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    2336 research outputs found

    Comorbilidad del sobrepeso y la obesidad en perros y gatos

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    Overweight and Obesity are the most common nutritional diseases in dogs and cats. The big difference between overweight in pets and humans is that animals do not have the ability to control their weight. They depend solely and exclusively on what their owner serves them. From one year of age it is essential to provide them with the recommended diet for their age, species and breed. Otherwise, we will lead them to become overweight, and from there to obesity. Obesity is defined as excess body fat sufficient to cause disease. When the animal consumes more calories than it expends, fat accumulates in the body. In dogs, overweight begins when the animal exceeds between 15 and 30% the weight established as normal for the breed. Above 30%, we would be talking about obesity. In the case of cats, they are considered overweight when they exceed their “ideal weight” by more than 10%, and they are considered obese when they exceed it by 20%. Health and longevity are affected by excessive fat deposits in the body. Diseases associated with obesity and overweight include traumatic or degenerative orthopedic disorders, cardiovascular disease manifesting with congestive heart failure, exercise and heat intolerance, predisposition to diabetes mellitus, hypertension, hyperlipidemia, transitional cell carcinoma of the bladder. and compromised immune function. On the other hand, obesity and overweight increase the risk of suffering from breast tumors, and this is related not only to obesity but also to the consumption of homemade food and red meat. This bibliographic review of literature seeks to gather and summarize scientific, updated and specific information about the pathologies that are associated with overweight and obesity in dogs and cats, with the aim of understanding the physiology of the pathology and how the Medical professional A veterinarian can intervene in a timely manner to control these disorders associated with pet nutrition.El sobrepeso y la obesidad son las enfermedades nutricionales más comunes en perros y gatos. La gran diferencia entre el sobrepeso en mascotas y humanos es que los animales no tienen la facultad de controlar su peso. Dependen única y exclusivamente de lo que les sirva su dueño. A partir del año edad es fundamental proporcionarles la dieta recomendada para su edad, especie y raza. De lo contrario, les llevaremos al sobrepeso, y de ahí a la obesidad. La obesidad se define como un exceso de grasa corporal suficiente como para producir enfermedad. Cuando el animal consume más calorías que las que gasta, la grasa se acumula en el cuerpo. En perros, el sobrepeso comienza cuando el animal sobrepasa entre un 15 y un 30% el peso establecido como normal para la raza. A partir de un 30%, estaríamos hablando de obesidad. En el caso de los gatos se considera que presentan sobrepeso cuando superan en más del 10% su “peso ideal”, y son obesos cuando lo supera en un 20%. La salud y la longevidad se ven afectados por los depósitos excesivos de grasa en el cuerpo. Las enfermedades asociadas con la obesidad y el sobrepeso, incluyen desordenes ortopédicos traumáticos o degenerativos, enfermedad cardiovascular que se manifiesta con insuficiencia cardiaca congestiva, intolerancia al ejercicio y al calor, predisposición a la diabetes mellitus, hipertensión, hiperlipidemias, carcinoma de células transicionales en vejiga y compromiso de la función inmune. Por otra parte, la obesidad y el sobrepeso aumentan el riesgo de sufrir tumores mamarios, y esto relacionado no solo con la obesidad sino con el consumo de comida casera y de carnes roja. Con esta revisión bibliográfica de literatura se busca reunir y resumir información científica, actualizada y específica acerca de las patologías que se asocian a la obesidad y el sobrepeso en perros y gatos, con la finalidad de comprender la fisiología de la patología y como el profesional Médico Veterinario puede intervenir oportunamente para controlar estos trastornos asociados a la nutrición de las mascotas

    Estudio retrospectivo de los grados histopatológicos de las neoplasias mamarias en perras domésticas

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    The epidemiological and clinicopathological characteristics of mammary neoplasms in domestic bitches are valuable information to analyze the behavior of the disease and are a potential resource to promote advances in mammary neoplasms. The objective of this research work was to evaluate and analyze the classification of histopathological grades in the various mammary neoplasms in domestic bitches and to identify possible risk factors such as age, breed, nutrition and lack of sterilization and how these factors influence in the appearance of mammary neoplasms and the survival time of the patients. The most frequent tumors were complex adenoma, benign mixed tumor, complex carcinoma, and mixed-type carcinoma. The most frequently affected breeds were the Poodle, Cocker Spaniel, Yorkshire Terrier, German Shepherd and only the Cocker, with the Labrador showing the highest risk. In general, the data indicate that mammary neoplasms mainly affect entire females, adults older than 8 years of different races; It presents with high mortality and short survival in patients with a large malignant tumor; however, the most affected breeds are not necessarily the most predisposed. Furthermore, feeding factors and early sterilization do not play an important role in the presence of mammary neoplasms in domestic bitches.Las características epidemiológicas y clínico-patológicas de las neoplasias mamarias en perras domésticas es información valiosa para analizar el comportamiento de la enfermedad y son un recurso potencial para promover avances en las neoplasias mamarias. El objetivo de este trabajo investigativo fue valorar y analizar la clasificación de los grados histopatológicos en las diversas neoplasias mamarias en las perras domésticas e identificar los factores potenciales de riesgo como la edad, raza, nutrición y la falta de esterilización y como estos factores influyen en la aparición de las neoplasias mamarias y el tiempo de sobrevida de los pacientes. Los tumores más frecuentes fueron el Adenoma complejo, el Tumor mixto benigno, el Carcinoma complejo y el Carcinoma tipo mixto. Las razas afectadas con mayor frecuencia fueron el Poodle, Cocker Spaniel, Yorkshire Terrier, Pastor Alemán y sólo el Cocker, el Labrador mostraron mayor riesgo. En general, los datos indican que las neoplasias mamarias afectan sobre todo a hembras enteras, adultas mayores de 8 años de diversas razas; cursa con mortalidad alta y sobrevida corta en pacientes con tumor maligno de gran tamaño; sin embargo, las razas más afectadas no necesariamente son las más predispuestas. Además los factores de la alimentación y no esterilización temprana juegan un papel importante en la presencia de las neoplasias mamarias en perras domésticas

    Literature review: canine demodicosis

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    Introducción. Se conoce como demodex al ácaro que vive en la piel de los mamíferos, pero cuando el sistema inmune se ve afectado la población del ácaro aumenta provocando demodicosis, siendo esta una patología dermatológica común, se da por la excesiva proliferación del ácaro, el sistema inmunitario de los perros juego un rol imprescindible frente al equilibrio de la población del ácaro cuando los animales están sanos y en el desarrollo de esta enfermedad cuando el animal está enfermo, lo que lleva a un estrés oxidativo. Objetivo. La presente revisión bibliográfica ayudara a conocer los datos actuales sobre generalidades del ácaro forma de propagación, aspectos clínicos, patología, diagnósticos y tratamientos actualizados para una terapia adecuada. Metodología. Esta revisión bibliográfica se hizo mediante exploración minuciosa en diferentes revistas, tesis, bases de datos como Scielo, Google Académico, Mendeley, ResearchGate, Pubmed y libros, por medio de las siguientes palabras claves “demodicosis”, “ácaro”, “demodex canis” y “parásito”. Conclusiones. La demodicosis canina es una patología parasitaria que afecta a perros de cualquier edad, aunque no es contagiosa se puede transmitir de madre a cachorros en el amamantamiento, es muy importante cuidar a las mascotas manteniéndolas sanas, para que tengan un correcto funcionamiento del sistema inmunitario. Área    de    estudio    general: Medicina Veterinaria. Área de estudio específica: Dermatología. Tipo de estudio:  Revisión Bibliográfica.Introduction. The mite that lives on the skin of mammals is known as demodex, but when the immune system is affected the mite population increases causing demodicosis, this being a common dermatological pathology, it occurs due to the excessive proliferation of the mite, the immune system of dogs play an essential role in the balance of the mite population when the animals are healthy and in the development of this disease when the animal is sick, which leads to oxidative stress. Objective. The present bibliographic review will help to know the current data on generalities of the mite's way of propagation, clinical aspects, pathology, diagnoses, and updated treatments for adequate therapy. Methodology. This bibliographic review was carried out through thorough exploration of different journals, theses, databases such as Scielo, Google Scholar, Mendeley, ResearchGate, Pubmed and books, using the following keywords “demodicosis”, “mite”, “demodex canis”. and “parasite”. Conclusions. Canine demodicosis is a parasitic pathology that affects dogs of any age. Although it is not contagious, it can be transmitted from mother to puppies through breastfeeding. It is very important to take care of pets, keeping them healthy, so that their immune system functions correctly

    Techno-addiction: a systematic review of literature from the pedagogical perspective with a focus on improving the teaching-learning process

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    Introducción.  Las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) indudablemente han generado beneficios en los campos educativos, laborales, y sociales influyendo en el diario vivir de las personas; sin embargo, su uso excesivo ha originado efectos desfavorables en los niños, niñas, adolescentes y en la juventud; así, incrementa el aislamiento, la ansiedad, la fatiga mental; mientras en la educación ha intensificado el cansancio, falta de atención, el desinterés en la realización y el cumplimiento de actividades escolares. Objetivo.  Documentar mediante una revisión sistemática de literatura las publicaciones relacionadas con la tecno adicción desde una visión pedagógica con enfoque en el mejoramiento del proceso enseñanza – aprendizaje, abordando los conceptos, la importancia y consecuencias. Metodología.  Corresponde a un estudio cualitativo, se aplicó la investigación acción con revisión de literatura en distintas fuentes como en el buscador Google académico, la base de datos E-Book y EBSCOhost, los repositorios de trabajos de post grado, en libros y revistas virtuales, utilizando un total de 40 divulgaciones, la modalidad fue bibliográfica documental, la tipología fue descriptiva. Resultados. en la nueva sociedad globalizada es indispensable fomentar en las instituciones educativas la comunicación eficiente, la reflexión y el liderazgo, aspectos que tienen una marcada relación con las tecnologías. Conclusión.  Existe la necesidad de orientar a los padres, que guíen a sus hijos en el manejo adecuado de la conectividad; además en las instituciones educativas la creación de espacios interactivos permitirá prevenir las conductas de riesgo. Área de estudio general: Tecnologías de la información y comunicación. Área de estudio específica: Proceso enseñanza – aprendizaje.Introduction. Introduction. Information and Communication Technologies (ICT) have undoubtedly generated benefits in the educational, labor, and social fields, influencing people's daily lives; however, its excessive use has caused unfavorable effects on children, adolescents and youth; thus, it increases isolation, anxiety, mental fatigue; while in education fatigue, lack of attention, lack of interest in carrying out and complying with school activities have intensified. Objective. Document through a systematic literature review the publications related to techno addiction from a pedagogical vision focused on improving the teaching-learning process, addressing the concepts, importance, and consequences. Methodology. It corresponds to a qualitative study, action research was applied with a literature review in different sources such as the Google academic search engine, the E-Book and EBSCOhost database, the postgraduate work repositories, in books and virtual magazines, using a total of 40 disclosures, the modality was documentary bibliographic, the typology was descriptive. Results. In the new globalized society, it is essential to promote efficient communication, reflection and leadership in educational institutions, aspects that have a strong relationship with technology. Conclusion. There is a need to guide parents, to guide their children in the proper management of connectivity; In addition, in educational institutions, the creation of interactive spaces will prevent risky behaviors. General study area: Information and communication technologies. Specific area of ​​study: Teaching-learning process

    Ineficacia del tipo penal de la violencia psicológica en la ciudad de Cuenca, provincia del Azuay, en el primer trimestre del 2021

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    Introduction: The prevalence of violence against women over the years has stimulated the establishment of programmers aimed at achieving non-violence against women, at the international level, as well as numerous national and international policy reforms designed to protect women from the violence they suffer. Objectives: The objective is to demonstrate whether this criminalization can be considered as a sufficient response to prevent all types of violence, and even to eradicate it, becoming a true solution to society, by addressing not only a series of preventive policies, but also of care, protection, and reparation of the female victim. Methodology: A quantitative analysis of the cases processed by the Specialized Units on Gender Violence of the Provincial Prosecutor's Office of Azuay was conducted. Results: It was possible to define that the crime typified in the Comprehensive Organic Criminal Code of Psychological Violence against Women and Members of the Family Nucleus, in its amended article 157, is not a legal solution that can demonstrate its effectiveness. Conclusions: To encourage victims of psychological violence to report or seek justice, alternative measures should be implemented to promote comprehensive psychological reparation through public policies. General Area of Study: Law. Specific area of study: Gender-based violence.  La prevalencia de la violencia contra las mujeres a lo largo de los años ha estimulado el establecimiento de programas destinados a lograr la no violencia contra las mujeres, principalmente a nivel internacional, así como numerosas reformas normativas nacionales e internacionales diseñadas para proteger a las mujeres de la violencia que sufren. Objetivos: El objetivo pretende demostrar si esta tipificación penal, puede ser considerar como una respuesta suficiente para prevenir todo tipo de violencia, e incluso llegar a erradicarla, convirtiéndose en una verdadera solución a la sociedad, al abordar no sólo una serie de políticas preventivas, sino también, de atención, protección y reparación de la víctima femenina. Metodología: se realizó un análisis cuantitativo de los casos tramitados por las Unidades Especializadas en Violencia de Género de la Fiscalía Provincial del Azuay. Resultados: se logró definir que el delito tipificado en el Código Orgánico Integral Penal de Violencia Psicológica contra las Mujeres y los Miembros del Núcleo Familiar, en su artículo 157 reformado, no es una solución legal que pueda demostrar su eficacia. Conclusiones: alentar a las víctimas de la violencia psicológica a denunciar o buscar justicia, se deben implementar medidas alternativas que promuevan la reparación psicológica integral a través de políticas públicas

    Revisión bibliográfica sobre la fisiopatología de la Peste Porcina Africana (PPA)

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    Introduction. African Swine Fever that affects wild and domestic swine. It is a very contagious disease, and lethal that causes great economic loss. It reaches 100% mortality and death, because they are obligated to sacrifice infected animals and animals suspected of having the disease. It is obligatory to inform the World Organization for Animal Health (WOAH). Objective. This revision wishes to contribute with relevant facts about scientific advances that describe the Physiopathology of African Swine Fever (ASF). Methodology. A documental investigation was realized, both critical and descriptive, which permitted obtaining information about the physiopathology of the African Swine Fever. (ASF). Utilizing as its basis scientific facts. 39 written articles were used in Spanish and English from the year 2018 to 2023. Discussion. The virus originated in Africa and was found on that continent and others such as Europe, Asia, Ocean, and America affecting 50 counties around the world. Morphologic and biochemically the virus is complex and can resist distinct environmental conditions that inactivate with heat but resist low temperatures. The clinical conditions that are displayed in (ASF) are Hyper-severe, severe, sub-severe chronic and asymptomatic. The Hyper-severe types produce sudden death, and when moderate or asymptomatic, the animal survives the infection, and the virus continues converting them into healthy carriers. Conclusion. African Swine Fever (ASF) is a worldwide threat to the swine industry. Its complex interaction with the immune system, the quickness with which it expands, the lack of an effective treatment, and the inexistence of a commercial vaccine makes this disease a huge challenge for the worldwide swine sector. General area of study: Veterinarian medicine. Specific Area of Study: Physiopathology. Type of Study: Article of Bibliographic Revision.Introducción. La Peste Porcina Africana que afecta a suidos salvajes y domésticos, es una enfermedad muy contagiosa y letal que causa grandes pérdidas económicas. Alcanza un 100% de mortalidad y morbilidad porque se sacrifican de forma obligatoria los animales infectados y sospechosos. Se debe declarar obligatoriamente ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA – OIE). Objetivo. Esta revisión pretende contribuir con datos relevantes sobre avances científicos que describen la fisiopatología de la Peste Porcina Africana (PPA). Metodología. Se realizó una investigación documental, crítica y descriptiva la misma que permitió obtener información de la fisiopatología de la Peste Porcina Africana (PPA) utilizando bases de datos científicos. Se utilizaron 39 artículos escritos en español e inglés desde el año 2018 hasta el año 2023. Discusión. El virus se originó en África, se encuentra en dicho continente y en otros como Europa, Asia, Oceanía y América, afectando a 50 países en todo el mundo. Morfológica y bioquímicamente el virus es complejo y puede resistir a distintas condiciones ambientales, se inactiva mediante calor, pero resiste temperaturas bajas. Los cuadros clínicos que se presentan en la PPA son hiperagudo, agudo, subagudo, crónico y asintomático. Los cuadros hiperagudos producen la muerte súbita, mientras que, en los moderados o asintomáticos, los animales superan la infección y el virus perdura convirtiéndolos en portadores aparentemente sanos, pero persistentemente infectados. Conclusión. La peste porcina africana (PPA) es una amenaza mundial con gran impacto sobre la industria porcina. Su compleja interacción con el sistema inmune, la rapidez con la que se propaga, la falta de un tratamiento eficaz y la inexistencia de una vacuna comercial convierten a esta enfermedad en un desafío enorme para el sector porcino mundial. Área de estudio general: Medicina Veterinaria. Área de estudio específica: Fisiopatología. Tipo de estudio: Artículo de Revisión Bibliográfica

    Síndrome de Escobar: A propósito de un caso

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    Introduction: Escobar syndrome or non-lethal multiple pterygiums is a rare entity with an autosomal recessive inheritance pattern. Its etiology is unknown, but clinically it is characterized by multiple pterygiums, muscular contractures, and skeletal alterations. The earliest descriptions were made early in the XX century by Bussiere and Frawley, but it was Victor Escobar in 1978 who studied it and described it more broadly. Objectives: Describe clinical and diagnostic characteristics of Escobar syndrome. Methodology: In the present study, a case is described, which has clinical features with osteomuscular alterations that partially limit its quality of life no pulmonary currently complicationes. She engages in karyotype research and corrective hip and foot surgeries. Results: In the present clinical case, its main alterations are scoliosis, multiple pterygiums, camptodactyly, hip dysplasia and bilateral equine-valgus foot, which partially limits their quality of life. The patient does not present pulmonary restriction, despite being the most frequent complication, an indicator of a good prognosis. Our case is undergoing karyotype investigation and corrective hip and foot surgeries. Conclusions: It is a genetic disease with autosomal recessive inheritance mechanism whose pathophysiology is still unknown. The diagnosis is confirmed by means of genetic tests that show the mutation of the CHRNG den, however, its absence does not rule out Escobar Syndrome. General study area: Medicine. Specific area of ​​study: Pediatrics. Article type: Clinical case.Introducción: El Síndrome de Escobar o pterigium múltiple no letal, es una entidad poco frecuente con un patrón de herencia autosómica recesiva. Su etiología     es     desconocida, pero clínicamente se caracteriza por presentar pterigium múltiple, contracturas musculares y alteraciones esqueléticas. Las primeras descripciones, se hicieron a principios del siglo XX por Bussiere y Frawley, pero fue Víctor Escobar en 1978 quien lo estudió y lo describió de una forma más amplia. Objetivos: Describir características clínicas y diagnósticas del síndrome de escobar. Metodología: En el presente trabajo, se describe un caso, que cuenta clínicamente con alteraciones osteomusculares que limitan parcialmente su calidad de vida.   No   presenta complicaciones pulmonares. Actualmente se encuentra en investigación el cariotipo y cirugías correctivas de caderas y pies. Resultados: En el presente caso clínico, sus principales alteraciones son la escoliosis, pterigiones múltiples, camptodactilia, displasia de cadera y el pie equino-valgo bilateral, lo cual limita parcialmente su calidad de vida. La paciente no presenta restricción pulmonar, a pesar de ser la complicación más frecuente, indicador de buen pronóstico. Nuestro caso se encuentra en investigación del cariotipo y cirugías correctivas en cadera y pies. Conclusiones: Es una enfermedad genética con mecanismo de herencia autosómica recesiva cuya fisiopatología aún se desconoce.  El diagnóstico se confirma por medio de pruebas genéticas que evidencien la mutación del den CHRNG, sin embargo, su ausencia no descarta el Síndrome de Escobar. Área de estudio general: Medicina. Área de estudio específica: Pediatría. Tipo de artículo: Caso clínico

    The Parrandas of central Cuba: a recource for the diversification of the tourist offer and local development

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    Introducción: Las Parrandas del Centro de Cuba declaradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad surgen por primera vez en 1820 en Remedios y son fiestas celebradas por dieciocho pueblos de tres provincias del país: Villa Clara, Sancti Spíritus y Ciego de Ávila. Del total de dieciocho parrandas solamente la de San Juan de los Remedios, por ser la cuna de las mismas es explotada como un atractivo, dando prueba de ello, los antecedentes de la presente investigación que solo analizan el potencial turístico de la festividad de la Octava Villa de Cuba y no así el del resto de las parrandas.  Objetivo: El objetivo de la investigación es demostrar las potencialidades de las Parrandas del Centro de Cuba como un recurso para la diversificación de la oferta turística y el desarrollo local. Metodología: Dentro de los métodos empleados están los del nivel teórico como el análisis y síntesis de documentos que fundamentan la investigación, además se utilizaron métodos empíricos como la observación directa y entrevistas a la población local y funcionarios de varias instituciones vinculadas al patrimonio inmaterial.  Resultados: La inclusión de estas dentro de la oferta turística generaría resultados positivos como mayores ingresos a la población de acogida reflejados en el desarrollo de la artesanía, la cultura gastronómica, así como mejoras a la infraestructura de dichos territorios. Para ello se hizo necesario esclarecer las distancias con los principales destinos consolidados en la región, las vías de acceso, se crearon canales de información para el conocimiento de dicha tradición dado la influencia actual de las redes sociales y se orientó el cálculo de una adecuada capacidad de carga para evitar consecuencias negativas relacionadas al turismo cultural. Conclusión: Esta investigación constituye un antecedente para la elaboración de La Ruta de las Parrandas como un futuro producto integrado de la Región Central de Cuba. Área de estudio general: Turismo. Área de estudio específica: Turismo CulturalIntroduction: The Parrandas of Central Cuba, declared Intangible Cultural Heritage of Humanity, first emerged in 1820 in Remedios, and are festivities celebrated by eighteen towns in three provinces of the country: Villa Clara, Sancti Spíritus, and Ciego de Ávila. Out of the total of eighteen parrandas, only that of San Juan de los Remedios, being the birthplace, is exploited as an attraction, as evidenced by the background of the present research, which only analyzes the tourist potential of the festivity of the Eighth Villa of Cuba, and not that of the rest of the parrandas. Objective:  The objective of the research is to demonstrate the potential of the Parrandas of Central Cuba as a resource for diversifying the tourism offering and local development. Methodology: The methods employed include theoretical methods such as document analysis and synthesis that underpin the research. Additionally, empirical methods such as direct observation and interviews with the local population and officials from various institutions linked to intangible heritage were used. Results:  Results The inclusion of these festivities in the tourism offering would yield positive results, such as increased income for the host population reflected in the development of handicrafts, culinary culture, as well as improvements to the infrastructure of these territories. To achieve this, it was necessary to clarify the distances to the main established destinations in the region, the access routes, establish information channels for the knowledge of this tradition given the current influence of social media, and calculate an appropriate carrying capacity to avoid negative consequences related to cultural tourism. Conclusion: This research serves as a precedent for the development of "La Ruta de las Parrandas" as a future integrated product of the Central Region of Cuba

    Determination of E. coli /coliforms in iceberg lettuce samples obtained from the “27 de febrero” market, august 2023

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    Introducción: La contaminación generada en los alimentos se ha convertido en un problema de salud pública al producir grandes patologías en el hombre, en donde se estudia las distintas colonias microbiológicas como E. coli y coliformes. Estos grupos de bacterias se pueden identificar en distintos tipos de alimentos como las lechugas iceberg, por sus parámetros de producción como las malas prácticas agrícolas. Objetivo: Determinar la presencia de E. coli /coliformes en lechugas iceberg expendidas en el mercado 27 de febrero de la ciudad de Cuenca. Métodos: Estudio de carácter observacional descriptivo, de corte transversal en el período agosto 2023 en el cual se recolectaron 30 muestras para la identificación de E. coli/coliformes en lechugas iceberg. Resultados: La determinación de E. coli/coliformes en las 30 muestras de lechuga analizadas del mercado 27 de febrero de la ciudad de Cuenca nos indica un crecimiento del 30% para E. coli que determinan algún grado de contaminación y el 100% para coliformes que pasa los límites establecidos por la Normativa Sanitaria de Perú. Conclusiones: Se determinó la frecuencia de E. coli/coliformes en las muestras recolectadas de lechuga iceberg expendidas por los comerciantes del mercado 27 de febrero de la ciudad de Cuenca procedente de diversos factores de contaminación a lo largo de su producción, uno de ellos la calidad del agua de riego que está en contacto directo con este producto alimenticio. Área de estudio general: Bioquímica y Farmacia. Área de estudio específica: Microbiología de Alimentos. Tipo de estudio:  Artículo original / Original article.Introduction: Contamination in food has become a public health problem, causing significant pathologies in humans. Different microbiological colonies, such as E. coli and coliforms, are studied. These groups of bacteria can be identified in different types of foods, including iceberg lettuce, due to their production parameters and poor agricultural practices. Objective: To determine the presence of E. coli / coliforms in iceberg lettuce sold in the “27 de Febrero” market in Cuenca.  Methods: A descriptive, observational, cross-sectional study in August 2023 was conducted with 30 samples collected to identify E. coli / coliforms in iceberg lettuce. Results: The determination of E. coli/coliforms in the 30 samples of lettuce analyzed from the “27 de Febrero” market in Cuenca indicates a growth of 30% for E. coli, which determines some degree of contamination, and 100% for coliforms that pass the limits established by the Peruvian Sanitary Regulations. Conclusions: The frequency of E. coli/coliforms was determined in samples collected from iceberg lettuce sold by traders at the “27 de Febrero” market in Cuenca from various contamination factors throughout its production, one of them being the quality of the irrigation water in direct contact with this product

    Análisis de las competencias de razonamiento mecánico y las relaciones espaciales en estudiantes universitarios de la carrera de diseño industrial

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    Introduction. The field of Industrial Design requires a wide range of skills, among which mechanical reasoning and spatial relationships stand out. Mechanical reasoning involves understanding the elements and their interaction in mechanical systems, while spatial relationships involve the ability to visualize and manipulate objects in space. These competencies are essential for conceiving and communicating effective design ideas. The research employs the TAD-5 Differential Aptitude Test to identify areas of improvement in these skills and propose pedagogical strategies to strengthen them in the Industrial Design curriculum. Improving these competencies will not only benefit students in addressing design challenges, but will also contribute to the growth and excellence of the field. Objective. To evaluate and the level of development of the competencies of Mechanical Reasoning and Spatial Relationships in Industrial Design students, using the Differential Aptitude Test TAD-5. Methodology. The study adopts a quantitative approach, focused on the quantification of collected data, but recognizes the need to fully understand the investigated phenomenon. Numerical data collection and analysis techniques are employed, such as descriptive and inferential statistics, together with instruments such as questionnaires or tests with numerical responses or measurement scales. Although quantitative analysis is privileged, in order to provide a more complete context and to understand the experiences and perceptions of the participants. The study population comprises 49 students, divided into 32 first semester students and 17 eighth semester students, representing both the beginning and the end of their academic training in the context of Industrial Design. Results. The purpose of the evaluation conducted in the first and last semester of the Industrial Design Career is to determine whether students have acquired a greater set of skills and abilities during their academic career. Although the results show a superior performance in eighth semester students compared to first semester students, the difference is not significant, indicating limited progress in the development of skills during training. Improvement actions are proposed, including repeating the test with a new questionnaire, involving more teachers for better control and execution of the test, and improving the environment and quality of the images used. It is planned to elaborate a plan to foster the development of skills in future Industrial Design Engineers, with short, medium and long term actions that include the identification of external courses, the revision of minimum contents of subjects and modifications in the curriculum to adapt it to the current professional demands. Conclusion. The study highlights the critical importance of the competencies of Mechanical Reasoning and Spatial Relationships in Industrial Design, essential for the conceptualization, creation and effective communication of design ideas. The use of the TAD-5 Differential Aptitude Test proved valuable in assessing these competencies in students, revealing that there is no significant difference between the competency levels of first and eighth semester students. Although the proficiency levels are similar, deficiencies are identified in Mechanical Reasoning, indicating the need for adjustments in the curricular content and pedagogical strategies of the Industrial Design program to strengthen these skills through specific and practical teaching approaches. General area of study: Industrial Design. Specific Area of Study: Technical DrawingIntroducción. El campo del Diseño Industrial requiere una amplia gama de habilidades, entre las que destacan el razonamiento mecánico y las relaciones espaciales. El razonamiento mecánico implica entender los elementos y su interacción en sistemas mecánicos, mientras que las relaciones espaciales involucran la capacidad de visualizar y manipular objetos en el espacio. Estas competencias son esenciales para concebir y comunicar ideas de diseño efectivas. La investigación emplea el Test de Aptitudes Diferenciales TAD-5 para identificar áreas de mejora en estas habilidades y proponer estrategias pedagógicas para fortalecerlas en el currículo de Diseño Industrial. Mejorar estas competencias no solo beneficiará a los estudiantes en el abordaje de desafíos de diseño, sino que también contribuirá al crecimiento y excelencia del campo. Objetivo. Evaluar y el nivel de desarrollo de las competencias de Razonamiento Mecánico y Relaciones Espaciales en estudiantes de Diseño Industrial, utilizando el Test de Aptitudes Diferenciales TAD-5. Metodología. El estudio adopta un enfoque cuantitativo, centrado en la cuantificación de datos recopilados, pero reconoce la necesidad de comprender completamente el fenómeno investigado. Se emplean técnicas de recopilación y análisis de datos numéricos, como estadísticas descriptivas e inferenciales, junto con instrumentos como cuestionarios o pruebas con respuestas numéricas o en escalas de medición. Aunque se privilegia el análisis cuantitativo, para proporcionar un contexto más completo y comprender las experiencias y percepciones de los participantes. La población de estudio comprende 49 alumnos, divididos en 32 estudiantes de primer semestre y 17 estudiantes de octavo semestre, lo que representa tanto el inicio como el final de su formación académica en el contexto del Diseño Industrial. Resultados. El propósito de la evaluación realizada en el primer y último semestre de la Carrera de Diseño Industrial es determinar si los estudiantes han adquirido un conjunto mayor de habilidades y destrezas durante su trayectoria académica. Aunque los resultados muestran un desempeño superior en los estudiantes de octavo semestre en comparación con los de primer semestre, la diferencia no es significativa, indicando un avance limitado en el desarrollo de habilidades durante la formación. Se proponen acciones de mejora, incluyendo la repetición de la prueba con un nuevo cuestionario, la participación de más docentes para un mejor control y ejecución de la prueba, y la mejora del entorno y la calidad de las imágenes utilizadas. Se planea elaborar un plan para fomentar el desarrollo de habilidades en futuros Ingenieros en Diseño Industrial, con acciones a corto, mediano y largo plazo que incluyen la identificación de cursos externos, la revisión de contenidos mínimos de asignaturas y modificaciones en el plan de estudios para adaptarlo a las demandas profesionales actuales. Conclusión. El estudio resalta la importancia crítica de las competencias de Razonamiento Mecánico y Relaciones Espaciales en el Diseño Industrial, esenciales para la conceptualización, creación y comunicación efectiva de ideas de diseño. La utilización del Test de Aptitudes Diferenciales TAD-5 demostró ser valiosa para evaluar estas competencias en los estudiantes, revelando que no hay una diferencia significativa entre los niveles de competencia de los estudiantes de primer y octavo semestre. Aunque los niveles de competencia son similares, se identifican deficiencias en el Razonamiento Mecánico, indicando la necesidad de ajustes en el contenido curricular y las estrategias pedagógicas del programa de Diseño Industrial para fortalecer estas habilidades mediante enfoques de enseñanza específicos y prácticos. Área de estudio general: Diseño Industrial. Área de estudio específica: Dibujo técnic

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