El diseño instruccional y su incidencia en el rendimiento académico en contextos universitarios chilenos

El objetivo de esta investigación es estudiar la influencia de variables instruccionales de proceso en el rendimiento escolar del estudiante. Se ha utilizado para el desarrollo del trabajo la escala correspondiente al principio de Diseño de instrucción del MISE-R (versión española) sobre la que se ha realizado un proceso de adaptación chilena. Se han realizado los análisis estadísticos: descriptivos de las 719 observaciones en la escala de intencionalidad para el alumnado. En general las estimaciones que hacen de la forma con la que han desarrollado las clases sus profesores no son bajas. La puntuación media es de 53.4 frente a una puntuación máxima posible de 65 puntos

Evaluation of enzymatic browning in fresh-cut apple slices applying a multispectral vision system

n this study a vision system was applied for assessing enzymatic browning evolution in fresh-cut apples slices stored at 7.5 °C and 85 % HR. Twenty-four slices were analyzed per day: at zero time and after storage for 1 , 3 ,7 and 9 days. A classification procedure was applied to virtual images obtained as a combination of the red (R) and blue (B) channel (B/R, R-B and R-B/R+B). In all cases, three images based browning reference classes were generated. An external validation was applied to a second set of samples submitted to the same treatments, obtaining a high percentage of samples correctly classified. Camera classification was evaluated according to colorimetric measurements usually utilized to evaluate enzymatic browning: CIE L*a*b* colour parameters and browning index (Bl). Virtual image based on B/R showed the best sensitivity to reflect the change in colours associated with brownin

Enzymatic Browning in Fresh-Cut Apple Slices Measured by Different Kinds of Image Algorithms

Resumen El objetivo final es el desarrollo de un sistema di visión multiespectral que permita asignar manzanas cortadas a clases de distinto nivel de pardeamiento. Se ha analizado un total de 240 imágenes IRRB y RGB, correspondientes a 240 gajos de manzanas de la variedad ‘Granny Smith’ (120 gajos = Set 1; 120 gajos = Set 2). Se analizaron 24 gajos por día: a tiempo cero y después de 1, 3, 7 y 9 días de almacenamiento a 7,5ºC. A las imágenes virtuales obtenidas como combinación del canal rojo y azul (B/R, R-B y (R-B)/(R+B)) se aplicó un procedimiento de clasificación no supervisada que, en todo los casos, generó tres clases de referencia. A la segunda serie de muestras (Set 2), sometidas los mismos tratamientos, se aplicó una validación externa, obteniendo un alto porcentaje de muestras correctamente clasificadas. La clasificación de las cámaras IRRB y RGB se evaluó de acuerdo a parámetros colorimétricos y sensoriales y las imágenes virtuales (R-B)/(R+B) y B/R mostraron la mejor sensibilidad para reflejar el cambio de color asociado con el pardeamiento. Abstract The main objective of this study was to develop a vision system able to classify fresh-cut apple slices according to the development of enzymatic browning. The experiment was carried out on ‘Granny Smith’ apple slices stored at 7.5°C (Set 1 = 120 n). Twenty-four samples were analyzed per day: at zero time and after storage for 1, 3, 7 and 9 days. Digital images were acquired by employing an IRRB camera and by employing a cheaper vision system, consisting in a RGB digital camera. A classification procedure was applied to the histograms of the following virtual images, acquired by the IRRB and by the RGB camera: (R-B)/(R+B), R–B and B/R. In all cases, a non-supervised classification procedure was able to generate three image-based browning reference classes. An internal and an external validation (Set 2 = 120 n) were carried out, with a high percentage of corrected classified samples. The camera classification was evaluated according to reference parameters (colorimetric and sensorial measurements) and the best results were obtained with the (R-B)/(R+B) and B/R virtual images

A multispectral vision system to evaluate enzymatic browning in fresh-cut apple slices

The main objective of this study was to develop a vision system that is able to classify fresh-cut apple slices according to the development of enzymatic browning. The experiment was carried out on ‘Granny Smith’ apple slices stored at 7.5 °C for 9 days (n = 120). Twenty-four samples were analyzed per day: at zero time and after storage for 1, 3, 7 and 9 days, which corresponds to treatments t0, t1, t3, t7 and t9 respectively. Multispectral images were acquired from the samples by employing a 3-CCD camera centered at the infrared (IR, 800 nm), red (R, 680 nm) and blue (B, 450 nm) wavelengths. Apple slices were evaluated visually according to a visual color scale of 1–5 (where 1 corresponds to fresh samples without any browning and 5 to samples with severe discoloration), to obtain a sensory evaluation index (ISE) for each sample. Finally, for each sample and for each treatment, visible (VIS) relative reflectance spectra (360–740 nm) were obtained. In order to identify the most related wavelengths to enzymatic browning evolution, unsupervised pattern recognition analysis of VIS reflectance spectra was performed by principal components analysis (PCA) on the autoscaled data. Maximum loading values corresponding to the B and R areas were observed. Therefore, a classification procedure was applied to the relative histograms of the following monochromatic images (virtual images), which were computed pixel by pixel: (R − B)/(R + B), R − B and B/R. In all cases, a non-supervised classification procedure was able to generate three image-based browning reference classes (BRC): Cluster A (corresponding to the t0 samples), Cluster B (t1 and t3 samples) and Cluster C (t7 and t9 samples). An internal and an external validation (n = 120) were carried out, and the best classifications were obtained with the (R − B)/(R + B) and B/R image histograms (internal validation: 99.2% of samples correctly classified for both virtual images; external validation: 84% with (R − B)/(R + B) and 81% with B/R). The camera classification was evaluated according to the colorimetric measurements, which were usually utilized to evaluate enzymatic browning development (CIE L*a*b* color parameters and browning index, BI) and according to ISE. For both validation phases a*, b*, BI and ISE increased while L* values decreased with image-based class number, thereby reflecting their browning state

Retos y soluciones tecnológicas en logística y transporte refrigerado de frutas y hortalizas

La presente Monografía, integrada en las publicaciones de la Red Temática FRUTURA, de CYTED, recoge las aportaciones de sus miembros en su tercera reunión científico-técnica, dando continuidad a las celebradas en Madrid y Sao Paulo en 2009. Se denominó “Situación actual, retos y soluciones en logística y transporte refrigerado internacional de frutas y hortalizas” y se celebró en la Universidad Politécnica de Cartagena, España, en junio de 2010. El evento se desarrolló durante tres jornadas, incluyendo el III Seminario Internacional de Transporte Frigorífico Marítimo, el I Seminario Internacional de Transporte Frigorífico Terrestre y Aéreo y el Foro Empresarial: Desafíos y Oportunidades del Intercambio Comercial Hortofrutícola España-Iberoamérica. La temática se enmarcó dentro del principal objetivo de la Red, el desarrollo de un sistema integral de mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la manipulación, el transporte y la comercialización, mediante nuevas tecnologías de inspección y monitorización. Las frutas y hortalizas frescas se producen frecuentemente en lugares alejados de los centros de consumo. Grandes volúmenes de productos, con frecuencia muy perecederos, se transportan diariamente a pequeñas o grandes distancias, tanto dentro de los propios países productores, como entre las naciones y Continentes. Paralelamente, los consumidores exigen de ellos una calidad cada día más elevada, no solo organoléptica, sino también nutricional, con especial garantía de la seguridad y el respeto del medio ambiente. Esto implica una alta exigencia al planificar el transporte y las operaciones omplementarias, para optimizar la calidad global y minimizar las pérdidas. Los aspectos asociados al transporte hortofrutícola en fresco, tanto en España como en Iberoamérica se abordaron a través de conferencias relacionadas con la situación en cada país participante. Así, se trataron los principales problemas y desafíos del transporte terrestre en Argentina y Uruguay, y de la exportación marítima desde Brasil, desde España (incluyendo tratamientos cuarentenarios) y desde Chile (con la modelización del envasado en atmósfera modificada a escala de pallet, los atributos de calidad en el transporte terrestre y aéreo y el seguimiento de la calidad de la fruta cortada mediante imágenes hiperespectrales). La calidad de las contribuciones recogidas en esta monografía, son un buen indicador del alto nivel científico de los miembros de la Red, cuyas aportaciones se vieron enriquecidas con el debate entre ponentes y participantes. Ello facilitó el intercambio de experiencias, la discusión de las temáticas en los diferentes ámbitos, la ampliación de conocimientos y la posibilidad de colaborar para llevar adelante nuevos avances tecnológicos. Asimismo, permitió identificar las limitaciones, problemas y desafíos que presenta el sector. Son aún muchos los condicionantes que surgen durante el transporte de productos perecederos, en especial de frutas y hortalizas, que requieren una solución técnica y económica. Durante las jornadas se realizaron diversas vistitas técnicas al Puerto de Cartagena, en sus áreas de logística, terminales y sistemas operativos de carga y descarga, contenedores isotermos y frigoríficos y cámaras frigoríficas de almacenamiento, organizadas por la Agencia Marítima Erhardt, S.A., Consignataria de buques de Cartagena (Murcia); la sede de la Autoridad Portuaria de Cartagena, donde se analizaron el desarrollo y previsiones de crecimiento de sus instalaciones portuarias en el futuro inmediato; la plataforma logística de exportación del Grupo Caliche S.A., ubicada en San Javier (Murcia) y la central hortofrutícola exportadora de cítricos y hortalizas de SAT San Cayetano, también en San Javier (Murcia). El interés por la temática de esta reunión quedó demostrado por la elevada participación durante las jornadas de empresarios, técnicos, investigadores y profesionales iberoamericanos. Pensamos que el fin último, que fue conocer en más profundidad la realidad presente del transporte terrestre, marítimo y aéreo en Iberoamérica mediante el acercamiento entre Universidades y Centros de Investigación y las Empresas del sector (exportadoras, importadoras y transportistas), se alcanzó plenamente. Deseamos agradecer al Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (AC2010-00017-00-00), a la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, a la Fundación Séneca de la Región de Murcia (14506/OC/10) y al Ayuntamiento de Cartagena su valiosa colaboración para la realización de este evento. Igualmente destacamos la ayuda desinteresada de los miembros del Grupo de Postrecolección y Refrigeración y del Instituto de Biotecnología Vegetal de la UPCT, quienes contribuyeron enormemente al éxito de la reunión

El diseño instruccional y su incidencia en el rendimiento académico en contextos universitarios chilenos

Resumen de RIUBUSe pretende estudiar la influencia de variables instruccionales de proceso en el rendimiento escolar del estudiante. Se ha utilizado para el desarrollo del trabajo la escala correspondiente al principio de Diseño de instrucción del MISE-R (versión española) sobre la que se ha realizado un proceso de adaptación chilena. Se han realizado los análisis estadísticos: descriptivos de las 719 observaciones en la escala de intencionalidad para el alumnado. En general las estimaciones que hacen de la forma con la que han desarrollado las clases sus profesores no son bajas. La puntuación media es de 53.4 frente a una puntuación máxima posible de 65 puntos.Castilla y LeónES

Cuestionario de evaluación de la percepción del diseño instruccional en alumnos en contextos universitarios chilenos

Appears the psicométrico study of reliability, validity and normalization corresponding to the questionnaire on perception of the instruccional design corresponding to the model of instruccional analysis of the educative situation (MISE) proposed by Rivas (1997) and reformed by Domenech (2012). The questionnaire has been extracted of the MISE-R (Domench, 2012) selected the part corresponding to the instruccional design of the students´ questionnaire. The reliability obtained at global level was 0,84. The validity of propose theoretical structure in the MISE has stayed once the obtained factorial structure of empirical character presnts/displays a distribution of items different from the original one from the test. The confirming analysis of the theoretical validity presents/displays acceptable indices. General scales and by factors appear.Se presenta el estudio psicométrico de fiabilidad, validez y normalización correspondiente al cuestionario sobre percepción del diseño instruccional según al modelo de análisis instruccional de la situación educativa (MISE) propuesto por Rivas (1997) y reformado por Domenech (2012). El cuestionario se ha extraído del MISE-R (Domench, 2012) seleccionando la parte correspondiente al diseño instruccional del cuestionario de alumnos. La fiabilidad obtenida a nivel global es de 0.84. Se ha mantenido la validez de estructura teórica propuesta en el MISE una vez que la estructura factorial obtenida de carácter empírico presenta una distribución de ítems diferente a la original de la prueba. El análisis confirmatorio de la validez teórico presenta unos índices aceptables. Se presentan baremos generales y por factores

Coagulation Factor Xa Promotes Solid Tumor Growth, Experimental Metastasis and Endothelial Cell Activation

Hypercoagulable state is linked to cancer progression; however, the precise role of the coagulation cascade is poorly described. Herein, we examined the contribution of a hypercoagulative state through the administration of intravenous Coagulation Factor Xa (FXa), on the growth of solid human tumors and the experimental metastasis of the B16F10 melanoma in mouse models. FXa increased solid tumor volume and lung, liver, kidney and lymph node metastasis of tail-vein injected B16F10 cells. Concentrating on the metastasis model, upon coadministration of the anticoagulant Dalteparin, lung metastasis was significantly reduced, and no metastasis was observed in other organs. FXa did not directly alter proliferation, migration or invasion of cancer cells in vitro. Alternatively, FXa upon endothelial cells promoted cytoskeleton contraction, disrupted membrane VE-Cadherin pattern, heightened endothelial-hyperpermeability, increased inflammatory adhesion molecules and enhanced B16F10 adhesion under flow conditions. Microarray analysis of endothelial cells treated with FXa demonstrated elevated expression of inflammatory transcripts. Accordingly, FXa treatment increased immune cell infiltration in mouse lungs, an effect reduced by dalteparin. Taken together, our results suggest that FXa increases B16F10 metastasis via endothelial cell activation and enhanced cancer cell-endothelium adhesion advocating that the coagulation system is not merely a bystander in the process of cancer metastasis

Evaluación no destructiva de la calidad e implementación en la industria frutícola

Este documento se generó a partir de la IV Reunión de la Red Temática FRUTURA de CYTED realizada en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile ubicada en Santiago de Chile. Esta reunión se celebró durante el mes de diciembre del 2010 y fue organizada por el Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC) de esta Universidad. En esta reunión se realizaron dos seminarios relacionados con aspectos tecnológicos y situación comercial de la exportación frutícola en Iberoamérica. El primer seminario tuvo por título “Seminario Internacional sobre Evaluación no Destructiva de la Calidad e Implementación en la Industria Frutícola” y contó con la participación como expositores de los miembros de la red. Este evento mostró las tendencias actuales relacionadas con el transporte y trazabilidad, monitoreo y predicción de la calidad en la industria frutícola. Durante el segundo seminario titulado “Tendencias Actuales de las Agroexportaciones en Chile” se conocieron los desafíos del transporte de frutas desde el hemisferio sur al mundo, las barreras de protección y control fitosanitario y las herramientas de promoción en la apertura de nuevos mercados. En cada seminario asistieron más de 80 personas vinculadas con la investigación, transferencia y el sector privado (productores, exportadores y empresas de servicio). Esta actividad fue apoyada por las empresas de transporte TRANSFRESH Chile S.A. y GESEX exportadora, la asociación gremial FEDEFRUTA, las instituciones públicas PROCHILE y Servicio Agrícola Ganadero (SAG). Los trabajos aquí expuestos son el resultado de la adaptación de las presentaciones expuestas durante el primer seminario