PRÁTICAS DE HIGIENE ALIMENTAR E FATORES ASSOCIADOS ENTRE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

The Food and Nutrition Units (UANs) are places belonging to the food sector outside the home, regardless of whether they are connected to commercial locations or not. With the greater frequency of food consumption outside the home, there is a concern about the health of consumers, as food is considered a vector of disease and can be contaminated at different stages. The objective of this research was to identify the level of knowledge of food hygiene practices of food handlers and their associated factors among food handling in FNUs. It is an integrative review. The electronic databases used were: Pubmed, Scielo and Lilacs, in April 2021. The descriptors with utilities in Portuguese and English were used: Food safety; food hygiene; food handlers. Eligibility criteria were adopted for articles published in the last six years, in Portuguese and English, referring to the theme. 66 articles were found and after applying the inclusion criteria, 10 articles remained. It was noticed that most handlers are performing their role inappropriately. The authors associated that this negative practice goes beyond the knowledge deficit of the handlers, as well as the hygienic sanitary conditions of the places. These problems are greater in underdeveloped countries, as they have low social indicators. These indicators take into account health, education and nutrition. The results demonstrate that it is essential that the FNUs offer adequate training to handlers with safety measures in food production and adopt the correct use of good hygiene practices in the workplace.Como Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são locais pertencentes ao setor de alimentação for do domicílio, independentmente de estarem ligados a locais comerciais ou não. Com a maior frequência do consumo de alimentos para la casa existe uma preocupación sobre una saúde dos consumidores, pois os alimentos são considerados vetores de doenças y podem ser contaminados em diferentes etapas. O objetivo dessa pesquisa foi identificar o nível de conhecimento das práticas de higiene alimentar dos manipuladores e os seus fatores associados entre a manipulação de alimentos em UANs. Trata-se de uma revisão integrativa. Como bases eletrônicas usadas foram: Pubmed, Scielo e Lilacs, en abril de 2021. Utilizaram-se os descritores com combinações em português e inglês: Segurança alimentar; higiene alimentar; manipuladores de alimentos. Os critérios de elegibilidade adotados foram artigos publicados nos últimos seis anos, em português e inglês, referentes à temática. Foram encontrados 66 artigos e após a aplicação dos critérios de inclusão restaram 10 artigos. Percebeu-se que grande parte dos manipuladores estão desempenhando seu papel de forma inadequada. Os autores associaram que essa prática negativa vai além do déficit de conhecimento dos manipuladores, como também às condições higiênico sanitárias dos locais. Esses problemas são maiores em países subdesenvolvidos, pois apresentam indicadores sociais baixos. Esses indicadores levam em consideração saúde, educação e nutrição. Os resultados demuestran que é fundamentales que como UANs ofereçam formação adequada aos manipuladores con medidas de seguridad na produção dos alimentos e adotem o uso correto das boas práticas de higiene no local de trabalho.  As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são locais pertencentes ao setor de alimentação fora do domicílio, independentemente de estarem ligados a locais comerciais ou não. Com a maior frequência do consumo de alimentos fora de casa existe uma preocupação sobre a saúde dos consumidores, pois os alimentos são considerados vetores de doenças e podem ser contaminados em diferentes etapas. O objetivo dessa pesquisa foi identificar o nível de conhecimento das práticas de higiene alimentar dos manipuladores e os seus fatores associados entre a manipulação de alimentos em UANs. Trata-se de uma revisão integrativa. As bases eletrônicas usadas foram: Pubmed, Scielo e Lilacs, em abril de 2021. Utilizaram-se os descritores com combinações em português e inglês: Segurança alimentar; higiene alimentar; manipuladores de alimentos. Os critérios de elegibilidade adotados foram artigos publicados nos últimos seis anos, em português e inglês, referentes à temática. Foram encontrados 66 artigos e após a aplicação dos critérios de inclusão restaram 10 artigos. Percebeu-se que grande parte dos manipuladores estão desempenhando seu papel de forma inadequada. Os autores associaram que essa prática negativa vai além do déficit de conhecimento dos manipuladores, como também às condições higiênico sanitárias dos locais. Esses problemas são maiores em países subdesenvolvidos, pois apresentam indicadores sociais baixos. Esses indicadores levam em consideração saúde, educação e nutrição. Os resultados demonstram que é fundamental que as UANs ofereçam formação adequada aos manipuladores com medidas de segurança na produção dos alimentos e adotem o uso correto das boas práticas de higiene no local de trabalho.   &nbsp

AÇÕES DE CUIDADO À DIABETES MELLITUS NA ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA

Objective: To discuss the existing literature on diabetes mellitus care in the family health strategy. Methods: This is a qualitative integrative literature review. The search for the studies involved in the research was carried out in the following databases: SCIELO, LILACS, BDENF and MEDLINE, using the descriptors in health sciences: "Primary health care", "Diabetes mellitus" and "Health promotion". The inclusion criteria were: published between 2013 and 2023, with free access to full texts, articles in Portuguese, English and Spanish and related to the theme. Exclusion criteria were: duplicate articles, incomplete articles, abstracts, reviews, debates, articles published in event proceedings and unavailable in full. Results: The Ministry of Health recommends that anthropometric and BP measurements should be taken when patients with DM are cared for in primary care, as these are relevant data from the patient's physical examination about the pathology. Conclusion: The study in question shows that the FHS is the main point for caring for people with diabetes mellitus, because in basic health units, professionals have strategies aimed at promoting and preventing the health of these individuals.Objetivo:  Discutir por meio da literatura existente acerca das ações de cuidado à diabetes mellitus na estratégia saúde da família. Métodos: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura de caráter qualitativo. A busca dos trabalhos envolvidos na pesquisa foi realizada nas seguintes bases de dados: SCIELO, LILACS, BDENF e MEDLINE, a partir dos descritores em ciências da saúde: “Atenção primária á saúde”, “Diabetes mellitus” e “Promoção da saúde”. Os critérios de inclusão foram: publicados no período entre 2013 e 2023, cujo acesso ao periódico era livre aos textos completos, artigos em idioma português, inglês e espanhol e relacionados a temática. Critérios de exclusão foram: artigos duplicados, incompletos, resumos, resenhas, debates, artigos publicados em anais de eventos e indisponíveis na íntegra. Resultados: O Ministério da Saúde preconiza que no atendimento aos pacientes com DM na atenção básica, sejam coletadas as medidas antropométricas e da PA, já que são dados relevantes do exame físico do paciente sobre a patologia. Conclusão: O estudo em questão demonstra que a ESF é o principal ponto para se realizar os cuidados as pessoas com Diabetes Mellitus, pois nas unidades básicas de saúde os profissionais se dispõem de estratégias que visa a promoção e prevenção da saúde desses indivíduos

Retardadores de crescimento no desenvolvimento e na qualidade ornamental de Zinnia elegans Jacq. 'Lilliput' envasada

As zínias têm grande potencial como plantas floríferas envasadas e representam rápida fonte de novidade para a floricultura com o auxílio de retardadores de crescimento. Avaliaram-se os efeitos de retardadores de crescimento no desenvolvimento e na produção de plantas envasadas de porte baixo, compactas e atrativas de 'Lilliput' Zinnia elegans, cultivar altamente ornamental, com sementes de baixo custo. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com dez tratamentos (controle e três concentrações de cada retardador: daminozide, paclobutrazol e chlormequat) e quatro repetições (dois vasos por unidade experimental, com uma planta por vaso de 0,6 L). Paclobutrazol (0,5; 0,75 e 1,0 mg i.a. por vaso) e chlormequat (1,0; 2,0 e 3,0 g L-1) foram aplicados ao substrato (40 mL por vaso), enquanto o daminozide (2,5; 3,75 e 5,0 g L-1) foi aplicado através de pulverização foliar (10 mL por vaso), no estádio de gema floral apical visível. Daminozide (2,5 e 3,75 g L-1), paclobutrazol (0,5; 0,75 e 1,0 mg i.a. por vaso) e 1,0 g L-1 de chlormequat reduziram significativamente a altura das plantas e o comprimento dos ramos laterais, sem afetar o diâmetro dos capítulos, atrasar o ciclo de produção e causar fitotoxicidade. Entretanto, as plantas não se apresentaram suficientemente baixas e compactas para atender às exigências de qualidade do mercado. Chlormequat (2,0 e 3,0 g L-1) causou fitotoxicidade e daminozide (5,0 g L-1) aumentou o ciclo de produção.Zinnias have good potential to be used as flowering, potted plants, being a quick source of novelty for the floriculture industry with the aid of growth retardants. This study evaluated the effect of growth retardants on development and production of short, compact and attractive plants of potted 'Lilliput' Zinnia elegans, a highly ornamental zinnia with low cost seeds. Trials were set up in randomized blocks, with ten treatments (control and three treatments of each retardant: daminozide, paclobutrazol and chlormequat) and four replications (two pots per experimental unit, with one plant per 0.6-L pot). Paclobutrazol (0.5, 0.75 and 1.0 mg a.i. per pot) and chlormequat (1.0, 2.0 and 3.0 g L-1) were applied as a single drench (40 mL per pot), and daminozide (2.5, 3.75 and 5.0 g L-1) as a single foliar spray to runoff (10 mL per pot), at apical flower bud stage. Daminozide (2.5 and 3.75 g L-1), paclobutrazol (0.5, 0.75 and 1.0 mg a.i. per pot) and chlormequat at 1.0 g L-1 significantly reduced plant height and side branches length, without affecting flower diameter, delaying production cycle and causing phytotoxicity symptoms. However, plants were not short and compact enough to meet market quality demand. Chlormequat (2.0 and 3.0 g L-1) caused phytotoxicity symptoms and daminozide (5.0 g L-1) delayed production cycle

ENFRENTAMENTO DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE

Objective: To discuss the existing literature on coping with chronic non-communicable diseases in primary care. Methods: This is a qualitative integrative literature review. The search for works involved in the research was carried out in the following databases: SCIELO, LILACS, BDENF and MEDLINE, using the descriptors in health sciences: "Primary health care", "Chronic non-communicable diseases" and "Health promotion". The inclusion criteria were: published between 2013 and 2023, with free access to full texts, articles in Portuguese, English and Spanish and related to the theme. Exclusion criteria were: duplicate articles, incomplete articles, abstracts, reviews, debates, articles published in event proceedings and unavailable in full. Results: It is worth highlighting the promotion and prevention of NCDs to be tackled in primary care, in conjunction with the urgent and emergency care networks, in order to expand approaches to these diseases at all levels of care. Conclusion: This study concluded that educational activities are one of the most effective means of combating chronic non-communicable diseases, and that these activities need to begin in primary care.Objetivo: Discutir por meio da literatura existente acerca do enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis na atenção primária. Métodos: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura de caráter qualitativo. A busca dos trabalhos envolvidos na pesquisa foi realizada nas seguintes bases de dados: SCIELO, LILACS, BDENF e MEDLINE, a partir dos descritores em ciências da saúde: “Atenção primária á saúde”, “Doenças crônicas não transmissíveis” e “Promoção da saúde”. Os critérios de inclusão foram: publicados no período entre 2013 e 2023, cujo acesso ao periódico era livre aos textos completos, artigos em idioma português, inglês e espanhol e relacionados a temática. Critérios de exclusão foram: artigos duplicados, incompletos, resumos, resenhas, debates, artigos publicados em anais de eventos e indisponíveis na íntegra. Resultados: Vale destacar as ações de promoção e prevenção das DCNTs para seu enfrentamento na atenção primária, juntamente em articulação com as redes de urgência e emergência de modo a aumentar a ampliação das abordagens dessas doenças em todos os níveis de atenção. Conclusão: O presente estudo concluiu que as atividades educativas é um dos meios mais eficazes para combater as doenças crônicas não transmissíveis, sendo que essas atividades precisam iniciar-se na atenção primária

Práticas artísticas no ensino básico e secundário

Sobre a Matéria-Prima, há novidades e perigos. O tempo vivido na Europa e no contexto global tem vindo a acentuar a urgência das prioridades quantificadas, com um discurso dominante onde há menos política (pessoas) e mais representação económica (coisas). O correlato entre pessoas e coisas é, como sabemos, o dinheiro, ou trabalho reificado. A crise europeia, em torno da dívida soberana e dos maiores orçamentos do mundo, da capacidade da sua gestão na linguagem dura dos mercados e das taxas de juro veio modificar os objetivos imediatos da Europa, que em 2000 eram ambiciosos — “a sociedade mais competitiva do mundo em 2010” — para uma estratégia de emergência, agora chamada horizonte 2020. Este é o panorama ideal para colocar o ensino artístico em risco. Os fóruns internacionais passaram a valorizar os resultados da educação em rankings e sondagens de aproveitamento, cuja principal estratégia e preocupação é a mensurabilidade e comparabilidade, como são exemplo os relatórios PISA: avaliam-se em todos os países, as competências em Ciências, Matemática e Língua Materna. A matéria-prima de amanhã corre riscos de desaparecer gradualmente, pelos cortes de carga horária, pela concepção extracurricular da educação artística, pela sua perceção menorizada em função das concepções competitivas da sociedade contemporânea globalizada.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Clima Organizacional: as práticas e contribuição do gestor

Este trabalho pretende refletir o papel da gestão de pessoas, estudando ações e atitudes que podem fazer a diferença no desempenho da organização no mercado de trabalho. Especialmente nas organizações pequenas com menos de dez funcionários, onde as relações entre as pessoas são mais próximas e os resultados são mensurados mais facilmente pelo gestor atento ao clima organizacional. Buscamos pensar no clima dentro da organização, como fator decisório para o sucesso e prosperidade da pequena organização. A pesquisa se deu em cinco pequenas empresas nos municípios Pernambucanos de Escada e Jaboatão dos Guararapes. Todas com menos de dez funcionários que vivem na busca da consolidação diante do mercado competitivo. O clima organizacional quando descrito como satisfatório garante o comprometimento pleno de todos os funcionários de uma empresa? Veremos que há muitos fatores envolvidos nas relações entre líderes e liderados e a prosperidade da empresa. / This work intends to consider the role of people management, studying actions and attitudes that can make a difference in organization performance in the job market. Especially, in small organizations with fewer than ten employees, while relations between people are closer and the results are more easily measured by the manager on alert to organizational climate. We seek to think about the climate inside the organization, as a factor making for success and prosperity of the small organization. The research was prepared in five small businesses of the cities of “Escada” and “Jaboatão dos Guararapes” in the state of Pernambuco. All with less than ten employees that live in search of the consolidation on the competitive market. The organization climate when described as satisfactory guarantees the full commitment of all the employees of a company? We will see that there are many factors involved in the relations between leaders and subordinates and prosperity of the company

Motor competence in preschool children’s: An analysis in private and public school children

The objective of this study was to compare the motor competence of children in different environments, namely private and public schools. This study looked at a representative sample of preschool children (3-5 years) the city of Recife-PE. We included all subjects who completed the Test of Gross Motor Development - 2. The groups were made up of children from private schools (n = 161; 95 boys), and public (n = 131; 63 boys). Data analysis used analysis of variance (ANOVA Two-Way), by adopting a p ≤ 0.05. In general, private school children had superior performance. When analyzed gender differences, boys were higher. The results suggest that children of different school environments appear to differ in their motor competence. Therefore, we suggest that future studies assessing the characteristics of space used and the intensity and duration of activities that children are involved

Investigação de Campylobacter fetus e Tritrichomonas foetus na mucosa prepucial de touros da região do Médio Paraíba, RJ Campylobacter fetus and Tritrichomonas foetus investigation in prepucial mucous of bulls from Médio Paraíba/RJ region, Brazil

Trinta e nove touros provenientes de propriedades de pecuária leiteira (n=9) e de pecuária de corte (n=30), situadas na região do Médio Paraíba, Rio de Janeiro (RJ), foram investigados para a presença de Campylobacter fetus e Tritrichomonas foetus. Para a pesquisa de Campylobacter, amostras de esmegma foram coletadas e submetidas à técnica de cultivo e isolamento e amostras de lavado prepucial ao teste de Imunofluorescência Direta (IFD). Para a pesquisa de Tritrichomonas, foi utilizada a técnica de exame direto a partir de lavado prepucial. Foi observada a presença de C. fetus em 14 amostras (35,9 %), por meio da IFD, e o isolamento de C. fetus, subespécie venerealis, foi obtido a partir de quatro amostras (10,3%). T. foetus não foi identificado nas amostras investigadas. A alta freqüência de C. fetus observada nos animais investigados sugere a presença da campilobacteriose na região do Médio Paraíba, em rebanhos com problemas reprodutivos.<br>Thirty nine breeding bulls from dairy farms (n=9) and beef farms (n=30) located in Médio Paraíba region at Rio de Janeiro - Brazil state were investigated for the presence of Campylobacter fetus and Tritrichomonas foetus. For Campylobacter investigation, smegma samples were examined by culture and prepucial washings were examined by direct immunofluorescence technique (DIF). The prepucial washings were also examined for Tritrichomonas foetus presence by direct examination. C. fetus was identified in 14 samples (35.9 %) by DIF technique and C. fetus subspecies venerealis was isolated from four samples (10.3%). T. foetus was not detected in bull samples. The high frequency of C. fetus observed in bull samples suggests the occurrence of Campylobacteriosis among herds which have reproductive problems at the Médio Paraíba region