Elaboração de mapa interativo em Webgis como meio de promover a atividade turística: um experimento na rota sede - Nova Lima (MG)

O trabalho apresenta uma ferramenta criada a partir da aplicao de recursos do Sistema de Informao Geogrfica (SIG), que agrupa os atrativos tursticos da Rota Sede de Nova Lima, Minas Gerais, em um local virtual e interativo. Essa ferramenta dinmica, denominada WebGIS, permite a disponibilizao de informaes na internet referentes s principais caractersticas e a localizao dos pontos tursticos, oferecendo facilidade e rapidez ao acesso s informaes pelos usurios atravs de um mapa interativo alojado em um website. Esse website foi elaborado atravs da linguagem Html (Hyper Text Mark-up Language) incorporada ao Css (Cascading Style Sheets), que permitiu a criao de uma base virtual de suporte de informaes e a construo de um layout. Aplicado ao Turismo, os SIGs representam ainda uma potencial ferramenta de ordenamento do territrio, podendo auxiliar em atividades de planejamento urbano por meio de tcnicas de representao abstrata ou simplificao de fenmenos espaciais em ambientes computacionais. Este estudo desenvolveu ainda uma simulao espacial do circuito turstico da sede do Municpio atravs da criao de um mapa interativo onde esto localizadas pontualmente as atraes tursticas do roteiro por meio de hiperlinks, os quais permitem o direcionamento aos seus respectivos panoramas virtuais e resumos explicativos. Dessa forma, buscou-se com este trabalho apresentar uma metodologia de elaborao de um instrumento interativo de divulgao de atrativos tursticos, que tem como objetivo a dinamizao do setor turstico da Rota Sede de Nova Lima (MG), cidade alvo desse experimento desenvolvido

Metodologia de atenção à gestante e família: relato de experiência com grupo operativo

Academic extension experience report, developed with pregnat women and their family members. This report aims to share the experience and discuss, according to Pichonian theory, about the reason that justifies the use of thematic triggers in pregnant women and family members. The activity is interdisciplinary, congregating teachers and students of Nursing, Nutrition, Physiotherapy and Psychology, who use the operative groups’ methodology. The use of the thematic triggers, in pregnant women and family members, has contributed to carry out the task, for therapeutic support to people who experience event that contributes to change their lives – the pregnancy. Because its interdisciplinary characteristic, the accounted activity, has stimulated the work in group and contributed to the formation of a new Operative Reference Conceptual Scheme to each teacher and student and to the group as a wholeRelato de experiencia de extensión universitaria desarrollado con grupos de gestantes y familiares. El objetivo del relato es compartir experiencias y discutir, a la luz del referencial de la Teoría Pichoniana, sobre los motivos que justifican el uso de disparadores temáticos en las mujeres embarazadas y sus familiares. La actividad es interdisciplinar y reúne los profesores y académicos de Enfermería, Nutrición, Fisioterapia y Psicología, mediante el empleo de la metodología de los grupos operativos. El uso de los disparadores temáticos a lo largo de los grupos de gestantes y sus familias ha contribuido para dar soporte terapéutico a estas personas cuando viven un acontecimiento que contribuye a cambiar sus vidas - el embarazo de un hijo. Debido a la naturaleza interdisciplinar, esta actividad ha fomentado el trabajo en equipo y contribuyó a la formación de un nuevo Esquema Conceptual Referencial Operativo para cada profesor y el alumno y para el grupo en su conjunto.Relato de experiência de extensão universitária, desenvolvida com grupos de gestantes e familiares. O objetivo do relato é compartilhar a experiência e discutir, à luz da teoria Pichoniana, acerca dos motivos que justificam o uso de disparadores temáticos em grupos de gestantes e familiares. A atividade é interdisciplinar, reunindo docentes e acadêmicos de Enfermagem, Nutrição, Fisioterapia e Psicologia, por meio do emprego da metodologia de grupos operativos. O uso dos disparadores temáticos junto aos grupos de gestantes e familiares tem contribuído para dar suporte terapêutico a essas pessoas quando vivenciam acontecimento que contribui para mudar-lhes a vida – a gestação de um filho. Em virtude do caráter interdisciplinar, a atividade tem estimulado o trabalho em grupo e contribuído para a formação de um novo Esquema Conceitual Referencial Operativo para cada professor e estudante e para o grupo como um todo

Increasing quantities of phytic acid in the diet did not affect casein digestibility and weight gain in rats

O crescente consumo de alimentos de origem vegetal, sejam como fontes protéicas com baixo teor de gordura ou como fontes de fibras, tem acrescido à dieta humana o ácido fítico. Devido à sua carga altamente negativa, o ácido fítico tem sido visto como componente de ação antinutricional capaz de quelar minerais bivalentes, proteínas e amido, podendo comprometer a biodisponibilidade destes nutrientes. No presente estudo investigou-se a influência da adição de ácido fítico à dieta de caseína, em concentrações iguais ou até oito vezes superiores àquelas encontradas no feijão-comum Phaseolus vulgaris, cultivar IAC-Carioca (14,7mg de ácido fítico/g feijão cru), durante período experimental de dez dias, sobre os índices nutricionais Ganho de Peso, Quociente de Eficiência da Dieta, Quociente de Eficiência Protéica Líquida, Digestibilidade Aparente e Digestibilidade Verdadeira. Trinta e seis ratos machos SPF da linhagem Wistar, recém-desmamados, divididos em grupos experimentais com seis ratos cada, foram alimentados com dieta purificada AIN-93G isenta de ácido fítico (Controle) e dietas teste AIN-93G acrescidas de 218, 436, 872 e 1744mg de ácido fítico/kg de dieta (Tratamentos). Os ganhos de peso (g) e os índices de qualidade dietética e protéica não apresentaram diferença estatística (p>0,05), e os valores médios entre os grupos foram: Ganho de Peso: 59,5 + 5,0g; Quociente de Eficiência da Dieta: 0,39 + 0,01; Quociente de Eficiência Protéica Líquida: 3,64 + 0,12; Digestibilidade Aparente: 92,7 + 1,1% e Digestibilidade Verdadeira: 94,4 + 0,9%. Os resultados demonstraram que nas condições experimentais utilizadas, o ácido fítico não foi capaz de alterar o valor nutritivo da caseína. _______________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACTThe recent increasing consumption of vegetal origin foods, in order to obtain protein or fiber sources with low fat, has led to the presence of various amounts of phytic acid in the diet. The phytic acid has a strong negative charge and is capable of interacting with divalent minerals, protein and starch, reducing their bioavailability. In the present study, increasing quantities of phytic acid were added to the purified diet AIN-93G, more specifically 0 (Control), 218, 436, 872 and 1744 mg/kg of diet, which correspond (except the control diet) to the concentration of 14.7mg of phytic of acid/g of raw bean, found in the common bean (Phaseolus vulgaris, cultivar. IAC-Carioca), representing a one to eightfold increase, respectively. Thirty-six weaning Wistar rats were fed, during an experimental period of ten days, the purified diet AIN-93G without phytic acid (Control) and the experimental diets containing the cited amounts of phytic acid per kg of diet (six rats per group). The Weight Gain, the Diet Efficiency Ratio and the Protein Quality Indexes Net Protein Ratio, Apparent Digestibility and True Digestibility were determined and showed no statistical difference (p>0.05). The mean values among the groups were: Weight Gain: 59.5 + 5.0g; Diet Efficiency Ratio: 0.39 + 0.01; Net Protein Ratio: 3.64 + 0.12; Apparent Digestibility: 92.7 + 1.1% and True Digestibility: 94.4 + 0.9%. Thus, the results showed that phytic acid did not affect the nutritive value of casein

VIVÊNCIAS E DESAFIOS DE ESTOMIZADOS ASSISTIDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE

Objetivo: O estudo teve como objetivo compreender o cotidiano de estomizados assistidos nas Estratégias Saúde da Família de um município do noroeste do Rio Grande do Sul, com vistas às condutas alimentares e o cuidado integral. Métodos: Pesquisa qualitativa, descritiva, tipo estudo de caso, com 21 estomizados, de ambos os gêneros. Dados foram coletados por meio de entrevista semiestruturada, e analisadas conforme análise de conteúdo de Bardin, da qual emergiram três categorias temáticas: Relações interpessoais entre estomizado e Serviços de Assistência à Saúde; Enfrentamento da nova condição aliada a ressignificação da vida e Mudanças nas percepções do estomizado referentes à sua qualidade de vida. Resultados: Conhecer o perfil dos estomizados assistidos é essencial às equipes de saúde, em especial ao nutricionista, no intuito de ajudá-los no enfrentamento da estomização e correto manejo nutricional. Os usuários são capazes de ressignificar sua vida após a intervenção cirúrgica, sendo as dificuldades encaradas e superadas com o apoio da família e equipe de saúde. Conclusões: A atenção primária se estabelece como serviço preferencial para o cuidado, com participação na valorização do sujeito, hábitos alimentares saudáveis e reorganização das atividades diárias e sociais de maneira a modificar percepções sobre sua qualidade de vida e longevidade

Familial hypercholesterolaemia in children and adolescents from 48 countries: a cross-sectional study

Background: Approximately 450 000 children are born with familial hypercholesterolaemia worldwide every year, yet only 2·1% of adults with familial hypercholesterolaemia were diagnosed before age 18 years via current diagnostic approaches, which are derived from observations in adults. We aimed to characterise children and adolescents with heterozygous familial hypercholesterolaemia (HeFH) and understand current approaches to the identification and management of familial hypercholesterolaemia to inform future public health strategies. Methods: For this cross-sectional study, we assessed children and adolescents younger than 18 years with a clinical or genetic diagnosis of HeFH at the time of entry into the Familial Hypercholesterolaemia Studies Collaboration (FHSC) registry between Oct 1, 2015, and Jan 31, 2021. Data in the registry were collected from 55 regional or national registries in 48 countries. Diagnoses relying on self-reported history of familial hypercholesterolaemia and suspected secondary hypercholesterolaemia were excluded from the registry; people with untreated LDL cholesterol (LDL-C) of at least 13·0 mmol/L were excluded from this study. Data were assessed overall and by WHO region, World Bank country income status, age, diagnostic criteria, and index-case status. The main outcome of this study was to assess current identification and management of children and adolescents with familial hypercholesterolaemia. Findings: Of 63 093 individuals in the FHSC registry, 11 848 (18·8%) were children or adolescents younger than 18 years with HeFH and were included in this study; 5756 (50·2%) of 11 476 included individuals were female and 5720 (49·8%) were male. Sex data were missing for 372 (3·1%) of 11 848 individuals. Median age at registry entry was 9·6 years (IQR 5·8-13·2). 10 099 (89·9%) of 11 235 included individuals had a final genetically confirmed diagnosis of familial hypercholesterolaemia and 1136 (10·1%) had a clinical diagnosis. Genetically confirmed diagnosis data or clinical diagnosis data were missing for 613 (5·2%) of 11 848 individuals. Genetic diagnosis was more common in children and adolescents from high-income countries (9427 [92·4%] of 10 202) than in children and adolescents from non-high-income countries (199 [48·0%] of 415). 3414 (31·6%) of 10 804 children or adolescents were index cases. Familial-hypercholesterolaemia-related physical signs, cardiovascular risk factors, and cardiovascular disease were uncommon, but were more common in non-high-income countries. 7557 (72·4%) of 10 428 included children or adolescents were not taking lipid-lowering medication (LLM) and had a median LDL-C of 5·00 mmol/L (IQR 4·05-6·08). Compared with genetic diagnosis, the use of unadapted clinical criteria intended for use in adults and reliant on more extreme phenotypes could result in 50-75% of children and adolescents with familial hypercholesterolaemia not being identified. Interpretation: Clinical characteristics observed in adults with familial hypercholesterolaemia are uncommon in children and adolescents with familial hypercholesterolaemia, hence detection in this age group relies on measurement of LDL-C and genetic confirmation. Where genetic testing is unavailable, increased availability and use of LDL-C measurements in the first few years of life could help reduce the current gap between prevalence and detection, enabling increased use of combination LLM to reach recommended LDL-C targets early in life

Mortality from gastrointestinal congenital anomalies at 264 hospitals in 74 low-income, middle-income, and high-income countries: a multicentre, international, prospective cohort study

Summary Background Congenital anomalies are the fifth leading cause of mortality in children younger than 5 years globally. Many gastrointestinal congenital anomalies are fatal without timely access to neonatal surgical care, but few studies have been done on these conditions in low-income and middle-income countries (LMICs). We compared outcomes of the seven most common gastrointestinal congenital anomalies in low-income, middle-income, and high-income countries globally, and identified factors associated with mortality. Methods We did a multicentre, international prospective cohort study of patients younger than 16 years, presenting to hospital for the first time with oesophageal atresia, congenital diaphragmatic hernia, intestinal atresia, gastroschisis, exomphalos, anorectal malformation, and Hirschsprung’s disease. Recruitment was of consecutive patients for a minimum of 1 month between October, 2018, and April, 2019. We collected data on patient demographics, clinical status, interventions, and outcomes using the REDCap platform. Patients were followed up for 30 days after primary intervention, or 30 days after admission if they did not receive an intervention. The primary outcome was all-cause, in-hospital mortality for all conditions combined and each condition individually, stratified by country income status. We did a complete case analysis. Findings We included 3849 patients with 3975 study conditions (560 with oesophageal atresia, 448 with congenital diaphragmatic hernia, 681 with intestinal atresia, 453 with gastroschisis, 325 with exomphalos, 991 with anorectal malformation, and 517 with Hirschsprung’s disease) from 264 hospitals (89 in high-income countries, 166 in middleincome countries, and nine in low-income countries) in 74 countries. Of the 3849 patients, 2231 (58·0%) were male. Median gestational age at birth was 38 weeks (IQR 36–39) and median bodyweight at presentation was 2·8 kg (2·3–3·3). Mortality among all patients was 37 (39·8%) of 93 in low-income countries, 583 (20·4%) of 2860 in middle-income countries, and 50 (5·6%) of 896 in high-income countries (p<0·0001 between all country income groups). Gastroschisis had the greatest difference in mortality between country income strata (nine [90·0%] of ten in lowincome countries, 97 [31·9%] of 304 in middle-income countries, and two [1·4%] of 139 in high-income countries; p≤0·0001 between all country income groups). Factors significantly associated with higher mortality for all patients combined included country income status (low-income vs high-income countries, risk ratio 2·78 [95% CI 1·88–4·11], p<0·0001; middle-income vs high-income countries, 2·11 [1·59–2·79], p<0·0001), sepsis at presentation (1·20 [1·04–1·40], p=0·016), higher American Society of Anesthesiologists (ASA) score at primary intervention (ASA 4–5 vs ASA 1–2, 1·82 [1·40–2·35], p<0·0001; ASA 3 vs ASA 1–2, 1·58, [1·30–1·92], p<0·0001]), surgical safety checklist not used (1·39 [1·02–1·90], p=0·035), and ventilation or parenteral nutrition unavailable when needed (ventilation 1·96, [1·41–2·71], p=0·0001; parenteral nutrition 1·35, [1·05–1·74], p=0·018). Administration of parenteral nutrition (0·61, [0·47–0·79], p=0·0002) and use of a peripherally inserted central catheter (0·65 [0·50–0·86], p=0·0024) or percutaneous central line (0·69 [0·48–1·00], p=0·049) were associated with lower mortality. Interpretation Unacceptable differences in mortality exist for gastrointestinal congenital anomalies between lowincome, middle-income, and high-income countries. Improving access to quality neonatal surgical care in LMICs will be vital to achieve Sustainable Development Goal 3.2 of ending preventable deaths in neonates and children younger than 5 years by 2030

Effect of the removing zinc source of the saline mixture of the diet on profit of weight of Wistar rats and the nutritional value of the casein: influence of increasing additions of phytic acid

Orientador: Admar Costa de OliveiraDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O zinco é um mineral que desempenha inúmeras funções biológicas, como catalisador para a atividade de mais de 300 enzimas, constituinte estrutural de muitas proteínas e como regulador na prevenção da formação de radicais livres. Dado a esta multiplicidade funcional, a deficiência de zinco é especialmente crítica em estádios de rápido crescimento e desenvolvimento onde seu requerimento é aumentado, na ingestão alimentar deficiente ou quando ocorre baixa biodisponibilidade do zinco. Com a descoberta da deficiência do mineral em humanos na década de 60 devido ao elevado consumo de ácido fítico por populações do Oriente Médio, os estudiosos acreditavam ser este um fato isolado, até que na década de 90 foi reconhecido como um problema de carência nutricional de ocorrência freqüente em países desenvolvidos. Com vistas a determinar a influência da fonte de zinco da mistura mineral da dieta AIN-93G e de adições de ácido fítico no crescimento e estado nutricional de zinco em ratos Wistar, estudou-se o efeito da suplementação com carbonato de zinco (56 % Zn) e ácido fítico na forma de hexafosfato de mioinositol (IP6), utilizando-se adições crescentes na dieta de caseína. Os resultados mostraram que apesar de o carbonato de zinco (56 % Zn) ter sido removido por 32 dias, não foi observada diferença estatística (p>0,05) para os índices de crescimento (consumo de dieta e ganho de peso) e valor nutritivo da caseína, determinado pelo Quociente de Eficiência da Caseína (PER). A concentração sérica de zinco não diferiu entre os animais do grupo Controle (dieta AIN-93G, 12,2 % de caseína) e os animais do grupo com dieta basal, sem a fonte de zinco da mistura mineral (ZnC03, 56% Zn), sendo a zincemia assegurada pelos 4,2 mg Zn I kg de caseína. Adições crescentes de ZnC03, 56% Zn, até 129,2 mg de zinco I kg de dieta basal durante 8 dias, após a remoção do mineral por 32 dias, resultaram em valores maiores para ganho de peso, porém até o limite de 86,7 mg Zn I kg dieta, correspondendo a um valor máximo de 98,6 gramas de ganho pondera!. A eficiência alimentar apresentou valores maiores a partir de 33,1 mg Zn I kg dieta e a concentração de zinco no soro dos animais, valores maiores para as adições de 65,4 e 129,2 mg Zn/kg dieta. Adições crescentes de ácido fítico à dieta basal, sem o ZnC03, 56 % Zn, da mistura mineral, num período de 32 dias, ocasionaram redução constante nos índices de crescimento (consumo de dieta e ganho de peso), no valor nutritivo da caseína determinado pelo Quociente de Eficiência Líquida da Caseína (NPR) e Quociente de Eficiência da Caseína (PER), no valor nutritivo dietético, determinado pelo Quociente de Conversão Alimentar (QCA) e na concentração sérica de zinco dos ratos. Os valores das digestibilidades (Aparente e Corrigida pela Dieta Aprotéica) não foram comprometidos pelas adições crescentes de fitato. Pelo exposto, pôde ser inferido que o baixo teor de zinco da dieta basal (1,1 mg Zn I kg dieta) praticamente não afetou o crescimento dos ratos, enquanto a influência de adições crescente de ácido fítico teve um efeito de notável redução dos índices determinados, com exceção da digestibilidade da caseína, num período experimental de 32 diasAbstract: Zinc is a mineral with a variety of biological functions such as catalyzing the activity of more than 300 enzymes, being a structural constituent of many proteins and as a regulator in the prevention of free radical formation. Due to this functional multiplicity, a deficiency of zinc becomes especially critical during rapid growth and development stages where the requirement is even greater, in cases of deficient feeding or in cases of low zinc bioavailability. In the sixties, when deficiency of this mineral was first discovered in humans, due to the high ingestion of phytic acid by Middle Eastern populations, researchers believed this to be an isolated case. However, in the nineties it was recognized as a malnutritional problem, occurring mainly in large countries. With the objective of determining the influence of the zinc source in the mineral mixture of the AIN-93G diet, and of additions of phytic acid on the growth and nutritional state of zinc in Wistar rats, the effect of supplementation with zinc carbonate (56% Zn) was studied, and also the addition of phytic acid in the form of myoinositol hexaphosphate (IP6), adding increasing amounts to the casein diet. The results show that despite the zinc carbonate (56% Zn) having been removed from the diet for 32 days, no significant (p>0.05) difference was observed with respect to the growth indexes (diet consumption and weight gain) or nutritive value of the casein, as determined from the Protein Efficiency Ratio (PER). There was no difference in serum zinc concentration between that of the Control group of animals (AIN-93G diet, 12.2% casein) and that of the animals on the basal diet, without the source of zinc in the mineral mixture (ZnCO3, 56% Zn), zincemia being guaranteed by the 4.2 mg Zn I kg casein. Increasing additions of ZnCO3, 56% Zn, up to 129.2 mg zinc I kg basal diet for 8 days, after removing the mineral for 32 days, resulted in an increased weight gain, although only up to a limit of 86.7 mg Zn I kg diet, corresponding to a maximum pondered weight gain of 98.6 grams. Higher values for food efficiency were shown as from 33.1 mg Zn I kg diet, and higher values for the concentration of zinc in the animal serum were shown with additions of from 65.4 to 129.2 mg Zn I kg diet. Increasing additions of phytic acid to the basal diet containing no ZnCO3, 56% Zn in the mineral mixture, for a period of 32 days, led to constant reductions in the growth indexes (diet consumption and weight gain), in the nutritive value of the casein as determined by the net protein ratio (NPR) and protein efficiency ratio (PER), in the dietary nutrition value as determined by the food conversion ratio (FCR) and in the serum zinc concentration of the rats. The values for digestibility (apparent and corrected according to the aproteic diet) were unaffected by the increasing additions of phytate. From the results, it can be inferred that the low level of zinc in the basal diet (1.1 mg Zn I kg diet) showed practically no influence on the growth of the rats, whereas in an experimental period of 32 days, there was a notable effect in the reduction of the indexes determined, with the exception of that of casein digestibility, with increasing additions of phytic acidMestradoMestre em Alimentos e Nutriçã

ATIVIDADES COM GESTANTES E FAMILIARES: O Vínculo Como Estratégia de Trabalho no Campo Grupal

Introdução: durante a gestação, a família passa por ajustes biopsicossociais. Nesse período as adaptações inerentes ao processo podem trazer tanto alegrias como angústias e dúvidas. O trabalho voltado às gestantes em grupos possibilita vivenciar esse momento proporcionando às famílias espaço de discussão e expressão acerca da maternidade/paternidade, auxiliando na elaboração de uma nova situação de vida. Com esse objetivo, há dezenove anos, é desenvolvida a atividade de extensão: Grupo Operativo de Suporte a Gestantes e Familiares, que atualmente se configura de forma interdisciplinar. Objetivos: realizar revisão de literatura contemplando temas que sustentem a proposta de trabalho no campo grupal, abrangendo a teoria do vínculo e o significado da tarefa em um Grupo Operativo. Metodologia: revisão de literatura, com busca em livros e artigos científicos na Biblioteca Virtual em Saúde. Resultados: o trabalho possibilitou aprofundamento teórico para a realização do trabalho no campo Grupal com Gestantes e seus Familiares

O EXERCÍCIO TERAPÊUTICO PARA GESTANTES COMO ESTRATÉGIA DE TRABALHO NO CAMPO GRUPAL

A gestação é uma etapa do ciclo de vida da mulher que implica em uma série de ajustes em um curto espaço de tempo. Biologicamente, são aproximadamente 40 semanas em que o corpo passa por alterações físicas que determinam modificações substanciais na postura, sobrecargas mecânicas, alterações hemodinâmicas entre outras, que muitas vezes ocasionam dores ou desconfortos. Assim, é necessário perceber que estas alterações orgânicas irão repercutir na esfera emocional, desta forma propor atividades que proporcionem interação com um grupo é uma estratégia que permite trabalhar questões latentes e manifestas no campo grupal. A experiência acumulada em vinte anos de atividades do grupo de gestantes e familiares da Unijuí permite inferir que trabalhar com esta população de mulheres com a metodologia de grupos operativos possibilita perceber quando o grupo está receptivo a realizar exercícios terapêuticos, pois ao fazer este tipo de intervenção é possível perceber que há, para muitas gestantes, receio de expor o corpo e mostrar limitações físicas. Observa-se que na medida em que o grupo vincula - um dos princípios organizadores de um grupo - estas atividades são melhor aceitas, pois elas percebem sentimentos e limitações físicas, muitas vezes semelhantes – outro princípio organizador do grupo. Assim, propor a um grupo de gestantes atividades físicas seguras durante este período oferece a possibilidade de realizar o manejo mais adequado das dores e limitações, assim como possibilita estreitar os laços entre as participantes, pois vinculadas o trabalho grupal se efetiva

Characterization of mutamba (Guazuma ulmifolia LAM.) fruit flour and development of bread

This work aims to characterise chemical and phytochemical mutamba (Guazuma ulmifolia LAM.) flour and evaluate its addition in whole wheat bread. The phytochemical analysis revealed the presence of phenols, tannins, saponins, steroids, resins, quaternary bases, quinones, flavonoids and triterpenoids. For the test of Artemia salina Leach, the methanolic extract of the fruit showed a lethal dose of 36.59 μg/mL, with antioxidant activity by the 2, 2-Diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH) method and for the β-carotene system. The mutamba flour presented a low lipid content and a high crude fibre content (26.90 ± 0.37%). The optimal concentration of the meal added in the bread was 5%, in which its use demonstrates potential application in the development of new products using fruits of the Cerrado in the diet