos de ambas as variáveissão atingidos no rango dos 26-29 anos com uma média de 12,6±2,2 anos de treinamento. Conclusões: A massa corporal total e massa magra aumentaram significativamente em relação a idade cronológica, observando-se valores mais elevados em idades mais avançadas. Estes resultados sugerem que nos programas de treinamento, os jogadores de futebol devem ser classificados por grupos de idade.12270-81Biodinamica Do Moviment

COMPOSIÇÃO CORPORAL DE JOGADORES PROFISSIONAIS DE FUTEBOL EM RELAÇÃO À IDADE CRONOLÓGICA

Estudar a composição corporal de jogadores de futebol em relação a idade cronológica e anos de treinamento são importantes indicadores na avaliação, diagnóstico, prescrição e controle do treinamento. Objetivo: Analisar a composição corporal de jogadores profissionais de futebol em relação à idade cronológica. Métodos: A amostra foi composta por 95 jogadores profissionais que atuavam na primeira divisão do campeonato do futebol Peruano. Foram avaliadas as variáveis: Idade cronológica, anos de treinamento, peso, estatura, 6 dobras cutâneas, % de gordura, massa gorda (MG) e massa livre de gordura (MLG ). A idade cronológica foi classificada em 5 grupos de idade (18-21, 22-25, 26-29, 30-33 e 34-37 anos). Utilizou-se estatística descritiva e ANOVA (Tukey) par as comparações entre grupos. Resultados: Não houve diferença na estatura, percentual de gordura e massa gorda (p> 0,05). Houve aumentos significativos no peso corporal (5,4 kg) e massa magra (4,7 kg) em relação à idade cronológica. Os aumentos significativos de ambas as variáveissão atingidos no rango dos 26-29 anos com uma média de 12,6±2,2 anos de treinamento. Conclusões: A massa corporal total e massa magra aumentaram significativamente em relação a idade cronológica, observando-se valores mais elevados em idades mais avançadas. Estes resultados sugerem que nos programas de treinamento, os jogadores de futebol devem ser classificados por grupos de idade

Dise?o y construcci?n del puente Chacaneque en San Gab?n, Puno

La presente tesis desarrolla el proyecto llamado ?Dise?o y construcci?n del puente Chacaneque en San Gaban, Puno?, siguiendo una gu?a de buenas pr?cticas se desarrolla y destaca la importancia de planes de gesti?n que deben tener los proyectos. El proyecto se desarrolla debido a que en el sur de pa?s se est?n ejecutando grandes proyectos como la construcci?n de centrales hidroel?ctricas, para ello el cliente GEPSA necesita de la construcci?n de un pase vehicular de carga extraordinaria, eligiendo as? a la empresa Agobirich para el desarrollo de este proyecto. Agobirich desea tomar este proyecto y ser un buen referente para llegar a ser la empresa que construya tambi?n las centrales hidroel?ctricas. La particularidad de este proyecto se debe a que se desarrolla en el departamento de Puno y el cliente tiene acuerdos que se deben respetar con los lugare?os. Asimismo es una zona con alto ?ndice de conflictos sociales y con una geograf?a accidentada, debiendo preveerse medidas preventivas y correctivas en caso de incidentes. As? como tambi?n establecer contactos necesarios. Por la cantidad de actores que participan del proyecto, ?stos deben ser gestionados con planes de acci?n espec?ficos por el impacto que puede causar en los otros planes de gesti?n