Glossário sobre sistemas alimentares e nutrição

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2019.Os sistemas alimentares abrangem todos os processos, etapas e sujeitos envolvidos na produção, processamento, distribuição, comercialização, preparação, consumo e destino de resíduos, perdas, desperdícios de alimentos. Esses sistemas têm sofrido muitas mudanças com passar das décadas, sendo afetado pela vasta oferta de alimentos ultraprocessados e, consequentemente o desequilíbrio ocasionando o aumento da epidemia das doenças crônicas não transmissíveis. As decisões tomadas em um estágio da cadeia têm implicações nos outros estágios. Eles influenciam os tipos de alimentos disponíveis e acessíveis, bem como a forma como são produzidos e consumidos. Isso exige uma transformação profunda dos sistemas alimentares para fornecer alimentos de forma sustentável para uma população mundial em crescimento que seja incentivada em reavaliar suas escolhas não saudáveis. A partir de coleta dos dados, investigação e registro, realizou-se por meio de uma pesquisa documental, quali- quantitativa dividida em três etapas para elaboração de um glossário com termos relacionados a sistemas alimentares. O objetivo deste material é apresentar um glossário sobre os principais verbetes associados à alimentação saudável e sistemas alimentares encontrados em documentos oficiais sobre nutrição e estudos sobre alimentação saudável presentes na literatura. O conjunto dessas definições expressa parte do que atualmente é utilizado por diferentes publicações, o que implica em um processo permanente de aprimoramento e atualização. Alguns termos possuem mais de uma definição, devido as diferentes abordagens dos autores e a constante evolução e mudança dos sistemas alimentares

A higiene bucal de bebês edêntulos e sua influência na microbiota bucal: os profissionais de saúde devem preconizá-la? – revisão crítica

Introduction: The indication of oral hygiene in edentulous babies is still controversial among health professionals, being necessary the search of this recommendation and the standardization of information. Objective: To investigate critically the evidence related to the indication of oral hygiene for edentulous babies. Methods: The search for articles was performed in the PUBMED, LILACS and GOOGLE SCHOLAR databases, in order to assess the following question: "Can oral cavity hygiene of edentulous babies influence oral microbiota? A search in 8 books of Pediatric Dentistry was also performed. Results: 317 articles were found (167-PUBMED, 146-GOOGLE SCHOLAR and 4-LILACS). There were no primary studies that evaluated the effect of oral hygiene of edentulous infants on microbiota, which impair the conduction of a systematic review. Thus, it was included for this review six studies that investigated microorganisms in the oral cavity of edentulous infants and the role of salivary immunoglobulins. Among the textbooks evaluated, only 4 indicated the oral hygiene in edentulous infants. Conclusion: According to the data, there are no primary studies that assessed the effect of oral hygiene in the oral microbiota of edentulous babies. It is relevant to conduct clinical studies in order to obtain scientific evidence about the indication or no of the oral hygiene in edentulous babies.Introdução: A indicação de higiene bucal em bebês edêntulos entre os profissionais de saúde ainda é controversa, sendo necessária a busca científica sobre esta indicação e a padronização da informação. Objetivo: Investigar criticamente as evidências relacionadas a indicação da higiene bucal para bebês edêntulos. Métodos: A busca de artigos foi realizada nas bases de dados PUBMED, LILACS e GOOGLE SCHOLAR, de modo a avaliar a seguinte pergunta: “A higienização da cavidade bucal de bebês edêntulos pode influenciar a microbiota bucal?”. Uma busca em 8 livros de Odontopediatria também foi realizada. Resultados: Foram encontrados 317 artigos (167-PUBMED, 146-GOOGLE SCHOLAR e 4-LILACS). Não foram encontrados estudos primários que avaliaram o efeito da higiene bucal em bebês edêntulos na microbiota, impossibilitando a condução de revisão sistemática. Assim, para a revisão foram incluídos 6 estudos que investigaram micro-organismos na cavidade bucal de bebês edêntulos e o papel das imunoglobulinas salivares. Dentre os livros avaliados, somente 4 indicaram a higiene bucal em bebês edêntulos. Conclusão: Diante dos dados analisados, não existem estudos primários que avaliaram o efeito da higienização na microbiota bucal de bebês edêntulos. Torna-se relevante a condução de estudos clínicos para obtenção de evidências científicas sobre a indicação ou não da higienização da cavidade bucal de bebês edêntulos

HIV-related non-Hodgkin lymphomas affecting the oral cavity:a clinicopathologic study of 11 cases

HIV-related non-Hodgkin lymphomas of the oral cavity are rare lesions with aggressive clinical behaviour. The aim of this study is to describe the clinicopathological features of a series of HIV-related oral non-Hodgkin lymphomas. Eleven cases of oral lymphomas affecting HIV-positive patients were retrieved from 2012 to 2019. Clinicopathological features regarding age, sex, tumour location, clinical presentation, laboratory findings, disease stage and follow-up were obtained. Histologic, immunohistochemical and in situ hybridization for EBV detection were done for diagnosis confirmation. Overall survival was estimated by Kaplan?Meier curve. Males predominated, with a mean age of 40.3 years-old. Maxilla and mandible were the mostly affected. Plasmablastic lymphoma and diffuse large B-cell lymphoma not otherwise specified (NOS) were the main histological types. Lesions presented as reddish ulcerated swellings, representing the first sign of AIDS in six cases. Stage IV were common (7 cases) and the mean HIV viral load was 10,557 copies/mL, with a mean of 266 CD4+ cells/mm3, 1,278 CD8+ cells/mm3 and a CD4+/CD8+ ratio of 0.26. Eight patients died of the disease (72.7%). Overall survival revealed that 78.2% of the patients died after 21 months of follow-up. HIV-related oral lymphomas present a poor prognosis usually diagnosed in advanced stages and in our series plasmablastic lymphoma was the most common subtype

Diabetes e sua descompensação crônica: um relato de experiência

Diabetic Ketoacidosis (DAC) is a complication that needs to be understood so that its warning signs are identified by health professionals and so that control measures can be taken, thus avoiding such a problem, so the aim was to understand the decompensation metabolic pathway that promotes CAD in patients with DM. This is an experience report elaborated from the analysis of intervention data and clinical evolution of a health service user who presented CAD due to decompensated DM and died even after the medical procedures. DKA is a hyperglycemic emergency that requires prompt medical intervention. In this sense, early diagnosis and treatment of DM is important because it prevents it from evolving to CAD. However, the study presented shows the opposite, since the patient was unaware that she had DM, so she did not undergo any treatment and died due to complications from DM.A Cetoacidose Diabética (CAD) é uma complicação que necessita ser compreendida para que seus sinais de alerta sejam identificados por profissionais de saúde e para que medidas de controle possam ser tomadas, evitando assim, tal problema, por isso, objetivou-se compreender a descompensação metabólica que promove a CAD em pacientes com DM. Trata-se de um relato de experiência elaborado a partir da análise dos dados de intervenção e evolução clínica de usuário de serviço de saúde que apresentou CAD por conta da DM descompensada e faleceu mesmo após as condutas médicas. A CAD é uma emergência hiperglicêmica que necessita de intervenção médica rápida. Nesse sentido, o diagnóstico precoce e tratamento da DM é importante pois impede que evolua para CAD. No entanto, o estudo apresentado mostra o oposto, visto que a paciente desconhecia que era portadora de DM, por conta disso não fez nenhum tratamento e faleceu em razão das complicações da DM

Diabetes e sua descompensação crônica: um relato de experiência

Diabetic Ketoacidosis (DAC) is a complication that needs to be understood so that its warning signs are identified by health professionals and so that control measures can be taken, thus avoiding such a problem, so the aim was to understand the decompensation metabolic pathway that promotes CAD in patients with DM. This is an experience report elaborated from the analysis of intervention data and clinical evolution of a health service user who presented CAD due to decompensated DM and died even after the medical procedures. DKA is a hyperglycemic emergency that requires prompt medical intervention. In this sense, early diagnosis and treatment of DM is important because it prevents it from evolving to CAD. However, the study presented shows the opposite, since the patient was unaware that she had DM, so she did not undergo any treatment and died due to complications from DM.A Cetoacidose Diabética (CAD) é uma complicação que necessita ser compreendida para que seus sinais de alerta sejam identificados por profissionais de saúde e para que medidas de controle possam ser tomadas, evitando assim, tal problema, por isso, objetivou-se compreender a descompensação metabólica que promove a CAD em pacientes com DM. Trata-se de um relato de experiência elaborado a partir da análise dos dados de intervenção e evolução clínica de usuário de serviço de saúde que apresentou CAD por conta da DM descompensada e faleceu mesmo após as condutas médicas. A CAD é uma emergência hiperglicêmica que necessita de intervenção médica rápida. Nesse sentido, o diagnóstico precoce e tratamento da DM é importante pois impede que evolua para CAD. No entanto, o estudo apresentado mostra o oposto, visto que a paciente desconhecia que era portadora de DM, por conta disso não fez nenhum tratamento e faleceu em razão das complicações da DM

A GAMIFICAÇÃO NA PESQUISA ALFABECLICANDO

This work reflects on the organization of School Reinforcement workshops that use the Active Gamification Methodology as a pedagogical strategy to serve children with reading and writing lag, in the post-pandemic period. We present the process of building the theory of Gamification, applied to pedagogical practices in tutoring workshops, in which real games and educational digital games are developed. This analysis is part of the ongoing Research: Alfabeclicando: Reforço Escolar de Alfabetização with the Use of Educational Games, which is being developed by the Instituto Superior de Educação do Rio de Janeiro (ISERJ), linked to the Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro (FAETEC) and the Secretaria Municipal de Educação do Rio de Janeiro (SME/RJ), represented by its unit Ginásio Experimental Tecnológico (GET) Elza Soares, with support from the Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (FAPERJ). Although the research is still in progress, we can see that it is possible for the school to use Games and Gamification in contexts of school reinforcement for literacy, understanding that it is part of human culture and therefore also part of children's culture. And that the Active Gamification Methodology enables the integration of all actions, contextualizing, in a playful way, the learning of participating children.Este trabalho reflete sobre a organização de oficinas de Reforço Escolar que utilizam a Metodologia Ativa da Gamificação como estratégia pedagógica de atendimento a crianças com defasagem de leitura e de escrita, no período pós-pandemia. Apresentamos o processo de construção da teoria da Gamificação, aplicada a práticas pedagógicas em oficinas de reforço escolar, nas quais são desenvolvidos jogos reais e jogos digitais educativos. Esta análise é parte da Pesquisa em andamento: Alfabeclicando: Reforço Escolar de Alfabetização com Uso de Games Educativos, que está sendo desenvolvida pelo Instituto Superior de Educação do Rio de Janeiro (ISERJ), vinculado à Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro (FAETEC) e a Secretaria Municipal de Educação do Rio de Janeiro (SME/RJ), representada pela sua unidade Ginásio Experimental Tecnológico (GET) Elza Soares, com apoio e fomento da Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (FAPERJ). Embora a pesquisa ainda esteja em andamento, podemos constatar que é possível que a escola se utilize dos Games e da Gamificação em contextos de reforço escolar para alfabetização, entendendo que ele é parte da cultura humana e por isso também parte da cultura infantil. E que a Metodologia Ativa da Gamificação possibilita a integração de todas as ações, contextualizando, de forma lúdica, o aprendizado das crianças participantes

Oral Kaposi sarcoma development is associated with HIV viral load, CD4+ count and CD4+/CD8+ ratio

Kaposi?s sarcoma (KS) is an uncommon, multifocal and angioproliferative lesion, which demonstrates a poor prognosis. The aim of the present research was to explore the association of HIV viral load, CD4+ and CD8+ counts and the CD4+/CD8+ ratio on the risk of oral Kaposi?s sarcoma (KS) development. A total of 62 patients were retrieved from March 2008 to October 2020 from the files of two oral pathology centres. Clinical, laboratory and follow-up data were retrieved from their medical files. Poisson regression was used to explore the role of history of immunosuppression and its association with oral KS development. A P-value <0.05 was considered significant. Sixty-two patients were included in the present study (32 with oral KS and 30 with no presentation of lesions anywhere on the body). Patients with oral KS presented a mean age of 32.6 years, and male patients were more affected. The hard palate (15 cases; 46.8%) was the main anatomical site affected. The lesions were mostly presented as swellings (13 cases; 40.6%) and nodules (12 cases; 37.5%). Systemic manifestations were also observed, including candidiasis (4 cases; 12.5%), bacterial infection (3 cases; 9.3%), tuberculosis (3 cases; 9.3%), herpes simplex (3 cases; 9.3%) and pneumonia (3 cases; 9.3%). A significant correlation was observed between HIV viral load, CD4+ count and the CD4+/CD8+ ratio with oral KS development. HIV viral load, CD4+ count and the CD4+/CD8+ ratio are associated with oral KS development

Estudo do envolvimento da enzima formil-transferase na biossíntese do LPS da Brucella abortus e avaliação da persistência e proteção de uma linhagem mutante para este gene de camundongos C57BL/6 e defifientes para IRF-1

Exportado OPUSMade available in DSpace on 2019-08-14T14:08:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_final_thais.pdf: 2364859 bytes, checksum: 91bbcb6a3759601144438fc8bce8720a (MD5) Previous issue date: 2Os membros do gênero Brucella são bactérias Gram-negativas, intracelulares facultativas que podem causar infecções crônicas em mamíferos. Várias tentativas têm sido feitas com o objetivo de se obter uma vacina eficaz para esta doença. No entanto, apesar de conferir proteção, as vacinas comerciais atualmente disponíveis apresentam desvantagens, tais como a interferência no diagnóstico de animais infectados e resistência a antibióticos. Considerando LPS Brucella de um dos seus principais fatores de virulência, nós interrompemos o gene wbkC da Brucella abortus, que está relacionado com a biossíntese do seu LPS. Mais especificamente, o gene wbkC catalisa a conversão de GDP-4-NH2-4,6 dideoximanose em GDP-4-formamido-4,6 dideoximanose, que é a unidade monomérica do antígeno-O presente no LPS da Brucella. Neste trabalho foram gerados mutantes pela estratégia de recombinação homóloga dupla para a linhagem selvagem Brucella abortus S2308 vacinal e S19. Nas análises in vitro realizadas em macrófagos de medula óssea, foram observadas alterações na sobrevivência e tráfico intracelular dos mutantes em comparação com as linhagens parentais. Também foram realizados experimentos in vivo em camundongos C56BL/6 e knockout para IRF-1 (fator regulador de interferon-1). As linhagens mutantes wbkC apresentaram uma menor persistência em ambos os modelos murinos analisados, mostrando o papel fundamental deste gene na virulência da Brucella abortus. Experimentos de proteção revelaram que as linhagens mutantes wbkC induziram uma menor imunidade protetora em camundongos C56BL/6 quando comparados à linhagem vacinal lisa S19, no entanto o mutante ÄwbkC S2308 mutante apresentou o mesmo nível de proteção observado para a cepa da vacina rugosa RB51.Members of genus Brucella are Gram negative, facultative intracellular bacterial pathogens that can cause chronic infections in mammals. Several attempts to get an efficient vaccine have been developed. However, in spite of conferring protection, the vaccines currently commercial available show disadvantages as diagnostic interference and resistance to antibiotics. Considering Brucellas LPS one of its main virulence factors, we disrupted Brucella abortus wbkC gene which is related to LPS biosynthesis pathway. More specifically, wbkC catalyzes the GDP-4-NH2-4,6 dideoximanose conversion in GDP-4-formamido-4,6 dideoximanose, the monomeric unit of antigen-O present in Brucella LPS. Mutants for smooth wild type Brucella abortus S2308 and vaccine strain S19 were generated by double recombination strategy. In vitro analyses were performed in bone marrow macrophages, were we observed alteration in intracellular survival and trafficking of the mutants compared to the parental strains. In vivo experiments in C56BL/6 and IRF-1 (interferon regulation factor-1) knockout mice models were also performed. wbkC mutants had a lower persistence in both mice models, showing the critical role of the selected gene for full bacterial virulence. Challenge experiments revealed that wbkC mutant strains induced lower protective immunity in C56BL/6 when compared to smooth vaccine strain S19, however ÄwbkC 2308 mutant could induce the same level of protection observed for rough vaccine strain RB51