Emergent technologies for conservation of beans (Phaseolus vulgaris L.)

La conservación de alimentos por tecnología de barreras es una alternativa de procesamiento, en la cual se aplican las técnicas de conservación tradicionales pero de una manera menos intensa, mediante una combinación de obstáculos a fin de mantener las cualidades organolépticas en el producto final. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un método de conservación de porotos con la aplicación de tecnología de bajo costo y de aceptabilidad comparable al método convencional (Método Appert). La metodología que se empleó en la elaboración de conservas de porotos por tecnologías de barrera fue la siguiente: selección, lavado, remojado durante 24 horas, escurrido, cocinado a presión en salmuera al 0,5% durante cinco minutos a 121°C. Posteriormente se envasaron en recipientes esterilizados, se agregó la solución de relleno en ebullición (vinagre 7,50%, ácido láctico 0,30%, ácido ascórbico 0,35%, ácido cítrico 0,35%, sal 1,00% y azúcar 0,50%. No se esterilizó y se dejó enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente. La determinación de la calidad de las conservas elaboradas se realizó a los seis meses de almacenadas realizando una evaluación microbiológica, físicoquímica y sensorial. La conserva obtenida es aceptable, inocua y puede ser preservada a temperatura ambiente.Food conservation through barrier technology is an alternative processing, method for maintaining the flavour and quality of foods in which the traditional conservation techniques are applied less intensively, usually by subjecting the food product to a series of obstacles to microbial growth. The objective of this work was to develop a method for conservation of beans (Phaseolus vulgaris L.) applying a low cost technology and of comparable acceptability to the conventional (Appert Method). A method was developed for the production of bean conserves, which included the selection of beans; washing, soaking for 24 hours; dripping followed by heating -under pressure- at 121°C in a 0.5% NaCl solution during five minutes. Then, the beans were put in sterile bottles and a filling solution (7.50 % vinegar, 0.30% lactic acid, 0.35% ascorbic acid, 0.35% citric acid, 1.00% salt and 0.50% sucrose) at boiling temperature was added. No sterilization was done and the bottles were cooled down at ambient temperature. After six months of storage, quality determinations of the bean conserves were performed, and included microbiological assays, as well as physical-chemical and sensory evaluations. The conserves obtained by this method were acceptable, innocuous and they were well preserved at ambient temperature.Fil: Sluka, Esteban.Fil: Fernández de Rank, Elena.Fil: Monserrat, Susana.Fil: Condorí, Marina Susana.Fil: Arce, Osvaldo

Gamificación en estudiantes de Tecnología Médica del área de radiología de una universidad pública de Lima, año 2021

Determina el impacto de la gamificación en la enseñanza de estudiantes de Tecnología Médica del área de radiología de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, año 2021.El enfoque es cualitativo, transversal, de diseño descriptivo, no experimental y retrospectivo. Es por ello que se utiliza la técnica de entrevista y el instrumento es la guía de la entrevista estructurada, siendo el impacto positivo para lograr el objetivo de aprendizaje. Los alumnos de Tecnología Médica del área de Radiología que participaron de la entrevista determinaron que el impacto de la gamificación ha sido visualizado a través de las dinámicas, mecánicas y componentes; por ejemplo, el estatus., la retroalimentación y los premios

Influencia de grupos de iguales en el desarrollo psicosocial de niños con necesidades educativas especiales

Es imperativo mantener una integración entre niños preescolares, quienes adquieren niveles de cooperación beneficiando la socialización de niños con N.E.E. Objetivo de investigación “Analizar la influencia de grupos de iguales obtenida ante relaciones sociales de estudiantes con Necesidades Educativas Especiales mediante un estudio descriptivo adoptando medidas pertinentes para intervenir adecuadamente”, alcanzando la realización de un estudio descriptivo de campo y gabinete, mediante encuestas a docentes aplicando fichas de observación a estudiantes durante su jornada diaria. Obteniendo los siguientes resultados: En estas edades eligen su propio grupo social; formando los mismos para jugar, prefiriendo su edad. El grupo de iguales en niños con N.E.E. influye, reflejándose en el desarrollo social uniéndose a ellos. Han demostrado gran afinidad hacia niños con N.E.E., eligen grupos direccionados como apoyos. Y, los códigos empleados por estos grupos para comunicarse son entendidos también por niños con N.E.E.. Basado en resultados se relaciona el impacto que el grupo de iguales produce en su desarrollo psicosocial; demostrando conexión entre todos los compañeros de aula, manteniendo vínculos emocionales permitiendo expresarse así como dar y recibir ayuda aun cuando los adultos no comprendemos sus necesidades

Estrategias de enseñanza de enfermeria para incrementar los conocimientos de cancer de mama y la tecnica de autoexploracion mamaria en mujeres de San Pedro del Rosal

El cáncer de mama actualmente está ubicado como un problema mundial, siendo esta la principal causa de muerte en mujeres de 35 a 45 años de edad, diferentes estudios muestran que esta problemática ha ido aumentando en los últimos años, principalmente en países en vías de desarrollo. Es un problema que impacta a nivel familiar, social, económico y político; por lo que es necesario hacer acciones al respecto. (1) La siguiente investigación es sobre las intervenciones de enfermería en la autoexploración de mamas en una comunidad del Estado de México, la razón por la que se abordó este tema es por la alta incidencia de cáncer de mama en el país, se realiza un análisis de los conocimientos, creencias y actitudes de la comunidad para poder realizar un cambio en la conducta de la realización de autoexploración mamaria como método de prevención del cáncer de mama y con ello sus complicaciones. Esta investigación se integra por dos apartados, en la primera parte comprende anotomía de la glándula mamaria, cáncer de mama y la técnica de autoexploración. En el siguiente se menciona el marco contextual, todo referente a la comunidad sobre costumbres, educación, gobierno, fuentes de empleo y principalmente salud. En el diseño metodológico se especifica el lugar, tipo de procedimiento que utilizamos para esta investigación

Influencia de los medios alternativos en el consumo y preferencias de marcas en los jóvenes fumadores

En el siguiente trabajo de investigación podrán encontrar un amplio estudio acerca de los medios alternativos utilizados por la industria tabacalera, no solo desde el punto de vista comercial y publicitario, sino también con un enfoque en mercadeo y estrategia, en donde hemos establecido una serie de objetivos que nos dejeron ver la gran influencia que la publicidad tiene sobre las marcas y todo lo que tenga que ver con ellas, desde las ventas, el posicionamiento y la imagen que tengan como tal. Estudiamos propiamente como influían las acciones que realizaba industria tabacalera, acciones como eventos, patrocinios, muestras gratis, entre otros; para entrar a determinar cuales eran los más usados, los preferidos y sobretodo cuales cumplían con sus objetivos, que básicamente son de preferencia de marca e influencia en el consumo de las mismas. Así mismo identificar cuales son las marcas preferidas por los jovenes entre los 18 a los 25 años, de los estratos 4 y 5 de la ciudad de Cali, estableciendo una conexión entre las marcas, preferidas, consumidas y las más recordadas, con esto mismo medimos la fidelidad de los consumidores hacia las marcas y el interés que presentan hacia los regalos y las invitaciones. De la misma forma analizamos como la publicidad con sus medios alternativos ayuda al mantenimiento y la recordación de marca, para hacer que las marcas se mantengan siempre jovenes y vivas. Por último solo podemos decir que es un trabajo bastante interesante, en el cual trabajamos de manera muy profunda para entregar un informe lo suficientemente bueno que sirva de base en la toma de decisiones a la hora de la inversión publicitaria y un material de consulta para aquellos que como nosotras nos hemos sentido motivadas con una industria que a pesar de todas los inconvenientes legales, a sabido mantenerse vigente y con una fuerza arroyadoraTrabajo de Grado (Publicista)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2007PregradoPublicist

Immunomodulatory Properties of Bacterium-Like Particles Obtained From Immunobiotic Lactobacilli: Prospects for Their Use as Mucosal Adjuvants

Non-viable lactic acid bacteria (LAB) have been proposed as antigen delivery platforms called bacterium-like particles (BLPs). Most studies have been performed with Lactococcus lactis-derived BLPs where multiple antigens were attached to the peptidoglycan surface and used to successfully induce specific immune responses. It is well-established that the immunomodulatory properties of LAB are strain dependent and therefore, the BLPs derived from each individual strain could have different adjuvant capacities. In this work, we obtained BLPs from immunomodulatory (immunobiotics) and non-immunomodulatory Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum strains and comparatively evaluated their ability to improve the intestinal and systemic immune responses elicited by an attenuated rotavirus vaccine. Results demonstrated that orally administered BLPs from non-immunomodulatory strains did not induce significant changes in the immune response triggered by rotavirus vaccine in mice. On the contrary, BLPs derived from immunobiotic lactobacilli were able to improve the levels of anti-rotavirus intestinal IgA and serum IgG, the numbers of CD24+B220+ B and CD4+ T cells in Peyer's patches and spleen as well as the production of IFN-γ by immune cells. Interestingly, among immunobiotics-derived BLPs, those obtained from L. rhamnosus CRL1505 and L. rhamnosus IBL027 enhanced more efficiently the intestinal and systemic humoral immune responses when compared to BLPs from other immunobiotic bacteria. The findings of this work indicate that it is necessary to perform an appropriate selection of BLPs in order to find those with the most efficient adjuvant properties. We propose the term Immunobiotic-like particles (IBLPs) for the BLPs derived from CRL1505 and IBL027 strains that are an excellent alternative for the development of mucosal vaccines.Fil: Raya Tonetti, María Fernanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Arce, Lorena Paola. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Salva, Maria Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Alvarez, Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Takahashi, Hideki. Tohoku University; JapónFil: Kitazawa, Haruki. No especifíca;Fil: Vizoso Pinto, María Guadalupe. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Villena, Julio Cesar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentin

Propuesta para la aplicación de un sistema de gestión ambiental basado en la Norma ISO 14001:2015 en la planta de tintorería de la fábrica Marsar SRL

A medida que la preocupación por los problemas medioambientales aumenta en la sociedad y se unen fuerzas para establecer medidas de control y protección para la mitigación de estos, consecuencia de los procesos productivos de las diversas industrias, el crecimiento demográfico y por acciones del ser humano, la visión de los organismos defensores de la sostenibilidad del medio están sobre las industrias, es por eso que se hace necesario la implementación de un sistema de gestión ambiental sostenible que establezca políticas y planes de acción alineados con la sostenibilidad y el mejoramiento continuo. Los motivos que con llevan a pensar en la implementación de este sistema es el desarrollo de la responsabilidad social y ética de la empresa, a las presiones ejercidas por los órganos defensores del medio ambiente y a la oportunidad de mejora de la competitividad y rentabilidad que ofrece. En la actualidad existen diversos sistemas de gestión sostenibles, pero los más conocidos son los que están basados en las normas ISO 14001, EMAS y EKOSCAN, son sistemas afines uno más exigente que otro pero que ayudan a estructurar, establecer políticas, planes y acciones enfocados a un desarrollo sostenible; la elección del sistema a implementar va a depender del tipo de organización, capacidades, situación y envergadura de la empresa. El optar por un tipo de sistema requiere del compromiso de la alta dirección, las capacitaciones de todo el personal y la evaluación ambiental del estado actual para proceder con la implementación.Trabajo de investigaciónCampus Lima Centr

Marketing digital y su relación con las ventas del Centro Médico Vinali Chiclayo 2022

La presente investigación tuvo por objetivo determinar la relación del marketing digital y las ventas del centro médico Vinali Chiclayo. Fue una investigación básica de diseño no experimental transversal correlacional. La muestra seleccionada fue de 35 pacientes. Se diseñaron dos cuestionarios uno para marketing digital y otro para las ventas, ambos fueron validados por tres expertos y se determinó su confiabilidad a través del Alfa de Cronbach de 0.931 para el marketing digital y 0.982 para las ventas. Se concluye que existe una relación positiva y significativa (r=0.824; Sig.=0.000) entre el marketing digital y las ventas. Existe una relación positiva y significativa (r=0.641, Sig.=0.000) entre el marketing digital y las ventas y la dimensión de recursos digitales. Existe una relación positiva y significativa (r=0.795; Sig.=0.000) entre el marketing digital y las ventas y la dimensión circulación. Existe una relación positiva y significativa (r=0.805; Sig.=0.000) entre el marketing digital y las ventas y la dimensión estrategias digitales

Producir software seguro argentino

Una fuente principal de incidentes que ponen en riesgo la seguridad de la información y el funcionamiento esperado de los sistemas basados en tecnologías de la información y de las comunicaciones es la dificultad de producir software seguro. Concebir a la seguridad del software como un atributo emergente de su proceso de desarrollo es una visión que ha comenzado a lograr consenso entre los actores vinculados directamente con su producción. Disponer de las capacidades necesarias para atender a esta demanda es, ante todo, una decisión estratégica, que no es sencilla de adoptar ni de rápidos resultados. Por ello, la posibilidad de tomar decisiones bien informadas resulta clave para guiar a los responsables de negocio y de tecnología. En este informe se describen proyectos, desarrollados en conjunto entre el sector universitario, empresas y estado, orientados a la atención de la seguridad en los procesos de desarrollo de software.Sociedad Argentina de Informática e Investigación Operativa (SADIO