CONOCIMIENTO DE LOS EXPENDEDORES DE CARNE SOBRE EL FAENAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN, A TRAVÉS DE ANÁLISIS IMPLICATIVO Y DESCRIPTIVO. ESTUDIO DE CASO CAMAL RIOBAMBACHIMBORAZO- ECUADOR

In Ecuador meat is a basic part of the typical family diet. The investigation carried out uses descriptive and implicative statistical analysis to measure the perception and knowledge of meat retailers in the retail sector in the city of Riobamba, Ecuador. The study was conducted in 2015, with a sample of 471 participants, with 97% confidence level and an error of 5%. The information was gathered through a 30-question survey regarding product quality, and knowledge and perceptions of the retailers on meat sales. Chic y Excell were used for the tabulation of results. It was observed that the meat retailers do not handle their own business matters such as legislation or relevant aspects that affect the quality of the product offered to the public. It is determined that the sale of meat in the retail sector of the city considers three main actors: 58.4% of distributors who buy the butchered meat, 30.4% of middlemen who buy animals and skin them, and 7.9 % of producers who breed the animals that they skin. In the city sales are comprised of 22.5% white meat, 45.2% red meat and 31.6% both. In addition, 39.9% of meat sales happen in neighborhood stores, 21.4% in meat markets, 18.5% in fixed market stalls, 11.9% in farmer’s markets, and 7% in supermarkets. Distrust of the slaughterhouse is caused by poor perception people have of meat sold in Riobamba

Extractos vegetales para el control de Colletotrichum gloeosporioides in vitro y en periodo de floración y poscosecha del fruto de Carica papaya

The objective was to evaluate the activity of the extracts of six species for control in vitro on Colletotrichum gloeosporioides, and on papaya fruit (Carica papaya) during blooming period and postharvest stage. Evaluated variables were inhibition percentage and biological effectiveness for in vitro evaluation; incidence and biological effectiveness for field crop flowering stage evaluation and severity and effectiveness for postharvest fruits. Species’ extracts phytochemical analysis identified the presence of flavonoids in S. rostratum, and E. arvense; alkaloids in D. stramonium, M. parviflora, and A. ochroleuca; and terpenoids in P. icosandra. P. icosandra methanolic extract shown greater in vitro biological effectiveness against C. gloeosporioides fungus from remaining species, it was the only one evaluated during blooming period and postharvest stage, and was observed in blooming stage with a 60-70 % effectiveness, where the flowers showed necrosis and rot (typical symptoms of the disease) and 71.4 % in the control of anthracnose in postharvest fruits.El objetivo fue evaluar la actividad de los extractos orgánicos de seis especies vegetales para el control de Colletotrichum gloeosporioides in vitro y en periodo de floración y poscosecha en el fruto de papaya (Carica papaya L.). Las variables evaluadas fueron efectividad biológica para la evaluación in vitro, efectividad en flores y severidad y efectividad en frutos poscosecha. El análisis fitoquímico de los extractos de las especies permitió identificar la presencia de flavonoides en S. rostratum y E. arvense; alcaloides en D. stramonium, M. parviflora y A. ochroleuca y terpenoides en P. icosandra. El extracto metanólico de P. icosandra mostró la mayor efectividad biológica in vitro contra el hongo C. gloeosporioides en comparación con las especies restantes. Por lo tanto, fue el único que se evalúo durante el periodo de floración y en poscosecha. La efectividad del extracto metanólico en la etapa de floración fue 60-70%, donde las flores mostraron necrosis y pudrición (síntomas típicos de la enfermedad) y 71.4% en el control de antracnosis en los frutos poscosecha

Phytotoxicity of extracts of Dieffenbachia amoena, Nerium oleander, Raphanus sativus and Brassica napobrassica

El potencial que ofrecen las plantas como fuente de principios bioactivos ha sido poco estudiado. El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad fitotóxica de los extractos metanólicos de Dieffenbachia amoena, Nerium oleander, Raphanus sativus y Brassica napobrassica en la germinación y vigor de las plántulas de Chenopodium album, Echinochloa crus-galli, Lactuca sativa, Solanum lycopersicum y Oryza sativa. Las variables evaluadas fueron porcentaje de germinación y vigor de la plántula (longitud de radícula, LR y longitud de la parte aérea, LPA). Se realizó un análisis de varianza y comparaciones de medias de Tukey (P ≤ 0,05). Los extractos de B. napobrassica y R. sativus presentaron el mayor efecto fitotóxico en comparación con los extractos de las especies restantes, al afectar la germinación de las semillas de E. crus-galli y L. sativa (96 y 99% a la concentración de 1%, y 90 y 100% a la concentración de 5%, respectivamente). Ambos extractos inhibieron el crecimiento de la LR y LPA de C. album, E. crus-galli, L. sativa y O. sativa, la excepción fue S. lycopersicum. Se identificó la presencia de glucosinolatos en los extractos de las especies de Brassica napobrassica y Raphanus sativus.The potential of plants as a source of bioactive principles has been little studied. The objective of this research was to determine phytotoxic activity of methanol extracts of Dieffenbachia amoena, Neriu moleander, Raphanus sativus and Brassica napobrassica on germination and seedling vigor of Chenopodium album, Echinochloa crus-galli, Lactuca sativa, Solanum lycopersicum and Oryza sativa. The variables evaluated were germination percentage and seedling vigor (radicle length, RL and aerial part length, APL). An analysis of variance and Tukey's comparison of means test (P ≤ 0.05) was performed. The methanol extracts of B. napobrassica and R. sativus showed the highest phytotoxic effect in comparison with the extracts of the other species, by affecting the germination of the seeds of E. crus-galli and L. sativa (96 and 99% at the concentration of 1%, and 90 and 100% at the concentration of 5%, respectively). Both extracts inhibited the growth of RL and APL of C. album, E. crus-galli, L. sativa and O. sativa; the only exception was S. lycopersicum. Glucosinolates were detected in the extracts of the Brassica napobrassica and Raphanus sativus species.Fil: Díaz-Mota, María de los Ángeles. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Martínez-Solís, Juan. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Acosta-Ramos, Marcelo. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Serrato-Cruz, Miguel Ángel. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Colinas-León, María Teresa. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Magdaleno-Villar, Jesús. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: María Rosario García-Mateos. Universidad Autónoma Chapingo (México

Evaluación in vitro de inhibidores contra hongos micotoxigénicos del maíz

Fungal inhibitors are alternatives for the management of mycotoxigenic fungi, such as Aspergillus sp. and Fusarium sp. The objective of this study was to evaluate the in vitro effect of the Larrea tridentata 95% extract, azadirachtin 85% and the mixture of ascorbic acid 1% + citric acid 0.25% + lactic acid 0.25%, on Aspergillus flavus, A. fumigatus and Fusarium verticillioides. A completely randomized experimental design was applied, where the treatments were concentrations of 0.1; 10; 100; 1,000 and 10,000 ppm of the inhibitors Larrea tridentata 95% extract and azadirachtin 85%, and concentrations of 0; 1; 10; 100 and 1,000 of the inhibitor formed by the mixture of acids, each experiment with 4 repetitions, the radial growth and mycelial inhibition were determined. The mixture of 1% ascorbic acid + 0.25% citric acid + 0.25% lactic acid at 1,000 ppm inhibited 100% growth of A. flavus, A. fumigatus and F. verticillioides, while the Larrea tridentata 95% extract and azadirachtin 85% produced the highest inhibition in A. fumigatus, with 74% and 54%, respectively, at the 10,000 ppm concentration. The 95% Larrea tridentata extract caused 45% mycelial inhibition in A. flavus and 61% in F. verticillioidesLos inhibidores fúngicos son alternativas para el manejo de hongos micotoxigénicos, como Aspergillus sp. y Fusarium sp. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto in vitro del extracto de Larrea tridentata 95%, azadiractina 85% y la mezcla de ácido ascórbico 1% + ácido cítrico 0,25% + ácido láctico 0,25%, sobre Aspergillus flavus, A. fumigatus y Fusarium verticillioides. Se aplicó un diseño experimental completamente al azar, donde los tratamientos fueron concentraciones de 0, 1; 10; 100; 1.000 y 10.000 ppm de los inhibidores extracto de Larrea tridentata 95% y azadiractina 85%, y concentraciones de 0; 1; 10; 100 y 1.000 del inhibidor conformado por la mezcla de ácidos, cada experimento con 4 repeticiones, y se determinó el crecimiento radial e inhibición micelial. La mezcla de ácido ascórbico 1% + ácido cítrico 0,25% + ácido láctico 0,25% a 1.000 ppm inhibió el 100% el crecimiento de, A. flavus, A. fumigatus y F. verticillioides, mientras el extracto de Larrea tridentata 95% y azadiractina 85% produjeron la mayor inhibición en A. fumigatus, con 74% y 54%, respectivamente, en la concentración de 10.000 ppm. El extracto de Larrea tridentata 95% ocasionó un 45% de inhibición micelial en A. flavus y 61% en F. verticillioides

Mortuary Pottery and Sacred Landscapes in Complex Hunter-gatherers in the Paraná Basin, South America

Tubular pottery comprises certain peculiar artifacts that were produced by late Holocene complex hunter-gatherer societies in southeastern South America for unknown purposes. Some authors have related them to mortuary behaviour which has also been suggested by historical sources, while others have considered domestic use. In this paper, the technical, compositional and functional properties of these artifacts are explored in order to contrast both hypotheses, given an example of how technical analysis allows the identification of special pottery within archeological contexts. This analysis includes a study of the fabrics involved using low and high magnification, thin sections, Scanning Electron Microscopy, Energy Dispersive X-ray Spectroscopy, Mössbauer Spectroscopy, Laser Induced Breakdown Spectroscopy and fatty acid profiles. The results show that these tubular artifacts are not fit structurally for utilitarian purposes and show no evidence of domestic use. Based on these results and on historical data, it can be postulated that they were used as part of mortuary rituals, thus becoming part of the select global group of pottery manufactured exclusively for mortuary purposes.Fil: Loponte, Daniel Marcelo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Secretaría de Cultura de la Nación. Dirección Nacional de Cultura y Museos. Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano; ArgentinaFil: Ottalagano, Flavia Vanina. Secretaría de Cultura de la Nación. Dirección Nacional de Cultura y Museos. Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Pérez, Maricel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Secretaría de Cultura de la Nación. Dirección Nacional de Cultura y Museos. Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano; ArgentinaFil: Malec, Laura. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Ramos, Cinthia Paula. Comisión Nacional de Energía Atómica. Unidad Ejecutora Instituto de Nanociencia y Nanotecnología. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Unidad Ejecutora Instituto de Nanociencia y Nanotecnología; ArgentinaFil: Bozzano, Patricia Beatriz. Comisión Nacional de Energía Atómica; ArgentinaFil: Iribarren, Manuel José. Universidad Nacional de San Martín; Argentina. Comisión Nacional de Energía Atómica; ArgentinaFil: Perez, Rodolfo Ariel. Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Leiva, Graciela Edith. Universidad de Belgrano. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; ArgentinaFil: Domínguez Gutiérrez, Silvia. Comisión Nacional de Energía Atómica. Centro Atómico Constituyentes; ArgentinaFil: Ali, Sheila Grisel. Secretaría de Cultura de la Nación. Dirección Nacional de Cultura y Museos. Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Acosta, Alejandro Alberto. Secretaría de Cultura de la Nación. Dirección Nacional de Cultura y Museos. Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Uso de la estadística y análisis implicativo para medir la percepción de conocimientos, hábitos y actitudes en consumidores de carne de la ciudad de Riobamba.

La investigación, realizada en la ciudad de Riobamba en el año 2015, sobre una muestra de 1067 personas, con una confiabilidad de 95% y margen de error del 5%, hace uso de estadística descriptiva y análisis implicativo para medir diferentes aspectos del consumo de carne en la ciudad de Riobamba. Se diseminaron encuestadores e investigadores en diferentes barrios y mercados de la urbe quienes a través de encuestas con preguntas cerradas y abiertas recopilaron información, que se analizó con estadística descriptiva, para perfilar las generalidades del consumo de carnes, y análisis implicativo para dilucidar similitudes en las respuestas, así como cuasi implicaciones (relaciones de tipo “si ocurre A, entonces ocurre B”) y su cohesión (grado en que las implicaciones halladas van más allá de lo aleatorio), todo ayudado de esquemas gráficos que ayudan a apreciar visualmente estas relaciones (árbol de similaridad y grafos de implicaciones y cohesión). Se utilizó Excel y SPSS v18 para el análisis descriptivo y el programa CHIC (Classification Hiérarchique Implicative et Chohésitive) v6.0 para el análisis implicativo. Los resultados muestran una marcada preferencia por la carne de pollo 26,87%, seguida de la de res, pescado, cerdo y cuy. El 39,8% de los consumidores asegura desconocer la procedencia de faenamiento de la carne que consume, 11% asegura haber comido carne de un camal clandestino; 38,4% de los pobladores se han enfermado por consumir carne en mal estado y 46,57% conoce algo sobre las posibles enfermedades asociadas al consumo de la carne en mal estado. El análisis implicativo identificó una secuencia en la incorporación de tipos de carne: res, pollo, cabra y oveja, cuyes y pescado. Otras metareglas de importancia son la necesidad de capacitar al consumidor de los factores de calidad de una carne para que éste pueda exigirla en la compra, también que la evaluación de calidad realizada por el consumidor toma como punto inicial la apreciación sensorial para, secuencialmente, atender a los aspectos de sello de calidad, lugar de procedencia e higiene del local. Se discute y destaca, finalmente, el aporte del análisis implicativo para acotar y contextualizar las generalizaciones de la estadística descriptiva y revelar meta reglas que relacionan las respuestas de los encuestados, aportando en último término una metodología para perfilar y analizar estadísticamente los hábitos y tendencias de consumo de cárnicos por parte de una población

Fitotoxicidad de los extractos de Dieffenbachia amoena, Nerium oleander, Raphanus sativus y Brassica napobrassica

The potential of plants as a source of bioactive principles has been little studied. The objective of this research was to determine phytotoxic activity of methanol extracts of Dieffenbachia amoena, Neriu moleander, Raphanus sativus and Brassica napobrassica on germination and seedling vigor of Chenopodium album, Echinochloa crus-galli, Lactuca sativa, Solanum lycopersicum and Oryza sativa. The variables evaluated were germination percentage and seedling vigor (radicle length, RL and aerial part length, APL). An analysis of variance and Tukey's comparison of means test (P ≤ 0.05) was performed. The methanol extracts of B. napobrassica and R. sativus showed the highest phytotoxic effect in comparison with the extracts of the other species, by affecting the germination of the seeds of E. crus-galli and L. sativa (96 and 99% at the concentration of 1%, and 90 and 100% at the concentration of 5%, respectively). Both extracts inhibited the growth of RL and APL of C. album, E. crus-galli, L. sativa and O. sativa; the only exception was S. lycopersicum. Glucosinolates were detected in the extracts of the Brassica napobrassica and Raphanus sativus species.El potencial que ofrecen las plantas como fuente de principios bioactivos ha sido poco estudiado. El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad fitotóxica de los extractos metanólicos de Dieffenbachia amoena, Nerium oleander, Raphanus sativus y Brassica napobrassica en la germinación y vigor de las plántulas de Chenopodium album, Echinochloa crus-galli, Lactuca sativa, Solanum lycopersicum y Oryza sativa. Las variables evaluadas fueron porcentaje de germinación y vigor de la plántula (longitud de radícula, LR y longitud de la parte aérea, LPA). Se realizó un análisis de varianza y comparaciones de medias de Tukey (P ≤ 0,05). Los extractos de B. napobrassica y R. sativus presentaron el mayor efecto fitotóxico en comparación con los extractos de las especies restantes, al afectar la germinación de las semillas de E. crus-galli y L. sativa (96 y 99% a la concentración de 1%, y 90 y 100% a la concentración de 5%, respectivamente). Ambos extractos inhibieron el crecimiento de la LR y LPA de C. album, E. crus-galli, L. sativa y O. sativa, la excepción fue S. lycopersicum. Se identificó la presencia de glucosinolatos en los extractos de las especies de Brassica napobrassica y Raphanus sativus

Population medical genetics : translating science to the community

Rare genetic disorders are currently in the spotlight due to the elevated number of different conditions and significant total number of affected patients. The study of these disorders is extremely helpful for the elucidation of physiological processes related with complex disorders. Isolated populations are instrumental for the study of genetic disorders, considering their homogeneity and high proportion of affected patients in a small geographic area. These favorable conditions lead to the creation of a new discipline, known as "population medical genetics", which integrates medical genetics, population genetics, epidemiological genetics and community genetics. In order to develop practical activities in this new discipline, the National Institute of Population Medical Genetics (INaGeMP) was created in 2008 in Brazil. INaGeMP has developed several tools and funded numerous research activities. In this review, we highlight three successful projects developed in the first 10 years of INaGeMP activities (2008-2018): a newborn screening pilot study for MPS VI in Northeast Brazil, the study of Machado-Joseph disease in Brazilian families with Azorian ancestry, and the high twinning rate in a small town in southern Brazil. The results of these projects in terms of scientific output and contributions to the affected communities highlight the success and importance of INaGeMP

Guía de práctica clínica para la prevención, diagnóstico y manejo de infecciones asociadas al acceso de hemodiálisis en el Seguro Social de Salud del Perú (EsSalud)

Background: This article summarizes the clinical practice guidelines (CPG) for the prevention, diagnosis and management of infections associated with hemodialysis access of the Peruvian Health Social Security (EsSalud). Objective: To provide clinical recommendations based on evidence for the prevention, diagnosis and management of infections associated with hemodialysis access in EsSalud. Material and Methods: A guideline development group (GDG) was established, including medical specialists and methodologists. The GDG formulated 7 clinical questions to be answered in this CPG. Systematic searches of systematic reviews and primary studies (when pertinent) were conducted in PubMed, and CENTRAL (Cochrane) from November 2019 to March 2020. The evidence was selected to answer each of the clinical questions. The accuracy of the evidence was evaluated using the Grading of Recommendations Assessment, Development, and Evaluation (GRADE) methodology. In periodic work meetings, the GEG used the GRADE methodology to review the evidence and formulate the recommendations, the points of good clinical practice and the treatment flowchart. Finally, the CPG was approved with Resolution No. 116-IETSI-ESSALUD-2020. Results: The present CPG addressed 7 clinical questions of four topics: prevention, diagnosis and treatment. Based on these questions, 12 recommendations (11 strong recommendations and 1 weak recommendation), 33 points of good clinical practice, and 2 flowcharts were formulated. Conclusion: This paper summarizes the methodology and evidence-based conclusions from the CPG for the prevention, diagnosis and management of infections associated with hemodialysis access of EsSalud.Introducción: El presente artículo resume la guía de práctica clínica (GPC) para la prevención, diagnóstico y manejo de infecciones asociadas al acceso de hemodiálisis en el Seguro Social del Perú (EsSalud). Objetivo: Proveer recomendaciones clínicas basadas en evidencia para la prevención, diagnóstico y tratamiento de infecciones asociadas al acceso de hemodiálisis en EsSalud. Material y Métodos: Se conformó un grupo elaborador de la guía (GEG) que incluyó especialistas y metodólogos. El GEG formuló 7 preguntas clínicas. Se realizó búsquedas sistemáticas de revisiones sistemáticas y estudios primarios en PubMed y CENTRAL de Cochrane entre noviembre del 2019 y marzo del 2020. Se seleccionó la evidencia para responder a las preguntas clínicas planteadas. La certeza de la evidencia fue evaluada usando la metodología Grading of Recommendations Assessment, Development, and Evaluation (GRADE). El GEG usó la metodología GRADE para revisar la evidencia y formular recomendaciones, los puntos de buena práctica clínica y el flujograma de tratamiento. Finalmente, la GPC fue aprobada con Resolución N° 116-IETSI-ESSALUD-2020. Resultados: La presente GPC abordó 7 preguntas clínicas, divididas en tres temas: tamizaje, diagnóstico, estadiaje y tratamiento. En base a estas preguntas se formularon 12 recomendaciones (11 fuertes y 1 condicional), 33 puntos de buena práctica clínica y 2 flujogramas de manejo. Conclusión: El presente artículo resume la metodología y las conclusiones basadas en evidencias de la GPC para la prevención, diagnóstico y tratamiento de infecciones asociadas al acceso de hemodiálisis en EsSalud