Se realizó una investigación de tipo aplicada, explicativa y transversal cuyo objetivo general
fue demostrar que la mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la
productividad de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C. Arequipa 2018. La técnica
empleada fue la observación de campo y documental, como instrumentos se aplicó las fichas
bibliográficas y las fichas de indicadores de gestión. La Unidad de estudio fue la Empresa
Agroexportadora Carmín S.A.C, quien nos brindó la información requerida fue
proporcionada por el Gerente Administrador de la Empresa, así como también con los
operarios de la misma.
Se ha identificado en base a la observación realizada que la mayoría de procesos que se
realizaban en la empresa tenían fallas que determinaban mermas en la producción, mala
calidad del producto, a u otras deficiencias. A raíz de ello, se sugirieron una serie de mejoras
a los procesos, los cuales se aplican en las distintas etapas de la producción de la Cochinilla.
Se ha llegado a las siguientes conclusiones: las principales deficiencias son la falta de
programación y estandarización de los insumos y procesos, también existía un mal uso de
los infestadores lo que causaba que la infestación fuera inadecuada, también se empleaba de
forma inadecuada la colocación de mallas rashel que era empleada por periodos de tiempo
más largo de lo recomendado, lo cual causaba la mortalidad de la cochinilla, todas estas
deficiencias alargaban el tiempo de producción, incrementaban los costos y disminuían la
producción. La mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la eficacia de
la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C, antes de la implementación de las mejoras, el
tiempo utilizado para la producción era de entre 14 a 16 meses, luego de la implementación
de las mejoras es de 12 meses. Se ha obtenido un incremento de 56,70% en la relación entre
las unidades producidas y el tiempo de producción lo que demuestra un aumento
significativo de la eficiencia. Se ha determinado que la mejora de procesos en la producción
de Cochinilla incrementa la eficiencia de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C de un
nivel inicial de 62,50% a 85.03% luego de la aplicación de las mejoras al proceso productivo.
La productividad también presenta un incremento significativo de 21,50% que se tenía antes
al 81% de productividad obtenido luego de haber implementado las mejoras al proceso
productivo. Con la mejora del proceso productivo se observó que el 51.03 % del beneficio
obtenido por ventas son los costos incurridos y con relación al anterior se redujo en un
39.90%, lo que demuestra que gracias a las mejoras del proceso productivo se pudo obtener
un mayor beneficio. Se ha obtenido reducción del costo de producción con respecto al anterior teniendo antes un costo por kilogramo producido de 25 dólares y ahora de 15
dólares. El indicador de rentabilidad obtenido en función a los gastos es de 102.19% y el
incremento en relación al beneficio es de 78%.
Palabras clave: Mejora procesos, productividad, cochinilla, productividad.Tesi
