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Efecto antioxidante del extracto de romero (Rosmarinus officinalis L.) sobre arracacha (Arracacia xhantorriza) empacada al vacío
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto antioxidante del extracto de romero (Rosmarinus officinalis L.) para cuatro concentraciones: 1%, 4%, 7% y 10% de extracto y tres tiempos de actividad del extracto: 10, 20 y 30 minutos, sobre cubos de arracacha (Arracacia xhantorriza) amarilla y blanca empacadas al vacío y almacenadas a 5°C. Se generaron 24 tratamientos experimentales con tres repeticiones para cada caso; se analizó la varianza (ANVA) usando el SAS 9.2 con un diseño de bloque completamente al azar con arreglo factorial, evaluándose los efectos principales y los efectos de interacción de los factores; se usó la prueba LSD (Diferencia Límite de Significación) para la comparación de los promedios de los tratamientos con un nivel de significancia de 5%. Los resultados mostraron que la mejor combinación fue: Variedad amarilla, concentración de 7% de extracto de romero y 20 minutos de actividad del extracto, obteniéndose el mejor efecto antioxidante durante los 5 días de almacenamiento a 5 °C, por la menor oxidación manifestada (Abs. 0,0605) comparable al tratamiento con antioxidantes químicos (1,5% ácido ascórbico – 1,5% ácido cítrico) que actuó como testigo (Abs. 0,0507
PORTAFOLIO TALLER IV CICLO DE VIDA DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN (NAFINSA- CEPAL)
SÓLO VISIÓN PROYECTABLE
Gestión de recursos humanos y calidad de servicio durante la pandemia en la Municipalidad Provincial de Barranca, 2022
El presente proyecto tuvo como objetivo determinar la relación que existe entre la
gestión de recursos humanos y la calidad de servicio durante la pandemia en la
Municipalidad Provincial de Barranca. El estudio se desarrolló desde un enfoque
cuantitativo, tipo básico, diseño no experimental. La población quedó constituida
por 360 trabajadores y una muestra de 185 trabajadores. Se utilizó el muestreo
probabilístico aleatorio simple. Para recoger la información se manejó la técnica de
la encuesta y como instrumentos el cuestionario con la escala de Likert para cada
variable. De acuerdo a los resultados derivados de la prueba de Rho de Spearman,
se concluyó que existe relación entre las variables gestión de recursos humanos y
la calidad de servicio, ya que se obtuvo un valor sig = 0,000 menor a 0,05 y de
acuerdo a la regla de decisión se estableció que hay evidencia para rechazar la
hipótesis nula y aceptar la hipótesis de investigación, lo cual constituye que existe
relación directa y fuerte entre la gestión de recursos humanos y la calidad de
servicios, habiendo obtenido un valor positivo r = 0,518 que corrobora que la
relación es directa y también se verifica que la relación es de grado moderado
Educación híbrida y compromiso de gestión escolar en las instituciones educativas públicas del distrito Villa María del Triunfo, 2022
En la presente investigación el objetivo fue determinar la relación entre la educación
híbrida y el compromiso de gestión escolar en las instituciones educativas públicas del
distrito Villa María del Triunfo, 2022. El tipo de investigación fue básica del nivel
correlacional, de enfoque cuantitativo; de diseño no experimental, corte transversal.
Se consideró una población censal de 100 docentes y el muestreo no probabilística
por conveniencia. La técnica empleada para recaudar información fue una encuesta
de tipo cuestionario las cuales fueron correctamente validados a través de juicios de
expertos y estableciendo su confiabilidad mediante Alfa de Cronbach demuestra una
alta confiabilidad. Se arribaron el 63% de los encuestados señalan que la educación
híbrida es regular y el 50% de los encuestados opinan que el compromiso de gestión
escolar es regular. Concluyendo que existe relación entre educación híbrida y
compromiso de gestión escolar (r=0,527), con una relación positiva moderada, es
decir a mayor educación híbrida mayor compromiso de gestión escolar y el p valor es
de 0.000 menor que 0.05 por lo tanto se acepta la hipótesis de estudio y se rechaza
la hipótesis nula
New Advances in Environmental Friendly Materials
This last decade has been characterized by the acquisition ofnew materials based on the biomass, with the objective of replacingthe materials obtained from petroleum derivatives, due to the highcosts, added to the fact that they are non-renewable inputs and as ameasure of the preservation of the environment [1]. In all areas ofstudy has been this responsibility of searching for new and versatilematerials. Packaging, medical materials, agro-industry, cosmetics,even energy applications, in all these fields are in constant search tobe at the forefront and at the same time reduce all those materialsthat, during and at the end of their life cycle, cause damage to theenvironment, either due to the emission of greenhouse gases, orbecause they lack biodegradable and / or compostable propertiesFil: Garcia, Nancy Lis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; ArgentinaFil: Rodriguez Ramirez, Carlos Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; ArgentinaFil: D'accorso, Norma Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono; Argentin
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