Antioxidant, Antibacterial and Anti-alpha Glucosidase Activities of Coral Mushroom Ramaria spp.

บทคัดย่อ   เห็ดปะการังสกุล Ramaria จำนวน 10 ตัวอย่าง จัดจำแนกชนิดตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาได้ 9 สปีชีส์ ดังนี้ Ramaria aff. vinosimaculans (PKWS15-74 และ PKWS15-109), R. flava var. aurea (PKWS15-173), Ramaria sp.1 (PKWS15-92), Ramaria sp.2 (PKWS15-95), Ramaria sp.3 (PKWS15-164), Ramaria sp.4 (PKWS15-181), Ramaria sp.5 (PKWS15-194), Ramaria sp.6 (PKWS15-221) และ Ramaria sp.7 (PKWS14-02) เมื่อนำมาสกัดด้วยสารละลายเอทานอลและทดสอบคุณสมบัติทางชีวภาพพบว่าสารสกัดจากเห็ดทุกตัวอย่างมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีโดยเฉพาะ PKWS15-164 ซึ่งมีค่าใกล้เคียงกับ positive control นอกจากนี้ยังตรวจพบสารฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลในปริมาณที่สูง เช่น PKWS15-164 (3,909.52±58.56 g QE/g extract) และ PKWS15-194 (3,765.88±33.75 g QE/g extract) ซึ่งสอดคล้องกับประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ ทั้งนี้เนื่องจากสารฟลาโวนอย์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ส่วนประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียพบว่าสารสกัดส่วนใหญ่สามารถยับยั้งการเจริญของ Staphylococcus aureus ได้มากที่สุดรองลงมาคือ Escherichia coli, Bacillus subtilis และ Pseudomonas aeruginosa ตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดจากเห็ด PKWS15-181 (IC50 = 0.216 ±0.026 mg/mL) และ PKWS15-194 (IC50 = 12.908 ±0.110 mg/mL) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ alpha-glucosidase ได้ดีไม่ต่างจากยา acarbose (IC50 = 33.782 ±0.523 mg/mL) ที่ใช้รักษาโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติอีกด้วย ข้อมูลที่ได้จากงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าเห็ดปะการัง Ramaria สามารถใช้เป็นแหล่งผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านการเจริญของแบคทีเรีย และสารลดปริมาณน้ำตาลที่มีประสิทธิภาพแหล่งใหม่ได้ในอนาคต คำสำคัญ: เห็ดปะการัง ฟลาโวนอยด์  สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านจุลินทรีย์ เบาหวาน ABSTRACT   Ten collections of coral mushroom genus Ramaria were identified to 9 species based on the morphological characteristics i.e. Ramaria aff. vinosimaculans (PKWS15-74 และ PKWS15-109), R. flava var. aurea (PKWS15-173), Ramaria sp.1 (PKWS15-92), Ramaria sp.2 (PKWS15-95), Ramaria sp.3 (PKWS15-164), Ramaria sp.4 (PKWS15-181), Ramaria sp.5 (PKWS15-194), Ramaria sp.6 (PKWS15-221) and Ramaria sp.7 (PKWS14-02). The Ramaria samples were then extracted with ethanol and screened for the bioactivities. The results showed that all extracts contained high antioxidant activity especially PKWS15-164. They were detected high number of flavonoids and total phenolic contents such as PKWS15-164 (3,909.52±58.56 g QE/g extract) and PKWS15-194 (3,765.88±33.75 g QE/g extract), which supported their results of antioxidant activity. Flavonoids are phenolic substances that act as antioxidants. The results of antibacterial activity revealed that most Ramaria extracts could inhibit the growth of Staphylococcus aureus followed by Escherichia coli, Bacillus subtilis and Pseudomonas aeruginosa, respectively. Moreover, the extracts of PKWS15-181 (IC50 = 0.216±0.026 mg/mL) and PKWS15-194 (IC50 = 12.908±0.110 mg/mL) exhibited high alpha-glucosidase inhibitory potential, which were not significantly different from diabetes mellitus drug as well as acarbose (IC50 = 33.782 ±0.523 mg/mL). The results from this study indicated that the coral mushroom Ramaria species are new potential source of antioxidant, antibacterial and anti-alpha glucosidase activities in future.   Keywords: Coral mushroom, Flavonoids, Antioxidants, Antimicrobial activity, Diabetes mellitu

Relationships, variety & synergy:the vital ingredients for scholarship in engineering education? A case study

This paper begins with the argument that within modern-day society, engineering has shifted from being the scientific and technical mainstay of industrial, and more recently digital change to become the most vital driver of future advancement. In order to meet the inevitable challenges resulting from this role, the nature of engineering education is constantly evolving and as such engineering education has to change. The paper argues that what is needed is a fresh approach to engineering education – one that is sufficiently flexible so as to capture the fast-changing needs of engineering education as a discipline, whilst being pedagogically suitable for use with a range of engineering epistemologies. It provides an overview of a case study in which a new approach to engineering education has been developed and evaluated. The approach, which is based on the concept of scholarship, is described in detail. This is followed by a discussion of how the approach has been put into practice and evaluated. The paper concludes by arguing that within today's market-driven university world, the need for effective learning and teaching practice, based in good scholarship, is fundamental to student success

Aspiring to become an engineer in Hong Kong: effects of engineering education and demographic background on secondary students’ expectation to become an engineer

Many post-industrial societies have seen a decline in secondary school students’ aspirations to become an engineer. Hong Kong (HK) is a postindustrial region within a larger industrialising society where no current study identifies engineering aspirations of secondary students. A representative sample of HK (3724 students/23 schools) explored engineering attitudes, perceptions, motivation, efficacy and curricular/ extracurricular experiences using a purposely defined questionnaire. Contributions of these factors to students’ aspirations were differentiated into individual and school contexts using hierarchical linear modelling and structural equation modelling. Descriptive analyses identified boys and younger students in single-sex schools had the most positive attitudes towards engineering but school-based engineering opportunities did not provide significant contributions to students’ aspirations. Aspirations were affected by students’ engineering efficacy, practical ‘hands-on’ experience and limited science, technology, engineering and mathematics (STEM) curricular experience. Similarities between HK and many post-industrial societies, and curriculum/ pedagogical implications concerning efficacy for secondary school engineering education are identified