Galactosemia, intolerância à lactose e alergia à proteína do leite: compreensão dos mecanismos fisiopatológicos na primeira infância e suas respectivas prescrições nutricionais

The objective of this study is to explain three similar pathologies that manifest in children in their early childhood, contributing to nutritionists and pediatricians and encouraging multidisciplinary work. The rare genetic error that affects neonates and prevents the metabolization of galactose is called classic Galactosemia. The body's immune response to children's early exposure to certain proteins, such as casein and lactoglobulin, is known as cow's milk protein allergy. Finally, lactose intolerance, which is subdivided into primary, secondary and congenital, which is the most common in children, making it impossible to produce the enzyme that would absorb lactose. This article will present a bibliographic review on the possible appropriate therapies to avoid nutritional deficiencies as a result of the need to restrict or exclude milk from their diets. The research used a total of 33 articles found in the Science, Scielo and Google Scholar databases.El objetivo de este estudio es explicar tres patologías cercanas que se manifiestan en los niños en su primera infancia, contribuyendo con nutricionistas y pediatras y fomentando el trabajo multidisciplinar. El raro error genético que afecta a los recién nacidos y que hace imposible el metabolismo de la galactosa se denomina galactosemia clásica. La reacción inmunológica del cuerpo a la exposición temprana de los niños a ciertas proteínas, como la caseína y la lactoglobulina, se conoce como Alergia a la proteína de la leche de vaca. Y por último, la intolerancia a la lactosa, que se subdivide en primaria, secundaria y congénita, es la más común en los niños, haciendo imposible la producción de la enzima que haría la absorción de la lactosa. Se presentará una revisión de la literatura sobre las posibles terapias apropiadas para evitar las deficiencias nutricionales como consecuencia de la necesidad de restringir o excluir los alimentos lácteos en sus dietas. La búsqueda utilizó un total de 33 artículos encontrados en las bases Science, Scielo y Google Academic.O objetivo desse estudo é explicar três patologias próximas que manifestam-se em crianças na sua primeira infância, contribuindo com nutricionistas e pediatras e incentivando um trabalho multidisciplinar. O erro genético raro que acomete os neonatais e impossibilita a metabolização da galactose é denominado como Galactosemia clássica. A reação imunológica do corpo à exposição precoce das crianças a determinadas proteínas, como a caseína e lactoglobulina, é conhecida como Alergia à proteína do leite de vaca. E por fim, a Intolerância à lactose que é subdividida em primária, secundária e congênita, sendo esta a mais comum em crianças impossibilitando a produção da enzima que faria a absorção da lactose. Este artigo apresentará uma revisão bibliográfica sobre as possíveis terapêuticas adequadas para se evitar deficiências nutricionais em consequência da necessidade de restrição ou exclusão do alimento leite nas suas dietas. A pesquisa utilizou um total de 33 artigos encontrados nas bases Science, Scielo e Google Acadêmico

Associations between gross motor coordination and academic achievement in elementary school children

We aimed to evaluate the relationship between gross motor coordination (MC) and academic achievement (AA) in a sample of Portuguese children aged 9–12 years. The study took place during the 2009/2010 school year and involved 596 urban children (281 girls) from the north of Portugal. AA was assessed using the Portuguese Language and Mathematics National Exams. Gross MC was evaluated with the Körperkoordination Test für Kinder. Cardiorespiratory fitness was predicted by a maximal multistage 20-m shuttle-run test of the Fitnessgram Test Battery. Body weight and height were measured following standard procedures. Socio-economic status was based on annual family income. Logistic Regression was used to analyze the association of gross MC with AA. 51.6% of the sample exhibited MC disorders or MC insufficiency and none of the participants showed very good MC. In both genders, children with insufficient MC or MC disorders exhibited a higher probability of having low AA, compared with those with normal or good MC (p < .05 for trend for both) after adjusting for cardiorespiratory fitness, body mass index and socio-economic status.CIEC – Research Centre on Child Studies, UM (FCT R&D 317

Monitorização da adulteração de suplementos alimentares à base de plantas comercializados em Portugal com inibidores de fosfodiesterase tipo 5 (PDE-5)

Na ultima década, assistiu-se a um consumo crescente de suplementos alimentares pela população mundial, especialmente, no que diz respeito ao consumo de suplementos alimentares a base de plantas 1. Estes são utilizados com diversas finalidades, tais como equilibrar a dieta, compensar uma falta nutricional, manter a saúde, prevenir doenças crónicas, melhorar a aparência e o bem-estar incluindo a condição mental, sexual e desportiva, entre outras 1. São produtos frequentemente rotulados como "naturais" o que transmite uma falsa sensação de segurança aos consumidores. Contudo, recentemente foi referida a ocorrência de adulterações nestes produtos, o que compromete a sua segurança. Entre os casos de fraude detetados destaca-se a adição de substâncias ilegais. Atualmente, os suplementos para melhorar o desempenho sexual estão entre os suplementos alimentares mais populares entre os consumidores. A disfunção eréctil e uma doença que afeta 150 milhões de homens mundialmente sendo o tratamento recomendado a administração de fármacos inibidores da enzima fosfodiesterase tipo 5 (PDE-5) 2. Os inibidores PDE-5 legalmente comercializados a nível europeu são: citrato de sildenafil, tadalafil, hidrocloreto de vardenafil e avanafil 3. Estas são substâncias com efeitos secundários graves quando administrado concomitantemente com medicamentos como nitratos ou a-bloqueadores 4. 0 objetivo deste trabalho foi, por isso, a monitorização da presença de adulterantes do tipo inibidores PDE-5 em suplementos alimentares a base de plantas vendidos com o objetivo de melhorar a performance sexual. Foram analisados doze suplementos alimentares, adquiridos no mercado português. Estes suplementos foram pesquisados quanto a presença de sildenafil, acetildenafil, tiosildenafil, tadalafil, vardenafil e yombina, atraves de metodo de crornatografia líquida de elevada performance acoplada a detetor de díodos e detetor de fluorescência em série (HPLC-DAD-FL). Dos doze suplementos analisados, seis revelaram a presença de um ou mais dos inibidores PDE-5 referidos. Adicionalmente, dois outros suplementos revelaram a presença de dois compostos, cujo espectro UV-Vis leva a suspeição de uma possível adulteração com compostos análogos às substâncias pesquisadas.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Avaliação da qualidade microbiológica de queijos tipo minas frescal de fabricação artesanal e informal comercializados no Distrito Federal

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ceilândia, 2017.O presente trabalho teve como objetivo principal avaliar a qualidade microbiológica de seis amostras de queijos tipo minas frescal de fabricação artesanal e informal comercializados no Distrito Federal. Todas as seis amostras estudadas apresentaram contagens elevadas de microrganismos mesófilos e psicrotróficos. Somente as amostras 4 e 5 estavam com contagens de colônias abaixo de 1,0x107 UFC/g. As demais amostras apresentaram falta de qualidade higiênico-sanitária, uma vez que a contagem de bactérias mesófilas e psicrotróficas encontrou-se acima de 1,0x107 UFC/g. Todas as amostras desse estudo apresentaram contagens de S. aureus acima do valor permitido pela legislação brasileira (valores entre 4,0x103 e 1,9x106 UFC/g) e, portanto, estavam impróprias para consumo. Foi verificado que 4 amostras continham populações de S. aureus acima de 1,0x105 UFC/g. Esse resultado é preocupante, uma vez que a intoxicação estafilocócica pode ocorrer com a ingestão de alimento contaminado com menos de 1,0 μg de toxina produzida por Staphylococcus aureus. Essa quantidade de toxina é produzida quando a população desse patógeno é maior ou igual a 1,0x105 UFC/g no alimento e em um meio com atividade de água igual ou superior a 0,86, como é o caso do queijo tipo minas frescal.The present study aimed to evaluate the microbiological quality of six samples of artisanal and informal cheese “Minas Frescal” (Brazilian cheese) commercialized in Distrito Federal. All six samples studied showed high counts of mesophilic and psychrotrophic microorganisms. Only samples 4 and 5 had colonies counts below 1.0x107 CFU / g. The other samples showed a lack of hygienic-sanitary quality, since the count of mesophilic and psychrotrophic bacteria was above 1.0x107 CFU / g. All samples from this study showed S. aureus counts above the value allowed by Brazilian legislation (values between 4.0x103 and 1.9x106 CFU / g) and were therefore unfit for consumption. It was found that 4 samples contained S. aureus populations above 1.0x105 CFU / g. This result is worrying, since staphylococcal intoxication can occur with ingestion of food contaminated with less than 1.0 μg of toxin produced by Staphylococcus aureus. This amount of toxin is produced when the population of this pathogen is greater than or equal to 1.0x105 CFU / g in the food and in a medium with a water activity equal to or greater than 0.86, as is the case of the cheese “Minas Frescal”

Impacto de uma intervenção de educação alimentar na qualidade das refeições intermédias de crianças que frequentam o 3º ano de escolaridade

Introdução: Nunca se falou tanto da importância de uma alimentação saudável e cuidada desde a infância; no entanto, a batalha contra a obesidade ainda está longe de ser vencida. As crianças passam muito tempo na escola, onde também realizam várias refeições. A escola permite abranger os pais, os professores, os assistentes operacionais e até a comunidade, o que faz dela um setting para intervenções de educação alimentar. Neste projeto, pretendeu-se capacitar as crianças para fazerem escolhas salutogénicas, de forma a conseguirem viver com mais saúde, tornando-as consumidores informados e aptos a fazerem escolhas, num mundo alimentar em que estas são cada vez mais difíceis face à variedade existente, ao fácil acesso e, também, ao marketing que é usado pela indústria alimentar. Objetivo: Melhorar a qualidade das refeições intermédias – pequeno-almoço e merendas, nomeadamente aumentar o consumo de fruta e diminuir o consumo de produtos ricos em açúcar. Métodos: Foi utilizado um desenho de estudo quase-experimental, onde foram incluídas 14 turmas do 3º ano de escolaridade de escolas do primeiro ciclo do ensino básico. A intervenção decorreu sensivelmente ao longo de um ano letivo e contemplou uma sessão para os encarregados de educação e o professor e quatro sessões com as crianças. O impacto do projeto foi medido através da avaliação das merendas nos dias das diferentes sessões e do pequeno-almoço na primeira e última sessões, e através de questionários respondidos pelos encarregados de educação, no início e no fim da intervenção. A qualidade e a pertinência da intervenção foram avaliadas por estes últimos e pelos professores. Resultados/Discussão: Observaram-se melhorias significativas ao nível do consumo de fruta, tendo o seu consumo aumentado significativamente. No que diz respeito à diminuição do consumo de produtos açucarados, as diferenças não foram tão expressivas. Verificou-se um aumento do consumo de “leite e derivados e bebidas vegetais” considerados aceitáveis, em ambas as refeições. Nos grupos do “pão e derivados” e “acompanhamentos do pão”, tanto no pequeno-almoço como na merenda da manhã, apesar da diminuição do consumo de alimentos considerados aceitáveis, também houve uma diminuição do consumo de alimentos considerados não aceitáveis, pelo que, o resultado foi considerado positivo. Tanto os professores como os encarregados de educação avaliaram de forma positiva a intervenção, sendo que 50% dos encarregados de educação reconheceram que esta contribuiu para melhorar os hábitos alimentares dos seus educandos. Conclusão: Os métodos utilizados no projeto provaram ser eficazes para a obtenção de resultados positivos em crianças desta faixa etária, principalmente no que diz respeito ao aumento do consumo de fruta.Introduction: We’ve never talked so much about the role of a healthy diet since childhood. However, the fight against obesity is still far from being overcome. Children spend a huge part of their time in school, where they eat several meals. The school allows to include other groups, like parents, teachers, school employees and even the local community, making it a good place for nutrition education interventions. In this project, it was intended to empower children to make healthy choices, in order to be able to live healthier, making them an informed consumer, able to make choices in a food world where they are really difficult due to the existing variety, easy access and also the marketing that is used by the food industry. Objectives: Improve the quality of intermediate meals – breakfast and snacks, specifically increasing fruit consumption and decreasing of sugar rich products. Methods: A quasi-experimental study design was used, where 14 classes of the 3rd degree of elementary school were included. The intervention took place throughout a school year and included a session for parents and the teacher and four sessions with the children. The impact of the project was measured by evaluating snacks on the days of the different sessions and by the evaluation of the breakfast on the first and last sessions and through questionnaires answered by the parents, in the beginning and at the end of the intervention. The quality and relevance of the intervention were evaluated by the parents and the teachers. Results/Discussion: Significant improvements in fruit consumption were observed and their consumption increased significantly throughout the study. In regard to the reduction of the consumption of sugar rich products, the differences weren’t so expressive. There was an increase in the consumption of “milk and dairy products and vegetable drinks” considered acceptable, in both meals. In the groups of “bread and by-products” and “bread accompaniments”, at breakfast and morning snack, there was a decrease in the consumption of foods considered acceptable but there was also a decrease in the consumption of foods considered to be unacceptable, so the result was considered positive. Both teachers and parents evaluated the intervention positively, with 50% of the parents acknowledging that it contributed to improving the eating habits of their children. Conclusion: The methods used in this project proved to be effective for obtaining positive results in children at this group age, mainly regarding the increase of fruit consumption

Cuidados de enfermagem de reabilitação à pessoa com alteração da deglutição

O presente Relatório de Estágio surge no âmbito da Unidade Curricular de Estágio com Relatório, do 12º Curso de Mestrado em Enfermagem na Área de Especialização em Enfermagem de Reabilitação desenvolvido pela Escola Superior de Enfermagem de Lisboa, resultando no desenvolvimento de competências definidas pela Ordem dos Enfermeiros para o Enfermeiro Especialista e para o Enfermeiro Especialista em Enfermagem de Reabilitação. A Enfermagem de Reabilitação dá resposta a uma população com necessidade de cuidados amplos, desde a prevenção de incapacidades até à maximização da funcionalidade. Abraço o desafio de realizar um conjunto de atividades para o desenvolvimento das competências especializadas, no decorrer de dois contextos de estágio, objetivando com o presente trabalho realizar a descrição e análise reflexiva desse mesmo percurso. O objetivo transversal a ambos os contextos de estágio relaciona-se com o desenvolvimento de competências numa área de interesse pessoal: “Cuidados de enfermagem de reabilitação à pessoa com alteração da deglutição”. A avaliação da deglutição é algo complexo que deve ser implementado de modo rigoroso por profissionais treinados. Na presença de alterações, o Enfermeiro Especialista em Enfermagem de Reabilitação está apto para desenvolver programas de reeducação da deglutição envolvendo várias abordagens complementares, incluindo intervenções compensatórias e terapêuticas. O cuidado de enfermagem de reabilitação à pessoa com alteração da deglutição apresenta-se como um desafio real. A intervenção do enfermeiro especialista em enfermagem de reabilitação, precoce e sistematizada, quer na avaliação da pessoa quer na reeducação da deglutição, permite um diagnóstico precoce, prevenindo as suas possíveis complicações e conseguindo ganhos em saúde.This Internship Report is the result of Estágio com Relatório subject, of the 12th Masters’ degree in Nursing with Specialization in Rehabilitation Nursing of Escola Superior de Enfermagem de Lisboa. This degree develops skills defined by Order of Nurses for the Specialist Nurse and for the Specialist Nurse in Rehabilitation Nursing. Rehabilitation Nursing responds to a population in need of comprehensive care, from preventing disabilities to maximizing functionality. I embrace the challenge of doing a set of activities for the development of specialized skills, during two internship contexts, aiming with the present work to carry out the description and reflective analysis of this same course. The transversal objective to both internship contexts is related to the development of skills in the area of personal interest: “Rehabilitation nursing care for the person with swallowing disorders. Swallowing assessment is complex and must be rigorously implemented by trained professionals. In the presence of shifts, the Nurse Specialist in Rehabilitation Nursing is able to develop swallowing reeducation programs involving several complementary approaches, including compensatory and therapeutic interventions. Rehabilitation nursing care for the person with swallowing disorders presents itself as a real challenge. The early and systematic intervention of the Specialist Nurse in Rehabilitation Nursing, whether in the assessment of the person or in the reeducation of swallowing, allows an early diagnosis, preventing possible complications and achieving health gains

Objectively measured sedentary time and academic achievement in schoolchildren

Published online: 26 Apr 2016. [Epub ahead of print]This study aimed to evaluate the relationship between objectively measured total sedentary time and academic achievement (AA) in Portuguese children. The sample comprised of 213 children (51.6% girls) aged 9.46 ± 0.43 years, from the north of Portugal. Sedentary time was measured with accelerometry, and AA was assessed using the Portuguese Language and Mathematics National Exams results. Multilevel linear regression models were fitted to assess regression coefficients predicting AA. The results showed that objectively measured total sedentary time was not associated with AA, after adjusting for potential confounders.Portuguese Foundation for Science and Technology - BPD/102381/2014 and UID/DTP/00617/2013CIEC – Research Centre on Child Studies, IE, UMinho (FCT R&D unit 317), PortugalAustralian Research Council (DE150101921

A docência no campo da História entre a teoria e prática

Há um debate que tem tomado conta da academia em torno da problemática resultante da dicotomia entre ensino e pesquisa no campo da história, o que leva a uma falsa ideia de que o historiador de ofício não teria relação com o professor de história. Diante desse debate, este artigo busca um diálogo possível entre o ofício do historiador que passa pela produção e reflexão teórica e a prática docente, entendemos que não sejam questões dissociáveis. O ensino de história na educação básica, não passa pela formação de pequenos historiadores, não se trata de ensinar teoria histórica para este nível de ensino, trata-se tão somente, de compreender que na prática de ensino, a pesquisa histórica deve fazer parte do cotidiano do professor.

Avaliação da aprendizagem nos anos iniciais do ensino fundamental no ciclo de alfabetização: tempos de admirar, refletir e reconstruir

This research aims to identify how the evaluation process occurs in the initial years of Elementary School, intending to analyze it. Based on this objective, we opted for the specific objectives, such as identifying the evaluation practice adopted by teachers, which includes investigating the practice of feedback and the relationship between assessment modalities and instruments, observing the willingness of the teachers to choose to modify the latter, when faced with the inefficiency of some of them. For this study, besides conducting a bibliographical research, there was also the execution of a field research, with qualitative approach, having as a data collection instrument a mixed questionnaire, applied with the teachers who teach in the initial years of elementary education, from the literacy cycle, at the José Albino Pimentel Municipal School, from the Quilombola Community of Gurugi, Conde city, state of Paraíba. After the interpretative analysis of the data, the results show the need for the faculty to reflect on their evaluation practice by investing in the improvement, so that the evaluation modalities are adopted with the proper balance, and that these are compatible with the instruments of evaluation. with adequate feedbacks.Este trabalho tem por objetivo identificar como ocorre o processo de avaliação nos anos iniciais do Ensino Fundamental, pretendendo analisá-lo. A partir desse objetivo, optamos pelos objetivos específicos, tais como identificar a prática avaliativa adotada pelos professores, o que inclui investigar a prática do feedback e a relação entre as modalidades e os instrumentos de avaliação. Observando a disposição dos docentes optarem pela modificação desses últimos, ao se depararem com a ineficiência de alguns deles. Para esse estudo, além da realização de uma pesquisa bibliográfica, houve também a execução de uma pesquisa de campo, com abordagem qualitativa, tendo como instrumento para a coleta de dados um questionário misto, aplicado com os professores que lecionam nos anos iniciais do Ensino Fundamental, do ciclo de alfabetização, na Escola Municipal José Albino Pimentel, da Comunidade Quilombola de Gurugi, cidade de Conde, estado da Paraíba. Após a análise interpretativa dos dados, os resultados alcançados apontam a necessidade de o corpo docente refletir sobre sua prática avaliativa investindo na melhoria, a fim de que as modalidades avaliativas sejam adotadas com o devido equilíbrio, e que as mesmas se coadunem com os instrumentos avaliativos acompanhados de adequados feedbacks